今天忙活了一个早上，本想着去菜园摘点鱼鳞菜回来留中午炒着吃，看着菜长势甚好，而且刚下雨，泥土湿湿的，种起来也方便，刚好有一两块地没种东西，一时兴起就拿着把水果刀当锄头，一刀下去刚好一个洞，菜苗放下去就能种了，泥土一填完事，省时省力，能想出这法子真的是有点佩服自己，虽说有点费腰。后面又摘了点薯叶来种，过程也一样，看着自己种好的菜，虽然有点累，但心里甭提多开心了！再过一两个星期，不愁没菜吃了，而且都是自己喜欢吃的菜，相比外面买的菜吃了放心多了，毕竟没有农药，炒出来味道也是杠杠滴！#鱼鳞菜简介#

可以吃的野菜 181.毛妮菜：别名田紫菜、毛巾板、麦家公。毛妮菜与面条菜是麦田野菜中的“姐妹”很难辨别。可将嫩菜焯烫后可凉拌、嫩苗拌面上笼蒸食、煎汤、可随面条锅下菜味道也很不错的。2.扁蓄：别名 竹节菜、竹菜、鸭跖草、黄花草、猪节草。采收全株晒干或鲜用，可用它做粥、煎水洗，捣烂敷、捣汁搽。采扁蓄草嫩芽洗净用面拌匀蒸熟装盘即可。3.草木犀：别名铁扫把、败毒草、省头草、香马料。将它的幼苗和嫩茎叶洗净用沸水浸烫、冷水浸泡漂洗、可凉拌,炒食,炖汤,煮食,做馅、蒸食。4.花生芽：别名长寿芽。清炒花生苗、做汤、凉拌、炒肉、炒肉丝、炒虾 、炒鸡蛋、炒猪肝。5.倒勾芹：别名：拐子芹、拐芹、紫杆芹、山芹菜、拐芹当归。配合d参、北芪及肉类煲汤、炖、遵医煎汤内服。6.黄瓜香：学名荚果蕨、广东菜。山野菜上品，有着诱人的黄瓜清香，是烹制凉菜和热菜的上乘珍品。可做热菜“菜心黄瓜香”色味香形俱佳。能够炒着吃，能够凉拌着吃，还能够制成汤7.倒扣草：别名：倒吞吞、倒梗草、倒钩草、牛舌大黄、鱼鳞菜等。药用全草。可采集洗净晒干备用。可炖猪瘦肉汤、煮水喝。8.红端木：别名红梗木、凉子木、灯台树。它味苦；微涩；性寒。采收储存切段晒干 。红瑞木果实能吃，可用来煲汤或者做蒸糕。可煎汤外用冲洗、研末撒用。9.飞廉：又称风师、箕伯、风伯、风神。它酷似大蓟，全身是刺被称为“养生菜，在幼苗时可做菜吃，沸水焯过投凉可炒食、蘸酱、做馅、做汤、腌制、凉拌、煎鸡蛋、煮面条、涮火锅。#鱼鳞菜简介#

你们外行了，这个鱼皮另有他用，凉伴是一道高档菜，这不是简单们打鳞。

捕鱼的日常。大家好，今天收获颇丰。我要煎鱼了，我是厨师，我得跟你说清楚。看到了吗？我要做刺身，鱼骨要煎香，撒上椒盐和麻辣粉。鱼鳞呢？我要把它炒饭。鱼下脚料呢？我要剁椒蒸一下，还可以做芝士焗。看到了吗？这条鱼很大，我们十几个人分三次才能吃完。你炒什么？炒蛋吧，还有鱼肠煎蛋。真的很重，过来炒饭吧，加些鱼鳞。哈哈，鱼鳞炒饭，这道菜一定很好吃。

国宴淮扬菜《江苏菜》做法:鱼鳞和鱼肚里清理干净，鱼胆不能破整体取出《黑色球是鱼胆》。清水冲洗后，锅里多放豆油放一勺盐搅开后。放生姜后把鱼放锅，铲给鱼翻身把热油浇鱼上，大概3到五分钟后放一些黄洒除腥味。后多放水中火炖半小时，鱼汤白色可以放豆腐味道更加好喝。

专门吃鱼鳞的美味海鱼，你可一定要尝尝。关于鲥鱼，有个这样的传说，古时候富裕人家用鲥鱼考验新进门媳妇的厨艺。媳妇用鲥鱼的鱼鳞作为点睛之笔，使得鲥鱼这道菜风味出众。因此，鲥鱼中鲜美的就是鱼鳞。因为烹饪的时候，片片的鱼鳞蒸煮起来，鱼鳞中的油脂会滴下来，号称做“鲜的冒油”。所以，烹饪鲥鱼的时候，是不需要刮鳞的。清蒸的鲥鱼，油脂的鲜味等风味物质渗入鱼肉中，吃的时候连皮带鱼鳞一起咀嚼，鱼肉吃起来又润又嫩，味道鲜美。这道清蒸豆瓣鲥鱼，做法简单。分享给你们，收藏起来，做给家人吃。食材：鲥鱼、豆瓣酱、生姜、葱做法：1、鱼去内脏，薄薄撒一层盐抹匀，腌半小时后冲洗干净。2、姜片少许铺在鱼身上，淋两勺料酒，水沸后下锅隔水蒸5分钟。3、1勺生抽、1勺米醋、1勺白糖、1勺豆瓣酱、半勺蒸鱼豉油、两勺温水 调匀，放锅中隔水大火蒸8分钟。4、鱼出锅后倒入盘底汤汁，夹掉姜片和小葱，另外切好姜末葱末撒在鱼身上，淋上蒸好的料汁，后油烧热浇上激出葱姜的香气即可。如果你也喜欢，请收藏和转发。关注我，每天都有不一样的美食分享。点击我的头像可以查看更多作品。#头条创作挑战赛#