1、材料新鲜青梅1斤，黄冰糖0.6斤，白酒1斤，生粉(用于洗梅子)容器一个PS、青梅以7成熟带黄的为好，喜欢青涩的就用带绿色的，但糖要多点。

2、市场价5元每斤。

3、酒以40度高粱酒或广东米酒，我买的是奥运冠军陈小敏老爸酒厂弄的。

4、做法操作步骤A.将新鲜青梅泡上六至八小时，要用生粉喇过以便除去不干净的东西，我亲自洗了一个下午。

5、B.过完清水后晾干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。

6、切记、青梅不能搓洗，不干净的只能用干净的湿毛巾抹干净。

7、C.将玻璃容器底部先放入一层梅，再放入一层冰糖，需将梅表面大部分覆盖住。

8、重复将青梅与冰糖一层一层交叠。

9、再倒进白酒。

10、后封盖，摇几下．D.耐心等待九个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了，按我麦子配方比例一定要泡上两年以上，这样的青梅酒就是绝品。

11、保存、要用保鲜纸封实，放于阴凉处。

1、把青梅清洗干净，并充分晾干。。

2、消毒过之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。

3、经过4个月后即可打开饮用。。

4、冰糖分3次按月添加，后加入麦芽糖。。

1、梅子酒既有果酒的果香甜柔，又有蒸馏酒的浓烈，令人沉醉。

2、青梅它是一种热带食物，它的生活结果要求适度的雨量，这样它才会生长的好，不过它的酸度很高。

3、第一步青梅它是一种热带食物，它的生活结果要求适度的雨量，这样它才会生长的好，果大核还小哦，不过它的酸度很高，具有很好的营养以及维生素C,它可是被称之为天然的绿色保健食品哦，这么营养的青梅，大家是怎么吃的呢？今天小编用青梅做了梅子酒，首先要准备的是，把做梅子酒的用具(也就是瓶子)需要用酒精消素，然后再用具晒干备用。

4、第二步从菜市场中买回来青梅，需要清洗干净，然后放在干净的筐里，准备把青梅晒干哦，要时不时的去翻动，这样才会干的很快哦。

5、第三步工具和青梅都晒干之后，把工具准备好，放一层青梅放一层冰糖，逐层添加，一直到瓶子快满为止，大家在添加青梅时，注意不要过满，如果量多了，那就需要再准备一些干净的瓶子了。

6、请大家也不要担心冰糖掉底部了。

7、第四步装好青梅之后，就要往瓶子里倒入浓烈的白酒了，这个酒度是需要自己来定，不一定要浓烈的白酒哦。

8、第五步白酒倒完之后，就要把瓶子盖好盖子了，密封好之后，放到避光的地方存放，需要等3个月能喝到了。

9、第六步等3个月之后，就可以开封后即可饮用了。

10、梅子酒是以梅子于蒸馏酒(通常是米类蒸馏酒)里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。

11、酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。

1、青梅的挑选：优质梅以果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高为特点，具有酸中带甜的香味。。

2、白酒的挑选：用来泡青梅的白酒度数可以根据自身喜好，建议用高于50度的白酒；。

3、青梅，密封罐的清洗：青梅和密封罐用水洗干净，放在通风处晾干；。

4、将一份量的青梅加等量的白酒放入密封罐封存，每隔一个月放点冰糖；青梅泡一个月左右的时间就可以喝了；。

1、青梅的挑选：优质梅以果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高为特点，具有酸中带甜的香味。

1、材料新鲜青梅1斤，黄冰糖0.6斤，白酒1斤，生粉(用于洗梅子)容器一个PS、青梅以7成熟带黄的为好，喜欢青涩的就用带绿色的，但糖要多点。

2、市场价5元每斤。

3、酒以40度高粱酒或广东米酒，我买的是奥运冠军陈小敏老爸酒厂弄的。

4、做法操作步骤A.将新鲜青梅泡上六至八小时，要用生粉喇过以便除去不干净的东西，我亲自洗了一个下午。

5、B.过完清水后晾干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。

6、切记、青梅不能搓洗，不干净的只能用干净的湿毛巾抹干净。

7、C.将玻璃容器底部先放入一层梅，再放入一层冰糖，需将梅表面大部分覆盖住。

8、重复将青梅与冰糖一层一层交叠。

9、再倒进白酒。

10、后封盖，摇几下．D.耐心等待九个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了，按我麦子配方比例一定要泡上两年以上，这样的青梅酒就是绝品。

