彦军分店开在纱厂北路口，本着就近原则去品尝一下，胡辣汤中规中矩，就个人喜好还是习惯拉丝的手洗面筋多些，片的块的不入味，汤略粘，但味道不可否认很浓郁，尤其是油饼比起总店确实焦脆！发面的油饼表脆中虚确实好吃！当然可能是总店生意的原因出饼较多捂的原因！希望把持住！

酸辣酸辣的，酸腌汤再配上刚出锅软筋软筋的牙膏，就这凉汤蘸啥都香。先吃一块白面的，爱做饭的人咸菜还两罐子。吃牙膏和面凉粉就得配点酸腌汤了。先洗上点配菜兑上个凉汤，把柿子、韭菜、香菜、尖椒切碎放进去，再切上点黄瓜丝和咸菜丝。化点咸盐水，一半腌汤一半水，倒点醋和酱油。把这葱花油多舀上几勺，放上两勺炸辣椒，然后放上点蒜末。看看这凉汤，拌个莜面、山药丸子，它调上不香？牙，牙膏还怕吃不饱了。烙两个大烙饼，娃他爸真爱吃这厚烙饼。擀好的烙饼上头给划上菱形块。预热以后，咱就放进去给它烙。看看这烙饼烙的黄灵灵的，外酥里须。先出莜面、牙膏、水快开的时候，往进放莜面、边倒边搅拌，不能清了，清了就一点咬头也没有。真是个体力活，搅拌到没有干面的时候添上点水，然后盖住盖子煮一煮。莜面的出好了，再出白面的！水快开的时候，把蒿子儿先撒进去，然后往进倒白面边倒边搅拌，水不要大爆了，这样搅出来的牙膏它就不抱个蛋，添两次水好好让煮熟。煮过的牙膏拿铲子再好好钗，越权越筋道。咱这牙膏可是搅好了，劲道的！你们是不是没看上牙膏？看上这个大锅巴了，真的是挺好吃。看这烙饼下午切上半个西瓜，西瓜泡烙饼。今天这顿饭稀罕了哇，关注我了点赞，别忘了点赞！#汤霑简介#

杭州死面做的带汤叫小笼包子（皮冻入馅），发面的不带汤的叫肉馒头（小的叫喉口馒头），松毛汤包是汤在外面，蘸着吃。

莜面是三熟食材。即:莜麦炒熟后加工磨成面粉，再用沸水把面粉泼熟和成面团，做成窝窝、饸饹或其它面食，上笼蒸熟，蘸汤便可食用。

这种吃法感觉很不卫生，一桌人都是咬一口再粘点汤，那是不是口水都混到一块了#汤霑简介#

太原早的夜宵之王羊肉片汤。今天路过凯宾斯基，在旁边一家片汤馆吃了一碗羊肉片汤和蘸片子。从这碗羊肉片汤，想起了上世纪90年代，太原早的夜宵市场出现在迎泽大街天龙十字路口，大南门十字路口，还有大营盘，五一路山大二院门口。都是晚上出摊，推个车子，搭个棚子，既卖炒菜，也卖各种面食，面食主要是羊肉片汤和肥肠面。那会太原12点以后宵夜，除了唐都，北海渔村，也就这些地了，唐都北海一般人消费不起，只有在这些地方，开瓶高粱白，炒个羊血，炒个豆腐，炒个猪皮黄豆，后再咥上一碗面，几十块钱吃饱喝足。当年后生们在金昌盛先河等大单位玩完了，带着妞吃个宵夜，要看妞的质量，质量好的往唐都北海带，一般的往肥肠面带，再次点的就往火车站方便面带。那会肥肠面和方便面都是地摊。带妹子去不能直接说带妹子去地摊吧。就忽悠说走，带你吃个好吃的东西。然后妹子们就慢慢的把方便面肥肠面给传起来了。羊肉片汤为什么后来没有流传？主要是做工比较复杂，加上羊肉越来越贵，成本高。所以慢慢都让位给前面这些制作简单的食品了。今天吃的这个羊肉片汤还挺好吃的。里面除了面片，还有羊肉块，海带丝和细粉条。

这家砂锅麻辣烫像一个人吃火锅，喝着原汤，食材蘸着吃！早的麻辣烫源自于川蜀一带，与烧烤一样慢慢的在全国各地流行起来，现如今麻辣烫店铺遍布各地的大街小巷，从一线城市到县城，甚至于到乡镇，你都能看到她的存在。真正从口味上来说也是五花八门，各地的麻辣烫店铺的老板也各出奇招，尽可能使用当地老百姓的口味喜好。近在流行一家叫川海丰尚的麻辣烫连锁店，她家的麻辣烫主要以筒骨汤和番茄汤为主，实话说汤底确实很地道，比较类似于海底捞的锅底，吃起来味道醇厚，食材上说基本与其他麻辣烫没有区别，也是自选食材，但是计价采用过秤的方法，荤素搭配一样价格24.9每500克，价格算不高不低。有一点她家做得很好，就是麻辣烫汤煮的时间拿捏得死死的，既麻辣烫的“烫”的特点，又能够不至于食材煮得过烂。她家还有点比较特色就是全部用砂锅煲制，因此麻辣烫吃的过程中，始终都有温度，不像有的麻辣烫店铺，在冬天的时候去吃，还没吃完，碗里就结油了。福州目前在市区吃不到这家，要到福清去吃，有兴趣的小伙伴可以去试试，总体还是很过瘾的！另外补充说一下，她家的蘸酱味道好，特别是招牌蘸酱，砂锅里可以喝原汤，食材可以夹出来蘸着蘸料吃，好！