1、新鲜排骨用开水焯过。

2、木耳和香菇泡发洗净。

3、锅里放入花生油，放葱姜花椒炒香。

4、放入葱姜，倒入排骨煸炒。

5、倒入酱油继续煸炒。

6、加入开水小火慢炖约40分钟。

7、放入香菇和木耳再继续炖约20分钟，加盐调味。

8、出锅即可。

1、将买回家的排骨放入清水中漂半个小时左右，去除其血沫。。

2、将排骨放入锅中，加入适量的清水和料酒，给排骨除水，待水开后两分钟关火。。

3、将除水的排骨冲洗干净并沥干备用。。

4、冷锅加油，油热加入适量的冰糖，小火炒出糖色后，倒入沥干的排骨。。

5、将排骨不停的翻炒，加入适量的生抽、老抽和盐，进行翻炒均匀后，加入适量的水。。

6、大火将水煮开后改小火慢炖，待水快干时用大火进行收汁即可。。

1、将排骨洗净剁成块；生菜切成段；葱切段；姜切块。。

2、锅内放油烧热，放入排骨炸一下，金黄色时捞出。。

3、锅内放底油，用葱段、姜块炸一小会，添水400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。。

4、把生菜段放在盘子一边，把排骨放至另一边，完成。。

1、首先将锅中加入适量的清水，排骨冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫，焯去血水，放一旁备用。。

2、接着将锅洗净预热，倒入适量的食用油，待油温升至3-4成热时，加入冰糖小火煸炒，直至冰糖全部融化，锅底部冒黄色小泡时为宜。。

3、然后将焯去血水的排骨放入倒入锅中，小火转为中火，快速翻炒，并放上姜片，让每一块排骨都裹上糖的颜色。  。

4、后当排骨炒至两面都略微焦黄后，加入开水、酱油、适量的盐、八角，翻炒后中火转为大火，烧开后再转温火慢炖一小时左右，收汁起锅即可。。

1、葱切断姜切片。

2、提前把排骨清水泡30分钟，去血水。

3、大火烧开，放入排骨，煮3分钟去血沫，然后倒掉洗干净。

4、冷水下锅，放葱，姜，八角，大火烧开，小火慢炖1～2小时，出锅喽。

1、将排骨切成段，根据个人习惯长短自定。锅内放清水，烧开，下排骨断生，关火，捞出排骨再过清水洗去浮沫和骨头碎渣，控干水待用。。

2、冰糖碾碎；将蒜剥皮，稍微用到拍一下；葱洗净，切断；干辣椒、花椒洗净待用。。

3、燃气打开，放炒锅，放适量玉米油，待油稍热，下入蒜、花椒、干辣椒、翻炒，闻到香味时下入排骨，大火翻炒，到排骨自身出油后，看锅内油量，建议可将多余的油倒出一部分，将排骨推向炒锅四周，露出锅底，关小火，将冰糖倒入锅底，慢慢化开，到糖浆成浅黄色，翻炒排骨，加入酱油，盐，翻炒。后加入热水以盖住排骨为好。小火慢炖1小时或换高压锅上汽后，小火20分钟，即可。。

1、豆切块泡水去表面淀粉，?胡萝卜切块备用调料放碗里混匀(三勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一点点盐。

2、多点油炒土豆块。

3、变色盛出备用。

4、中小火，中小火，中小火化冰糖，轻拍，不喜欢吃甜的可以减半黄冰糖的用量。

5、下排骨。

6、中火，搅拌翻面上色，。

7、中火，下胡萝卜翻炒。

8、中火，下土豆。

9、下调料。

10、再另外加两碗水，没过排骨。

11、下其余材料，大火烧开转中火，盖上盖子焖25分钟，中间可以打开翻面。

12、开盖煮一会，收汁即可。

1、先把水烧开，放排骨进去氽去血水。

2、排骨捞出控水备用，备好青瓜和红萝卜。

3、把大蒜切小块，红萝卜去皮用花边刀切滚刀块，青瓜切滚刀块。

4、热油锅爆香大蒜。

5、下排骨煸炒。

6、放入红萝卜，加入少量老抽，小半碗开水，盖上盖子中火焖。

7、水快收干时加入青瓜快炒。

8、用蚝油，盐，鸡粉，生抽，白糖，生粉，少许水调成勾芡汁。

9、把勾芡汁倒入收汁就行了。

1、蒜剁成蒜泥，香葱、香菜切碎，排骨剁成小块，清洗干净备用。。

2、锅内加冷水，倒少许料酒，少许十三香、香叶。。

3、加排骨小火炖煮2小时左右，捞出沥干水分备用。。

4、蒜泥，番茄酱，白砂糖，食盐，香油装在盘内。。

5、倒入酱油调成酱汁。。

6、锅烧热，加食用油。。

7、油温六成热时，将沥干水分的排骨倒入油锅煎炸。。

8、排骨表面金黄出锅、沥油，并将火转大。。

9、油温升高后再次将排骨入锅煎炸。。

10、排骨成焦黄色即可出锅，沥干油分，装盘淋少许凉油。。

11、然后浇上调好的酱汁搅拌均匀，撒上葱花、香菜。。

12、后浇少许热油，即可食用。。