1、民俗有“头伏饺子，二伏面，三伏摊煎饼摊鸡蛋”的叫法，三伏天是一年内平均气温大、环境湿度较大的时节，分成头伏、中伏和未伏，大家在三伏天会做些“异于平常”的好饭食来犒劳自己，“此谓贴伏膘”。

2、在那时候，水饺、鲜面条、摊煎饼、生鸡蛋全是美味可口。

3、头伏吃饺子的由来在北方地区拥有头伏吃粽子是民间风俗，由于每到三伏天，人的食欲就不太好，吃不下来东西，而水饺在我们中国人的民间风俗里更是健脾开胃解馋解饿的食材。

4、头伏吃粽子有“元藏宝福”的喻意，由于水饺形近金币，“伏”与“福”楷音。

5、并且，水饺馅一般都剁得很细致，容易消化吸收。

6、因此，大家在“头伏”吃粽子，期待能安全渡夏。

7、二伏面是说在中伏的情况下，建议吃点面点，这是由于夏天平均气温高，身体大量出汗，蛋白、碳水化合物容易损害，因而可适度多吃些面点，让这种物质获得补充。

8、三伏天除开喝热汤面，还能够吃过水面。

9、将煮好的鲜面条用冷水过出，拌上蒜末，浇上面条卤，不但刺激性胃口，并且“败内火”。

10、六月吃炒面，出汗能够驱病，_是有科学研究大道理的。

11、进到未伏，煎熬的三伏天进到序幕，气温刚开始变凉，简易便捷的摊煎饼变成火爆的食材。

12、饼摊鸡蛋作法简易，把面浆在电饼档中摊成饼，遇热匀称快成形时，将摊好的生鸡蛋快速倒在饼上。

1、民俗有“头伏饺子，二伏面，三伏摊煎饼摊鸡蛋”的叫法，三伏天是一年内平均气温大、环境湿度较大的时节，分成头伏、中伏和未伏，大家在三伏天会做些“异于平常”的好饭食来犒劳自己，“此谓贴伏膘”。

1、多吃清热解毒食物，饮食清淡适口  酷暑难耐的三伏天，易引起脾胃功能变差，食欲减退，这个时候如果再吃一些大鱼大肉的油腻食物，就会起到雪上加霜的作用，增加脾胃负担，引起消化不良等肠胃疾病。  适宜吃的食物：苦瓜，丝瓜，黄瓜，冬瓜，马齿览，银耳，莲子，莲藕，绿豆，红豆，薏仁，西瓜，甜瓜，柠檬，甜桃，桃子，葡萄，梨，苹果等，能很好的起到清热，解暑，提升食欲等效果，可以常喝绿豆汤，酸梅汤，银耳百合木瓜羹，冬瓜海米海带汤等。像大料，辣椒，桂圆，荔枝榴莲等要少吃。。

2、多吃全谷类的面食  俗话说：头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋。说明面食在伏天对人体的重要性。面食能为我们很好的弥补由于大量出汗，而损失的蛋白质和维生素B族以及一些矿物质，但这个面食一定不是加工精制的白面，而应该是没有经过加工过的全谷类的面食（如小麦粉，燕麦粉，荞麦面等）  用今年夏季刚收获的新鲜小麦，磨成小麦粉做成的面食（如全麦馒头，面包，面条，烙饼等）是好不过，新鲜，健康，还散发着天然的麦香味。  。

3、多吃红色食物  按中医的五行学说，夏季是养心时节，而红色入心。因此，我们应首先注重“心”的保养，饮食方面着重红色食物的选择，比如红豆，中医认为它具有祛湿利水的功效，而在营养学上它含丰富的钾元素，钾元素是维护心脏，稳定血压的重要元素。  进入伏天以后，由于天气闷热潮湿，人体会变得湿气重，出汗多，摄入适量的红小豆就可以弥补从汗液中流失的钾元素同时还可以祛湿气；此外，像红芸豆，红米，红花生，红枣，樱桃，西红柿，甜菜根，西瓜等，对于加强心脏功能的调理都是不错的选择。。

4、少吃生冷  夏季阳气旺盛，而三伏天是阳气旺盛的阶段，有助于人体驱寒补阳，这个时节是冬病夏治的好时节，应少吃生冷的食物，比如冰镇西瓜，冰镇啤酒，冰镇饮料，冰淇淋等。有的人在酷热的三伏天里，常常喝冰水或冰饮料来解渴，虽然当时过瘾，但过后对身体伤害很大，首先造成了血管的急剧收缩，阻碍了血液循环，倒不利于体内散热，而且寒气会积聚在体内，为日后的脾胃虚寒埋下病根。。

5、切忌过度运动  夏季是养心季节，而中医认为“汗为心之液”，汗出的过多易损伤心气，心气不足则易生悲。从营养学角度来说，身体排除大量的汗液，会造成一些矿物质的流失，如钾，钙，钠等，这样就容易引起萎靡不振，四肢无力，心慌气短，恶心，呕吐等中暑症状。因此，三伏天运动，不适宜大汗淋漓，而应微微出汗为好。。

