1、问题一般家庭做饭的案板是多大尺寸厨房案桌的宽度，根据厨房面积空间的大小来选择，以60厘米为宜，小不要小于55厘米，大不要大于75厘米。

2、切菜用的案板，一般30x45厘米合适。

3、擀面板还可以大点。

4、问题家用砧板多大合适？一般50x25cm就够用，具体看你那砧板的规格问题如何挑选切菜砧板尺寸砧板时厨房的必需品，不过由于厨房的空间大小，在选择厨房设备的数量以及大小都会受其影响的，毕竟整体的协调统一看上去更让人感觉得舒适吧。

5、就拿厨房必备的砧板来说，过大过小都不合适，好能够选择尺寸差不多的是好的。

6、那么切菜砧板尺寸如何挑选呢?影响砧板尺寸的因素有什么呢?选购砧板应注意看以下几点、看色泽。

7、质量好的砧板，表面微呈青色，颜色一致，板心不烂不结疤，木材质地坚密耐用。

8、如果表面呈暗灰色，有斑点或霉烂现象，则不宜选购。

9、看重量。

10、一般来说，厚度在5至6厘米的砧板，越重质量越好。

11、太薄不但不耐用，而且使用起来容易摇晃。

12、看年轮。

13、圆心在砧板的中央或接近中央，年轮圈数多，且疏密均匀的为佳。

14、看大小，也就是切菜砧板尺寸，大小要适中，2至3人的家庭选购直径28厘米左右的为宜4至5人则可选购32厘米左右的。

15、在考虑切菜砧板尺寸的同时，还需要考虑使用新砧板的方法。

16、砧板买回来后，将砧板从中心打穿一个钢笔杆大小的洞或在使用前放在浓盐水中浸泡一昼夜，可使砧板不开裂、不收缩。

17、每次用后均应用菜刀把表面的脏物刮掉，用水洗净置于阴凉通风处，切勿放在煤炉边或在阳光下曝晒。

18、如果出现小裂纹，用水浸泡，裂纹便可消失。

19、知道了切菜砧板尺寸的挑选，在平常使用砧板的注意事项。

20、木质砧板的安全性与被切割的食物种类、清洗次数及方法有关木质砧板并不适合用来剥切每一种食物，虽然它们的外表很漂亮，却可能吸收食物上的汁液，而让这些食物的渣子很容易就藏入其中，这么一来，木质砧板便会变成细菌滋生的园地。

21、但如果你已运用了木砧板，你还是有办法让它变成安全的剥切工具。

22、欲使砧板不易吸收食物的汁液，首先要在木质表面抹油，但不要使用蔬菜油，因为可食用的油如玉米油、大豆油、橄榄油及油菜籽油等都会腐臭而影响食物卫生应该使用不可食的油品，如矿物油，另一种产品叫做“砧板油”，是专为木质砧板特制的涂抹油。

23、每次使用砧板之后，特别是剥切过肉品，砧板必须彻底清洗干净，起码要用很热的水加上清洁剂来洗为了砧板表面无菌，可使用温和的中性杀菌剂，如加水稀释漂白剂(美国农业部USDA建议以一茶匙漂白剂溶于约0.95公升的水中)，然后再冲洗干净。

24、对于切菜砧板尺寸，其实主要是依据个人的平常使用习惯。

25、一般家庭使用的砧板都不会的大，适中就好，毕竟现在家庭的人数并不多。

26、同时大家在考虑尺寸的时候，更应该注意砧板的清洗和保养，毕竟是有关食物这方面，卫生很重要，所以在平常使用的时候大家尤为注意这方面的卫生，及时清洁。

27、问题砧板标准尺寸是多少15分那看你怎么用啦,家用还是酒店用，切菜还是切水果，木质的还是塑料或竹料的~~~~问题菜板多大菜板的大小有很多种吧，家庭用的20*30cm22*2cm24*34cm26*3640*3045*3550*3560*40好多呢，看你的使用习惯和需求了问题切菜用的案板大概都有多大尺寸的？家用的40*60厘米的就可以了，要是擀面就的80*120的。

