1、蘑菇去柄，洗净（如图）。

2、先别开火，锅里放少量的油（看感觉，能让整个锅底都沾到的程度）然后扣入蘑菇，记得沥水再放入，不然会炸），开小火，慢慢煎至底部金黄约一分钟。

3、然后翻面，再煎，依旧小火。此时口蘑会出大量的水，在移动位置时小心一点别打翻了这是鲜香的根源所在哈哈哈。。

4、约两三分钟后，感觉水出来的差不多了就稳稳的用筷夹起来一个看背面是否微黄，如果是就关火（不是继续就煎），关火后等三十秒锅底稍微冷却就将里面的水倒出来，用剪刀将蘑菇剪成片状（如图，那个水是汁水不是油）。

5、加适量的纯净水（看感觉，约4厘米高的水）然后加入切好的葱花，半勺盐，半勺鸡精（新手一定要稳住，试试味道后可再加），接着开大火，煮吧，我只煮了3分钟看着水有点沸了就关火然后就可以了，的鲜、香。

1、因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下、蘑菇洗净、切片鸡蛋打散，略加盐热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意、不需要加味精，已经很鲜了。

2、试试吧、)主料、鹅血200克，蘑菇100克。

3、做法、将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。

4、药用价值、主要调节胃癌气血痰阻型、胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。

5、原料、大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。

6、做法、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

7、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。

8、主料、西红柿(三个)、培根、鲜菇辅料、面粉、牛奶、紫菜调料、胡椒粉、盐、鸡精、黄油做法、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片。

9、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度。

10、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。

11、特点、西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。

12、材料、*蘑菇*新鲜奶油*牛奶*黄油*胡萝卜、番茄*洋葱制作、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。

13、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。

14、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。

15、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。

16、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。

17、装盘后可以适量加一些芝士条。

18、主料、豆苗、口蘑、金针菇。

19、配料、车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量调味料、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。

20、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。

21、做法、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。

22、水开后，加入金针菇、豆苗。

23、加一些盐。

24、水再开后关火。

25、(也可以放一些味精或香油)要点、放进豆苗后不要再盖盖子。

26、若是有现成的鸡汤，可以加一些。

27、功效、红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处。

28、蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。

29、原料、红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。

30、调料、色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。

31、制法、红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗。

32、烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。

33、待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。

34、〔主料辅料〕熟黄鸡皮………200克白酱油…………15克四川干蘑菇……50克味精……………5克绍酒……………50克熟鸡油…………25克姜片……………1克上汤…………500克〔烹制方法〕将熟鸡皮切成4厘米长、7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。

35、将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。

36、炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。

37、〔工艺关键〕此为汤菜，关键在吊好上汤，不可着芡，汤清见底，方为上品。

38、配料(4人份)、面包片4片，1/2个柠檬的果皮，柠檬汁1汤匙，盐和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好。

39、巴黎小蘑菇125克，橄榄油2咖啡匙，大蒜1瓣捣碎，带绿茎的嫩洋葱6个，切好，鸡汤600毫升，干白葡萄酒4汤匙，嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用。

40、制作、炉子加热到摄氏180度，去掉面包皮，面包切丁。

41、将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、2汤匙水和大量胡椒粉放在在一个大生菜盘中搅拌。

42、糕点煎盘中涂一薄层油，将面包丁铺在上面，放在炉上加热至面包丁松脆并呈现金色。

43、如果选用的蘑菇很小，保持整个备用，如果蘑菇很大，切成适当的大小。

44、平底锅中加热油，然后放入洋葱和大蒜油煎1-2分钟。

45、放入全部蘑菇，煎炒3-4分钟，直至蘑菇开始上色，倒入鸡汤。

46、搅拌。

47、继续加温至沸点，然后把火调小，盖上锅盖，煨10分钟。

48、加入白葡萄酒、盐、胡椒粉，倒入碗中，撒上小葱末。

49、与加柠檬汁的小块油炸面包一起即可食用。

50、一个小窍门为了把果皮切细，可以使用在厨房用具商店里有售的剥皮机。

51、或者剥皮后用锋利的小刀切成细条。

52、如果您想把整个水果擦成丝儿，那要准备好一把刷子来收集果皮碎末。

53、原料、土豆一个，蘑菇2个。

54、黄油一小块。

55、做法、先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末状。

56、蘑菇剁碎，待用。

57、将黄油一小块放到炒锅里，加大火化开，将土豆泥放入热油中翻炒！在炒香的土豆泥里加水两碗。

58、待水开以后放蘑菇碎粒！慢火炖，大火煮都可以，看自己的时间！有滋阴润燥健胃补脾的功效对白细胞减少症慢性肝炎等疾患有辅助调节作用食物功效、主治、慢性肝炎补旰益血润泽皮肤蘑菇为黑伞科植物的子实体中国各地均有栽培性味甘凉入脾胃经。

