1、主料、鱿鱼(鲜)500克辅料、韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克调料、大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做，如何做韭菜炒鱿鱼才好吃　韭菜、辣椒分别洗净。

2、把韭菜切成段。

3、辣椒切成圈圈。

4、蒜拍扁切丁。

5、姜切片。

6、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉。

7、洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。

8、加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香。

9、将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起。

10、再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。

11、放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒。

12、起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。

1、将韭菜苔洗净帽包后切成寸段，鱿鱼头切条状，胡萝卜切粗条。。

2、炒锅中放入适量调和油。。

3、油热后将鱿鱼头放入锅中。。

4、翻炒耕菊常几激距下至变色。。

5、将胡萝卜放入锅中翻炒几下。。

6、将韭菜苔放入锅中。。

7、翻炒一会至食材断生。。

8、根据自己口味放入适量蚝油。。

9、将蚝油和食材翻炒均匀即可。。

1、将韭菜苔洗净帽包后切成寸段，鱿鱼头切条状，胡萝卜切粗条。

1、步骤1韭菜择洗干净，放到淡盐水里泡上一刻钟，然后捞出来控净水分切成小段；彩椒洗净切成细丝；鱿鱼撕去筋膜，去除杂质，用水冲洗干净切成细丝。。

2、锅里放水烧开，水开后下入鱿鱼焯水。。

3、看锅内的鱿鱼一打卷就马上用笊篱捞出来；将鱿鱼放到流动的水下冲一下，让鱿鱼的口感更脆爽。。

4、锅内放油烧热，油热后放入蒜末爆出香味。。

5、将韭菜和彩椒丝一起下锅，翻炒一下。。

6、放入鱿鱼丝翻炒一下，然后放少许盐调味；关火，临出锅的时候放少许味精和香油调味即可。。

1、准备材料、鱿鱼350克、韭菜250克。

2、调料、盐5克、料酒10克、味精2克、酱油10克、大葱10克、姜5克、大蒜5克。

3、将鱿鱼切块打成花刀(或者直接到超市买成品的鱿鱼块)。

4、韭菜洗净切成寸长。

5、葱姜蒜切沫备用。

6、锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下。

7、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味。

8、将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精。

9、再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。

1、准备材料、鱿鱼350克、韭菜250克。

1、先准备好食材，鱿鱼去掉外皮清洗干净。

1、将鲜鱿鱼从中间切开，除去外层薄皮，顶刀切条。

2、韭菜洗净顶刀切寸段，红椒切丝。

3、将鲜鱿鱼焯好备用。

4、热下油，放入韭菜大火翻炒至变软。

5、加入鲜鱿鱼和红椒丝，再添加盐、味精、白糖、胡椒粉和料酒大火翻炒几下，后淋上香油出锅。

1、先准备好食材，鱿鱼去掉外皮清洗干净。。

2、鱿鱼切成丝，姜切细，辣椒切段，备用。。

3、炒锅烧开水，将鱿鱼丝下入，焯至变白后捞出控干水分。。

4、炒锅烧热下入花椒、葱姜、干红辣椒爆香。

5、将焯水后的鱿鱼倒入锅里，爆火翻炒几下，加入适量的盐调味。。

6、鱿鱼翻炒几下就可以了，不能炒得时间太长，这时将韭菜下入，爆炒几下就行，一定不能炒得火大，那样韭菜就不好吃了。。

7、可以吃了。