28、光切菜可以买各粘板挺好用的。

29、问题砧板的尺寸是多少砧板尺寸多大合适砧板没有标准尺寸可根据厨房操作台确定家庭砧板30公分X40公分比较适用问题砧板的尺寸是多少砧板尺寸多大合适砧板好放在水槽和燃气灶中间，这样洗好后切菜，切好后开烧比较有顺序。

30、台面好能有80厘米以上，站个人宽阔点。

31、查看原帖>>问题菜板尺寸40*32*5是什么意思菜板的尺寸、长是、40CM，宽是、32CM，厚度是、5CM。

32、一般a*b*c标示尺寸代表一个物体的长宽高，它们的乘机就是该物体的体积。

33、问题切菜板尺寸切菜板没有规定的尺寸。

34、只要使用方便就可以。

1、　　　　切菜砧板是所有家庭厨房中常见的工具，很多人对于挑选切菜砧板还不是很懂，或者不知道哪种好。

2、那么，切菜砧板有哪些材质呢?各自材质有哪些特点呢?挑选的时候有什么样的注意事项?挑选的时候如何挑选材质?如何挑选大小?如何挑选厚度?现在小编给大家详细介绍各自指标看帮助大家挑选出适合的切菜砧板。

3、切菜砧板有哪些材质　　木制菜板，这类菜板一般都取用木头里硬的部分加工制成，以蚬木材质的佳，也就是俗称的铁木菜板。

4、竹子菜板，厨房大众款，质量相对稳定，这类菜板有的整竹加工制成，有的为拼接而成，比木头稍轻，拼接而成的竹子菜板问题教多，选购时要了解是否整竹的问题，　　玻璃菜板，以高品质的钢化玻璃为材料加工制成，特点干净卫生易清洗，不粘不沾.　　塑料菜板，以pe材质为主，携带方便，此类菜板鱼龙混杂，买的时候一定要看好材质，不好的塑料易变形易切出渣沫，有害身体。

5、切菜砧板选购注意事项、菜板关乎我们的食品安全，在此给大家科普一下各种材质，让大家挑选时可以留心，　　每种材质都有良品，关键大家买的时候要多了解找到适合自己的才好，希望可以帮到大家。

6、　　切菜砧板各材质优缺点,小编教大家如何挑选　案板分“木案板”、“竹案板”和“塑料案板”　塑料案板——轻便　　重量轻——是三款中轻便的。

7、不过相比之下，它不能像“木案板”那样——可以让刀具保持锋利。

8、价格便宜。

9、　、竹案板——坚硬　　由于“竹子”的特性、竹案板很是“坚硬”“耐用”而且“美观”。

10、它要比木案板的表面要坚硬，几乎不留刀痕。

11、清洗也很方便。

12、价格贵些　木案板——需要保养　　由于是木制的，总会留下刀痕的。

13、价格从几十元到几百元不等——重点看“木质”　　案板的大小及厚度　案板的大小　　越大越好，不过考虑到清洗和杀菌的方便，可根据自己的“洗碗机”大小和“洗碗槽”大小进行选择。

14、别忘记买个小点的——方便　　厨房至少需要“两块”案板——一大一小　　案板的“厚度”　　根据自己的身高购买——用起来顺手即可　　放在“料理台”上，能让你用起来顺手即可。

15、当然选厚点的。

16、以上，小编给大家介绍了切菜砧板有哪些材质?以及详细介绍了切菜砧板各种材质的优缺点，以及介绍了如何挑选切菜砧板，小编从材质、厚度、大小的角度出发进行介绍，对于各自外形的特点进行了优劣的介绍比较，消费者可以根据自己的需求选择一款合适自己的切菜砧板。

