1、根据相关法律规定，发生交通事故后受伤人员的伤残鉴定标准一般分为十级，一级是严重的()，然后依次往上推，每级相差10%，将受伤人员伤残程度划分为10级，从第1级()到第x级(10%)，每级相差10%。

1、将牛肉用水浸泡去除血水，然后剁成末。。

2、葱、姜、蒜切末。将牛肉末用生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟。。

3、准备好熟芝麻和熟花生碎。备好豆豉和干辣椒碎。。

4、用热油淋在白芝麻上面，使其爆出香味。。

5、锅内加入适量的油，热至8成时入腌渍的牛肉末煸酥。。

6、加辣椒末继续炒出辣椒香。然后加入豆豉炒香。。

7、加入生抽，少许盐和白糖炒匀，然后加入芝麻与花生碎。。

8、将所有的食材小火煸炒一会儿，加入鸡精，翻炒均匀，即可关火。美味的牛肉酱就完成了。。

1、我用的是自己卤的牛肉，觉得这样的牛肉酱更有味，先将牛肉切成小粒状。。

2、准备好葱姜蒜洋葱八角桂皮香叶各种香料。

3、放入油锅中炸焦。

4、炸成这样就全部捞出来丢掉。

5、依次放入牛肉粒，卤黄豆，花椒辣椒，多熬制一会，将牛肉和黄豆中的水分榨干，存放的时间长一点。

6、感觉熬的差不多了，在放入炒好的芝麻和花生米，多翻遍一会，放入适当的盐，后放一点白糖提鲜。。

7、这样就好了，可以放些柠檬汁进去，柠檬可是天然的防腐剂。后就可以装瓶了，我家孩子可喜欢吃了，吃面条馒头下饭。。

1、牛肉放网锅，555清洗干净，改刀切成小粒备用；。

2、萝卜干洗干净后，放入主锅，20秒/速度6打碎后，捞出，放大碗里，泡水20分钟；。

3、主锅清理干净，放入100克蒜头，5秒/速度6切碎后，加入200克玉米油，4分钟/V/小勺爆香；。

4、加入切好的牛肉粒，10分钟/100度/反转速度2烹煮；。

5、加入打碎的萝卜干，2分钟/V/反转速度开量杯盖烹煮；加入200克生抽和200克蒸鱼豆豉，4分钟/V/反转速度开量杯盖烹煮；。

6、加入50克白芝麻，30秒/V/反转速度当然你喜欢放点辣椒粉也可以；装消毒后干燥的密封罐，倒置，放凉后慢慢享用（倒置放凉后，保存时间比较长）。。

1、牛肉放网锅，555清洗干净，改刀切成小粒备用；。

1、牛肉酱的制作方法一　　备料(制作过程可加少量盐)　　肥瘦相间的牛肉一斤，花生米一大盘，黑芝麻或白芝麻一大把.甜面酱(葱伴含饥侣)5袋，花椒一小把(不能太麻，否则吃完嘴巴哆嗦)，辣椒一大把(根据自己口味)，孜然粉一勺，十三香一勺.　　准备工作　　把花生米炒熟，放置一边冷透变脆。

2、辣椒切碎，凉油适量把花椒和辣椒同时放入锅内小火焙干焙酥，盛出放一边。

3、用厚的干净塑料袋套住焙酥的辣椒花椒，将之拍成粉末状。

4、然后放入花生米随便拍几下。

5、甜面酱挤出到大碗里，备用。

6、牛肉洗干净，晾干水分，切成小丁。

7、备用。

8、制作　　炒锅放入半锅色拉油(或比半锅少一点)，油热后放入牛肉粒炸至颜色稍微变黑。

9、牛肉粒熟了后，倒入甜面酱，迅速的搅匀，火适当的放小，炒3分钟左右。

10、放入粉末状的辣椒花椒和花生米，搅匀，撒入芝麻，孜然粉，十三香，翻炒均匀即可关火。

11、做出来的是3小瓶的量。

12、炸牛肉的色拉油可以少放点，在吃的时候另点上芝麻香油肥瘦相间的牛肉一斤，花生米一大盘，黑芝麻或白芝麻一大把.甜面酱(葱伴侣)5袋，花椒一小把(不能太麻，否则吃完嘴巴哆嗦)，辣椒一大把(根据自己口味)，孜然粉一勺，十三香一勺.　　准备工作　　把花生米炒熟，放置一边冷透变脆。

