1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块。

2、 葱蒜切碎。

3、锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时，加入蒜末。

4、加一小勺姜蓉,料酒,老抽.。

5、加大约2小碗水。

6、把豆腐均匀的放入汤中加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。

1、豆腐是发源于我国的一道传统的食材，豆腐的可塑性好，能够做成各种菜肴，而且豆腐的营养的丰富，能够补充人体缺乏的蛋白质，而且豆腐炖鱼这种菜是劳动人民发明的一种极具特色的美食，这种美食对于人们的味觉是一种极好的安抚，那么，豆腐炖鱼的家常做法是什么呢？下面看看介绍吧。

2、做法主料、草鱼、北豆腐辅料、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒调料、花雕酒做法、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段册孝。

3、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。

4、锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。

5、放入鱼块，不用翻动，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。

6、加入水没过鱼，放入加醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖。

7、启姿孝转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。

8、小贴士鱼可以自由选择，罗非鱼只是我家的喜好而已。

9、豆腐和鱼一起煎，不仅口感好，也更劲道。

10、做法做法罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。

11、锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。

12、放入豆腐，稍煎。

13、倒入清水适量。

14、加入老抽少许。

15、加入悄稿盐。

16、放入八角。

17、放入葱段。

18、加入白糖。

19、加入辣椒。

20、倒入花雕酒。

21、炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可。

22、豆腐炖鱼的家常做法是简单的，以上介绍了两种豆腐炖鱼的家常做法，希望有兴趣的朋友可以再家里面自己制作这道美味的食物，而且可以再客人面前炫耀一下这种厨艺，让自己做的豆腐炖鱼获得更多人的喜爱。

23、所以，大家好好学习吧。

1、主料草鱼1条豆腐200g辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量小米辣适量干红辣前肢椒适量料酒适量生抽适量酸菜100g步骤豆腐炖鱼的做法步骤草鱼一条，去鳞去腮，去内脏，洗净腹部的黑膜豆腐炖鱼的做法步骤鱼头鱼骨切段，腹部的净鱼肉片成薄片，分别用盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟豆腐炖鱼的做法步骤酸菜切薄片豆腐炖鱼的做法步骤豆腐切块豆腐炖鱼的做法步骤锅内热油豆腐炖鱼的做法步骤放入姜片大蒜小米辣炒香豆腐炖鱼的做冲悔缺法步骤放入酸菜翻炒豆腐炖鱼的做法步骤加入水煮沸豆腐炖鱼的做法步骤水沸腾后放入鱼头鱼骨部分大火煮沸后转中散辩小火继续熬煮至熟豆腐炖鱼的做法步骤10将鱼头鱼骨和酸菜一起捞出放入碗中豆腐炖鱼的做法步骤11然后将豆腐块放入锅内豆腐炖鱼的做法步骤12加入生抽、盐调好汤汁的味道豆腐炖鱼的做法步骤13转小火，将鱼片展开放入锅内豆腐炖鱼的做法步骤14然后转中火煮沸，鱼片变白即可关火豆腐炖鱼的做法步骤15将豆腐和鱼片一起倒入装酸菜鱼头的容器里，另起锅热油，爆香干红辣椒后连同油一起淋在豆腐上就可以吃啦。

1、主料、鲫鱼1条(500g左右)豆腐3块大蒜叶子两根小米椒少许油盐酱醋鸡精少许准备食材、在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间。

2、嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。

3、将姜切丝，大蒜叶子切段。

4、待用。

5、煎鱼、鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊3鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水(水没过鱼身)，煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。

6、10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅4市场上鲫鱼价格是5元/斤，一条鱼也就7块钱以内，5元的白豆腐，加上调料，总价格不超过10块钱。

7、经济又划算。

1、秘制的豆腐炖鱼的做法鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块葱蒜切碎锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时，加入蒜末加一小勺姜蓉,料酒,老抽加大约2小碗水，把豆腐均匀的放入汤中加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。

1、主料、草鱼1条、豆腐1块。

2、辅料、油1勺、盐1小勺、生姜1块、大蒜1颗、小米辣3个、干红辣椒3个、料酒1大勺、生抽1勺、酸奶1把。

3、做法、(1)草鱼一条，去鳞去腮，去内脏，洗净腹部的黑膜。

4、(2)鱼头鱼骨切段，腹部的净鱼肉片成薄片，分别用盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。