11、保存、要用保鲜纸封实，放于阴凉处。

1、容器洗净后用热水烫一下，控干。记住：成功的梅汁，第一步就是瓶子卫生。。

2、梅子我喜欢用和歌山产的纪南高梅，有青和黄两种，青的放时间长了就变黄，推荐选用半黄状态的梅子。这样开始成熟的梅子少青涩多清香，但是不要选用完全成熟的梅子，那样的梅子果肉软，泡出的梅汁会浑浊。。

3、用牙签把枝把去掉。这个很重要，有这些枝叉会影响梅汁的味道。。

4、用水洗净后泡两个小时，农家说这样可以去青涩气。但是纪南高梅不需要浸泡，看你自己买的梅子吧。。

5、干净的梅子滤水。。

6、再一个个的擦去水分，如何有水分会导致浸泡过程中杂菌进入使梅汁发霉变霉汁...。

7、玻璃瓶中放一层梅子一层冰糖，这样一直放满。很多人问我：“非要用玻璃瓶吗？塑料瓶行吗？”统一回答：“你想想塑料的泡上一年半载的能对身体好么！”。

8、这样放好了其实就是梅汁，但是这次我们要做的是梅醋……。

9、推荐选用纯正的米醋。如果是做酒，请选用梅酒专用或是20度以上的烧酒，烧酒要选用麦子蒸馏酒。。

10、从上边慢慢的倒入米醋或是烧酒。

11、贴上写着日期的纸条，盖上盖子就做好了。。

1、九成熟的青梅清洗干净，并充分晾干。。

2、消毒过的玻璃罐，放入青梅、冰糖200g，再倒入45度米酒加以密封。 常温30度左右发酵4-5天。。

3、继续发酵1周后加第二次冰糖200g。 再发酵2周后加入剩余冰糖。。

4、入室内30度以下继续发酵陈酿3个月即可开盖装瓶饮用。。

5、调节肠胃功能，青梅有生津开胃、清神安睡的作用。梅酒富含多种有益人体的有机酸、氨基酸、矿物质等成分，有助于改良消化不良、食欲不振等状况。 　　保健功效随着生活水平的提高，营养物质增加，进入人体的酸性物质也增多，久而久之会导致心烦、头痛、目眩、失眠等症状的出现。而梅果是强碱性食物，以梅果为原料的梅酒能有效调节人体内的酸碱平衡，保持人体健康。  开胃抗过敏潮湿闷热的夏季难免让人胃口难开,容易出现腹泻、红疹等过敏性症状。梅子中的青梅酸具有增进食欲,促进唾液分泌,改良胃肠道功能,饭前饮用一杯梅子酒,可使人胃口大开,有助消化。  青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积．酣畅之余还有塑身减肥的作用。。

1、食材杨梅2500克冰糖1000克纯米酒5000克制作时间、2小时以上用餐人数、步骤1先将杨梅洗干净放在簸箕上把水控干，接下来所有的东西，切记不能碰到油哦2等杨梅的水份控干后就找来酒坛，刚好家里有个玻璃罐，就给我充当酒坛了，呵把杨梅和冰糖全数倒入酒坛中，倒材料入酒坛前，要把酒坛洗干净，将酒坛内的水凉干，否则会让酒霉变3然后把10斤米酒也全倒入酒坛中，将杨梅及冰糖浸过头就行了，买酒时不知道米酒分几种度数的，妈妈去打回来的酒是20度的，当时已经将酒全倒入了，才想起问堂嫂要多少度的才行，堂嫂说她酿的是40度的酒，以为我的要泡汤了，幸好，20度的酒也行，这样更好，40度的酒度数太高了，喝多会醉吧？4后步骤，封口，等待一个月，一个月后就成了梅子当然酒是越酿越醇香……。