1、三层肉，肥瘦相切。

2、锅里放入适量的油。

3、将三层肉炸下，憋出点油。

4、炸成表面焦黄色，切成2cm大小的块状。

5、土豆去皮，切成小块，然后在泡点水，去掉表面淀粉。

6、将土豆经油炸下。

7、捞起控油。

8、干辣椒，桂皮，香菇。

9、锅里留油。

10、搁入肉块翻炒。

11、然后搁点清水(正好覆盖肉块)，再搁入桂皮、香菇、干辣椒。

12、盖上盖子，慢慢炖。

13、大概炖个半个小时，肉皮都烂了，就可放入土豆和胡萝卜块了。

14、再炖个几分钟，让土豆吸收肉汁。

15、加入葱白段，再加点盐、味精调味，翻炒下就可以完成了！。

1、新鲜牛肉洗净切块放入凉水中浸泡半小时以上去除血水。

2、浸泡后多冲洗几遍。

3、锅中加凉水，料酒，生姜焯水，一定要加凉水，因为牛肉遇热水会收紧肉，收紧的牛肉再炖也出不了血水啦。。

4、烧开后不停的用漏勺撇去浮沫，把牛肉沥干捞出来，汤留着备用。

5、牛肉沥干水份。

6、锅中加入食用油烧热加入两块冰糖翻炒到冰糖完全融化，熬冰糖的时候小火，否则冰糖焦了会有苦味。

7、倒入牛肉翻炒。

8、先前准备好葱，姜，蒜末，桂皮，八角，香叶，豆蔻。

9、加入配料翻炒。

10、倒入焯牛肉时的汤盖上锅盖炖120分钟左右。

11、120分钟后倒入切好的土豆块和胡萝卜块炖至汤汁浓稠土豆软烂加入盐调味即可。。

12、香到爆炸又软烂的土豆炖牛肉出锅啦。

1、准备材料，土豆洗净切块，肉洗净切块，葱蒜干辣椒洗净切碎。

2、锅里下适量食用油，待油热了下干辣椒和蒜末煸香。

3、把切好的肉倒进锅里，加料酒去腥。

4、把切好的土豆倒进锅里，加入酱油翻炒。

5、加水盖上盖子小火慢炖，放入蚝油和适量的盐调味，时间炖久点会很好吃很入味，小编赶时间就只炖熟了。

6、待汤汁收了，后撒上葱花就可以起锅装盘了。

1、准备材料，土豆洗净切块，肉洗净切块，葱蒜干辣椒洗净切碎。

1、首先将五花肉切成1cm左右的小块 。

2、将土豆洗净，去皮，切好备用 。

3、准备好2-3个八角，3-4个蒜瓣，十几颗花椒 。

4、热油锅，6成热的时候倒入切好的五花肉，翻炒至金黄色 。

5、将炒好的肉块乘出，锅里留油待用，准备好甜面酱和生抽 。

6、将八角，花椒倒入锅里，炒香，然后加入蒜瓣和郫县豆瓣，翻炒几下后放入炒过的五花肉丁，再加入甜面酱和生抽 。

7、接着把切好的土豆放入锅中翻炒2-3分钟，等土豆半熟（半透明）时，加入水以没过土豆为准，盖上锅盖，大火烧开 。

8、烧开后，转小火，慢炖10分钟，等收汁后放入少许盐和味精，起锅 。

9、后盛盘，撒上葱花，一道美味的土豆炖肉就大功告成了！ 。

1、首先将牛肉切小块用生抽、老抽、料酒拌匀腌制。。

2、再将洋葱切丝，放砂锅加一点油煎出香味关火备用。。

3、再把土豆、胡萝卜切小块，炒锅放油土豆胡萝卜入锅煎炸，煎熟后盛出来备用。。

4、准备葱、姜、蒜、八角备用，西红柿去皮切小丁。。

5、炸土豆胡萝卜的油爆香葱、姜、蒜、八角，牛肉放里翻炒。。

6、炒至牛肉发紧，放生抽、老抽、料酒、糖、西红柿丁炒匀。。

7、之后加清水没过牛肉，大火煮开，煮开后倒入砂锅，小火炖一个小时，加入煎炸好的土豆胡萝卜和盐，再炖15-20分钟出锅即可。。

8、土豆炖牛肉就做好了，好吃的一道菜。。

1、牛肉片用冷水浸泡10分钟，如果是块状则需要浸泡30分钟左右。

2、冷水入锅，加入25ml清酒，放入牛肉片，水开后捞出控水。

3、锅中加入15ml左右油，油温六成左右，倒入一半的洋葱，煸出香气加入肉片，肉片炒出油感加入开水、25ml清酒、30ml味啉、45ml白酱油，水要稍微多一些，这样才能方便后面的物料加入，大火开后，盖盖小火炖煮40分钟左右。

