牛肉拨鱼子，是河西走廊张掖市（甘州）周边特有的美食。拨鱼子是将面用筷子在碗边拨出来的，形状如同小鱼，由此得名。拨鱼子很粗，比一般的筷子还要粗一点，没有吃过的人见了会吓一跳，“面这么粗，能煮熟吗？”，其实完全不必担心，美味可口。只要能够接受拨鱼子这大西北粗犷的风格，你就一定会吃得心满意足。#人人能科普，处处有新知#

揪片子，馕饼子，拨鱼子、面旗子、面肺子、米肠子、酸奶子、酿皮子、油塔子、烤包子、儿娃子，丫头子、勺料子······

悟同学来武威，发了3个视频。三套车外，1个是武威凉面，1个是炒拨鱼子。凉面他吃了3碗，还切了20块钱牛肉，没说是哪个店。炒拨鱼儿，他是在凉州市场吃的，来了2碗。武威凉面，在武威我只吃过1次，是早点，在市场摊子上，素的。那一次，和诗侠参加一个活动。活动罢，他有事，一起吃了个早点，我便回啦！

在玉门驴肉焖拨鱼你吃过没有？恩博酒店宽窄巷又推出新品。在玉门驴肉焖拨鱼你吃过没有？恩博酒店宽窄巷又出新团购，原价118元的驴肉焖拨鱼团购仅需69元。现拨的拨鱼子搭配全部精选连皮带筋的驴肉一起翻炒。刚出锅的驴肉焖拨鱼子光看这色泽就特别诱人，纯手工的拨鱼子吃起来爽滑劲道，鱼肉也是特别有嚼劲。此外特色鸡肉焖拨鱼子也在火热抢购中。原价98元的鸡肉焖拨鱼子团购价仅需49元，两个团购二选一限一份，喜欢吃焖拨鱼子的朋友抓紧来体验。

新疆美食顺口溜新疆是个好地方，新疆人说话都带＂子＂。拉条子、揪片子、炮仗子，切刀子、拨鱼子、二节子。油塔子、烤包子、凉皮子，还有薄皮包子和烤饼子。