1、材料、蒸锅、碗、容器。

2、工具、玉米面、开水、面粉、白糖、小苏打。

3、玉米面用开水和成面团，放置一会。

4、加入面粉、白糖、小苏打、温水溶解酵母，用酵母水和成面团，让面粉和玉米面充分混合。

5、放置温暖的地方，发至5倍大，成蜂窝状。

6、热锅加少量油，小火，揪一块发好的面团揉圆按扁，贴在锅内。

7、全部贴好后，调中火，两分钟后加入清水，底部一层别超过饼子，直到锅内没有吱吱啦啦的声音开始计时5分钟(全程大概一共十几分钟)后期可以开盖看一下。

8、出锅。

9、玉米面饼子就做好了。

1、材料、蒸锅、碗、容器。

1、一碗白面，半碗玉米面混合均匀。

2、半碗玉米面用热水烫熟。

3、烫好的玉米面，晾凉一点。

4、晾凉的玉米面与混合好的干面放一起，和匀，加入酵母水搅拌，加入一勺糖。

5、打入一个鸡蛋，接着搅拌。

6、慢慢加凉水，搅至无颗粒状，面团变成面糊了。

7、放置温暖处醒发，这是醒好的样子。

8、用筷子搅拌一下稀面糊，排下空气，不粘锅小火，加入一勺面糊。

9、一面成型时，翻面，两面都变成金黄色时就可以出锅了。

1、玉米面用开水和成面团，放置一会。。

2、加入面粉、白糖、小苏打、温水溶解酵母，用酵母水和成面团，让面粉和玉米面充分混合。。

3、放置温暖的地方，发至5倍大，成蜂窝状。。

4、热锅加少量油，小火，揪一块发好的面团揉圆按扁，贴在锅内。。

5、全部贴好后，调中火，两分钟后加入清水，底部一层别超过饼子，直到锅内没有吱吱啦啦的声音开始计时5分钟（全程大概一共十几分钟）后期可以开盖看一下。。

6、这个时候可以出锅。。

7、玉米面饼子就做好了。。

1、老玉米面8两倒入盆里，用筷子划条中线把老玉米面平均分成两半。

2、一半老玉米面用滚开的水烫面，用筷子拌成大面疙瘩。

3、另一半老玉米面用冷水和面，用筷子拌成大面疙瘩。

4、用筷子把拌成面疙瘩的玉米面都拌在一起，下手抓起一团玉米面能捏成团，下手揉面。

5、老玉米面没有筋性，活纯老玉米面时，用按压、翻拌、揉捏的手法活成面团。

6、玉米面活好后，盖上盖子端到温暖处发酵，因为没加泡打粉、酵母粉，也没加糖，所以发酵的时间比较长，要8~10小时。

7、8小时到了，玉米面团体积变化不是太明显，只是面团变得比较疏松、柔软，揪起一块面团可以闻到淡淡的酸味儿。

8、取2克食用碱，倒入一汤匙温水中调匀。

9、如果不介意玉米面淡淡的酸味，也可以不加碱面。

10、用咐乎手蘸着调好的碱水加到面团里，注意要揉匀，如果没揉匀做好的玉米饼就会出现褐色的小点，所以加了碱水后要多揉一会。

11、平底锅刷油，小火预热。

12、准备半碗清水，手上蘸点清水防粘，抓起一团儿玉米面，两手来回团，团成一个芒果样的生胚。

13、慢慢翻动手腕，手掌朝下，生胚落入锅梁简则里。

14、盖上锅盖，大火烤玉米饼。

15、烤两分钟后用木铲子推一下橡棚玉米饼的底部，如果能推动就说明米饼已经定型了。

16、接一碗清水，沿着锅边倒入锅中，盖上锅盖中火把水烧干，捂10分钟后再打开锅盖。

17、金灿灿的玉米饼子出锅了。

1、首先将玉米面和面粉加入盆中。

1、玉米面饼子做法如下、材料、玉米面、面粉、酵母、白糖、温水、小苏打。

2、玉米面、面粉、白糖混合起来，加入酵母，用筷子拌匀，加入温水，揉成比较浓稠的面糊。

3、盖上保鲜膜，醒发一小时左右，醒发后呈蜂窝状。

4、再用手揉成面团，加一点点小苏打，小苏打上粘一点点水，把小苏打化开。

5、再揉一下面团，把小苏打揉均匀。

6、锅内刷一点油，手上沾点水取一块面糊一个个摊在锅内，盖上锅盖，小火直至饼底定型。

7、定型后，再加入一点水，水量不要末过饼，盖上盖子，小火水分收干即可。

8、玉米面怎么发酵的好纯玉米面可以加入沸水和木薯粉发酵，这样可以提升面糊的粘性，之后再用微粉机打浆，提升小麦面粉的粒度，发醇好的面糊具备充足的粘性、成形不错，这样制作出来的食物才好吃。

9、玉米面发酵的时候，可以放入30℃控温面包发酵箱中，连续发酵8钟头，面糊造成芬芳的新鲜水果怪味，标示面粉发酵完善。

10、将玉米面倒入一个盆内，然后用温水搅拌均匀，在放入发酵粉继续搅拌，等一个小时左右，在干净的高压锅内壁和锅底抹上花生油，然后将搅拌好的玉米面团分成小块，把这个小块揉成圆形，然后将这个放在平底锅上面，然后将锅盖盖上，等两三分过以后打开锅，倒入一些水，然后再盖上盖子，等几分钟以后，就用小火，等水汽完了以后，就可以取出来了。

1、玉米面饼子做法如下、材料、玉米面、面粉、酵母、白糖、温水、小苏打。

1、将玉米面粉倒入容器中。。

2、再倒入面粉与玉米面粉混合。。

3、放入酵母粉，奶粉，白糖，一个鸡蛋。。

4、倒入温水，慢慢一点点倒，一边倒一边用手动打蛋器将面粉搅打成面糊。。

5、盖上盖，放温暖处发酵。。

6、准备电饼铛，上下盘都刷上油，这时玉米面糊发酵了。。

7、用勺子舀一勺玉米面糊放入电饼铛，面糊会自己摊成圆饼。。

8、电饼铛盖好盖，等灯灭饼就烙好了，出锅。。