昨天走了13651步。茶树吸着天地之精华，我吸着茶树之灵气，也让人倍感疲惫。起不来，走不动，心理建设重新做。给家里去电话：“我跟不上大家的步伐，走得太慢，主要还是腿太短了。”电话那头传来声音：“不是，是你的腿太粗了。”……不得不承认，美好的一天即将拉开序幕！牛栏坑、大坑口牛栏坑、大坑口和慧苑坑构成了三坑，流香涧和悟源涧统称为两涧。今天将经过大坑口、牛栏坑再到天心永乐禅寺。牛栏坑的生长环境不如慧苑坑幽深，丝毫不影响肥沃土质的滋养，两旁危岩下依然密密麻麻的茶树，空气中充满了茶叶的清香。一条石阶小路直接上山，能看见公路上几颗挂着标号的松树，穿过去就是天心寺。天心寺是一座佛教名刹，相传洪武十八年，举子丁显在赶考路上中暑，被天心寺僧以茶入药调节，得救后中状元，为报佛恩，状元以红袍披茶树，始有“大红袍”之名。素食结束后，去附近的鬼洞走走，眺望远处的三仰峰。站在高处，忍不住闭目深呼吸，这呼吸是沉醉的、情不自禁的，贪婪的。天心寺饮茶寺院附近设有一处凉亭，游人喝茶。我们到达时，小鱼已经选了一张大的桌子，摆好茶具，等待大家入席。山里的气候变化让人捉摸不透，薄杉已经不能抵御微风中带来的寒意，我选了个可以晒背的桌位坐下。小鱼是不知春斋的管家，江西人，99年，比我弟弟小一岁。因为热爱，在武夷山一待就是三年。这几天的茶水供应全靠他，做事情热情且周到，忍不住想把他带回成都。茶香随风而来，大家还未从午饭后的疲倦中缓过来，言语尚少。茶水入口，馥郁的香气在口腔中行走，你一言我一语，兴致渐浓。大家开始轮流泡茶，喝了几泡，余晖渐至，不够尽兴，换地方继续。福莲嘉叶庄园福莲嘉叶庄园在山的另一头，到了后才想起昨天临时更改的参观纪念馆，殊不知纪念馆在一座庄园内。接待我们的是一位身穿黑色羽绒服上衣，戴一顶鸭舌帽，身材瘦瘦的年轻人。他叫何世安，88年，16岁开始做茶，现在已经是非遗传承人之一，也是这里的主理人。世安给我们介绍了庄园内的经营理念、收藏品、古树、制茶的过程、如何艰辛的完成吴觉农纪念馆以及正在筹备的可溯源茶仓，逻辑清晰，可以用口若悬河来形容这位青年才俊，也让我见识了手艺人和会表达是不冲突的。走进原木风格的茶室，席地而坐，第一泡开场茶水温润柔和，第二泡浑厚、饱满、圆润，特殊且馥郁的香气明显地让人感受到一股张力，特有劲儿，好的岩茶，真的是妙不可言。日头即将落下，茶会也结束了。深夜茶会茶结有缘人，因为和石老师聊得甚欢，世安晚上带了岩茶泰斗姚月明先生88年制作的竹窠水仙。好茶也需要好的冲泡加持，石老师让这泡沉睡的茶叶似少女般跳动起来（脑袋里马上浮出穿粉色上衣的石老师，跳起来走路的样子，哈哈哈）。35年的存放，让茶的本质显露无疑，刚入口感觉像农家老六堡，汤感绵密，稠滑，一股浓浓的参香味儿，再喝甜香味儿明显，每一口都有不同的变化。除了默默体会，不敢说话，对于新茶客来说，说错了就是开黄腔。好茶是微乎其微的渗透，不知不觉的抚慰，内藏磁场，有趣至极。打开了新的世界，谢谢世安，谢谢石老师！

武夷山的正岩产区，包括武夷山风景区内面积70平方公里，东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪！​正岩产区主要核心产茶地名有：三姑石、悟源涧、马头岩、三花峰、天心岩、杜辖寨、大坑口、牛栏坑丶九龙窠、倒水坑、流香涧、慧苑坑、竹窠、章堂涧、鬼洞、丹霞嶂、燕子峰、北斗峰、曼陀岩、水帘洞、桂林、瑞泉岩、莲花峰、三仰峰、九曲溪、虎啸岩、一线天、狮子峰、马枕峰丶双乳峰、天游峰、桃源洞、北廊岩、大王峰…。#三坑两涧# #牛肉# #马肉# #正岩# #正岩山场##竹窠简介#

溪谷留香老枞水仙，竹窠水仙，水帘洞肉桂到货了[比心]

