【#一周书讯# Vol_151】2023年中盘点｜可以闭眼入的10本书?收听地址：网页链接?2023已过半啦，「一周书讯」也已经分享过24期书单了，这期节目，跟大家盘点、精选一下今年上半年的好书。好书主要从两个维度来选，一个就是看看哪些书值得重读，一个就是通过@三联中读 有声书的榜单来看，今年上新的书中有哪几本冲上了收听榜的Top。?今天的一周书讯，筱诗将给大家分享2023上半年可以闭眼入的10本书，一起来看看吧～? 书单 ????????? 《直到时间的尽头》[美] 布赖恩·格林 著/ 舍其 译/ 理想国/ 海南出版社 / 2023-1?《量子物理改变世界》[意] 卡洛·罗韦利 著/ 王子昂 译/ 磨铁·文治图书 / 企鹅兰登中国/浙江科学技术出版社 / 2023-5? 《村子里的陌生人》[美]詹姆斯·鲍德温 著/ 李小均 译/ 雅众文化/ 南京大学出版社 / 2023-2? 《炽焰燃烧》[美]罗恩·拉什 / 姚人杰 / 99读书人/ 人民文学出版社 / 2023-3?《微笑不是的答案》[美]萨拉·鲁尔 / 陈金玮 / 袁鹏飞 / 中信出版集团 / 2023-4? 《戴笠：黑暗时代里黑的人》杨帆 著/台海出版社 / 2019? 《太空漫游》四部曲[英] 阿瑟·克拉克 著 / 郝明义 张启阳 钟慧元 叶李华 译/ 上海文艺出版社 / 2019-6?《必有人重写爱情》北岛 著/ 理想国/海南出版社 / 2022-4? 《软瘾》[美] 朱迪斯·莱特 著/ 董黛 译/ 花城出版社 / 2022-7? 《正义的回响》陈碧 著/ 云南人民出版社 / 2022-12?【赠书大放送】写留言赢超级锦鲤，抽选3位锦鲤，5本好书全送到家赠书参与方式：在本期?网页链接留言区留下你的想法，我们会在一周后评论区开奖，评论收到官方回复即视为中奖，请及时查看，过期不候，奖品将于两周内寄出。

没有坚硬的后台，又没有任何技术，又不愿意流汗干苦力，任何地方都难生存。只不过每个地方的基本生存条件不同，发达国家和不发达国家混一口饭吃的难度肯定有差别。但是有舍必有得。#手艺舍简介#

有些同学适合读书 也有一些同学不适合读书 书读不好 那就去学一门手艺 学一门技术舍的 一样有饭吃 也许以后的日子过得比那些上大学的人还滋润呢

打小锤的是技术活，他指哪儿大锤就打哪儿。十八磅大锤掄起来虎虎生风，好像浑身有使不完的劲儿，真历舍！！！

回民小吃的背后（五）上一篇，我写到了厨子舍的“学艺不入行”，其中提到了传承与辛酸。说到传承，北京过去有好多位清真名厨，其中有一位厨子杨，离我们近的一位厨子杨的著名传人是杨国桐，在上个世纪八九十年代编著的一本《清真菜谱》曾经风靡一时，四十年来不断再版。十几年前，我与杨国桐大师的侄子杨金山在河北省唐山市有过一段交往。杨金山师傅现在居住在北京市通州区，疫情结束前在通州南关开了一家大山小吃。注意啊，是小吃。炸油饼、芝麻糖火烧、老豆腐和丸子汤等是其主打产品。如果看官有兴趣，可以在抖音上搜搜“大山小吃”。其实杨金山师傅的上一代，杨家出过两位著名厨师的。大伯杨国桐不必多说了，能在三十多年前主编《清真。菜谱》足见其在北京清真厨师。行业中的地位。其二伯杨国林是东来顺的面案师傅，创制了一道至今仍令人津津乐道的小吃——奶油炸糕。杨金山师傅的手艺严格的讲就是其二伯杨国林的真传。只不过杨金山师傅，按照郭德刚的说法，是其二伯的家徒、儿徒而已。比其它回回的师徒之间，少了个考察过程而已，少了“蹭大勺”之类的学徒苦，为啥？人家是三岁看老的。尽管如此对厨艺的要求一点也没减少，所以杨金山师傅的手艺无论是在北京城里的“大顺斋”还是在通州都是有一号的。尽管他后来把店面开在了通州，仍然有人从牛街、崇文到这里找找真正老北京回回的小吃味道。那位“牙好，胃口就好！身体倍儿棒，吃嘛嘛香……”的李嘉存老表就专程城里到通州来吃一口老味道早点。在疫情前，也是网红打卡地！可惜，三年疫情下来，房租已经成了压垮“大山小吃”的后“一根稻草”。想在“大山小吃”大快朵颐的吃主儿，还要等上一等了。创新不易，传承更难。创新需要克服的困难多，传承需要克服的困难一点也不少。时下，社会正处在一个大的变革期。人们的生活方方面面都面临着变与不变的选择，天津西北角成了网红打卡地，各种“探店”网红与“大咖”的流量激增都说明餐饮经济到了需要重新审视未来的时候了。虽然预制菜也是新的经济增长点，但是工厂化的餐饮文化在三四十年前，就在欧洲遭到了抵制。现在米其林餐厅评价体系在全世界通行可以说就是当时抵制的结果。长久的发展就是螺旋式上升的发展。珍惜现在这个“归零”的机会吧。