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1、现在很多人都会喜欢吃快餐或者是现成的食品，在一些小摊或者是快餐店里，经常可以看到培根肉，很多人觉得这个培根肉到底是什么肉，而且为什么要叫培根这个名字呢？一听这个名字就知道是一些外来引进食品，并不是中国本地的。

2、其实如今在一些烧烤摊或者是串串香，你经常可以看到培根，很多人喜欢吃这个味道，但是很多人因为太油腻不喜欢吃。

3、那么培根到底是什么肉呢？之前有传言说培根是一些碎肉粘合在一起的，吃多了并不好，那么真的是这样吗？其实我国的培根大多是分为美式培根和英式培根，制培根主要是以瘦肉为主，切的片比较薄，吃起来比较的爽口。

4、美式培根主要是以五花肉为主，肥肉比较多，油脂多，吃起来香味浓厚。

5、这是为什么我们在日常买的时候，经常会看到培根不一样的厚包和不一样的味道。

6、培根其实是我们中国人自己音译过来的，他的本名叫做“Bacon”，在英国这个地方的受欢迎，他主要是采用上等的猪里脊肉，然后放上香料腌制而成，后再用烟熏的方式把猪肉里的水分收干，这样一来就和中国四川那边的腊肉很相似。

7、而如今中国也掌握了制作培根肉的做法，所以这种肉吃起来还是比较健康的，并不像传言说的那样，是一些劣质的肉粘合在一起的。

1、培歼姿根就是腊肉的一种。

2、培根的叫法是从英语“Bacon”译音而来，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所氏弊绝制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。

3、培根是用烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。

4、培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。

5、其实常见的烟肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片。

6、传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

7、培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击卜派有轻度的“卟卟”声。

8、瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

1、培歼姿根就是腊肉的一种。

1、说到培根肉，这对于我们有些人来说真的可能感觉到很陌生，因为在我们的日常生活里，接触到培根肉的时候毕竟很少。

2、因此不知道培根肉是什么肉？为什么叫培根肉？这就很正常了。

3、培根肉是什么？其实，所谓的培根肉就是用猪腹肉腌制成的一种腊肉。

4、培根肉的制作过程简单，就是将猪腹肉涂抹上一种特制的香料和海盐后，再经过自然风乾就可以了，其特点是培根肉上均匀分布的油脂滑而不腻，而且咸度适中，口感和风味颇佳，还具有浓郁的烟熏香味。