17、在购买之前消费者还可以货比三家，选出性价比高的切菜砧板。

1、　　　　切菜砧板是所有家庭厨房中常见的工具，很多人对于挑选切菜砧板还不是很懂，或者不知道哪种好。

1、我们选择菜板，一定选择不容易伤菜刀的，不然的话，菜刀很容易就会被菜板损坏，降低了菜刀的使用寿命，所以要选不易伤菜刀的菜板。一般来说木质菜板不伤刀，塑料菜板容易伤刀。  。

2、切菜的时候，菜刀和菜板碰撞的次数多，如果不结实的话，很容易就又要换菜板，麻烦而且浪费时间精力。一般来说木质菜板为结实，竹质菜板和优质的塑料菜板都很结实，都可以选择。 。

3、轻便的菜板容易移动，方便携带，适合那些居所不定，而且经济情况不好的消费者。这样省事，想带走的时候也会方便。一般来说塑料菜板为轻便，木质菜板为厚重。 。

4、不能挑选含有有害物质的菜板，因为菜板是直接与我们所吃的食物直接接触的，所以我们要买到环保的菜板来，一定要不要小贪便宜去买劣质菜板。大部分木质菜板有害物质比较少，劣质塑料菜板有害物质比较多。 。

5、买菜板的时候，一定要买个适合自己厨房大小的，不然的话，太小不好切菜，太大，容易占地方，不好放食材，所以我们要选择大小合适的菜板。  。

6、挑选菜板，要选那种结实的挂钩的，将菜板挂起来不仅节省厨房的空间，还可以保持通风干燥，避免滋生细菌，导致发霉。特别是在现在房价贵的情况，更加适合！  。

7、挑选不粘食材的菜板，不容易留下异味，这样子我们清洗菜板的受方便，没有异味对身体也好。一般来说塑料菜板和竹制菜板不容易粘食材，木质菜板较容易粘食材。  。

1、家用塑料菜板,哪种材质的好?木头制的比较坚硬塑料菜板用起来有什么好处？又有什么不好之处？优点、塑料菜板虽然重量较轻，携带方便。

2、缺点、容易变形，易增长细菌。

3、市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。

4、因竹菜板容易风乾，不容易发霉，没有异味，是很好的选择。

5、美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。

6、木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

7、但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。

8、此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。

9、因木质菜板的吸水性强，不易风乾，如果长时间在潮溼环境下，很容易发霉此盯，导致肠道疾病的发生。

10、因此，木制菜板在使用前好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。

11、购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皁角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

12、另外还有天然橡木菜板，采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂。

13、使用时不会产生木屑。

14、防潮防霉。

15、天然杀菌，易清洗。

16、坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是可以考虑的种类。

17、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。

18、塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。

19、有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险。

20、而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。

21、菜板用塑料的好吗？却成为了难题，尤其对塑料菜板好吗更是心存怀疑。

22、下面就来简单介绍下相关信息，希望能够让您的厨房更加健康卫生。

23、如何选购菜板竹质菜板、合格的竹菜板是天然植物制成，材质结实且不易开裂或掉渣，污垢不易塞在缝隙里，清洁起来也更方便。

24、竹菜板容易风乾，不易发霉，无异味，是很好的选择。

25、缺点就是厚度不够，多为拼接而成，经不起重击。

26、木质菜板、厚度大，韧度很强，适合剁肉或切坚硬食物。

27、但使用中容易把木渣剁出，混进食物内，有损健康。

28、再则木质菜板容易积蓄污垢，不易清洗，容易滋生细菌。

29、吸水性强，难风乾，长时间潮溼导致发霉，引起肠道疾病的发生。

30、挑选时以桦木、柳木、皁角木或白果木制成的菜板较好。

31、塑料菜板好吗塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。

32、塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形。

33、甚至有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌危险。

34、质地粗糙的塑料菜板，还易切出碎末，随食物进入体内，对人体肝、肾造成损伤。

35、好多人家的厨房砧板都藏在不通风的橱柜里，这样就更加造成了对人体健康的侵袭。

36、切菜用的塑料砧板是什么材料TPR是一种具有橡胶的高弹性，高强度，高回弹性，又具有可注塑加工的特征的塑料，环保无毒安全，硬度范围广,一般与PP混合使用，提阀耐温性能。

