1、　  除雾的方法有很多种，当然了现在的汽车都有除雾的配置，新手司机们不要像小编那样，一上车就擦擦擦，开着车也擦擦擦，应该把除雾功能按键开起来，那样可以省去了一大堆的麻烦。

1、主料带皮五花肉400g辅料食用油少量盐少量味精适量料酒适量姜汁数滴生抽适量老抽适量红糖1勺肉蔻2个桂皮1根川椒2个香叶3片八角3个步骤带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(这样便于切块)切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可小贴士熬糖色时用中小火熬制煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻。

1、五花肉切块备用。

2、锅中倒油，大火烧至七成热。

3、放入五花肉，大火炸至变色。

4、锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀。

5、加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀。

6、加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟。

7、加盐，翻炒均匀出锅。

1、毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系。

2、你知道好吃的毛氏红烧肉要怎么做吗?下面我跟你分享一下毛氏红烧肉的不同做法。

3、毛氏红烧肉4种美味做法　　毛氏红烧肉的好吃做法一　　毛氏红烧肉的材料　　上等五花肉.豆豉、大葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒，精盐，味精、老抽、腐乳汁　　　　第一步把上等五花肉切大块放清水煮开，捞出　　第二步加八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟　　第三步切成小块　　第四步将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油　　第五步锅内烧油50克，下入豆豉、大葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。

4、毛氏红烧肉的好吃做法二　　菜谱简介色泽红亮，肥而不腻，即化，香润可口。

5、毛氏红烧肉的材料　　五花肉500克、葱、姜5片、干辣椒4个、八角2个、桂皮1小段、香叶1片、料酒10ml、盐5克、冰糖45克　　　　准备好葱、姜、八角、香叶、桂皮、香叶、干辣椒。

6、五花肉洗净，切成3cm*3cm见方的大块。

7、五花肉冷水下锅，放适量的姜片、葱段，大火烧开后转小火煮10分钟，煮好后用冷水冲洗干净，控水备用。

8、锅里倒一点底油烧热，放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

9、放入控水的五花肉煸炒。

10、慢慢煸出一些油，五花肉表面呈微微的浅黄色，盛出备用。

11、接下来就是炒糖色，小火放入适量的水，下入冰糖。

12、用铲子不停搅拌，慢慢冰糖融化，泛起小泡。

13、逐渐冰糖呈大泡，再加入适量的水约30克，继续小火搅拌。

14、糖色慢慢呈浅黄色。

15、此时，糖色变成琥珀色，这个变色的过程快，一定要注意观察。

16、立刻放入五花肉，翻炒均匀裹糖色。

17、加入热水，没过五花肉，开大火。

18、倒入黄酒，盖上盖子，大火烧开后转中小火1个小时至1个半小时左右，中途要翻炒均匀。

19、汤汁剩余少部分的时候加入盐，开大火收汁即可。

20、毛氏红烧肉的好吃做法三　　毛氏红烧肉的材料　　葱姜蒜，五花肉，香叶，草果，八角，桂皮，干辣椒，盐，鸡精，料酒，豆瓣酱，糖色，老抽　　　　锅放水、葱姜，将五花肉块整个煮透。

21、之后将肉过一下冷水，捞出切块。

22、锅放油，油热下花肉炸至金黄捞出控干。

23、砂锅底铺满葱姜蒜，再将炸好的五花肉皮向下码于锅中，放香叶、草果、八角、桂皮和干辣椒。

24、加盐、鸡精、料酒、豆瓣酱、糖色、老抽，加开水，大火烧开转中火至收汁五花肉酥烂即可。

25、毛氏红烧肉的好吃做法四　　毛氏红烧肉的材料　　五花肉切3cm的方块，鸡蛋4个，青菜几棵，葱，姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒适量，盐，糖　　　　先将鸡蛋泡在冷水锅中几分钟，然后直接用冷水加盐煮鸡蛋。

26、中小火把水烧开，转小火煮8分钟即可　　煮好的鸡蛋放入冷水浸凉，剥皮备用　　五花肉冷水入锅，锅中放姜片，葱段，大火烧开后转小火，煮15分钟　　炸肉，炸之前用厨房纸将五花肉表面的水吸乾，即使这样，炸的过程还是不断飞溅。

27、油温67成热，炸到五花肉表面浅金黄色即可　　锅中放少量油，炒糖色　　糖色超好下五花肉炒匀　　加料酒，老抽，豆豉翻炒一会儿，倒入砂锅中　　砂锅中加开水没过肉，放姜，葱，八角，香叶，桂皮和干辣椒，大火烧开后转小火，加盖炖煮1个小时　　1小时之后，放入水煮蛋，这时候加盐调味，加盖小火炖煮15-20分钟　　后如果汤汁很多，大火收一下，如果汤汁已经浓稠，可以直接关火　　青菜只留菜心，对半切开　　菜心开水烫一下过凉控水。

28、摆盘时用菜心围边，卤蛋对开，和红烧肉摆放一起即可　　点选下页检视>>>美味红烧肉的3种做法。

1、毛氏红烧肉又叫毛家红烧肉，正宗做法如下、材料、五花肉500克，冰糖50克，干辣椒5克，桂皮1块，八角3个，香片3片，蒜瓣3个，姜片7克，小葱1根，盐2克。

2、做法、步骤放入五花肉，大火炸至变色。

3、步骤锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀。

4、步骤加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀。

5、步骤加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟。

6、步骤加盐，翻炒均匀，出锅。

7、毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。

8、2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“毛氏红烧肉“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。

1、放入冰糖（水：油：糖=2:1:6），中火煮制，不断旋转搅拌。。

2、冰糖已经融合，开始冒大的糖泡。。

3、糖稀颜色开始变深质地变稠，呈浅麦芽糖色，用筷子蘸一点，等待一会再把筷子打开，能拉成糖丝。。

4、此时离火再继续搅拌，接着锅内的余温，糖色会渐变成焦糖色，即可盛出备用。如果嫌太浓稠，可以适量加一些热水稀释。。

5、炒糖色是制作毛氏红烧肉的一大关键，糖色出来的好不好直接决定了红烧肉的成品色泽，这是再好的红烧酱油所无法替代的。。

6、置一锅冷水，入葱结、姜片、少许料酒，放入五花腩肉，肉皮朝上，水开后撇去浮沫，转中火煮15分钟。。

7、五花肉煮到能轻松扎透即可捞出，快速过凉，捞出沥干水分，切成3x3cm的大块。。

8、热锅，倒入油（稍多），烧至七成热，放入五花肉块炸至金黄捞出控油。。

9、锅底铺上姜片、蒜片、大葱片，放入大料和干辣椒，将五花肉块整齐码放在上面，肉皮朝下，再放入适量的盐、料酒、少许豆瓣、适量的糖色，少量红烧肉酱油，后倒入热水刚好没过五花肉为宜。。

10、汤汁煮开后，撇去浮沫，转中火焖炖至五花肉软烂，汤汁收的差不多的时候捞出大料包。。

11、大火收至汤汁至自己喜欢的浓度即可。。

1、　开始做红烧肉，植物油烧热后，放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色； 　　 。

2、开始焖肉；放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火； 　　 。

3、加盖小火焖1个小时左右； 　　 。

4、快好了等水份烧干开始出油时，加入大蒜子（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精； 　　 。

5、再焖几分钟；将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！ 　 。

6、　做好了。装盘！ 。

1、毛氏红烧肉 主料：带皮猪五花肉850克配料：四季青500克调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。做法：五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成5厘米见方，共12块。锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。特点：肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。。

1、亲亲，您好(✪▽✪)很高兴为您解答问题如下哦。