5、为什么叫培根呢？培根一称的由来，是由英语“培根”得来的，它的意思是抽肋肉(即方肉)，或烟熏咸背脊肉。

6、培根的特色有哪些？其观其色。

7、外皮呈金黄而油润是上等培根的特征。

8、其听其声。

9、风干好的培根具有皮质坚硬的特点，当你用手指弹击时便会发出轻度的“卟卟”声音。

10、其品内质。

11、风干好的培根其瘦肉呈深棕色而且质地干硬，当切开后就会看见肉色鲜艳。

12、培根是三大主要西式肉制品之另外两个一个是火腿，另一个是灌肠。

13、培根按照原料肉的部位不同，可以细分为前肩的培根、肋培根、通脊培根，夹肉培根、奶培根等。

14、综上所述，培根是一个充满民族特色和风味的肉类产品，它营养丰富，含有优质蛋白质。

15、猪肉中的血红素铁可以促进铁吸收和改良缺铁性贫血的症状。

16、总之培根是一档不错的肉食品。

17、桃妹来解答。

18、培根是什么肉？为什么叫培根呢？我看到大家已经回复得很详细，那么桃妹就在这里说一点培根的冷知识，我估计100个人里面99个人都不知道。

19、第一块培根，既不是猪肉也不是牛肉，而是鹿肉。

20、培根早是带皮的。

21、培根真的和英国哲学家弗朗西斯培根有一定关系。

22、现在我们吃的大多数培根都不是猪肉，而是鸭肉。

23、以上就是桃妹的回答，如果对你有所帮助，还请点赞加关注，谢谢你的支持！培根肉是西方的一种叫法，是西方的肉类的三个品种之一。

24、一般来说，火腿，香肠，培根肉，这三个品种是西方的三个肉质品的主要品种。

25、很多人认为培根肉是鸡肉，但其实培根肉是猪肉。

26、培根肉主要是猪胸肉，是猪肉经过加工腌制而成，一般来说，培根肉主要是咸的口味儿，也有一些烟熏味，带点儿甜味儿。

27、我们日常在超市当中看到的基本上是切成薄片的培根肉。

28、培根肉有一定的营养价值，但是由于其主要成分是腌制而成。

29、长期吃培根肉的话，会增加患癌的风险，所以说，好不要经常吃。

30、研究表明，如果一天吃两片培根肉的话，长时间这样坚持患癌的几率会的高。

31、所以这一点大家还要多注意。

32、培根肉的吃法有很多种，一般在披萨里面或者是面条里或者是炒饭里，都有培根肉加入。

33、尤其是对于上班族来说不要天天吃。

34、其实吃肉的话，新鲜肉还是比较好的，像这种培根肉腌制而成的，尽量少吃。

35、其实在国外，培根肉是比较流行，而且这个名字的由来也是根据英文名字而来的。

36、像国内流行的一些快餐都是学习国外而来的。

37、有的可能并不太适合所有的人吃。

38、而且要想吃真正的培根肉，就要在大的商场或者超市里面去购买，这一点还比较放心，好是少在街边摊上吃培根肉，因为你根本就不知道里面的肉到底是猪肉鸡肉还是其它的肉。

39、培根肉是猪肉，本人烤肉桌上必备！不知道各位有没有吃过熏肉？我国著名美食专家蔡澜老先生说过“肉类乃食中之尊，熏肉乃肉类之王”，足以见得美食家们对“熏肉”的热爱。

40、而美国人制作的熏肉便叫做“培根”！这种“洋熏肉”受西方餐饮业的喜爱，和香肠、火腿并列西式三大主要肉类食品之一。

41、外国人习惯将某种事物冠以“发明者”的名字作为事物的称呼，培根肉与伟大的英国文学家“弗朗西斯·培根”的姓氏相同。

42、这导致大部分人认为弗朗西斯·培根就是“培根肉”的发明者，甚至误传弗朗西斯·培根是一位发明了“培根与芝士”的美食家。

43、因为弗朗西斯·培根有一句名言“芝士(知识)就是力量”。

44、文学家在美食国度摇身一变成为了美食家…？真可谓是人在路上走，“锅”从天上来。

45、其实“培根”是根据“熏肉”的英文“Bacon”音译过来的！培根起源于北美洲，但在古罗马时期就有类似培根的食物出现了！培根的主要原料是猪胸肉，是将五花多层的猪胸肉用盐腌渍大约二十几天左右，再涂抹上香料、糖、蜂蜜等调味品，晾在通风处约两个月九个月左右！晾制过程中，用烟熏培根会使口感更佳哦！但熏肉中含有大量的致癌物，长期食用熏肉会加大患直肠癌的几率！因此国际卫生组织已经将培根列为“致癌食品”，培根虽好，但健康才是我们追求美食的终目的。

46、不过，话说回来，培根确实好吃啊！特别是吃烤肉的时候，用生菜裹上培根，我一口就一个，简直人间美味！吃过培根的朋友们的朋友们都知道培根是一片片整整齐齐的肉片，而且除了本身带有咸味儿之外，还有浓郁的烟熏味道。