37、实木菜板、竹质菜板、塑料菜板，哪个适合家用？首先不环保的应该是塑料菜板塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。

38、塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。

39、有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险。

40、而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。

41、竹子菜板比较合适家庭用,价格不高,也算比较耐用.有条件的家庭建议大家用实木的菜板现在菜板有两种,一种是国产的,常见的也就是铁木,现在网上有很多人买,不过这种材料虽然是硬,但大都没有经过专业的处理.第二种是欧式的菜板,以哗子和一些进口的木材为材料.如欧洲的榉木,美国的硬枫和白橡,这些都属于高档的红木,不仅木质坚硬,而且这些材料都经过干燥和熏蒸处理过的森配和，基本上是没有卖旁细菌滋生。

42、从科学的角度讲进口材料的菜板要更可靠一些。

43、至于牌子嘛，鸿瑞做的比较全一些，其它品牌做得皆比较单可以上淘宝上搜一下鸿瑞的菜板切菜板什么材质的好什么材质的菜板好——木质菜板木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

44、但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。

45、此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。

46、因木质菜板的吸水性强，不易风乾，如果长时间在潮溼环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。

47、因此，木制菜板在使用前好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。

48、购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皁角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

49、什么材质的菜板好——竹质菜板合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。

50、因竹菜板容易风乾，不容易发霉，有异味，是很好的选择。

51、美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。

52、什么材质的菜板好——塑料菜板塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。

53、塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。

54、有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险。

55、而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。

56、切菜板什么材质的好竹质菜板合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。

57、因竹菜板容易风乾，不容易发霉，有异味，是很好的选择。

58、美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。

59、塑料菜板塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。

60、塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。

61、有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。

62、木质菜板木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

63、但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。

64、此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。

65、因木质菜板的吸水性强，不易风乾，如果长时间在潮溼环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。

66、因此，木制菜板在使用前好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。

67、购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皁角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

68、每一种材质的切菜板都有自身的优势和劣势，在使用过程中不同消费者的反应也会不一样，建议人们可以将各种材质的切菜板轮番实用，不要长期都用同一个切菜板。

69、每个切菜板都有一定的使用年限，为此使用了几年后就应该要将切菜板更换下，不要十几年都用同一个切菜板，不然的话会为你带来多的麻烦和危害。

70、切菜板什么材质的好什么材质的切菜板更好厨房里的用具可不少，各式各样的勺子锅子和盆等等，这些都是做出美食必须要准备出的用具。

71、今天我们主要讲的是菜板，菜板的材质有很多用，有钢化玻璃的，有木质的还有塑料菜板。

72、那么什么样的菜板好用呢？现在装修之家装修网我就简单介绍一下各个材质的菜板吧。

73、菜板什么材质好？竹质菜板合格的竹菜板应是天然的竹子制成，材质比较结实且使用的时候不容易开裂或掉渣，污垢一般不会被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。

74、因为竹菜板很容易风乾，不容易发霉，有异味，是很好的选择。

75、美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。

76、木质菜板木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

77、但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。

78、此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗。

79、木制菜板在使用前好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。

80、塑料菜板重量较轻，携带方便，但容易变形。

81、在购买时，要注意看和用手摸。

82、一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出碎渣，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤。

83、好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和***性气味的塑料菜板。

84、劣质的塑料菜板会产生有毒物质对人体健康有害。

85、杨木、柏木价格虽然便宜但是它们的密度小容易产生木屑的缺点，且柏木具有不良气味。

86、在平时使用的时候好选择两块菜板，一块切肉类食物，一块切蔬菜。

87、以上就是关于菜板材质的相关介绍了，无论什么材质的菜板只要选的质量好而且使用得当，一般都不会出现什么问题的。

88、希望我整理的这些能给您一定的帮助，更多专业性的装修知识请关注装修之家装修网选材手册栏目！案板什么材质好材质不同的菜板各有特点，但竹制和木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议市民优先使用天然的竹木菜板。

