1、用料、盐适量、开水一大碗、辣椒十根、花椒适量、嫩姜五百克、葱五百克、萝卜四个。

1、里脊肉切薄，用刀背拍松。加入生抽蚝油白糖，胡椒粉，生粉鸡精还有花生油腌制4个小时。有时间可以腌制过夜，更入味。。

2、准备鸡蛋液，面粉，面包糠。。

3、腌制好的的里脊肉两面沾鸡蛋液，然后裹面粉，再沾鸡蛋液，后裹面包糠。。

4、裹面粉的时候压紧实。。

5、感觉油温烧高了，放入锅中大火炸5分钟。。

6、反面炸4分钟。。

7、滤一下油后切块装盘。。

8、外酥里嫩超好吃。这样直接吃已经有味道了。小朋友可以来点番茄酱。。

9、好吃。

1、里脊肉切薄，用刀背拍松。

2、加入生抽蚝油白糖，胡椒粉，生粉鸡精还有花生油腌制4个小时。

3、有时间可以腌制过夜，更入味。

1、里脊肉切薄，用刀背拍松。

1、里脊肉切薄，用刀背拍松。

1、首先准备好食材，将猪梅肉洗干净，用刀背将肉敲松；。

2、然后用盐、黑胡椒粉均匀涂在表面上，腌制15分钟备用；。

3、接着在腌制好的猪梅肉两面均匀的涂上玉米淀粉，。

4、然后裹上鸡蛋液和面包糠；。

5、锅内倒油，待油温加热到160摄氏度左右，放入猪梅肉小火炸2分钟；。

6、后炸好的猪排用厨房纸吸油切开装盘，再搭配上切好的卷心菜就制作完成了。。

1、首先准备好食材，将猪梅肉洗干净，用刀背将肉敲松；。

1、材料、排骨500克，生姜1小块，淀粉1大匙，调料、食用油500克(实耗30克)，酱油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙。

2、做法、排骨洗净，用刀背拍松，姜洗净切末，将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀，放入猪排腌至入味，锅内放油，烧至七成热，将猪排炸至金黄，捞起剁块即可。

3、扩展资料炸猪排是很有特色的上海特色小吃，炸猪排以猪肉为主要材料，烹饪的做法以炸为主，口味属于家常味。

4、滋阴润燥、益精补血。

5、炸猪排的做法历史悠久，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

6、湿热痰滞内蕴者慎服。

7、肥胖、血脂较高者不宜多食。

1、食材：猪肉（猪外脊）、面包糠、鸡蛋、面粉。

2、猪肉切大约0.8厘米厚片。

3、用刀背轻轻砸松砸薄。。

4、砸好的肉排撒上少许食盐、黑胡椒碎腌渍十分钟。。

5、准备辅料：鸡蛋打散、面粉或淀粉一杯、面包糠一杯。

6、取一片腌渍好的肉排，均匀的蘸上一层干面粉。。

7、裹上一层打散的蛋液。

8、后沾满一层面包糠，轻轻用手压实。。

9、所有肉排依次做好。（喜欢酥脆外皮可以重复7-8步骤）。

10、锅中放油，烧至7成热，放入猪排，炸至颜色金黄色捞出。。

11、把控油后的猪排切成条状，放入盘内即可。。