47、因为培根本身比较整齐，所以很多人觉得培根人造并不是什么好的肉。

48、培根在西式肉制品中比较常见，它与火腿，香肠并称为三大主要肉制品。

49、培根又叫做烟肉，指的就是没有经过熟制而腌熏过的肉。

50、培根其实本身的名字并没有什么意义，它只是我们翻译过来的时候产生了一个音译。

51、现现在我们所吃的培根，大多都是有猪肉制作的，培根经常是被作为早餐的肉类主要来源。

52、它的制作方法，一般以煎或烤为主。

53、煎培根的时候切记时间不要过长，否则就会造成培根收缩严重，那么就会很咸很干。

54、由于培根属于腌制的肉类加工品，因此平时不能多吃，否则对人体的健康是不利的。

55、“培根”这个名字其实就是一个音译，来源于英文“bacon”读音的直接译名。

56、其实翻译过来的意思就是烟肉、熏猪肉、咸猪肉，可以参考我们有些地方制备的腊肉，虽然做法、吃法有所不同，但总归都是猪肉的腌、熏制品。

57、所以正常来讲现在的培根原料就是猪肉，只不过可能部位不太一样罢了。

58、比较常见的就是层次分明的猪肋条肉、五花肉部分的培根，还有猪背脊肉做成的外脊培根，甚至也有猪脸培根，总之基本上现在人们说起“培根”指的就是腌制、熏制的猪肉。

59、不过说起培根这个东西吧，它确实也跟腊肉一样有一些争议，其中比较受关注的就是加工肉制品的具有致癌性。

60、在之前世界卫生组织下属的国际癌症研究机构将加工肉制品列为一类致癌物，这项评估是由来自10个国家的22名相关专业人士，通过审核了800多项数十年来关于加工肉类与癌症的关系，其中包括了一些动物实验、人类膳食与健康相关的研究而得出的结果。

61、不过大家请稍安勿躁，这可不是说培根、腊肉、香肠之类的东西就不能吃了，具有“致癌性”跟“吃了就得癌”是两回事。

62、在这里跟大家稍微解释一下这个“一类致癌物”的意思，并不是说这些被列为“一类致癌物”的食物就全是很可怕、很强烈的致癌物质，就不能吃了。

63、所谓的“一类致癌物”主要是指这个食物在致癌方面有比较可靠的证据，是相对的更明确这个食物具有致癌性，这与它致癌的能力大小没有直接的关系。

64、所以培根、腊肉之类的加工肉制品是被认定为确实具有致癌性，但是这个致癌能力并不是一些朋友圈文章中说的“毒过砒霜”、“绝不能吃”的那个样子，只要不是长期大量的进食就可以了。

65、而且癌症也好，其他疾病也好，都是外界因素作用在我们遗传因素上的终结果，而培根、腊肉只是外界因素中很小的一部分而已，所以也不必因此过度担忧什么。

66、虽然现在有些朋友开始选择培根作为早餐的肉类部分，因为它咸淡适中，而且简单油煎一下就可以食用十分方便，但是挑选培根也是有一些关键的，不然的话可能就会买到拼接货，甚至是其他肉“冒充”的培根。

67、所以我们如果要买培根的话，基本上有以下几条建议提供给大家、对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！培根肉是腊肉也好，烟熏肉也好都应该是猪肉。

68、但是传到了中国以后，市场上很难买到纯猪肉做的培根片。

69、我有次买的培根味道很差，一股骚味，拿起包装袋看了才知道居然是鸭肉做的。

70、鸭子可以强迫喂食，俗称填鸭、白条鸭，生长快速，这种鸭肉很便宜，一股鸭骚味，闻到想吐。

71、后全扔了。

72、后来去了市场几次，买培根卷每次都认真看包装袋，发现很少有纯猪肉的培根，多多少少都有鸭肉掺杂进去。

73、所以其他人回答的培根是猪肋骨肉、五花肉做的，在中国这里都不现实，中国的培根大多是填鸭的肉做的，因为便宜。

74、培根由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。

75、火腿,是腌制或熏制的猪腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。

76、方形火腿，用猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的方形肉块。

77、(后注、午餐肉通常用猪肉泥压制，而不用其他肉，所以午餐肉属于方形火腿的一种)培根是Bacon的音译，这是一种咸猪肉，通常来自五花肉或猪腰肉，做法或者注入或浸泡在盐水中，或者用直接用盐腌制，然后风干、熏制或煮熟。

