1、大家好！近期很多对燕窝感兴趣的朋友跟我交流，总会问到如何区分燕窝的好坏？到哪能买到好的燕窝？印尼的燕窝、马来的燕窝、泰国的燕窝哪个更好？等诸多问题，为此都建议我到贴吧开上一贴。

2、因为时间原因，后续会不断完善，今天分享给大家，希望能帮助到大家。

3、本人2011年4月份被公司派往马来西亚新山工作，接触到了燕窝。

4、一开始是自己吃、后来身边朋友也托我帮忙带回国内，随着身边朋友的宣传，需求量日益增加，为此我也慢慢转行到了燕窝行业。

5、为了学习燕窝知识、充分了解燕屋、原料、洗燕等各个环节工序流程，我相继去了泰国、印尼、马来、新加坡、柬埔寨，现在回头想想一路上没少上当受骗。

6、但庆幸的是自己一直在走上坡路。

7、时光荏苒，一晃8年过去了，感谢大家对我的信任。

8、下面就分享一些燕窝知识给大家，希望对大家有所帮助。

9、燕窝的分类、图2为洞燕按采摘地点分为屋燕、洞燕。

10、洞燕在山洞中采摘，现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。

11、屋燕在燕屋中采摘，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来。

12、按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕。

13、金丝燕是清洁后可食用的燕窝。

14、草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝，燕窝含量极少，不能食用。

15、而带毛燕窝是尚未清洁的燕窝，清洁后可以食用。

16、按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网。

17、前面三种依据采摘运输后的破损程度分出等级，燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。

18、燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分，口感香浓。

19、白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。

20、在此提醒各位窝友们，市场上经常会出现一些供应商售卖大量的燕碎、燕角，一问来处都说是运输途过程中，燕窝碎裂的部分，我想说哪有那么多的运输途中保存不当，那商家岂不亏死了。

