1、记好吃又简单的牛肚做法应该是葱爆牛肚，将冲洗净切成块状，放入油中炒香。

2、将牛肚用开水焯熟，然后放入锅中爆炒，加入小米椒，加入花椒的料。

3、盐，酱油，番茄酱，这样炒出的牛肚是又好吃又简单。

1、牛肚皮肉即牛腩。

2、牛腩是牛肚皮部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。

3、若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

4、进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

5、其中，红烧土豆牛腩是一种美味而营养的家常菜。

6、食材牛腩500克土豆2个胡萝卜1根色拉油适量食盐少许香菜适量料酒一汤勺老抽一勺生抽一勺盐少许八角少许姜适量大葱2根方法/步骤牛腩切成大块，用水反复洗净后用料酒食盐腌制半小时。

7、胡萝卜，土豆洗净切块备用。

8、大葱，生姜洗净后切块，八角冲洗一下。

9、往锅中加水烧开，烧水时加入姜片，放入牛腩块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛腩血沫全部吐出后，用热水冲洗干净。

10、倒掉锅中热水，加入色拉油，大葱及生姜煸炒出香味后，加入牛腩炒至七成熟。

11、加入热水，土豆，胡萝卜，等待2小时后食材炖至八成熟。

12、这时候加入盐，生抽，老抽调味，后撒上香菜，炖15分钟使调料入味。

13、将锅中的菜捞出，土豆炖牛腩就完成啦！注意事项牛肉需要炖很长时间，如何高压锅可以使用以节省时间胡萝卜和土豆炖熟的时间不一样，应先下土豆，再下胡萝卜。

1、牛肚皮肉即牛腩。

1、牛肚皮肉即牛腩。

1、牛肚皮肉即牛腩。

1、牛肚皮肉即牛腩。

1、首先让我们来调个汁，准备一些芝麻酱倒入碗中，再加点水给它搅匀。。

2、在准备五香粉鸡精盐，葱姜蒜沫。。

3、再加入一勺炸好的辣椒油，在加入香油，搅拌均匀。。

4、将准备好的牛肚清洗干净，切成丝。。

5、放入锅中大火煮个40分钟，注意多加点水，要不然煮干了。。

6、将煮好的牛肚放在调料里面就可以捞着吃了。。

1、首先让我们来调个汁，准备一些芝麻酱倒入碗中，再加点水给它搅匀。

1、亲，您好，牛肚炒菌菇做好吃，原料：西芹80克、红辣椒1个、卤牛肚200克、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水各适量做法：西芹、红辣椒、卤牛肚切丝（牛肚可以买市售的成品，不会切的让人家帮你切好）。炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹微微出水，颜se变深即可。下入牛肚丝翻炒一分钟。加少量水，鸡精、胡椒粉，炒匀至水分收干即可装盘。。

2、牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），zui后一个才是真胃（皱胃）。瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。。