1、大厨炒西葫芦步骤如下。

2、准备一根西葫芦，如果吃的人数比较多就多准备上一根，再准备5瓣大蒜，适量的食用油，5根小米椒，当然如果特别喜欢吃辣的话，就多准备一点小米椒。

3、准备适量的盐，白糖，老抽，生抽即可。

4、接下来咱们再一块开始各种食材的处理以及家常小炒西葫芦的烹饪。

5、准备一个大盆，向盆中加入半盆清水，再将准备好的西葫芦放到清水中浸泡上。

6、西葫芦大约浸泡20分钟，20分钟的时间到了之后咱们将西葫芦搓洗一遍，搓洗完成之后再用清水冲洗一遍，这样就能够将西葫芦清洗得干净了，清洗完成之后要充分晾干表面的水分，然后将西葫芦放在案板上。

7、接下来咱们先用刀将西葫芦的头部和尾部都切去，这两个地方口感和味道并不算很好，所以咱们就不要它们了。

8、然后将西葫芦竖着切成厚片，再切成长条，后切成西葫芦碎丁。

9、西葫芦碎丁可以大一点，也可以小一点，这主要取决于个人的喜好。

10、在这里建议大家将西葫芦碎丁切得稍微小一点，因为这样比较容易入味。

11、西葫芦碎丁切完之后咱们将它放到一个盘中备用，接下来再把大蒜切一下，切成蒜片，蒜片要稍微薄一点，这样蒜香味更容易出来。

12、在炒锅中烧上半锅开水，倒入西葫芦焯水一遍，两分钟之后控水捞出放到一旁待用。

13、将炒锅中的水倒掉，然后蒸干里面残余的水分，接着倒入少量的食用油，放入蒜片，小米椒翻炒一下，炒出两种配菜的香味。

14、然后咱们将西葫芦瓜放进去开始翻炒。

15、在这里翻炒的时候尽量保持大火，因为这样炒出来的美食无论是口感还是味道是棒的。

16、翻炒大约一分钟之后咱们放入适量的盐，白糖，老抽，生抽，继续保持大火翻炒两分钟。

17、时间到了之后即可关火出锅装盘，一道美味的家常小炒西葫芦瓜就这样完成了。

1、西葫芦要选嫩一点的，不需要入籽，只需要去皮，然后洗干净，一切二，再斜刀切成薄片。鸡蛋打入碗里，用筷子打散。切两小片姜。。

2、玉米油倒入不粘锅中，开大火，等锅里油热后，将打散的鸡蛋全部倒入，均匀铺开。不要晃动。等锅里蛋液基本凝固。。

3、然后用锅铲大致切开，翻个身就可以关火，然后将鸡蛋倒到碗里。。

4、锅里油不够就再加一点点，放入姜片，开大火，等锅里油再次烧热。。

5、倒入西葫芦薄片，用锅铲开始翻炒。需要耐心炒一会。。

6、然后再加入两小碗清水。接着炒1分钟。加入之前炒好的鸡蛋块，略微翻炒一下。转小火，盖上锅盖，焖煮2分钟左右。

7、等锅里的西葫芦片变软。就可以进行加盐和鸡精调味克了！这个量需要自己掌握！翻炒均匀，然后一会会就可以关火了。装入盘中。。

1、蒜泥拌西葫芦主料好让、西葫芦200克配料、大蒜30克木耳(水发)25克虾米15克调料、香油2克盐3克味精1克醋5克各适量制作方法西葫芦洗净去皮，瓤、切条，与黑木耳一同放入开水锅中焯熟，捞出沥水。

2、黑木耳泡发洗净后切丝。

3、将西葫芦条、黑木耳、海米装入盘中，加入盐、味精、醋、蒜泥、香油拌匀即可。

4、烹调时基袜早不宜煮得太烂，以免营养损失。

5、瓜仁西葫芦主料、西葫芦500克辅料、搏雀瓜子仁、松子仁调料。

6、盐、鸡精、姜末、葱花、水淀粉、酒泡枸杞烹制方法、将西葫芦洗净去皮切成片，姜切片，葱切丝，松子仁、瓜子仁过油炸香待用。

7、坐锅点火倒入油，至油温三成热时下姜片、葱丝炒香，再放入西葫芦炒匀，加高汤，再依次放入盐、鸡精，大火炒至西葫芦变软时勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子仁、瓜子仁即可出锅。

8、特点、色泽亮白、鲜咸爽口。

1、蒜泥拌西葫芦主料好让、西葫芦200克配料、大蒜30克木耳(水发)25克虾米15克调料、香油2克盐3克味精1克醋5克各适量制作方法西葫芦洗净去皮，瓤、切条，与黑木耳一同放入开水锅中焯熟，捞出沥水。

1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2、无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。

