昨天，我收拾冰箱，发现还有一袋豆沙春卷。有时东西买多了，自己都忘记了，赶紧吃掉吧。女儿天天在家上网课，很辛苦。上午十点左右，正好孩子下课休息，有时间可以打打牙祭。一早先解冻，这种春卷特别容易熟，不能炸太久。女儿好久没吃了，咬上一口，外皮酥脆，馅料香甜，太美味了。很快这盘春卷就被我们消灭光。我以前还自己做过春卷，纯手工制作豆馅，外皮用的是买现成的煎饼。我先把煎饼改刀，切成长方形，然后包豆馅，切记豆馅不能放太多，适量就好，后用点水封口。春卷包好后，再下油锅炸制两面金黄，出锅装盘，味道好极了。友友们，你们喜欢吃春卷吗？（图一是新炸好的春卷，图二是之前我做的手工春卷）#头条创作挑战赛##冬日生活打卡季##家庭美食大赏#

豆沙春卷

今天端午节，全国粽叶飘香。我国历史悠久，饮食文化也是源源流长。不面列举我们家乡逢年过节吃什么：正月初一吃饺子，正月十五吃元宵，立春吃春卷，正月二十、正月二十五吃炸油糕，二月二吃龙须面，清明节吃祭祖的蛇头豆沙馅馒头，夏至吃面，七月十五吃鸭子，八月十五吃月饼，九月九吃饺子，十月初一吃饺子、糍粑、红豆饭，冬至吃饺子，腊月初八喝粥，腊月二十三吃麦芽糖做的糖，年三十年糕、年夜饭。友友们，你们家乡吃什么，评论区说说。#豆沙春卷简介#

昨天忙一天，先是炒了豆沙馅包春卷，豆子用的是买了一直没什么机会吃的红芸豆。红芸豆做的豆沙颜色偏淡，小闺女说像假豆沙[捂脸]，不过我觉得味道还是不错的，控制着放的少糖，其实糖多一些更香。由于错误的估计了量，半斤春卷皮包完，豆沙馅还剩大半，于是用力想还有什么能消耗豆沙馅。找出来一包快过期的糯米粉，包元宵。由于技术短板，每个元宵放馅多了就漏馅。一开始包连着好几个失败漏馅，后面就只能少放馅了，结果一斤糯米粉包完，豆沙馅还剩了一小碗[笑哭]！继续思考还能包点啥，期间把失败漏馅的元宵压扁成小饼下油锅煎了下，吃了一个感觉又脆又香又糯，好好吃啊?，几个小饼忍不住一口气xuan完了。吃完决定剩下的馅直接弄点糯米粉给包成小饼[大笑]，就像煎糍粑一样煎着吃！

#立春##立春吃什么？#唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。什么是春盘？春盘，是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。唐宋以后，立春之日有食春饼与生菜之俗。饼与生菜以盘装之，即称为春盘。春盘的文字记载早见于汉代，与六朝元旦之五辛盘也有一定联系。故春盘或亦称辛盘。明、清之时，于春饼、生菜外，兼食水红萝卜，谓能去春困，因而整个尝新活动称为"咬春"。表示迎接春天之意。怎么做春盘？用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。品种有韭黄肉丝春卷、荠菜春卷、豆沙春卷等。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。春盘始于晋代，初名五辛盘。五辛盘中盛有五种辛荤的蔬菜，如小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽等，是供人们在春日食用后发五脏之气用的。包好即为“春卷”1、五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。2、猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。3、锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。4、用余油吧其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。5、把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可。#豆沙春卷简介#

春光无限好，咬春进行时豆沙馅的春卷，甜滋滋的，酥酥脆脆是春天的味道[呲牙]