尝尝“猪肉”，猪肉也就是竹窠肉桂，竹肉。这几年随着“牛肉”、“马肉”、“燕子肉“的走红，“猪肉“也风靡而起。竹窠位于岩茶核心产区“三坑两涧”的慧苑坑内，也算是为核心区域，山场，岩上岩。竹窠地势低洼，土壤肥沃，泉水丰润，青苔丛生。山好、水好、土壤好，茶叶自然更好，造就了“猪肉”优良品质，其特征类似于“牛肉”的顺滑、醇厚、气幽、韵显等，又不同“马肉”的辛辣、刺激、馥香。现在竹窠肉桂在社会上还不是很有名气，但圈内人士已推崇备至，目前价格还很地道，上班一族偶尔来上半斤二两的也是消费的起，吃不起牛肉的，就来二两猪肉吧。后要说的就是茶友称其为“猪肉”，是为了十二生肖中的各种肉，回归竹肉也许更有意境，有竹有肉的生活不就更有滋味更有诗意。

继续来喝，一言九饮斌哥的茶样，喝着玩。之前喝了一款竹科肉桂，蛮好的，形容了一下竹科肉桂的竹科的山场感觉。现在再来一个竹科老枞，我喝茶是不看包装的，但是很多人喝茶不但看包装，还在那边评审，看人，通过你们的经验在看别人，又是一个竹科的味道，熟悉的竹科的味道来开炮。竹窠的山场感觉就是有气在蒸腾出来，比较奔放，所以叫野韵奔放。每种风格里都有特点和优点在，终留下的东西经典的。这个感觉就舒服，可能比比竹窠肉桂，我不说更好喝先喝喝就完了，它的味道就契合契合那边山场的气质，它的气质跟山场气质是几乎一致的，搁起来特别的水进去就有有种特别的平衡的感觉。这个不是很夸张的说法就是感觉身体很平衡很舒服的感觉，一点不夸张，我感觉这个茶，我更喜欢这款茶相对来说，这个茶是个宝，很高兴能喝到范小斌他的工艺要求，做出来的，这个茶舒服，这款底蕴就是很舒服。这款茶其实它的底料更适合用这种类型的工艺来加持它爽。继昨天晚上喝到一款优质的茶样之后，是正山小种的优质茶样之后，今天又喝到一款经典的茶：竹科老丛。这个工艺和这个原料，也配合的很不错。就这个中工艺，对这个颜料的展现程度来说，是贴切，贴切。不说百分百也有90%的贴切度，爽，浓郁的真正的酽韵。我们说这是一个有字旁，一个岩石的岩，并不是岩石的岩，这茶好，这茶真好。而且这个茶喝了微微有点头晕，就有点像慧苑的老丛水仙一样，但是没有任何的难受，特别的爽。按照这种大盒子小盒子的茶样，也还有好多，但是为什么要录兵哥的视频，是因为他送了我好几套的茶样？而且这几套茶叶对它来说是有成本的，我也不好意思白要，就录了视频，反正是我有时候口无遮拦实话实说，但是好的茶我一定会说的好，这个真的东西假不了的。现在的茶到哪这什么？就是很多的文凭，比如电焊要有个电焊工执照，查的评人评审查的要有个茶评师评查员。这样的执照，其实这个执照对我们真正自发性，真正有对跟茶叶有缘的人，和真正自己走江湖积累经验的人来说，这张执照对我们来说可有是可有可无的。当然你学了也许会积累一定的经验，但是你跟着别人思路走，未必能从自身出发。真正的总结到，好的，到底到位的、自身的纯天然的、毫无瑕疵的经验。你跟着别人走的思路，往往就有的东西在莫名其妙的时候别人给你一带，可能你出来的感觉是这样的，别人给你一带就偏到那边去了，就不纯粹了。真正的强者在民间是靠自己摸上来的，不靠别人教，因为会发现别人教了也教不到好到哪里去。这句话我说的一点都不慌，我就怕没人来挑战。这个茶就是真正的正宗的酽韵在里面，而且是我自己喜欢的酽韵，就是要高火香的，就有点像我们啃骨头的时候，比如说现在年轻人都牙齿发育不好，因为没有去咬以前煮那种骨头汤，大骨头煮的烂了，我们都是可以咬骨头的，去吸里面的骨髓的，不是靠那么吸管来吸的。牙齿去咬骨头的时候，咬完骨头过一会，整个口腔喉咙里面就是有这股这种味道的酽韵里面。高火香的酽韵里面就是让你的口腔喉管里面就是有一股微微类似的味道，这个说不清楚这个叫酽骨。有些茶叶专家，他是把这个茶备到中足果，甚至中足果不到一点甚至是中清火，为了什么水逆。为了水水柔他不敢靠上去。你们喝不到这种味道那你们就喝，也喝不到这种味道。那谁有的我告诉你，刘峰有的，陈永林有的，刘峰有的。还有好多人敢于把工艺挑上去，有好原料的人才有，就是这样，还有好多人家也有，但是我知之甚少很抱歉。原料不够好我工不敢高。原料够好了我工也未必敢高，因为损耗巨大。这酽酽武夷岩岩巍，一个个岩石巍巍然然屹立在你的面前。不到此间你也不知道山峦聚首，像什么形状？野茶气息，高火猛轰，就出岩古，叫骨头，岩玉。其他岩谷叫什么？评审的时候我们为了体现这个茶品质好，我们就套用老早底子的岩谷概念套上去。让进去喝茶的初学者的脑子，混头混脑的喝也喝不懂，就这个道理。真正靓丽的风景线不是盖箱、不是挂壁箱、不是冷箱，是茶汤真正靓丽的风景线。不是说你吸一口吐掉，那是评审。真正靓丽的风景线并不是你把一个盖完派头很大的好像你在评审，真正靓丽的风景线是查好。用的方式去喝这个茶，这才叫帅气。一样的套用在别的类型的茶叶上一模一样。没长过见识的有钱的朋友你们想想看为什么？为什么社会被玩得纷繁复杂，你们为社会创造了价值？有没有去创造真正的价值？有没有去拿捏创造真正与具有价值的价值有没有？继续闷泡，我这里就不再喝下去了。