4、1个土豆，1个胡萝卜去皮，切成滚刀块。

5、加入土豆和胡萝卜块，炒软直到物料微微金黄。之后将炒好的物料倒入锅中。

6、再加入魔芋丝、60ml淡口酱油、30g砂糖，中火煮大概15分钟。

7、荷兰豆或者甜豆，如果喜欢可以提前汆烫一下，或者直接放入锅中，煮大概2分钟，大火收汁即可。

1、土豆炖肉怎么做土豆炖肉的做法很简单，下察丛面你可以参考下。

2、材料、五花肉300克(肉块大概切成2cm*2cm*1cm)，土豆300克切块(大小是口感随意)，葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克。

3、做法先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。

4、食用油下锅，白糖炒色(红糖也可以)，若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。

5、待肉上色均匀，加水500克(不要嫌多，尽量一次加完)，盖上锅盖，焖10-15分钟。

6、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。

7、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。

8、土豆炖肉的简单做法主料五花肉250g土豆350g辅料油适量盐适量味精适量桂皮5g香菇10g干辣椒5g红萝卜100g步骤三层肉，肥瘦相切。

9、锅里放入适量伏姿的油。

10、将三层肉炸下，憋出点油。

11、炸成表面焦黄色，切成2cm大小的块状。

12、土豆去皮，切成小块，然后在泡点水，去掉表面淀粉。

13、将土豆经油炸下。

14、捞起控油。

15、干辣椒，桂皮，香菇。

16、锅里留油。

17、搁入肉块翻炒。

18、然后搁点清水(正好覆盖肉块)，再搁入桂皮、香菇、干辣椒。

19、盖上盖子，慢慢炖。

20、大概炖个半个小时，肉皮都烂了，就可放入土豆和胡萝卜块了。

21、再炖个几分钟，让土豆吸收肉汁。

22、加入葱白段，再加点盐、味精调味，翻炒下就可以完成了！小贴士土豆经过油炸后，炖时候不易烂，还是成块状。

23、小弟刚学做菜,想知道土豆炖肉怎么做,家常那的那种土豆炖肉原料、马铃薯(俗称土豆)80克，胡萝卜40克，洋葱40克，猪后腿瘦肉160克，葱段少许。

24、辅料、酱油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。

25、做法、猪后腿瘦肉切成大块，加酱油1大匙、糖、料酒、洋葱先腌30分钟。

26、放入花生油炒香洋葱，加入酱油5大匙、腌好的肉，再炒一会，放入焖烧锅内锅，并煮至滚。

27、加入1碗水，煮滚5分钟，关火，放入焖烧锅焖30分钟。

28、拿出内锅，继续至炉上开火，并加入马铃薯、胡萝卜煮滚，即熄火。

29、将内锅放入焖烧锅焖10分钟即可食。

30、Tips、红烧肉焖起来入味又嫩的秘诀，一定先将肉加酱油、糖、酒、洋葱先腌30分钟再煮，好吃。

31、特色、一般瘦红肉如猪肉、牛肉、羊肉含比例较高的饱和脂肪酸。

32、此道菜特别挑选猪后腿瘦肉，含脂肪低，相对的含饱和脂肪酸也不高，所以特别加花生油10克，提高单及多不饱和脂肪酸的含量及比例。

33、另外配上马铃薯，也可换成萝卜或竹笋增加纤维摄取量。

34、马铃薯炖肉怎么做马铃薯削皮切大块(一定要大块，不然炖到后就烂了)，放到水里浸泡10分钟。

35、泡完以后沥干水分。

36、洋葱切块，胡萝卜切滚刀块，荷兰豆剪去头尾后再斜着对剪成两半，备用。

37、肥牛片切几刀成小块。

38、平底锅加热后倒入适量的油，放入马铃薯翻炒均匀后，加入洋葱和胡萝卜，开大火继续翻炒。

39、倒入昆布柴鱼高汤，大约能没过食材即可。

40、然后加入砂糖，味啉，生抽，轻轻搅拌均匀，等水沸腾后就放入肉片，去浮沫后盖上盖子中小火煮15分钟。

41、15分钟后开盖加入荷兰豆稍稍搅拌，不要太用力，此时马铃薯已经炖熟容易破坏形状，慢慢再收点汁以后就可以关火了土豆炖肉怎么做？土豆炖肉原料、马铃薯(俗称土豆)80克，胡萝卜40克，洋葱40克，猪后腿瘦肉160克，葱段少许。