6、避免空调温度过低  在三伏天里，时常会遇到“冰火两重天”的情景---外面的气温高得让人无法忍受，走进屋子里，空调的温度又开得很低，虽然感觉上特别爽，但是容易引起感冒等一些不适症状。空调温度应控制在与室外温差5℃~8℃之间，不能开得过低，否则室内外温差太大，反而容易中暑，或者感冒。。

1、多吃清热解毒食物，饮食清淡适口  酷暑难耐的三伏天，易引起脾胃功能变差，食欲减退，这个时候如果再吃一些大鱼大肉的油腻食物，就会起到雪上加霜的作用，增加脾胃负担，引起消化不良等肠胃疾病。

2、  适宜吃的食物：苦瓜，丝瓜，黄瓜，冬瓜，马齿览，银耳，莲子，莲藕，绿豆，红豆，薏仁，西瓜，甜瓜，柠檬，甜桃，桃子，葡萄，梨，苹果等，能很好的起到清热，解暑，提升食欲等效果，可以常喝绿豆汤，酸梅汤，银耳百合木瓜羹，冬瓜海米海带汤等。

3、像大料，辣椒，桂圆，荔枝榴莲等要少吃。

1、多吃清热解毒食物，饮食清淡适口  酷暑难耐的三伏天，易引起脾胃功能变差，食欲减退，这个时候如果再吃一些大鱼大肉的油腻食物，就会起到雪上加霜的作用，增加脾胃负担，引起消化不良等肠胃疾病。

1、头伏吃饺子，二伏吃面，三伏吃烙饼难鸡蛋。

1、民间有“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，伏天是一年内气温高、湿度大的季节，分为初伏、中伏和末伏，人们在三伏天会做些“异于平日”的好饭菜来犒劳自己，“谓之贴伏膘”。

2、在当时，饺子、面条、烙饼、鸡蛋都是美味。

3、头伏吃饺子的由来在北方有着头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

4、头伏吃饺子有“元宝藏福”的寓意，因为饺子形似元宝，“伏”与“福”谐音。

5、而且，饺子馅一般都剁得很精细，容易消化。

6、所以，人们在“头伏”吃饺子，希望能平安度夏。

7、南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说、“六月伏日食汤饼，名为辟恶。

8、”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。

9、这应该是迷信说法。

10、二伏面是说在中伏的时候，建议吃点面食，这是因为夏季气温高，人体出汗多，蛋白质、氨基酸容易损失，因此可适当多吃点面食，让这些物质得到补充。

11、伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。

12、将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。

13、六月吃汤面，发汗可以驱病，还是有科学道理的。

1、饺子在过去的农业社会，入伏的时候，刚好是麦收不足一个月的时候。

2、家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，在北方，入伏天肯定要吃饺子。

3、头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

4、煮饺子时，粘连和破皮这两个常见问题让人头疼，究竟怎么煮才能保持形状完整呢？其实，煮饺子的过程中，水开四次，就熟了。

5、开水下入饺子，当水第1次沸腾时，添入少许凉水，待水开后再加凉水。

6、总共点3回水，开锅4次，饺子就煮熟了，既不会粘连，也不容易破皮。

7、馄饨在南方部分地区，如上海等头伏要吃馄饨，其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。

8、上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。

9、比起水饺，馄饨个小皮薄，煮熟后有透明感，另煮馄饨费时短，煮水饺过程则需多次加凉水，方熟透。

10、另外还有一点，水饺重蘸料，馄饨重汤料，在广东地区尤其突出，鸡汤、肉骨头汤是汤底的首选。

11、我们这边吃馄饨还常配面一起，称云吞面。

12、火腿杭州人“头伏火腿二伏鸡”。

13、中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。

14、火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为佳。

15、夏天人们往往食欲不振，营养不足。

16、火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。

17、火腿熬汤也有清补作用，还可以加点番茄之类富含维生素C的食物，以消除腌食致癌的顾虑。

18、火腿还有加速伤口愈合的功效，现在还把其用于外科手术后的辅助食品。

19、汤面入伏第一天，北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗，南方如上海是吃馄饨，广州是吃汤面。

20、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。

21、此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。

22、硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。

23、鸡南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。

24、相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。

25、民谚云、“起伏吃只鸡，一年好身体。

26、”三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。

27、在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。

1、头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋，味道养生促康健，不信你就吃吃看。

3、您是喜欢吃炸酱面还是打卤面？。

4、还有的地方如上海等地是豆腐饺子二伏茶?。

5、有的地方是头伏鸡?二伏鸭。

6、今天二伏呦。

7、买了六块钱的面条，准备做打卤面。

8、一会儿出去买面条。

9、今天二伏吗。

10、我是稀里糊涂的，还不知道今天是二伏呢。

11、是手擀的过水面条就行，炸酱面和打卤面都行。

13、不吃饺子和面的时候，你们吃什么呢？。

14、我们这里一点也不热。