78、新鲜的或风干的培根吃以前要用煎锅做熟，熏制和煮熟的培根可以直接吃。

79、熏制的培根受欢迎，因为用不同的木材，可以使培根具备不同的味道，因此美国早期的培根全是熏制的。

80、培根的做法是为了长期保存，其他类似的加工肉类是一样的，在过去没有冷藏食物的条件，只能靠这种办法预防细菌繁殖。

81、培根和火腿(Ham)的区别在于肉来自不同的部位，而且火腿偏甜。

82、还有一种咸猪肉(SaltPork)与培根相似，区别在于咸猪肉不经熏制，而且所含盐分更高。

83、培根被视为不健康的食物，因为加工肉类的一种，而且高脂肪高盐，饱和脂肪酸占40%。

84、研究表明常吃加工肉类会将患结肠癌的风险增加18%，因此培根属于要尽可能少吃的食物。

85、可以偶尔尝尝新鲜，不要吃出习惯来。

86、还有一种素食培根，是豆制品或者印尼豆豉做到，不含胆固醇，低脂肪，高蛋白、高膳食纤维，如果离不开培根的话，也许可以先用素食培根过渡一下。

87、培根是西方食物，既然已经被证明是不健康的食物，就没有必要这么西化地吃。

88、目前在美国，追求健康的人早就不吃培根了，我家从来没有买过，出去吃饭也是偶尔尝尝。

89、培根不是一种肉，而是一类肉的统称先说一下培根(bacon)这个词的历史，欧洲历史记录这个词来源于古代德国，初的拼写形式是Bacho，意思是半个臀部，到了中世纪这个词演变成了Backoz，意思是背部。

90、14世纪，这个词传入了法国，演变成了Bacun，在法语中意思是背部肉。

91、到了16世纪这个词又从法国传到了英国，变成了Bacoun，而意思也变成了对所有腌制或者风干猪肉的统称。

92、在随着几个世纪的演变，如今这个次的拼写为Bacon，在世界英文字典里(牛津和剑桥)他的意思是腌制或者风干的猪腩，猪腿或者猪背肉。

93、现代社会中培根的形态随着社会发展，各国饮食文化的进步，大厨们研发了不同种类的培根。

94、首先就是普遍的用盐脱水再轻微冷熏的培根，这种培根的主要食用国家是英国，美国和加拿大，他们的统称就是Bacon。

95、意大利有他们独特的Pancetta，prosciutto，lardo，西班牙有名誉世界的Jamon类培根，而且中国也有两个名誉世界的培根就是广东的腊肉和金华火腿。

96、中国的培根现今中国市场中有很多培根产品，但是大部分都是以假乱真，用不同动物肉的边角料进行工业脱水，加盐在压制而成的，这些完全不是培根，但是对于大部分中国消费者他们并不了解培根，所以导致商家利用这个空档来赚钱。

1、培根开始是西方常吃的一种肉类食品，后来才传入我国，如今好多地方都能看到它们的身影，例如烤肉店、烧烤摊、火锅店等地方，由于口感独特，所以深受人们的喜爱。

2、而这时不禁有人会问，培根到底是什么肉？是不是人工合成的？下面我们一起来了解下培根。

3、在我看来，培根的祖先应该来自中国，因为早在古代，我们的祖先就开始用腌制加烟熏来保存猪肉，虽说工艺不及现在，但是原始的初衷还是有的。

4、后来在古罗马时期传入欧洲，经过几千年的发展演变，逐渐成为现在具有欧洲风味的特色培根。

5、说到这，想必大家应该知道培根是什么肉制作的，并非什么人工合成。

6、当然，市场鱼龙混杂，不排除有些人会用合成肉来以次充好，所以培根要到正规地方购买，才能放心食用。

7、后肥仔提醒各位，培根虽说营养丰富，但胆固醇、脂肪含量高，又是腌制烟熏食物，应适当少吃。

8、感谢大家关注“肥仔农经”，肥仔为大家分享作物种植技术、肥料施用方案、农村趣闻等三农资讯。

9、谢谢大家支持鼓励！！有些是搅碎的鸭肉，配上大豆蛋白纤维、食用胶压制成方形，然后放到切片机上切片码在袋子里冷冻出厂。

10、培根是英语音译，实际上是猪五花肉添加调味料腌制，烟熏的一种腌制熏肉片，目前国内市场主要分三大类、经典培根=猪五花肉添加调味料，超值精选培根=猪肉粉碎+淀粉，明胶+调味料，低价培根=鸭肉，鸡肉，猪肉，调味料，各种胶。