42、辅料、酱油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。

43、做法、猪后腿瘦肉切成大块，加酱油1大匙、糖、料酒、洋葱先腌30分钟。

44、放入花生油炒香洋葱，加入酱油5大匙、腌好的肉，再炒一会，放入焖烧锅内锅，并煮至滚。

45、加入1碗水，煮滚5分钟，关火，放入焖烧锅焖30分钟。

46、拿出内锅，继续至炉上开火，并加入马铃薯、胡萝卜煮滚，即熄火败厅樱。

47、将内锅放入焖烧锅焖10分钟即可食。

48、土豆炖肉的简单做法主料五花肉250g土豆350g辅料油适量盐适量味精适量桂皮5g香菇10g干辣椒5g红萝卜100g步骤三层肉，肥瘦相切。

49、锅里放入适量的油。

50、将三层肉炸下，憋出点油。

51、炸成表面焦黄色，切成2cm大小的块状。

52、土豆去皮，切成小块，然后在泡点水，去掉表面淀粉。

53、将土豆经油炸下。

54、捞起控油。

55、干辣椒，桂皮，香菇。

56、锅里留油。

57、搁入肉块翻炒。

58、然后搁点清水(正好覆盖肉块)，再搁入桂皮、香菇、干辣椒。

59、盖上盖子，慢慢炖。

60、大概炖个半个小时，肉皮都烂了，就可放入土豆和胡萝卜块了。

61、再炖个几分钟，让土豆吸收肉汁。

62、加入葱白段，再加点盐、味精调味，翻炒下就可以完成了！小贴士土豆经过油炸后，炖时候不易烂，还是成块状。

63、土豆炖牛肉怎么做？土豆炖牛肉、材料、牛腩350克，洋葱1只，土豆3只(约200克)，油15毫升，生抽20毫升，盐10克，番茄酱100克，啤酒500毫升，葱段5克，老姜3片做法、将牛腩洗净后切成4cm见方的小块，焯水去除血沫备用。

64、将洋葱洗净切成细丝，土豆洗净后切成3cm的小块。

65、炒锅中放入10毫升油，待油温七成热时，放入洋葱丝翻炒，待炒出香味后再放入牛腩一起翻炒片刻，然后将洋葱和牛腩一起放入砂锅内。

66、炒锅中放入5毫升油，待油温五成热时，放入番茄酱翻炒，约一分钟后，番茄酱颜色明显变深，这时关火把炒过的番茄酱放入牛腩砂锅里。

67、在砂锅中加入啤酒，生抽，葱段，姜片，盐，用大火煮沸后改文火炖90分钟。

68、然后再加入土豆块炖30分钟，土豆炖牛肉就做好了。

69、我的心得、加入洋葱会使牛肉更鲜香啤酒炖牛肉更容易将牛肉炖得酥烂入味番茄酱的加入，使得土豆炖牛肉风味别具一格。

70、土豆炖肉怎么做好吃土豆炖肉的简单做法食材用料土豆一个五花肉300克葱少许姜少蒜少许米椒一个淀粉适量冰糖6小块香叶2片花椒、大料少许海鲜酱油少许鸡粉少许盐适量啤酒一瓶土豆炖肉的做法五花肉切块土豆切条，烧开的蒸锅蒸15分钟左右。

71、蒸熟的土豆压成泥加适量淀粉(淀粉的量根据土豆泥的水份来定)搅拌均匀。

72、加少许盐、胡椒粉、鸡粉拌匀。

73、搅拌均匀的土豆泥挤大小均匀的土豆球将土豆球蘸匀淀粉锅中烧油至六成热时下土豆球炸制炸至金黄捞出葱切段、姜切片、蒜拍碎。

74、锅中烧油加入冰糖熬出糖色下五花肉翻炒，使每块肉均匀上色。

75、加葱姜蒜、花椒大料、香叶、海鲜酱油、米椒一瓶啤酒。

76、烧开后转小火慢炖炖至肉熟汁少许时加入炸好的土豆球加盐、鸡粉翻炒均匀。

77、盛盘即可。