1、木耳泡半天，洗净用开水焯一下，过凉水捞出备用。

2、肉切片。

3、胡萝卜切片，葱切碎。。

4、锅烧热，放油炒肉片，肉变色放黄酒和白胡椒。。

5、放胡萝卜煸炒。

6、放生抽和蚝油翻炒。

7、放木耳翻炒。

8、放葱花煸炒。

9、放入精盐和鸡精翻炒几下出锅。

1、木耳泡半天，洗净用开水焯一下，过凉水捞出备用。

1、准备食材。

2、胡萝卜切片过开水焯一下，木耳也焯一下。

3、黄花菜清洗干净过水焯一下备用。

4、猪瘦切片放料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌制10分钟以上。

5、鸡蛋放盐和适量水打散，锅里放油7成热倒入鸡蛋炒成饼状，切片。

6、锅里放油炒肉至熟发白，盛出备用。

7、锅里再次放油烧至7成热放葱姜蒜煸香，放黄瓜片、胡萝卜片、木耳、黄花菜大火炒熟。

8、放肉和鸡蛋酱油再次炒2分钟放盐鸡精炒匀出锅。

9、成品图。

1、把木耳提起用开水泡发待用；。

2、腌制肉片：放入料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀后腌制5分钟；。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒断生；。

4、加入木耳和红萝卜，然后继续小火翻炒；。

5、加入鸡蛋，青瓜，盐，鸡精，生抽，耗油，水淀粉，继续翻炒；。

6、后煮熟后调至大火翻炒收汁即可出锅享受美食。。

1、第木耳提前用清水泡好，去掉木耳蒂，然后切成小块，沥干水分，备用。

2、第瘦肉清洗干净，切成薄片，加入适量的花生油、酱油、蚝油、生粉，腌制一会。

3、第准备好适量的姜葱，姜葱切碎，备用。

4、第热锅下油，放入姜葱煸香，然后倒入腌制好的肉片，翻炒均匀。

5、第把肉片炒到七成熟后，即可倒入木耳，加入少许盐调味，把木耳炒软，即可出锅。

1、泡好的黑木耳。

2、放入适量的油。

3、放入黑木耳。

4、放入适量的盐。

5、将之前炒过的肉放入进去，放入适量的生抽。

6、放入少许鸡精，翻炒至熟就可以了。。

1、首先我们木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，掰着小块，装碗中备用。。

2、红辣椒洗净，控干水分，切成滚刀块。。

3、猪肉洗净，可以用瘦肉、肥肉、五花肉，看自己的喜好，切成薄片备用。。

4、锅中放油，小火加热，先把猪肉放锅中翻炒。。

5、猪肉炒至变色后，加入大蒜片、姜丝、蚝油少许，再加入1勺郫县豆瓣酱、继续翻炒均匀。。

6、翻炒均匀后，倒入木耳，再倒入10毫升生抽上色，大火快速翻炒。。

7、翻炒均匀后，加入红辣椒块，少加一点盐，因为郫县豆瓣酱和生抽都比较盐了，翻炒均匀。。

8、后加入青蒜苗段，大火翻炒几下就可以了，这样一道好吃的肉炒木耳就做好了，这样的家常菜也是特别好的下酒菜。。

1、里脊肉切丝备用，姜蒜备用。。

2、木耳泡发备用。。

3、炒锅放油，肉丝放入锅中，炒出备用。。

4、炒锅放入适量油，姜蒜放入锅中，炒出香味。

5、加入木耳翻炒。。

6、九成熟加入肉丝翻炒，再加入点生抽。。

7、后加点食盐，美味的木耳炒肉就出锅了。。

1、抓一把干木耳，用水泡上。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。 。

2、泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。 。

3、清洗干净，掰成小朵。 。

4、大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。 。

5、锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。 。

6、木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，后盛盘的木耳明亮光滑，口感好。 。