1、鸡腿切成小块焯水洗干净备用，青椒切成条，香菇切片，姜切片，干辣椒切成小段。。

2、锅中倒入适量的食用油烧热，再放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦黄色。。

3、放入鸡腿翻炒至上糖色。。

4、加入姜片和干辣椒翻炒均匀，再加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。。

5、再加入泡好的香菇翻炒均匀。。

6、加入适量的清水，水分需要没过食材。。

7、盖上锅盖，大火煮开转中小火炖煮15~20分钟。。

8、炖煮至肉烂，汤汁浓稠即可加入青椒翻炒。。

9、后，青椒熟了后就可以出锅了。。

1、鸡煲的做法鸡肉切块，洗干净后把水份沥干。

2、芹菜，青蒜，葱洗干净后切成小段，将蒜和葱的头部留出来。

3、将紫苏香菇蒜头姜洋葱洗干净后切好备用。

4、倒入适量花生油，油热后将黄冰糖青葱头青蒜头小米椒洋葱蒜瓣姜倒入砂锅翻炒一分钟。

5、将鸡块倒入砂锅，大火翻炒两分钟至鸡肉表面呈金黄色。

6、依次倒入料酒生抽老抽鸡粉沙姜粉蚝油中火翻炒三分钟后，加入香菇和紫苏，调成中小火继续翻炒五分钟，然后调成小火，盖上锅盖焖10分钟(注意中间需要打开锅盖2-3次确认没有烧糊，并稍做翻炒，因为为了浓香味，全程不加水，油放少了容易糊)后根据个人喜好铺上一些把香菜葱叶蒜叶在鸡煲上面，即可关火。

1、鸡煲的做法鸡肉切块，洗干净后把水份沥干。

1、加入料酒、盐、蚝油、生抽腌制鸡肉。

2、搅拌均匀 。

3、砂锅里加油，放入葱姜。

4、洋葱、尖椒垫底 。

5、加入腌制好的鸡肉，翻炒入味  。

6、盖上盖子煲3分钟，加入胡椒粉、盐、生抽调味 。

7、后加入香菜，盖上盖子煲1分钟，即可出锅。

1、准备半只三黄鸡，把它斩件后沥干水分装盘.。

2、然后放入小半勺盐、一勺白糖、少许的料酒、一点胡椒粉、一勺蚝油、2小勺柱侯酱，一勺生粉、后倒入一点点花生油.。

3、把它们搅拌均匀后腌制60分钟左右入味。。

4、准备半个洋葱，把它切成大块，把生姜切成片，大蒜切成两半备用。。

5、砂锅里倒入少许的花生油，把准备好的洋葱、生姜、大蒜一起放进去翻炒，开小火把它们的香味炒出来。。

6、香味出来后，把腌制好的鸡肉倒进去铺平。。

7、放入鸡肉后，盖上砂锅盖子，然后沿着锅边倒入小半碗的料酒，不用放水，因为洋葱也会出水的。后开中小火焖12-15分钟左右，如果想要鸡肉软烂一点的话可以焖久一点。。

8、时间到了，打开盖子一股香味就出来了，如果汤汁比较多的，可以开大火收一下汤汁，记得要翻动一下，不要让鸡肉糊锅了哦。。

9、后放上一点香菜就可以上桌开吃了，这一道简单又好吃的家常菜就做好了，香味浓味道好，喜欢的赶紧试一下吧。。

1、食材、鸡肉半只，蒜米3粒，生姜1个，适量盐、生抽、蚝油、红腐乳、黄豆酱、柱候酱、白糖、小葱。

1、食材、鸡肉半只，蒜米3粒，生姜1个，适量盐、生抽、蚝油、红腐乳、黄豆酱、柱候酱、白糖、小葱。

1、首先将鸡肉切成块，锅中加入适量的水，让如鸡肉，水要没过鸡肉，大火开后捞出洗净鸡肉。。

2、将清洗的鸡肉放入高压锅中，放入姜2片，小葱2根，再添加适量料酒，放入枸杞、红枣等滋补的食材，加入少量的盐，加水没过鸡肉1寸。。

3、盖上锅盖后选择熬汤类就可以了。中间不需要添水，一次性添水就可以了。。

4、如果是老母鸡就需要多炖一会，让鸡肉糜烂，吃起来口感会更好。。

5、锅开盖后，可以再适量添加盐、香菜，让味道更好。。

1、首先将鸡肉切成块，锅中加入适量的水，让如鸡肉，水要没过鸡肉，大火开后捞出洗净鸡肉。