11、推荐大家选择纯猪五花肉制作的经典培根培根早期是大块肉的薄肉片，后来变成零碎肉块拼摆在一起，挤压冷冻后切成的大肉片，质量差别很大，拼接肉较早出现在肥牛火锅，肥瘦比例看着很合理，但其实是用肥瘦肉人工配层挤压冷冻，再切片的，早期的拼接肉声称肥瘦比例更符合食客要求，反正猪身上肥肉不少，瘦肉也不少，肥瘦搭配合适的，绝没有市场上那么多，把一些不知何种生物的肉注入卡拉胶以及色素，香精，各种防腐剂挤压在一起，切成片状就成了培根。

12、1培根是什么肉培根又名烟肉(Bacon)，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。

13、烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。

14、烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

15、2培根肉是合成的么正经的培根并不是合成的，而是用整块的猪肉腌熏制成，培根其实可以理解为中国的腊肉，只是换了一个外国马甲。

16、至于培根通常是片状主要跟他的食用方式有关系。

17、当然，正宗的培根价格还是挺高的，有些无良商家为了以次充好，想要低价诱骗消费者，通常会用鸭肉加调味香料冒充猪肉，原理就和自助餐里的牛肉片，羊肉片差不多其实市面上很多东西在中国都能找到对应的原型，只是外来的和尚会念经，一个不常听见的名字就可以体现出更高的*格看了上面的回答，估计大家都认可Bacon的音译这个结果。

18、要我说啊，就是猪肉。

19、为啥呢？要说音译，Pig，不是更直接？明明就是猪肉，Pig的肉，到中国来非要叫培根，直接叫进口猪肉不好吗？(呲牙)合成的肉已经发明出来了，很贵，是牛肉的十倍以上价钱，一般人吃不起。

20、培根当然是猪肉了，因为培根，煎烤吃的口感好，而且还又不油腻，培根在超市卖都是现成的，买回来直接在家里直接煎烤就可以了，有没有合成的我不知道，我没有吃过合成的，吃培根就是吃正宗的培根，如果合成的就不要吃了。

1、人们把熏肉叫做培根可能是培根的英文名字叫Bacon，翻译过来就是烟熏肋条肉的意思。

2、但是把熏肉叫成培根是不对的，这两种食物是猜皮不同的食物，应该这样说，培根肉是腊肉的一种。

3、培根是西式肉制品三大主要品种之其它两种是火腿和香肠，和熏肉一样有着浓郁的烟熏香味，但是食用口感比较咸。

4、培根肉也叫烟肉，主要使用的肉类是猪肉，经腌熏等步骤后加工而成，有着较高的营养价值。

5、培根中富含蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素B、维生素A和多种矿物质元素。

6、培根肉的特点薯型是有着坚硬的皮质，呈现出金黄色，有着坚硬的数兆猜质地，深受人们的喜爱。

1、培根不是五花肉。。

2、培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。。

3、培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。常见的烟肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片。传统上，猪皮也可制成烟肉。。

4、扩展资料。

5、香煎培根金针菇卷的做法，准备材料：金针菇：120克、培根片：适量、黑胡椒粉：1克。。

6、金针菇用清水清洗干净，然后均分成小束。

7、培根切片，然后把金针菇放到培根片上包起来，用牙签固定。

8、起锅倒入适量的食用油，大火烧至五成热，放入培根金针菇卷，中火煎一分钟。

9、加入黑胡椒粉1克，熟白芝麻5克即可。

10、参考资料来源：百度百科-培根。