21、其余就不多说了，大家都懂得。

22、此外按颜色分为白燕、血燕、黄燕。

23、血燕是来自于金丝燕筑于山洞岩壁上的巢，燕巢色的成因主要有一是金丝燕食用海边藻类、深山昆虫飞蚁等食物，故其唾液含矿物质较多，燕巢容易氧化成红色。

24、二是万年岩壁所含的矿物质经由巢与岩壁的接触面，慢慢渗透到巢内，加上石洞里的天然矿水滴入燕窝而产生颜色上的变化。

25、三是石洞里面的空气闷热，越深入洞腹越是闷热，含有矿物质的燕窝受到闷热的空气氧化而转变成灰红或澄红的颜色。

26、注意，血燕不是鲜红色，是澄红或灰红色，现在市场上鲜红亮丽的血燕都是熏出来的。

27、天然血燕没有那么鲜红，干了也是红褐色的。

28、血燕黄燕只能来自洞燕，而且只来自印尼沙巴州的山洞和婆罗洲的山洞，目前仍然没有新的技术可以让屋燕产出血燕。

29、许多当地人在自己的燕屋内部，用浸过药水的木头给金丝燕筑窝，这个木头上筑的窝不久便化学反应成为红色。

30、燕窝常见的几种业内潜规则刷胶下图1为刷胶燕窝，图2燕窝自然通透，为品质燕窝。

31、刷胶燕窝丝丝不分明，灯光下看过去不通透，有点反光。

32、没有鸡蛋的蛋清味。

33、其目的很明确为了增重。

34、漂白燕窝这行的水很深，不懂行的好多接触几家，多对比。

35、刷胶、漂白在这行里普遍。

36、正常的燕窝颜色为米黄色。

37、接碎现在市场中很多燕窝或多或少都有接碎，很多客户喜欢轻底座，不过本人对正常的挑毛过程中的断裂的囊丝还是比较能接受的，毕竟不是恶意接碎。

38、湿度真正的足干燕窝质地脆，容易折断，非足干燕窝容易掰弯。

39、但是在日常的发货过程中会适当的喷一些水雾，保持一定湿度，以防运输过程中造成损失，足干容易变碎。

40、正规商家在称重的时候会将重量补上的。

41、如何区分高品质燕窝和劣质燕窝高品质燕窝口感香滑软糯，有蛋清气味，炖出来胶质多，口感好。

42、劣质燕窝，个别会有刺激味道，营养流失严重，口感差。

43、再在此提醒各位亲，燕窝炖的时间过长也容易化水的。

44、标准化挑毛车间采摘下来的毛燕，送到车间，进行分类、除菌、挑毛、风干、储存所有流程都在指定的净化台面上完成。

45、挑毛车间内必须严格控制人数，人流、物流要分开，工人工装严格按照要求执行，每一盏燕窝都要经过3道挑毛工序，完全纯手工，大程度的保留燕窝的形态和营养。

46、这个工序需要充足的耐心和细心，不允许有超过0.15毫米的杂质才算合格。

47、很多挑毛工人长期经过强光刺激，眼睛会造成损伤，久坐不动也会造成腰间盘突出和关节病。

48、所以请珍惜每一盏燕窝，你迟吃到的燕窝都是挑毛工人背后付出的辛苦和汗水。

49、需注意市场上有一些小作坊出来的燕窝，环境、卫生都是不达标的。

50、在挑完毛以后，燕窝需要立刻放在容器里定型风干，每一盏燕窝都是足干燕窝，市场上缺斤短两的太长见了，我们不仅要做到高品质燕窝，更要足量，不让大家多花一分冤枉钱。

51、在国内，由于燕窝行业的特殊原因，使得统一的标准难以实施，因此政府部门目前仍然没有指定相关的行业标准来规范燕窝商家的经营行为及燕窝产品，其中包括燕窝质量标准和等级划分标准。

52、现在市场上的燕窝的等级划分，是企业自己制定的等级标准，并非行业标准，因此不同公司之间，燕窝的等级标准也会有所不同。

53、燕窝一般根据燕窝盏的"密、细、疏"以及盏形来划分，较密的，盏形匀称则被划分为燕盏，较疏的则为次等。

54、按价格顺序来划分，燕盏为首，而燕条次之，燕饼，燕球则看品质而定，然后是燕丝再到燕碎。

55、按照疗效来分，越是质量好的，营养成分越高，效果越显著。

56、按发头来分，就是说燕窝浸泡后，含水分重量是原来的几倍，好的燕窝发头可以达到8-10倍。

57、但在此也提醒各位窝友不要过分在意发头。

58、印尼燕窝与马来燕窝个人觉得没啥大区别。

59、当然印尼的燕窝从口感、从营养含量来讲，比马来的燕窝好，具体原因如下马来西亚和印尼的环境不一样，环境不同造成的粗丝细丝，环境不同，物种也就不同，食物也是不同的，印尼的燕窝是粗丝燕窝，马来西亚的是细丝燕窝，印尼和马来西亚大的差别在于它们的耐炖程度不一样，印尼的耐炖程度更好，口感更佳，马来西亚燕窝不耐炖，形成不同的原因主要是金丝燕生活不同的自然环境造成的，以营养含量来说，当然是印尼粗丝燕窝来说更多更好。

60、不过马来西亚现在的量还是比印尼的少很多，印尼的产量占全世界的85%，不过近些年人们对大自然的破坏也导致占比逐年减少。

61、此文及照片版权归属作者所有。

63、楼主，此贴能授权我转载么？写的真好。

64、新年好，抱歉亲，此文初衷是希望能帮助到更多的人，不希望变成商业利益化，谢谢。

1、刚收到的从邻居那里买的泰国燕条13每克第一次买燕窝请大神们帮忙看下品质可以的话打算长期找邻居买了。

2、图片看起来没什么问题，实物的颜色，气味如何，是否试过泡发？。

3、还不错哦～终于看到正常的泰国燕窝了哈哈价格也不错。

4、结合下干度。

5、你好楼主，看图干燕窝没有明显问题，可以吹干看看，结合泡发，气味等现象。

6、大燕条看上去不错啊价格也合理。

7、看起来不错呢，可以放心吃。

8、图片看还可以哟！。

9、性价比不错，注意干品与炖煮后的气味、也注意应有的小毛与黑点。

10、楼主，看图为半干挑燕条，个别粘底深沉次的，就需要结合泡发炖煮看看了。

11、干度如何呢。

12、燕条质量不错，价格也不错主要看下干度。

13、燕条是水洗挑毛，原料应该一般，看看泡发和炖煮后气味吧，干度要看看。

14、13一克，价格略微过了一丢丢，也还算中肯吧。

15、货还不错，但是要注意是不是足秤，如果是足秤的话可以买的。

16、13一克如果是足干，价格还不错，毕竟东西也不错。

1、刚收到的从邻居那里买的泰国燕条13每克第一次买燕窝请大神们帮忙看下品质可以的话打算长期找邻居买了。

1、泰国这个品牌的燕窝品质不错，无论是高中低档，价格都诱人。

2、而且燕窝口味好。

1、为工作奔波的人很容易精力透支，导致精神不振、气色不佳等情况。燕窝含有丰富的活性蛋白和矿物质及碳水化合物，可以为劳累的身心补充营养，调节内分泌，让你活力满满！。

