1、将油麦菜掰成长段，在清水中反复淘洗干净泥土和杂质。将鲮鱼切块，将大蒜切末。。

2、锅中烧热油，倒入蒜末、鲮鱼、豆豉，开小火翻炒，充分炒出香味。。

3、接着把准备好的油麦菜倒入锅中，加入少许生抽和糖，油麦菜炒熟即可关火。。

1、锅中水烧开键仔衫放入少许油、盐，放入油麦菜焯水。

2、起锅烧油，油热后放入油麦菜煸炒，放入盐、鸡精翻炒均匀，稿腔倒出备用。

3、(摘要)豆豉鲮鱼油戚世麦菜的做法步骤(提问)锅中水烧开放入少许油、盐，放入油麦菜焯水。

4、起锅烧油，油热后放入油麦菜煸炒，放入盐、鸡精翻炒均匀，倒出备用。

5、(回答)倒油，放了葱花、姜末、蒜末爆香，下入切好的鲮鱼块。

6、(回答)倒入料酒、酱油、一勺水、老抽调色。

7、5/7放盐、鸡精、白糖，烧开后放入水淀粉勾芡，再放香油。

8、6/7把鲮鱼汁浇在炒好的油麦菜上即可。

9、(回答)。

1、锅中水烧开键仔衫放入少许油、盐，放入油麦菜焯水。

1、切菜、蒜瓣切成末状，放入碗中备用，油麦菜清洗干净，切段备用调酱、起锅烧油，改用小火放入蒜末、豆豉鲮鱼罐头和生抽，调出酱汁炒香、在酱汁中加入油麦菜，改用大火翻炒，等待收汁后盛出装盘，点缀豆豉，这道菜就制作完成了。

2、豆豉鲮鱼油麦菜怎么做　　准备材料、油麦菜1把、豆豉鲮鱼罐头1罐、大蒜2瓣、油适量、生抽少许、老抽少许。

3、切菜　　油麦菜清洗干净，沥干水分，切成小段备用。

4、蒜瓣拍一下，切成蒜末，放入碗中备用。

5、调酱　　起锅烧热油，改用小火，放入蒜末、豆豉鲮鱼罐头和生抽调出酱汁。

6、炒香　　放入油麦菜大火翻炒，颜色如果不好看，可以少量加入老抽上色，后盛出装盘，在油麦菜中间点缀几颗豆豉就完成了。

7、注意事项、豆豉鲮鱼油麦菜的重点在于调酱时改用小火，起锅烧热油后如果大火烹饪会导致炒糊、炒焦的情况出现，为了避免影响美观和口感，要在油烧热后改用小火，这样成功率会更高。

1、食材、油麦叶300克，豆豉鲮鱼1/2罐，大蒜3瓣，料酒1大勺，老抽少许，盐少许，清水少许，水淀粉1大勺，食用油少许。

2、首先准备好所需要的食材，大蒜拍扁去皮后剁碎。

3、将油麦叶清洗干净后沥干水，并切成段。

4、锅里倒入少许油，油烧热后放入油麦叶大火爆炒。

5、接着撒上少许盐翻炒均匀，油麦叶颜色炒至翠绿后即可起锅装盘，将炒熟的油麦叶整齐的摆放在盘子里。

6、锅里再倒入少许油，油温五成热时加入蒜末爆香，然后加入提前切好的鲮鱼块和豆豉，用小火煸香。

7、接着淋上1大勺料酒和少许清水，煮开后转小火煮一下，让豆豉、鲮鱼的香味煮出来，然后加入少许盐和少许老抽翻炒均匀。

8、后加入1大勺水淀粉勾芡。

9、勾芡可以使汤汁浓稠，味道更香。

10、将豆豉鲮鱼连同汤汁一起浇在提前炒好的油麦叶上，色香味俱全的豆豉鲮鱼油麦菜就做好了。

1、大蒜切末。

2、油麦菜洗净切成小段（建议杆和叶分开）。

3、鲮鱼撕成小段。

4、盒内豆豉备用。

5、起锅烧油，放入蒜末爆香。

6、放入豆豉翻炒6下。

7、放入撕好的鲮鱼炒至金黄酥脆。

8、加入料酒给菜增加香味。

9、放入油麦菜，加上一点点的食盐进行调味。

10、大火翻炒至断生装盘。

11、鲜嫩脆爽的豆豉鲮鱼油麦菜就做好了简单又下饭。

1、大蒜切末。

1、用料食材油麦菜350克豆豉鲮鱼罐头一盒蒜碎三瓣蒜剁碎调料食用油20毫升生抽5毫升料酒10亳升淀粉7克清水40毫升豆豉鲮鱼油麦菜的做法先上张证件照。

2、油麦菜洗净。

3、从中间切成两段。

4、罐头是超市买的现成的。

5、蒜切成碎，小米椒切丁。

6、打开罐头，铺张油纸，主要是有油，省得砧板不好洗，取出两条鱼切成段，若油麦菜量大，则一盒三条都可切了。

7、将豆豉拨到一边，剩下的这条鱼下一顿再直接吃也可以的。

8、做个料汁、生抽5亳升，料酒10毫升，淀粉7克，清水40毫升，搅拌均匀备用。

9、做一锅水，水开后放一点点盐和油，放入油麦菜，变绿就赶紧捞出，整齐码在盘中。

10、起锅，热锅凉油，下蒜粒，小火翻炒至蒜发黄，倒入豆豉和鲮鱼。

11、小火翻炒至出香味，倒入备好的料汁，大火划动，直至成糊状，即可关火。

12、均匀铺在油麦菜上，洒上小米椒。

1、准备所有食材。

2、把鱼撕开，和豆子分开备用。

3、起锅烧油，放入葱，蒜少许盐炒香（豆豉鲮鱼咸，少放一些盐）。

4、放入油麦菜，倒入少许蚝油翻炒，变色之后倒入豆子翻炒。

5、倒入鱼翻炒，并勾少许芡汁出锅。

6、后出锅装盘，超级好吃。