13、辣椒切碎，凉油适量把花椒和辣椒同时放入锅内小火焙干焙酥，盛出放一边。

14、用厚的干净塑料袋套住焙酥的辣椒花椒，将之拍成粉末状。

15、然后放入花生米随便拍几下。

16、甜面酱弯散挤出埋老氏到大碗里，备用。

17、牛肉洗干净，晾干水分，切成小丁。

18、备用。

19、制作　　炒锅放入半锅色拉油(或比半锅少一点)，油热后放入牛肉粒炸至颜色稍微变黑。

20、牛肉粒熟了后，倒入甜面酱，迅速的搅匀，火适当的放小，炒3分钟左右。

21、放入粉末状的辣椒花椒和花生米，搅匀，撒入芝麻，孜然粉，十三香，翻炒均匀即可关火。

1、韭苔切碎备用。

1、牛肉酱是一种下饭的调味酱料，主要是用牛肉加辣椒制成的，味道鲜美，在制作的时候首先是将牛肉剁成丁腌制，然后在锅中加入各种调味料一直翻煮收汁就完成了。

2、牛肉酱的做法材料、牛肉、洋葱、豆瓣酱、生抽、食盐、剁椒、料酒、食油、白糖、生粉做法、将牛肉剁成肉末状，再装进碗里，加入料酒、胡椒粉、生抽，用手抓匀，腌制十五分钟将洋葱切成细小的洋葱丁，然后放进油锅里翻炒，炒到洋葱变软往锅里倒入腌制好的牛肉末，将牛肉末和洋葱一起炒，炒到牛肉断生，再加入剁椒、豆瓣酱炒匀，然后或局卜加入食盐，淋入料酒、生抽，炒匀加入清水没过材料，开中火煮开，然后转小火，后加入生粉收汁就可以了。

3、牛肉酱制作小技巧多放点油，密封罐装，储存在阴凉的地方，吃两个月没问题。

4、花生一定要放凉了，才会脆，口感才好。

5、不能吃辣的，可以不放辣椒腊纯。

6、糖是必不可少的，我觉得多一点比较好吃，当然，不爱吃甜的人可以考虑少放。

7、也可以根据自己的口味，选择添加香菇、洋葱等。

8、牛肉酱好吃吗香味很好，浓浓的泡椒味，感觉很酸爽。

9、牛肉粒是惊喜的地方。

10、很大粒。

11、而且重要的是牛肉味很足。

12、放口感很好。

13、吃完后嘴巴里有留香。

14、泡椒和牛肉的味道结合的好，感觉用料和选材都很用心。

15、尝试了下饭，那叫一个酸爽。

16、不但是大粒牛肉带给我的惊喜，还有味觉上。

17、感觉秒杀我吃过的一切跟泡椒有关的味道。

18、打开瓶子，首先进鼻子是一种的酸辣的味道，直冲鼻腔，酸酸的，比较清淡。

19、放一块入口，首先感觉是一种麻辣的味道，也许是我习惯吃辣的缘故，感觉并不是很辣，但麻麻的感觉比较强烈，嚼起来很劲道，比较有嚼头。

20、衫穗嚼过咽下，一种热热的感觉直通道胃里，很热，不象我们本地牛肉酱的那种火辣辣的感觉，只感觉到热乎乎的，嘴里一片麻辣的味道，稍微有一点酸，回味还是很香的。

21、牛肉酱营养价值牛肉酱里面的主要材料当然是牛肉啦，而人们关心的也是里面的牛肉究竟有什么的营养价值。

22、中医认为，牛肉性味甘、平，具有补脾胃、益气盘、强筋骨的功效。

23、在营养成分上，牛肉中富含蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B维生素B肉碱等。

24、与猪肉和羊肉相比，牛肉里面的蛋白质含量高、比例均衡，而且它的脂肪含量要比两者要低。

25、经常吃牛肉可以提高我们的抵抗力，强身健体。

26、同时，它是补血佳品，在大病过后、生育过后或动手术过后，可以多点吃牛肉，它具有补充失血、修复组织等功效。

1、牛肉洗净沥干水分，放入搅拌器中搅拌成肉泥。

2、姜和蒜剁成碎，花生压成花生碎，豆豉压碎，小米椒剁碎。

3、油烧热倒入牛肉泥炒熟，放入豆豉翻炒。

4、再加豆瓣酱炒匀，油吸收后再倒一些油，接着倒蒜末、姜末爆香。

5、加剁椒、辣椒粉、花生碎和白芝麻慢熬。

6、后放入盐和糖调味。