3、富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。

4、那么西葫芦怎么做菜呢?以下是我为您整理的有关西葫芦怎么做菜资料，希望对你有帮助。

5、西葫芦做菜方法西胡火腿　　在饭店吃到的一道菜，跟妈妈的刀法也不一样，很好吃　　用料　　火腿切厚片　　西胡(玉瓜)1个(切厚片)　　盐适量　　老抽少许　　醋少许　　食用油适量　　姜丝两片　　蒜两瓣切片　　西胡火腿的做法　　热油——八成熟　　放入姜蒜——爆炒有香味即可　　放入火腿——小心不要被油烫到　　炒香后放入——西胡片　　翻炒　　将调料——盐老抽醋——放入　　炒熟后装盘?　　小贴士　　西胡我是片下来的也去了籽，觉得那样不会太软?　　西葫芦做菜方法西胡烧木耳　　荤素搭配不油腻，营养全　　用料　　西胡半个　　黑木耳3大朵　　金针菇20克　　豆腐泡2个　　酱牛肉3片　　枸杞6粒　　西胡烧木耳的做法　　西胡切成片　　黑木耳发好后用牙签扎点洞　　豆腐泡切开　　点火，热锅凉油　　将西胡，黑木耳炒金针菇至8分熟再放入豆腐泡，牛肉，后放入枸杞，　　关火后淋上香油，出锅　　小贴士　　适宜在节日期间食用有荤但不油腻，且营养全面　　西葫芦做菜方法西胡虾仁　　用料　　西胡一个　　虾仁200g　　盐适量　　淀粉适量　　胡椒粉适量　　酱油一勺　　耗油一勺　　糖少量　　料酒少量　　西胡虾仁的做法　　西胡切片　　虾仁放入料酒，盐，白胡椒，淀粉，搅拌均匀腌制15分钟　　锅中下油5分热，下入葱姜蒜呛锅，放入虾仁滑炒，之后放入西胡翻炒，放入酱油，耗油，盐，糖，西胡很容易熟，出锅前水淀粉勾薄芡。

6、盛碟，搞定。

7、西葫芦做菜方法西胡虾米猪油渣包子　　这里面只是馅料.包法和形状.按自己喜好就可以。

8、下厨房也有很多菜谱教包法的。

9、用料　　西胡二个　　虾米200克　　猪肥肉300克　　葱适量　　大蒜几瓣　　盐适量　　白胡椒粉适量　　生抽适量　　鸡精适量　　西胡虾米猪油渣包子的做法　　虾米洗净.放一边控干水.备用。

10、西胡洗净.不用去皮。

11、切丝.撒一点盐拌匀.放一边。

12、猪肥肉切比小手指细的条。

13、锅里倒一点水.把猪肥肉放下去熬油。

14、把西胡用手轻轻抓捏。

15、西胡会出很多水的。

16、把西胡挤干一点水.放大碗里。

17、把熬好的猪油渣捞起.放一点盐.别放多了.之前西胡有放一点盐。

18、再放生抽.白胡椒粉。

19、锅里留熬猪油渣的油一部分.多余的可以装起来炒菜什么的。

20、把控干水的虾米倒入.中火。

21、二分钟后放切碎了的蒜末拌匀。

22、一分钟后放切碎的葱末。

23、拌匀。

24、再过一分钟就可以关火了。

25、加一点芝麻油下去开拌..真香..我就这样吃了好几口尝咸淡。

26、真的很好吃.我蒸好吃了4个。

28、小贴士　　这个馅料包饺子.做饼都可以。

1、可以做西葫芦炒鸡蛋，具体做法如下、原料、西葫芦2根、鸡蛋1-2个、大蒜2瓣、鸡精、盐、老抽。

2、西葫芦洗净切圆片备用。

3、鸡蛋打散备用。

4、热锅，倒一点油，油温稍热倒入鸡蛋，只要鸡蛋成形就用锅铲弄碎，盛起备用。

5、重新倒油，待油温45成热的时候下切片的大蒜。

6、闻到蒜香之后倒入西葫芦，翻炒一两分钟，撒盐，加一点生抽提味，再加入之前炒好的鸡蛋翻炒。

7、喜欢吃脆一点的西葫芦就不用加水闷了。

8、如果喜欢吃软一点的，就加些清水，闷3-5分钟。

9、大火收汁，加鸡精，起锅。

1、取300克面粉放在盆里，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀，至面团表面光滑，等其发酵;余下的面粉用凉水和面，揉至面团表面光滑，盖上湿布，饧一会。

1、可以先用淡盐水浸泡20~30分钟，然后用干净的布擦洗或手搓洗外表皮，并用流动水冲洗2~3次，再把西葫芦的头部和尾部切掉，对半破开，切成薄片或块状或擦成丝，这样便可以开始烹饪了。

1、将猪肉洗净，剁成末，放入盆中，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精，顺着一个方向搅拌，边搅拌边加水，约加50克左右，至肉末发黏，有纤维时即可。