寻岩问水丨竹窠老丛水仙茶园在竹窠一处岗顶位置，正对着三仰峰的高峰，和老树肉桂的地势相近的地方在于它也是一侧紧挨着一面宽厚的岩体，从岗顶一直延伸到峡谷底端，我们站在山顶能清晰地听到谷地里的溪水潺潺。不同的是，老树肉桂是错落的山峰崖壁围绕，老丛水仙的另一侧则是植被的密布，厚厚的落叶构成的腐殖层为茶树输送着更多的养分，即便年事已高，却绰约风姿不减。#竹窠简介#

了解武夷岩茶的友友，经常会听到茶人介绍他家的茶产自武夷山哪哪的著名山场。武夷山岩茶名山场代表性的有三坑，两涧，两窠：三坑指的是：牛栏坑，慧苑坑，大坑口两涧指的是：悟源涧，流香涧两窠指的是：九龙窠，竹窠。其中牛栏坑以肉桂出名，牛栏坑的肉桂的一度成为武夷岩茶中肉桂的霸主。慧苑坑以老枞水仙而闻名，慧苑坑的老枞一直是老枞水仙当中的天花板级别毋庸置疑九龙窠是母树大红袍的山场，是武夷岩茶的发源地。还有很多山场的茶叶品质都很好，只是上面的三坑两涧山场名声在外罢了。[耶][耶]

竹窠学习时间：岩霸传奇1982。学习时间到了，刚好今年春茶刚刚准备开采，也准备制作的时候，今天学习一下岩霸的一款1982。竹窠的肉桂一盒只有三泡，一泡差不多1000块吧。一盒里面只有一泡学习一下。条索还是很匀整的，也蛮紧实的。既然是学习，谷水露这款茶，老朋友都知道是慧苑坑的一款肉桂。因为竹窠它属于流香涧，都属于大的慧苑坑体系里面的。我们也感受一下两泡茶的条索都可以看一下，都是比较整洁。注个水稍微焖一下，因为第一泡的茶汤实际上它的颜色滋味都出不来。出个汤第一泡，我们从两泡汤的颜色出来实际上可以区分出来的。它家的茶相对来说火功会比较偏轻一些，火功会偏重一点偏于传统，从汤的颜色更深。不过两泡茶汤它都会比较透、干净。那种坑涧的该有的气息。我们喝下第一泡看有没有杂味异味。肉桂的辛辣感、桂皮味真的很显。第一泡我们倒掉，再出一个。我经常讲喝茶没有捷径，我也要学习。我要跟好的一些品牌好的茶企学习，它的香气比我们的会更高扬一些，因为它的火点会比我们更低一些，香会更落于水，更收敛一些。实际上大家可以看得到的它的叶片是偏绿一些，我们是会更偏乌褐一些。两个火攻不一样，还是要学习他们走这种轻火一点。别走我们火太重了，很多朋友还是喝不习惯，这桂皮味真的很浓郁，真的不错有喝过的。评论里告诉我。我先喝一口，啜完以后满口的茶香，它能留得住。人讲什么叫口齿留香，口舌生津，真能感觉到，我们的火点会更高，喝起来茶汤的滋味更浓一点。我们不足的地方是要向它香气学习。茶友们有喝过1982的，实际上需要茶友们自己去感受，散了散了散了。