1、首先大家要注意的是。

2、应该是双手十指触球，掌心不能碰到球。

3、不管是投球，还是运球都要这样。

4、因为十个指头触球可以更好的控制住球，不让球乱跑。

1、在准备葡萄方面，一定要买自然成熟的葡萄，这个可以在葡萄大量上市的时候买，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄，因为反季节的葡萄可能会是打过药的。还有要买紫红色的成熟了的葡萄（可以尝尝味道，很甜的葡萄才是成熟的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄好不要买。。

2、在挑选葡萄的时候，有几种葡萄要特别注意。 第一种：葡萄表面有小突起。 有些葡萄表面并不是十分光滑的，它总会有一些小小的疙瘩状突起，给人的感觉向是浑身带刺，在遇到这样的葡萄时大家要提高警惕了。 第二种：长黑斑的葡萄。 如果购买的葡萄颜色是绿色或者玫红色等颜色比较浅的颜色会发现它的表面有一些黑斑出现，看起来不美观，这样的葡萄也需要注意。 其实这两种葡萄的形成原因是多种多样的，其中就有许多是病原菌或者是介壳虫引起的，它们会寄生在葡萄皮表面，人们在吃葡萄的时候难免会误食，对肠胃有一定影响。。

3、那么我们要怎样选择葡萄呢？以下有四点供各位参考。 第一：看表皮。葡萄颜色比较深的、表面呈现白霜的为好葡萄。因为自然成熟的葡萄颜色看上去会比没有成熟的葡萄深一些，而葡萄表面上的自然形成的，这说明我们所购买的葡萄没有打过农药，恰恰是安全健康的表现。 第二：看葡萄粒，饱满而且光滑。好的葡萄总会给人葡萄粒很多、结构紧密的感觉，尤其是很多人都喜欢的巨峰葡萄每一颗葡萄粒是挨在一起的，不仅结构紧密而且表皮的光滑漂亮，这就说明我们买到了完全成熟并且健康的葡萄了。 第三：要尝就尝整串葡萄中下面的那一颗。现在很多水果店里面是可以试吃的，如果我们有尝一颗葡萄粒试一试的机会就尝下面的那一颗，因为这颗葡萄粒如果很甜通常说明整串葡萄都十分的甜，毕竟在整串葡萄当中它是少受到光合作用，营养也是欠缺的那一颗了。 第四：从葡萄梗看它是否是新摘下来的。如果葡萄梗给人的感觉绿并且新鲜，从切面可以看到水分十分充足的样子，捏一下葡萄梗会感觉很挺实的感觉，这就说明葡萄刚刚摘下来不就，相反葡萄梗给人很软很蔫的样子就说明它已经摘下来很长时间了。（其实我们可以买水果市场上的散葡萄，这种葡萄虽然不好看，但我们毕竟是自己做葡萄酒，不是送礼。）。

4、葡萄买回来后，就是修剪工作。将葡萄一个一个的剪下来，可以留一点果蒂在上面，以免导致葡萄的果皮破了之后，其中沾染到细菌等不干净的东西。不要用手去揪葡萄，否则果皮很容易破裂露出果肉。将果皮破损的葡萄放在一边，用来吃，不用其做葡萄酒。。

5、将剪下来的葡萄用淡盐水浸泡十分钟，可以充分的去除葡萄果皮上的农药以及各种微生物细菌，这样不用担心酿制葡萄酒的时候会不卫生。（上一步说不要弄破果皮，也是为了盐水浸泡的时候，浸泡果肉，会影响葡萄酒的质量。）。

6、下一步就是准备一个容器，带上一次性的手套，将葡萄捏碎铺在其中，然后铺上一层冰糖，再捏碎一层葡萄铺上，就这样反复。也可以不放冰糖，在葡萄全部放完之后，往其中加入适量的白糖，按照六斤葡萄一斤白糖的比例。放糖是为了增加葡萄酒的酒精含量，而不是增加甜度。放糖量要看葡萄的甜度。成熟过度和甜度大的葡萄，放糖量要适量减少，否则增加。过度放糖，拾得其反。也容易引起制作过程中葡萄酒变质、变坏。通常的比例掌握在15%---25%之间。。