2、建议与核桃、枸杞、梨等有助于缓解身体各机能疲劳的食材搭配，可以有效对抗疲劳，提升精力！。

3、现代人经常熬夜、应酬，肝功能会逐渐减弱，产生肝火，容易出现易怒、失眠等症状。而脾胃和肝两者之间是相互约束的。燕窝养胃，脾胃好了，肝也跟着好起来。另外，适当的吃点燕窝甜品，也可以舒缓紧张的情绪。。

4、建议与香蕉、牛奶等可以振奋精神、抗焦虑的食材搭配，可以有效净化繁杂思绪、提神又醒脑！。

5、建议与银耳、百合等对肌肤有益的食材搭配，可以有效养出水润肌，令肌肤更紧致光滑。。

6、所谓一白遮百丑，要想有嫩滑白皙的肌肤，就得将体内的黑色素清出体外，燕窝中的表皮生长因子能能刺激肌肤细胞的再生和修复，改良色素沉淀和色斑，促进皮肤微循环，令肌肤保持白皙嫩滑。现在的即食型燕窝也是比较好的选择，比如泰国南御品燕窝。

7、建议与番薯、燕麦、草莓等有助于通肠的粗纤维食物搭配，可以有效清除体内黑色素，减少色素沉着。。

8、女性免疫力差、宫寒等情况都会影响受孕。吃燕窝补充“唾液酸”和“蛋白质”，能增强自身免疫力，身体调整到佳状态；还能够养血暖宫，调节内分泌。。

9、建议与红小豆、山药、红枣等有助于益气健脾、暖宫补血的食材搭配，可以有效改良体质、养宫养血。。

10、孕妈妈在孕早期、孕中期、孕晚期的三大阶段中，身体都会发生一定的变化，如果怀孕期间可以坚持食用燕窝，不仅能增强孕妇自身的免疫能力、皮肤更白皙细腻，还能为胎儿快速提供营养补给。同时还能还能减弱妊娠反应，睡得更安稳。。

11、产后妈妈元气大伤，又不适合大补，燕窝性平味甘，不温不燥不寒凉，适合产后女妈妈食用。建议与红豆、黑糯米等有助于补血补气、清淤血的食材搭配，可以有效促进体内新陈代谢，快速修复身体各机能。。

12、小孩子的记忆力不如成人，这是毋庸置疑的，平时除了增加与宝宝之间的互动，增强他们记忆力集中外，有针对性的饮食辅助也能帮助宝宝提升记忆力，燕窝肯定是宝宝提高记忆力的首选！增强记忆力，首先要有饱满的精神去集中，燕窝中大量的蛋白质能为宝宝补充所需的营养素，能抗精神疲乏，使其精神抖擞。。

13、随着年龄的增长，老年人的新陈代谢速度会越来越低。吃进去的营养难以吸收，容易出现便秘、口干舌燥等症状，加速人体器官的老化。燕窝中大量的优质蛋白质能维持营养吸收与代谢的平衡，对于延缓人体器衰老有一定的帮助。泰国南御品燕窝也是老年人的很好的选择建议与蓝莓、苹果、花生等有助于延缓身体各脏器衰老的食材搭配，可以有效增强人体代谢功能，预防身体各机能老化。。

1、泰国的没吃过，目前国内好像正规进口的燕窝就是印尼跟马来西亚的吧，我家现在吃的是参之源的，印尼的，之前买的其他的燕窝,一泡开全都是碎碎,体验不好。

2、相比这方面参之源还是好很多。

1、泰国瓶装燕窝好。

2、泰国瓶装燕窝直接用开水冲一冲就可以直接吃，使用方式更加简便。

3、而泡小燕需要提前用户温开水泡半个小时，制作方式较繁琐。

4、泰国瓶装燕窝内有福建古田的银耳、燕窝等食材，营养价值高。

5、燕窝中的主要营养成分是蛋白质，人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。

1、分类、生活问题描述、请问燕窝选购中如何辨认正宗优质燕窝？还有如何烹饪？如果隔水蒸，一次放多少克，蒸多久？解析、如何烹饪燕窝？燕窝简单的浸炖食用方法、冲洗燕窝表面后，先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水)，因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉。

2、先将锅内的水烧开，再用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。

3、炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。

4、具体步骤可参考首页燕窝揭密板块《手把手教浸炖巢工厂三角白燕(图解)》，具体网址是、nesorks/intro/detail?id=322更多燕窝食谱，请浏览nesorks/intro/more?typeid=ywsp以下是巢工厂印尼燕窝各品种的参考浸发时间、24小时、洞白燕(需去毛除杂质反复清洗)12-24小时、白燕角8-12小时、特等、一等、二等血燕。

