[比心]广东梅州美食——梅县篇2上一期【梅县篇1】里面我向大家介绍了梅菜扣肉、酿豆腐、炸芋丝、南口黄皮豆干、味酵粄、开锅肉丸。那我们今天继续来了解一下梅县区的其他美食吧。一，姜糖姜糖是梅县畲江镇的客家传统糕点之一，姜糖里面的成分除了姜汁外，大特色就是它里面含有不少炒熟的花生和白芝麻，吃起来香，口感软糯劲道，甜香味十足。二，盐焗鸡盐焗鸡是将宰净后的鸡用粗盐均匀地抹在全身内外，把腌制好的鸡用草纸包好，放入炒制好的砂锅盐堆里小火焗制而成。不过现在的盐焗鸡做法已不止这一种，也有用盐焗鸡粉腌料浸泡成熟的，其外面颜色金黄诱人，皮爽肉滑，骨香味浓，唇齿留香，吃过就让人忘不了。三，肉丸（猪肉丸）梅县肉丸主要材料是新鲜猪肉和红薯淀粉，猪肉好是七分瘦三分肥的比例，加调料用力摔打出黏性后挤出一个个的丸子煮熟或者蒸熟，口感弹牙劲道，肉丸汤用芹菜碎或葱花点缀，清香四溢，肉丸蘸上梅州特产的辣椒酱，一口一个吃的根本不想停下来。四，石扇鱼焖饭鱼焖饭是梅县石扇的传统美食之一，将鱼血加入米中，放入香煎的鲩鱼肉，用高压锅蒸熟，加上葱花、姜丝以及自制酱料等翻炒，盛出的饭，粒粒通透，入口品尝，是满满的鱼肉的鲜香味，香而不腻，令人食欲大开，吃完一碗还想再来一碗。五，老鼠粄梅县的老鼠粄，是大米制品，外形呈圆柱形、两头尖尖，呈白色，光滑鲜亮。老鼠粄做法简单，焯过水的老鼠粄拌上猪油和酱料，撒上胡椒粉和葱花，再加几勺肉酱，一份极简美味就做好啦。其形美味香，广受大众的喜爱。六，炸馓子炸馓子的主要原材料是面粉，加入鸡蛋、葱花、适量盐调味，用机器打成面皮，再用刀切，摆成像花一样的形状，拿去油锅里面炸，成品色泽金黄，入口又香又脆，咸香味十足。是梅县客家人过年过节必做的美食之一。家里有客人来，泡上一壶好茶，配上一碟炸馓子，边吃边聊边品茶，实属美哉。后面还会有【梅县篇3】，有兴趣了解梅县美食的朋友，注意明天的发布啦[比心]#广东# #梅州头条# #特色美食# #梅县##梅县市简介#

十分泡呼，梅州市那来管十个县级行政区，吾懂就不要乱说，梅县实际也就是梅州，以前叫梅县专区。#梅县市简介#

#云游风物之旅#梅州市，广东省辖地级市，位于广东省东北部，地处闽、粤、赣三省交界。梅州市是明清以来客家人衍播四海的主要出发地，是全球有代表性的客家人聚居地，被誉为“世界客都”。梅州市是全国重点侨乡、港澳台同胞重要祖籍地，祖籍梅州市的华人华侨500多万，台胞180万。2013年，由联合国教科文组织设立的中国的移民纪念项目中国（梅州）移民纪念广场落成。梅州市是元帅的故乡、著名革命老区、海峡两岸交流基地、广东全域属原中央苏区范围的地级市。来梅州景市游玩，这10个地方一定得去看看，它们分别是雁南飞茶田景区、客天下景区、龙归寨瀑布旅游风景区、蕉岭县长潭旅游区、百侯名镇旅游区、五指石、兴宁熙和湾客乡文化旅游产业园、铜鼓峰风景区、灵光寺、广东神光山国家森林公园。诸多3A级、4A级、5A级景区的美景等你来。梅州，“中国金柚之乡”，这里8000多平方公里的富硒土地是梅州金柚扎根的土壤，获得了国家地理标志产品的保护认证。每年深秋，是梅州金柚成熟的季节，金黄的果皮下裹着棉絮状的内皮，剥开半透明的皮衣，里面是一瓣瓣晶莹诱人的果肉。梅州金柚富含维生素C、优质膳食纤维等，有“柚中王”“果中仙”的美称。所以来梅州游玩，必定要品尝品尝这里的金柚哦。还有就是一定要品尝品尝梅州的客家娘酒。作为世界上古老的酒类之一，“客家娘酒”的历史可以追溯到晋代时期，距今已千年有余。“客家娘酒”与绍兴黄酒有异曲同工之处，但却有着绝然不同的独特底蕴。在客家人眼中，它承载着无比浓厚的亲情，经过上千年的传承，“客家娘酒”文化依然璀璨绽放着。欣赏着梅州的美景，剥开梅州的金柚，喝着梅州的客家娘酒，这一切是多么地美好！

我的家乡广东梅州市梅县区[比心]

梅州市是广东省辖下地级市，管辖七县一区。（梅县（市），兴宁，五华，丰顺，平远，蕉岭，梅江区），梅县市是县级市，梅江区是梅州市的行政，文化服务中心。

循州是河源市与兴宁五华和惠州地区为主，与梅县没有关系，梅县属潮州府。

讲话要讲清楚，梅州地方这么大，我们梅州本地人一般认为，梅州市梅江区和梅县[抠鼻]