#重庆头条#春节大的硬菜:糯米蒸肉和猪尾巴。你们喜欢吗？[呲牙][呲牙][舔屏][舔屏]虽然在重庆多年了，但我难忘的，还是童年在湖北恩施红土山村大年的年味。那时我们家一共有九口人:外婆，父母，六个兄弟姐妹。其热闹可想而知。一大早就起床了，觉得这一天的空气都是甜的。穿上好的衣服，开始吃零食:包谷泡儿，花生，糖果之类。父亲铺开红纸，开始写对联。那真是:胸中有翰墨，笔下起春风。母亲和外婆开始忙早餐。早餐也有肉，但是要悠着点吃，不能放开量，因为晚餐才是重头戏。为了这晚餐，母亲和外婆就要一直忙，而我们这些儿孙呢，就一直玩。年夜饭的烹饪是比较高级的，也插不上手。我在闲玩之时也心疼她们，太累了。到了下午三四点钟，山谷对面的山坡上，这家那家的屋里，已经传来鞭炮声，那是张家或李家，先后开始团年了。渐渐地，远远近近，山里山外，越来越多的鞭炮声响起来，空气中飘散着火药的香味。我家的年夜饭也好了。放鞭炮的光荣任务，就落到了我和弟弟妹妹的头上。三个妹妹中，三妹胆子大些，会走近了看看，其他两个就躲得远远的。三兄弟自然都不怕。年夜饭摆了一满桌。都是我们喜欢吃的好菜。其中我爱吃的有豆腐阁子，就是油豆腐。豆腐是母亲和外婆自己做的。把豆腐切成方块，用油炸了，放在柜子里，偶尔吃一点，可以放到正月十五。还有高粱汤圆，甜甜的。其他的好菜已经说不上来了，但是印象深的是硬菜之一:糯米蒸肉。过大年这天的肉都切得很大，很厚，起码五指宽，肥瘦连在一起，看起来白花花的肥肉，和糯米蒸在一起。肉特别好吃，糯米也特别香。一般来说，村里人都以自己能吃年肉为自豪，我在这一天也努力吃上四大块。除此之外，还有一道大的硬菜，那就是猪尾巴，称之为年尾。就是连着猪尾巴的一长条大肉，蒸熟了，油汪汪地放在大碗里，而且全家每个人都要吃一口，意味着每个人来年都健康，顺遂。除了肉香菜好之外，这一天，还可以喝酒。那是味道纯正的苞谷老烧。我喝酒之后，会进入一种飘飘然的状态，觉得站起来去添饭的时候，步子都是飘的，像踩在云朵上。但是自己头脑还清醒，提醒自己不要露出醉态。那一天真是幸福啊。很多年过去了。外婆早已去世，所幸父母依然健在。父亲和我的一个妹妹一个弟弟生活在恩施，我和母亲，一个弟弟和两个妹妹生活在重庆。我们六兄妹都有了自己的婚姻和孩子，原来的大家庭变成了更大的家庭，只是有些分散。无论如何，怀念儿时在故乡山村的年味。那时的舌尖滋味才是美的。现在，不论吃什么都没有那种纯正的滋味了，不知是为什么。也就是说，虽然年龄在往上长，味觉却一直留在童年。大家有同感吗？

麦、稻、菽没有异议，问题是黍和稷黍包括三类，A秫黍，南方称蜀黍，学名高粱，粘的白粒（可制汤园和粘糕），另一类是不粘的；B黍子，粘的又称黄米（可作汤圆和粘糕），古代用来酿酒，不粘的熬稀饭（颗粒比小米大，颜色比小米黄，真正的小米略一带白色）；C䅟子，一类是毛䅟，产量高一点；另一类是麻䅟（所以有人将麻列入了五谷），产量低，耐贪背土地和旱涝，而且其茎叶可用来编蓑衣再说稷，稷包括两大类，一者称粟，也就是谷子，脱皮称小米，也有粘也不粘之分，其中粘的呈枣红色，可作汤圆及粘糕之用；另一类称稷子，又叫糜子，古书又写作穄子，稷子米呈白色，这种作物适合涝洼地生长。#高粱汤圆简介#

凤冈老油茶出新品了，外面的朋友马上方便。老油菜的新品也得吃了。五彩汤圆，贵阳的订单人家做都做不赢，马上要上抖音团购了。他家他家这个汤圆，看一个芯子，好足，自己煮的酥麻芯子。红糖小酥，做的高粱汤包，5个颜色，一口汤包下一口他家的特有的凉菜，安逸得很。我本来减肥不吃了的，我都要下一口吃。因为刚刚下一口好好吃。他家的这个就是原始拌的海椒，还有萝卜丝，土豆鸡，莲花贝是不是？他家这碗油茶你得安逸，这些渣渣花生这些在底下好多，哪个想喝？我们家的这个产品是两年前都获奖的。我参加的第八届凤岗县第八届创新创业大赛全国选拔赛，我只获得凤岗县的第三名。像里面还给1万1万。是你家真的好吃，还得就是你家不得讲的话都说不过去。我们家的这个传凤岗的散嘴茶汤，这个是我们的地方特色小吃，像我们传统的做法了就是这种，这个茶面了，必须在锅里面熬制十几分钟，对于上班族来说的话都不是很方便，但是我们家现在有创新的产品，创新的三色茶汤就适合康师傅方便面一样的吃起来方便。也就是把这个茶面，一包儿茶面是一碗的量，用开水设置100度的开水冲泡5分钟就可以了。冲泡了之后加三勺开水，每一碗里面都配的方便包儿的芝麻油，还有芝麻油和筷子方便面一样的，方便吃起来。比如说上班出的带到办公室里面，自己5分钟都可以得吃我们的富朗的传统小吃，安逸方便花生。我看花生都配好的。我们家的花生，芝麻油，芝麻油的花生散在每一碗是配好的，这种是搭配起来，这个都是一碗，就相当于我们店里面卖的一碗的分量。上海要得，我们都是配好的。下一步他家要拿这个茶糕上抖音团购，到时候我给你们挂节，你们到时候拿水煮都可以吃的，很方便。这家太专业，这些到时候我都喊他挂在抖音上，方便我们粉丝些，可以购买，买到外头去开水一冲就可以吃了，好方便吗？日常爆款。

咸鸡，洋嗯艿，欧豆，菠仑，香胡笋，胶菜，番咖，田菜，宁波没高粱，落国，男瓜，白哈，蛎旺，咋水泼，丝螺，灰蛋，水浦蛋，汤团，糖货，油赞子

从来就是自己太难受了。5.30休息了一天，然后早上来，老板娘说开个会，问我懂不懂销售，人家客户来了，要推荐。切。销售么，我只知道，做得越多，提成越高。可我们是越少。在那里扒拉扒拉的，问我来个新品，高粱糯米面是做什么的。我说做糍粑，汤圆，咋了。要我推荐给客户，嘿，人家爱买不买，关我屁事啊。一会老板来了，拿出昨天的单子，说他怎么在这里卖了那么多，我怎么卖得没有那么多，本来就心烦了