89、木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。

90、还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。

91、因此，建议市民好选择各方面综合质量都比较好的白果木、皁角木、桦木或柳木制成的菜板。

92、市民不要购买小商贩手中的“三无”菜板，正规厂家生产的菜板，都会注明木质。

93、购买前，好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买。

94、还有一些小商贩销售的木质菜板，与普通木材相比，颜色偏白，这些小作坊生产的菜板，为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”较黑，为给菜板“美白”，通常会用硫磺熏蒸漂白，其中残留的二氧化硫会严重危害人体健康。

95、而竹子菜板比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不够，多为拼接而成，因此使用时不能重击。

96、塑料菜板虽然重量较轻，携带方便，但容易变形。

97、在购买时，要注意看和用手摸。

98、一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤。

99、一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，所以塑料菜板好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和***性气味的塑料菜板。

100、大家切菜板都用什么材质的，木制的好还是塑料的好这两种都不好，木制的木屑多，塑料的碎屑会混入剁肉馅中，用竹制的比较好。

1、先了解砧板的种类砧板有很多种，每次材质对应的食物是不一样的。比如有的可以用切蔬菜水果，有的只能用切肉。选择砧板时，先了解一下砧板的材质。。

2、荤素要分开用砧板一个家里好要准备三个砧板，一个用来切荤菜，一个用来切素菜，一个用切水果。切荤菜的砧板要厚实，切水果和素菜的砧板可以选同类型的。。

3、砧板不要混乱使用如果切素菜的不要拿去切肉类，如果用来做面食的也不要切素菜水果之类的。总之砧板要分开，用来切什么食物的，就固定切什么食物，不要混合的乱使用。。

4、塑料材质不要炉子太近塑料材质的砧板只适合切水果，蔬菜。太薄了，不适合切肉类的。在用塑料砧板时，不要在炉子旁切菜，炉子的高温会影响塑料材质，让砧板开始变融，要远离火炉旁。。

5、硅胶与复合材质硅胶还有复合材质的砧板，也只能用能切素菜和水果。相比塑料材质的砧板，质量要好些。硅胶类的砧板还可以在上面和面，因为弹性很好，又很光滑，用来和面擀面都不不错。。

6、木制和竹制切荤菜木制和竹制的砧板比较厚重，质量也可以说是好，价格也贵。用来切肉是好的。因为厚重，剁肉沫，排骨，鱼块，都要用力。木制的砧板用完后，可以晒一下，要注意防潮。。

1、要看砧板纹理。

2、通常我们看到的铁木砧板都是圆形，很少看到方形的。

3、这是因为铁木砧板都是直接切割而成。

4、铁木砧板明显的特征在于它的纹路，在铁木的横截面上年轮是一边宽一边窄的，形状酷似蚬壳纹，所以也有说法是蚬木就是铁木，但铁木就不一定是蚬木了哦！挑选砧板时都会建议精炼选择木心在砧板边上的，木心越靠边，砧板就越不容易开裂，所以一般看到铁木砧板的纹理多为细密的斜纹。