7、在放置葡萄和糖的时候，注意，不要将容器中全部装满，上端要留下一些空隙，因为葡萄在发酵的过程中会产生一些气体，如果密封的很严实会发生爆炸，所以密封不用很紧。夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。。

8、发酵好的葡萄酒中残留有葡萄皮、葡萄果籽等杂质，需要用漏斗或是过滤网将其过滤掉，注意过滤的工具一定要严格消毒，否则把细菌带进葡萄酒的话，葡萄酒就会坏掉。。

9、下图是过滤后的葡萄酒，发酵过后的葡萄酒，可以尝一下味道，如果感觉酒味比较淡，可以再加适量的糖，进行再发酵。。

1、挑选葡萄葡萄的选择可以是比较熟透的葡萄，易于发酵。。

2、清洗葡萄为去除葡萄皮残留的农药，可以用1比100的小苏打水浸泡5分钟，然后反复用流动的清水清洗干净。。

3、倒入酒坛沥干葡萄皮表面的水珠后就可以把葡萄倒入准备好的酒坛，当然要把葡萄捏碎以后再放入酒坛。。

4、放糖把红糖碾碎撒在葡萄上面，需要葡萄酒甜一点的可以多放点红糖，也可以少放或者不放，这个自由选择。。

5、封口把酒坛子的口牢牢密封，不能进空气。封好后放在阴凉处保存。。

6、启封大概40天气后就可以启封了（也可以多延迟些日子，味道会更浓烈），把浮在上面的葡萄皮捞出扔掉，剩下的就是酿制好的葡萄酒了。。

1、一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄好不要买。­。

2、把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。­。

3、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把­水沥干。

4、将葡萄的水沥干­。

5、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤半白糖，我喜欢甜一点。­。

6、这个瓶子是二十斤的容量，可以装十八斤葡萄浆。我今年只做了十二斤葡萄。。

7、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我多二十六七天就开瓶滤渣。­。

1、一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。

2、要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道，很甜的一般是成熟了的)；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄好不要买。

3、­。

1、首先，挑选葡萄时，一定要选择大颗并且新鲜当季的。买好葡萄后，将葡萄放入水盆中清洗干净，把烂的葡萄剔除扔掉，然后葡萄滤干放置一旁备用。。

2、葡萄滤干以后，用干净的干毛巾再擦拭一遍，一定不要残留水分。然后用拳头把葡萄用力捏破，这样做的目的是为了促进二次发酵的时间。。

3、然后就是选择放置葡萄的容器了，可以选择透明的玻璃瓶，也可以选择陶瓷罐子，个人喜好决定就好。。

4、接下来把捏破的葡萄装入到容器中，要分层铺放。放一层葡萄后，加入一层白糖，继续放一层葡萄，再放一层白糖，循环如此。。

5、然后用两层保鲜膜盖住容器扣，用皮筋扎紧，盖上盖子。然后放置在阴凉通风的地方静置。。

6、葡萄酒第一次发酵正常一个月时间，当看到葡萄皮变成白色以后，将葡萄皮和葡萄籽等杂志滤除。再把葡萄汁装入容器中进行二次发酵，大概也需要一个月左右，葡萄酒就可以饮用了，但是建议保存时间长一些，时间越久口感越好。。

1、首先，挑选葡萄时，一定要选择大颗并且新鲜当季的。

2、买好葡萄后，将葡萄放入水盆中清洗干净，把烂的葡萄剔除扔掉，然后葡萄滤干放置一旁备用。

1、选葡萄好选专用酿酒葡萄，比如赤霞珠，茉莉香，威代尔，山葡萄等，好是熟到十层。

2、采后清理坏粒，如用高温灭菌可不用清洗直接压榨，如果自酿的多可加入适量酵母菌，好酒发酵的温度很重要，一般二十五度左右为宜，十天就可以充分发酵(如果葡萄不是完熟可加入百分之十五的冰糖或沙糖)。