59、含多种氨基酸维生素矿物质等营养丰富猪瘦肉性味甘碱平入脾胃肾经。

60、功能滋阴润燥治消渴赢瘦补肾液充胃汁滋肝阴润肌肤生精液每次用鲜蘑菇100克猪瘦肉100克加水适量煮汤用食盐少许调味佐膳。

1、因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下、蘑菇洗净、切片鸡蛋打散，略加盐热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意、不需要加味精，已经很鲜了。

1、主料未知西红柿2个、蘑菇4朵辅料花生油少许、精盐适量、细香葱适量、料酒少许番茄蘑菇汤步骤1番茄蘑菇汤的做法大全番茄洗净，切块步骤2锅中加入少许油，烧热步骤3番茄蘑菇汤的家常做法下入番茄，翻炒一下。

2、不需要太久，因为这锅汤就是吃它清淡的味道步骤4番茄蘑菇汤的简单做法加入清水，煮开步骤5番茄蘑菇汤怎么吃蘑菇切片状，下入锅中步骤6番茄蘑菇汤怎么做倒入少许料酒，烧开，小火焖1分钟步骤7番茄蘑菇汤怎么炒然后加入盐调味步骤8番茄蘑菇汤怎么煮后盛入容器中，撒入葱花即可。

1、主料未知西红柿2个、蘑菇4朵辅料花生油少许、精盐适量、细香葱适量、料酒少许番茄蘑菇汤步骤1番茄蘑菇汤的做法大全番茄洗净，切块步骤2锅中加入少许油，烧热步骤3番茄蘑菇汤的家常做法下入番茄，翻炒一下。

1、蘑菇猪肝汤：将蘑菇洗净、切成小块，猪肝洗净切片；锅内加入水烧开，放入鲜蘑；煮五分钟，放入猪肝；猪肝变色后，加适量盐；打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；关火，加入少许葱花和鸡精即可。。

2、鸡茸蘑菇汤:将黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用,另起锅，再加入黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香,锅中倒入油面酱搅匀，放入鲜奶和水，搅拌均匀,撒入少许盐，煮到有点浓稠关火，出锅前倒入淡奶，搅匀即可。。

3、奶油蘑菇浓汤:用少许橄榄油炒制面粉，然后取出，加入适量清水调成面糊状。口蘑切薄片，面包片切小丁，火腿切末。在锅中加入黄油、牛奶，小火煮，然后加入火腿末和口蘑片、还有面糊，小火煮开即可。后放入搅拌机打匀，再倒回锅中，可以加适量盐和鸡粉调味，后撒上切好的面包丁即可。。

4、奶油鸡茸蘑菇汤:口蘑洗净，沥去水分，切成薄厚均匀的片。鸡胸肉洗净，切成碎粒，再剁成茸状。洋葱切成细细的碎粒。平底锅中放入黄油，小火加热至溶化，放入洋葱碎转大火爆香，放入剁好的鸡茸，拌炒2分钟盛出待用。平底锅中放入黄油，小火加热至熔化，然后将面粉一勺一勺推入锅中，每加一勺面粉搅拌一次，炒成黄油炒面。炒锅中放黄油，中火加热至熔化后放入百里香，煸炒出香味后加入黄油炒面和冷水搅匀。大火煮开后，放入炒好的鸡茸，转小火，搅拌均匀，继续煮2分钟。加入鲜奶油、黑胡椒、盐调味即可。。

5、蘑菇蛋花汤:将蘑菇洗干净后撕成小条；一个鸡蛋打匀备用,锅内加入少量油烧热，把撕好的蘑菇倒入锅中，放入少量盐炒一两分钟,加入清水烧开，把打好的鸡蛋倒入锅里，放入葱花，加入鸡精即可。。

1、奶油番茄培根蘑菇汤主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇辅料：面粉、牛奶、紫菜调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油做法（1）培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片。（2）炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度。（3）做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。。

2、排骨蘑菇汤原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。做法（1）将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。（2）器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。。

3、红萝卜蘑菇汤原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。做法（1）红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗。（2）烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。（3）待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。。

4、蘑菇干贝汤材料：蘑菇25g、小白菜50g、碎干贝10g、高汤2碗、盐少许。做法（1）蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净，切成4公分段备用。（2）将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。（3）将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。。

5、冬瓜蘑菇排骨汤材料：排骨、冬瓜、口蘑、蟹味菇。辅料：盐、胡椒粉、香油、香菜碎。做法（1）口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部，冬瓜洗净去皮，切片。（2）取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟。（3）加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火。（4）点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅。。

1、准备培根、蘑菇，全部切成小块。

2、将培根蘑菇用黄油在锅内翻炒出焦香味，盛出。

3、将黄油在锅内融化，倒入面粉，翻炒出香味。

4、倒入凉水，并不断搅拌，随着温度升高，汤羹会越来越浓稠。

5、开锅时，放入炒好的培根和蘑菇，并搅拌。

6、再度开锅时，倒入奶油，并不断搅拌。

7、第三次开锅后，放入适量盐和白胡椒调味，开吃！！。

1、干香菇炖肉，鲜香菇炒菜。