疫情放开，出门戴口罩，不如在家多吃3道菜，润肺止咳，精神头足一、江米莲藕主要食材：江米，莲藕做法（1）江米提前用适量的水泡一晚上。（2）莲藕去皮清洗干净，切掉一头，另外一头不要切。（3）再把泡好的江米塞进莲藕中，把莲藕塞满。（4）塞完米以后，把切掉的一头用牙签固定好。（5）在锅中加水，没过莲藕，再加红糖枸杞红枣慢慢熬，熬一个小时左右，变浓稠的时候再放入一点红糖煮至粘稠就可以了。二、洋葱炒鸡蛋主要食材：洋葱，鸡蛋做法（1）鸡蛋打入碗中搅散备用，洋葱清洗干净切成段。（2）调酱汁：碗中加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许糖调成酱汁备用。（3）锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液炒熟层出备用。（4）锅中留少许底油，油热后再放入洋葱段翻炒均匀至断生再倒入鸡蛋翻炒均匀，后再倒入酱汁翻炒收汁即可。三、紫菜蛋花汤主要食材：紫菜，鸡蛋，葱花做法（1）紫菜用清水洗一下挤净水分备用。（2）鸡蛋打入碗中搅散备用，再加点淀粉水。（3）锅中加两碗水，水开后再倒入搅好的蛋液，缓缓淋入，后再加入紫菜，煮开以后再放一勺生抽，一勺香油，半勺盐和胡椒粉调味出锅撒上葱花即可。#江米藕简介#

第1次制作糯米藕成功，又粉又糯美味?

俗话说“女人三天不离藕，男人三天不离姜”。既然俗语都这么说，女人就经常吃藕呗！我喜欢炒着吃，有时间就炖着吃，这样弄好的藕是温性的，焯水凉拌的藕是凉性的。藕有七孔和九孔之分，营养差不多，就是烹饪方法不同而已。九孔藕淀粉少，水分多，适合凉拌、清炒，这样口感清脆。炖着吃就选淀粉多的七孔了，还可以把糯米放藕孔里，加红糖一起炖，然后再撒点桂花，想想那种又甜又糯又香的藕就禁不住吧嗒吧嗒了一下嘴。桂花糯米藕有个故事呢！叫“红粉不忘黏妻”，糯米的黏和桂花的香犹如女人，而红藕似男人，后七孔为“妻”！藕的好处太多了，比如增强免疫力，比如增强止血功能，再比如补益脾胃。藕有那么多好处，心动了吗？心动不如手动，中午就能吃上藕了。

嗲糯米遇上藕帅哥，剪不断理还乱！老家是山清水秀的江南小城，南方人会吃爱吃，大街小巷叫卖声此起彼伏，“桂花～糖藕”，“糖粥～藕”，每每想起，满嘴生津！一，红糖桂花糯米藕1，莲藕洗净削皮，切掉尾梢。妙招：用大鹅毛棒搅洗藕洞，干净利落！2，糯米，乌米淘洗浸泡三十分钟。3，乌米，糯米灌进藕洞，牙签斜插藕梢。4，锅中烧水，放入糯米藕，红枣，枸杞，红糖，熬煮一小时，藕软加适量糖桂花。5，藕切厚片装盘，浇上勾芡的汤汁，搞定！二，糖粥藕，方法同上，煮锅里放入糯米，红糖换成冰糖，粥稠汤浓，藕切薄片拌入粥中，馨香扑鼻，忍不住啜一口，浓郁鲜甜！吴侬软语的糯米姐遇上丝丝不断的莲藕哥，眉目传情，暗送秋波，不懂事的小甜心糖桂花甘当灯泡，哇，真是乱甜到心里了！#养生好时光# #从今天起记录我的2023# #北京头条#

江门人年夜饭的餐桌上，少不了慈菇和莲藕。素有“水中板栗”之称的慈菇适合用来炒腊味。大鳌的慈菇，个大，肉质白且较松，无苦味，又“好意头”，是新年的必备食物。莲藕焖猪手，也是年夜饭上的必备菜式，寓意发财就手。大鳌的莲藕肉质细，淀粉含量丰富，清甜可口，炒、煲的味道都很好。莲藕吸收了猪蹄的油脂和肉汁，吃起来粉粉糯糯，丰腴甘美，上桌后会比猪蹄还受欢迎。不过，无论是煲还是炒，都是做咸的味道。如果将莲藕做成甜的，就是传统贺年糖果“糖莲藕”了，因为莲藕是外直中空，寓意路路畅通，八面玲珑，也是好意头。江南有一道出名的桂花糯米藕。桂花糯米藕以洗净浸泡的糯米灌莲藕中，封口煮熟，汤中加红糖、桂花、大枣、大火煮开小火半煨至汤成糊状，起锅切片，淋藕汤及蜜汁。糯米软绵甜香，莲藕清脆温凉，桂花香气浓郁。糖莲藕不太好吃，桂花糯米藕的甜腻，看上去有些吃不习惯的感觉呢。#从今天起记录我的2023# #2023分享我的一日三餐#@头条生活家 @头条生活 @今日头条 @微头条 @头条美食联盟 @头条美食 @头条美食

『食安纪』今日分享：桂花糯米藕糯米洗净，泡两小时备用；莲藕洗净，刮去外皮；将莲藕的一端切下2厘米，备用；将泡好的糯米，借助筷子塞进藕孔，一边塞，一边向下墩藕，尽量塞瓷实；把之前切下的藕段盖上，用牙签固定；锅中放藕，加水没过藕，放冰糖、红糖、红枣、干桂花，大火煮开后转小火2小时；将煮好的藕放入蒸锅中，中小火蒸1小时；蒸好的藕再放入煮藕的汤中浸泡，自然晾凉后取出，切片；浇上糖桂花即可。

江南小吃～桂花糯米藕～桂花糯米藕是江南一带的小吃，软糯清香，甜而不腻，也是我家春节餐桌上必备的一道佳肴。在团团圆圆年夜饭的餐桌上来着一道老少皆宜的美食，是不是很应景。原料:藕4节 糯米200克 冰糖150克糖桂花1瓶(约300ml)盐5克1.把藕清洗干净，糯米洗净浸泡4小时2.将藕的大头那一端的头部切下来，用手往藕的孔隙中塞入泡好的糯米，并用筷子往下将糯米压实，使糯米能够充分的填满藕的孔隙。3.将切下的藕的头部，当作盖子盖在藕上，并用几个牙签固定住。4.把藕皮削掉并洗净（这一步是担心提前削皮灌糯米时表面会氧化，也可以提前到第一步完成）5.锅中加清水，漫过藕即可，大火加热至水沸腾后加入冰糖或者白糖，糖桂花和盐，压力锅压90分钟，用筷子扎透即可。6.冷却后切片（厚度约5毫米）摆盘。7.淋汁：锅中加入适量原汤，根据自己口味加入适量白糖或者冰糖，开小火慢慢收汁后均匀的淋入摆好盘的莲藕上，再淋上少许的糖桂花味。一道口感软糯，花香浓郁的莲藕制作完成。

一下午的成果，缺少了桂花[可爱]#美食记#