3、一般来说二十天后应进行过滤，好采用多及过滤，只有这样酒才清澈透明，长期贮存。

4、自酿的酒安全的很，不象有些人说的那样会有这样那样的事件。

5、而且味道相当好，不象大酒厂总有股二氧化硫味道，要醒酒三十分钟才好喝。

6、自己种的红福士品种，采收前一周小浇水，提高糖含量，减少含水量，因自己种在房顶上通风日光充足，几无病虫害，从没用农药化肥，，全用有机肥，采前用水枪冲洗架上果实，自然干后采下料理机打碎庄入容器，因糖度较高不加糖，好较低温度发笑时间要长一些，一月左右，这样出的氿果香浓，有害杂质少，容器内无汽泡可分离，原氿中每斤加蜂密一两可很快使氿清亮杂质下沉，如想提高度数可加白糖控制氿精度，度高不受存放年限限制，我是12年到葡萄园去买了一百三十斤葡萄回来自己酿造的红酒，很成功，刚开始不是很好喝，现在n几年了，味道倍爽提问者问的是自酿葡萄酒吧？我住在半农半城的地方，因为孩子上学在县城买的房，老家还种有几亩地，自家院子也不小。

7、小院里常种些黄瓜豆角茄子等蔬菜，院子一角还种着葡萄，每年都可以结百十斤纳蠢葡萄。

8、葡萄也是不太适合长期保存的水果，吃不完扔掉实在可惜。

9、葡萄又爱招那种小飞虫，嗡嗡的，赶都赶不走。

10、做葡萄干咱又不会，所以我就做点葡萄酒了，每年都要酿十几斤。

11、首先准备一个玻璃瓶，瓷的也可以，尽量不要用塑料的(都说塑料的会产生化学反应，产生有毒的物质)。

12、新鲜葡萄洗净控干水分，一层葡萄一层冰糖放到玻璃瓶中。

13、葡萄也可以捏碎，也可以不捏碎整个放进去，我以前用白糖，后来发现白糖不如冰糖酿的酒清澈，遂以后改用冰糖。

14、酿葡萄酒可以不用加酒曲。

15、我一般是葡萄和冰糖的比例糖少了酒的度数不高，这个比例酿出的酒我和老公都喜欢喝。

16、装到瓶子2/3处即可，密封保存，每2天打开放一次气，大约1月就可以喝了，果渣过滤不过滤掉随意的，当然酿造时间2个月以上口感更佳。

17、主要看酒的酸度。

18、酒的PH值会影响游离SO2的总量，酸度越高，需要的游离SO2就可以越少。

19、所以，又引申出来一个问题，那就是在操作上，还要看你添加的是哪种二氧化硫产品，这直接影响SO2在酒中游离形式与结合形式存在的比例，而游离SO2才是真正有效的。

20、以我们目前的技术，只能比较准确的测定白葡萄酒中的游离SO而红酒中的游离SO2会与花青素结合，所以添加时必须事先严格计算和控制，避免过量添加造成超标和影响酒的风味。

21、做葡萄酒是俺特长！每年七八月份是葡萄成熟季节，到市场挑选上好的紫葡萄，到家把大串用剪刀剪开，注意一定不要去掉葡萄小杆，以防洗时进水，然后放一大盆水，水里加点食用盐，搅化即可把葡萄放水里津泡40分钟，中间用手搅办几次去污，之后洗净凉大态干水份，再把葡萄杆去掉，十斤葡萄一至二斤白糖，也可根据个人一的习惯而定，喜欢甜的多放点糖，后放在一个可密封的容器里，葡萄白糖放进去，用手把葡萄弄烂成浆汁即可，比后封闭起来，发酵45天即可过虑洞仿陪出味道极好的红葡萄酒。

22、葡萄酒成功问世了！好喝的不得了！我每次酿都弄很少，当年喝完。

23、葡萄买来洗净，晒干。

24、红葡萄酒直接弄碎，白葡萄酒去皮再弄碎，有炸汁机好，不然辛苦点戴一次性手套吧。

25、然后放入干净无油无水的玻璃杯里，加糖，我是葡萄和糖.按十比一的比例放。

26、离瓶口三分之二处就行了，一层沙布扎口，放阳台上，五天后上下分离便过滤。

27、半月便可以喝了，我一小杯就觉醉了。

1、专业的葡萄酒酿制是有专门的品种的。

2、自酿葡萄酒只能选择市场上卖的葡萄，这些葡萄绝大部分是食用的品种，这些品种也有适合酿制葡萄酒的。