1、杂酱面是面食中比较受欢迎的一种做法，那么杂酱面的杂酱怎么做呢，下面就由我给大家带来杂酱面的杂酱怎么做，大家一起去看一下吧。

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1、狗肉的做法　　炖　　锅中放水，烧至温热，放入狗肉，大火烧开，片刻后，关火，将狗肉取出，水倒掉，刷锅，重新加水，放入狗肉，加姜片、葱段、两粒山楂，大火烧开后，文火炖。

2、食　　炖至筷子能扎动，关火，闷片刻，取出。

3、剔下肉(骨头留下来接着炖)，晾凉，现吃现撕，皮更需趁热吃(凉即发硬)。

4、拌食法、肉撕细丝或皮切细丝，切葱丝，少量香菜梗，辣椒油，盐(少放)，味精，拌食即可。

5、汤、碗里放香菜末，葱，盐，味精，浇入滚汤，食时放胡椒粉、辣椒油。

6、(菜名)狗肉煲　　(所属菜系)粤菜　　(特点)肉质软烂，异香极浓。

7、(用料)狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。

8、(制法)狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。

9、其它一些狗肉的做法、(菜名)焖烧狗肉　　(所属菜系)韩国　　(特点)颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。

10、(原料)　　熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克(实耗75克)，白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。

11、(制作过程)　　将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。

12、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。

13、酸辣狗肉　　配料、鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。

14、做法、将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。

15、将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。

16、炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。

17、炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。

18、酸辣狗肉　　配料、鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。

19、做法、将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。

20、将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。

21、炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。

22、炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。

23、砂锅焖狗肉　　此菜色泽金红，香味扑鼻，汁浓味醇，酥烂醇鲜。

24、配料、狗后腿肉500g，碧池(田螺香)lOOg，白糖lOg，白酒lOg，陈皮lOg，沙姜lOg，八角6g，草果lOg，花椒粒2g，精盐20g，植物油120g，豉油20g，上汤150g。

25、制作方法、将狗肉切成4cm见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将碧池洗净，摘取嫩尖。

26、炒锅上火，注入植物油，烧至七成热，下草果、八角、花椒、白糖、盐、陈皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分钟，注入上汤，烧开后倒人砂锅。

27、将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷即可。

1、狗肉的做法　　炖　　锅中放水，烧至温热，放入狗肉，大火烧开，片刻后，关火，将狗肉取出，水倒掉，刷锅，重新加水，放入狗肉，加姜片、葱段、两粒山楂，大火烧开后，文火炖。

1、狗肉的做法　　炖　　锅中放水，烧至温热，放入狗肉，大火烧开，片刻后，关火，将狗肉取出，水倒掉，刷锅，重新加水，放入狗肉，加姜片、葱段、两粒山楂，大火烧开后，文火炖。

1、清炖狗肉的做法清炖狗肉的做法，其实极其简单！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点清炖狗肉,营养又易消化,下面分享清炖狗肉的做法。

2、清炖狗肉的做法1食材配料、鲜狗肉1000克,大葱40克,生姜15克,植物油75克,胡椒粉5克,·料酒50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。

3、做法用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。

4、把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。

5、大葱去皮，洗净，切成块。

6、生姜去皮，洗净，切片，待用。

7、将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。

8、清炖狗肉的特色、汤清味香，狗肉嫩鲜，原汁原味。

9、食材配料、狗肉250克,覆盆子15克,陈皮6克,巴戟天15克炖狗肉的做法先将狗肉洗净，切块备用在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用清炖狗肉的做法2材料、狗肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐各适量把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块。

10、狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒(去膻味)，同煮，开锅后漂去浮沫。

11、待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。

12、调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬(橘子皮亦可)可以去膻味，八角、香叶少许(也可以不放，不然香料的.味道会抢了狗肉的鲜香，不放味道更清淡)焯过水的狗肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。

13、撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的狗肉，不失为冬季的一大享受！。

1、将狗腿肉用刀划出几个刀口，再以清水冲洗2小时，然后放入开水中稍烫一下，捞出备用。。

2、坐锅点火，将卤料包放入清水中烧开，再加入精盐、酱油、白糖、料酒，调成卤汤待用。。

3、将狗腿放入卤汤中，加盖小火卤约1小时，然后关火再焖20分钟。。

4、将狗腿捞出后趁热去骨，留下整块狗肉，晾凉后切片，在上面撒上一些卤料包中的茶叶即可。。

1、d参狗肉汤原料：狗肉，d参，生姜，料酒。