5、要看砧板表面。

6、选来制成铁木砧板的铁木树龄的比较长，木质纤维细密而且坚硬，这样的木材制成的砧板就很少见到“砧板泥”。

7、而且去用手触摸感受，表面平整光滑。

8、之前提到的如果遇到木质软的所谓“铁木砧板”，就有可能是木材树龄短。

9、像常用的枫木、梓木或是荷木等木材制成的普通的木菜板，木质软，刀切板上容易掉木屑，使用寿命也比较短。

10、要检验砧板相对密度。

11、大家都知道，相同体积的情况下，密度越大质量也越大。

12、铁木砧板的木质纤维细密，致密的材质使得砧板本身的木质比重更大，所以入水即沉。

13、而普通木材在入水的时候是漂浮在水上的。

14、铁木砧板一般使用很少起屑，即使是掉了木渣也会想沙子一样，入水就沉，由此可见纤维结构之紧密。

15、大家在实地选购的时候可以用这个方法来测试一下。

16、要看砧板硬度。

17、铁木砧板号称是“刀枪不入”的钢铁木材，就连钉子也很难钉进去。

18、如果看纹理、看密度也不能确定是不是真铁木时，可以用大拇指指甲或是钥匙等硬物在砧板表面反复、用力地刮擦，如果完全是“雁过”，那就基本可以判断不是普通木头了。

19、要听敲击声音。

20、有人会有疑问“橡木、榉木硬度、密度也不差，又怎么区别呢？”如果还是不放心，还有较后一招、听敲击砧板的声音。

21、铁木砧板硬如钢铁，敲击砧板会听到类似金属被敲击时的叮叮当当的声音，而这时普通木材做不到的。

22、铁木之所以这样坚硬，一方面是因为其生长缓慢，纹理、结构致密。

23、另一方面，铁木主要分布在石灰岩山地，其树根深扎岩缝之中，木质聚集了树根吸取的钙质。

24、所以铁木砧板怎么和普通木菜板区分开，关键就在一个“硬”字。

1、菜板选PE好还是pC好PE材料PE材料的菜板好一些。

2、PE是聚乙烯塑料，使用起来比较耐用，抗腐蚀性强，材质无毒，作为菜板在卫生安全方面是好材料。

3、PC由于合成时有微量未反应的单体双酚A残留在树脂中，在作为饮用水桶和食品容器时，易被溶出而影响人们身体健康。

1、菜板到底怎么选？什么样的菜板才是好菜板？菜板是我们每天都会用到，并且和食物直接接触，关系到家庭中每个成员的饮食健康。

2、任何材质的菜板都有使用期限，时间长了容易藏纳污垢、滋生细菌。

3、因此，为了保护家人健康，菜板使用一段时间后，必须要定期更换。

4、但是选购菜板，很多人就会很陌生了，市面上众多材质菜板，有竹质、木质、塑料、不锈钢以及复合材质，简直让人眼花缭乱！今天我们就来比较下各种材质的菜板。

5、首选说以下新型材质的菜板，比如不锈钢、复合材料的菜板。

6、树脂菜板硬度偏软，不伤到也不容易发霉，日本人经常烹饪生鲜比较喜欢使用。

7、缺点是长期使用会变色，切割产生的碎屑会对身体造成不良影响，所以并不推荐。

8、合成橡胶菜板是日本寿司之神推崇的，优点是不变形不变色，切割时不伤刀滑刀，缺点是时间长也会起屑。

9、谷壳麦秆菜板和纤维菜板安全健康，不发霉不变色，但厚度偏薄缓冲小，不适合砍剁，只适合切水果或熟食。

10、不锈钢菜板优点挺多，但是缺点也足够明显，比如噪音大、切肉滑刀、同样也会掉屑，金属碎屑细小，对身体伤害更大。

11、上千年的烹饪习惯使国人喜好天然植物制成的菜板，如竹木菜板，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。

12、竹菜板容易风干，不容易发霉，没有异味，是很好的选择。

13、美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。

14、木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

15、但木制菜板也分很多材种，种类繁多，有些木制菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗。

16、如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。

17、因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。

18、因此，木制菜板选购时一定要挑选放心的木头，乌檀木或黑金檀木制成的菜板较好。

19、不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。

20、不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。

21、清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。

22、今天给大家推荐一款新型木制菜板，来自良木泽的乌檀木菜板，乌檀木系列为75px整木切割，硬度比鸡翅木小，木质结构不如欧美硬木紧实，容易起木屑，承重力一般，但比其他大部分乌檀木砧板的耐用性稍胜一筹，足以应付日常切割和少量砍剁。

23、设计比较简单，价格比较便宜，定价为100多元，天猫购买便利。

25、乌檀木起碎屑不太好，准备买朝日的试试。