5、(3)酸菜切薄片。

6、(4)豆腐切块。

7、(5)锅内热油。

8、(6)放入姜片大蒜小米辣炒香。

9、(7)放入酸菜翻炒。

10、(8)加入水煮沸。

11、(9)水沸腾后放入鱼头鱼骨部分大火煮沸后转中小火继续熬煮至熟。

12、(10)将鱼头鱼骨和酸菜一起捞出放入碗中。

13、(11)然后将豆腐块放入锅内。

14、(12)加入生抽、盐调好汤汁的味道。

15、(13)转小火，将鱼片展开放入锅内。

16、(14)然后转中火煮沸，鱼片变白即可关火。

17、(15)将豆腐和鱼片一起倒入装酸菜鱼头的容器里，另起锅热油，爆香干红辣椒后连同油一起淋在豆腐上就可以吃啦。

1、主料、草鱼1条、豆腐1块。

2、辅料、油1勺、盐1小勺、生姜1块、大蒜1颗、小米辣3个袜辩、干红辣椒3个、料酒1大勺、生抽1勺、酸奶1把。

3、做法、(1)草鱼一条，去鳞去腮，去内猜者脏，洗净腹部的黑膜。

4、(2)鱼头鱼骨切段，腹部的净鱼肉片成薄片，分别用盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。

5、(3)酸菜切薄片。

6、(4)豆腐切块。

7、(5)锅内热油。

8、(6)放入姜片大蒜小米辣炒香。

9、(7)放入酸菜翻炒。

10、(8)加入水煮沸。

11、(9)水沸腾后放入鱼头鱼骨部分大火煮沸后转中小火继续熬煮至熟。

12、(10)将鱼头鱼骨和酸菜一起捞出放入碗中。

13、(11)然后将豆腐块放入锅内告兆缺。

14、(12)加入生抽、盐调好汤汁的味道。

15、(13)转小火，将鱼片展开放入锅内。

16、(14)然后转中火煮沸，鱼片变白即可关火。

17、(15)将豆腐和鱼片一起倒入装酸菜鱼头的容器里，另起锅热油，爆香干红辣椒后连同油一起淋在豆腐上就可以吃啦。

1、主料、草鱼1条，豆腐200g辅料、油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，小米辣适量，干红辣椒适量，料酒适量，生抽适量，酸菜100g步骤、草鱼一条，去鳞去腮，去内脏，洗净腹部的黑膜鱼头鱼骨切段，腹部的净鱼肉片成薄片，分别用盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟酸菜切薄片豆腐切块锅内热油放入姜片大蒜小米辣炒香放入酸菜翻炒加入水煮沸水沸腾后放入鱼头鱼骨部分大火煮沸后转中小火继续熬煮至熟将鱼头鱼骨和酸菜一起捞出放入碗中然后将豆腐块放入锅内加入生抽、盐调好汤汁的味道转小火，将鱼片展开放入锅内然后转中火煮沸，鱼片变白即可关火将豆腐和鱼片一起倒入装酸菜鱼头的容器里，另起锅热油，爆香干红辣椒后连同油一起淋在豆腐上就可以啦。

2、小贴士、鱼片易熟，小火，将鱼片抖开逐片放入之后再中火煮至鱼片颜色变白就可以了。

1、罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。

2、锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。

3、放入豆腐，稍煎。

4、倒入清水适量。

5、加入老抽少许。

6、加入盐。

7、放入八角。

8、放入葱段。

9、加入白糖。

10、加入辣椒。

11、倒入花雕酒。

12、炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香扒宏耐油调味即可。

13、(1)小贴士编辑鱼可以自由选择，罗非鱼只是我家的喜好而已。

14、豆腐和鱼一起煎，不仅口感好，也更劲道。

15、另一做法编辑主料、草鱼、北豆腐辅料、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒调料、花雕酒豆腐炖鱼豆腐炖鱼做法、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段。

16、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。

17、锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。

18、放入鱼块，不用翻动，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。

19、加入水没过鱼，放入加醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖。

20、春春转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。

21、小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精制作方法编辑坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤绝则匙的醋和白糖，大火煮开。

22、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就好了。

23、食用须知编辑豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。

24、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。

25、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

26、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。

27、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。