5、一等、二等血燕条8小时、血燕碎4-8小时、特等、一等、二等白燕。

6、一等、二等白燕条。

7、三角白燕。

8、带毛白燕(需挑毛)2-4小时、白燕网、白燕碎以下是巢工厂印尼燕窝各品种的参考炖煮时间、180-240分钟、洞白燕(需去毛除杂质反复清洗)90-120分钟、特等、一等、二等血燕。

9、一等、二等血燕条60-90分钟、血燕碎45分钟、白燕角30-45分钟、特等、一等、二等白燕。

10、一等、二等白燕条。

11、三角白燕。

12、带毛白燕(需挑毛)。

13、20分钟、白燕网20-30分钟、白碎燕如何辨真假？优质燕窝手摸应有干爽的感觉。

14、较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。

15、要注意损耗率和包装上的加价。

16、应在当地信誉好的名店大店购买，并看清品质书。

17、印尼燕窝占全球燕窝产量80%，巢工厂燕窝清洁饱满，细腻润滑，馨香浓郁。

18、非实验室鉴别燕窝请掌握以下要点、燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝。

19、纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

20、闻、燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。

21、气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

22、摸、取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货。

23、用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

24、实验室燕窝检验方法nesorks/include/detail?id=213如何辨好坏？燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标、产地、发头、完整程度、清洁品质、口感、含水率。

25、产地印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚13%，泰国5%，越南2%,中国产燕窝之地有广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛(2002年仅仅采摘到2个燕窝、2006年9月只剩15只金丝燕、长期封岛保护)。

26、由于靠近北回归线，采燕窝有很强的季节性，产量稀少，总量不及全球燕窝产量万分之一。

27、东南亚大批到山洞采摘燕窝的人，不仅人身极其危险，燕洞被他们采摘之后，大自然也被洗劫一空。

28、泰国若干小岛的悬崖上，许多腐朽的竹梯通往一度盛产燕窝歼好升的洞穴。

29、如今这些洞穴已废弃，燕儿也不知去向。

30、随着保护自然的呼声日益高涨，印尼华人发明的燕屋应运而生。

31、这些燕屋的结构与普通屋没有分别，但养燕子并非养鸟，燕子仍是野生的，氏老靠自己觅食，屋子只不过是用来吸引燕子聚居，好让燕子能把小窝筑在燕屋里，又有大量的燕窝收积。

32、拥有环保意识的燕屋内的燕窝，须待小燕子18-24天孵化、45天会飞后，才会被采摘。

33、金丝燕返屋另筑新巢，代代相传、生生不息。

34、环保屋燕比在恶劣环境下的洞燕清洁爽滑、洁白细腻。

35、发头“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般优质燕窝有6至8倍的“发头”。

36、燕窝的产地、部位、采摘季节、加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、甚至早晚的不同，发头都会不同。

37、但有网友从广州寄来在某燕窝专卖购得的“燕窝”，打开信封就闻到一股***的化学气味，取一小块涨发后竟然袜皮膨胀数百倍，呈固体粒状，实在可怕。

38、完整程度为采摘下的燕窝除毛清洁，既要保持燕窝清洁、又要保持燕窝的完整程度，谈何容易。

39、《玉觞》中梁亦清为了雕刻郑和带回燕窝的宝船,花了三年心血,后体力不支一时失手,前功尽弃。

40、燕窝优质品牌的洗燕者同样兢兢业业,不敢有丝毫懈怠。

41、一个好的洗燕师往往从小接受训练，不仅要练就精雕细琢的指上神功，而且要象宝石雕刻师那样讲究“眼到、手到、心到”。

42、优质特等燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，色泽晶莹，是优质生活艺术的享受。

43、清洁、完整、优质的燕窝，一定是用心的燕窝。

44、清洁品质如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。

45、买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。

46、燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。

47、请看依冰在bbs上的亲身感受、“这几个周末，我和老伴几乎都要花上小半天的时间来清洗燕窝。

48、虽然是官燕盏，可还是有很多小细毛，偶尔一个还有海藻和沙土。

49、即使用针挑，也是很累眼睛的。

50、”网友回复一筹莫展，有人回答“像吃鱼一样吃燕窝，滑溜溜咽进去的是纯净的燕窝，隔离住了想蒙换过关的东西，就好像吃鱼吐鱼刺一样，一顿下来，手掌上全是毛丝。

51、”甚至有人回答“懒人的办法，把毛吃下去。

52、”而且浸这种燕窝的水要反复倒掉，但是水中有燕窝养份溶于其中，倒掉实在可惜，就像泡好西洋参把参汤倒掉只吃参片一样。

53、所以买杂质多毛的燕窝实在得不偿失。

54、有些商贩用药水清洗，用棒一搅，燕毛立即浮上水面，但这样的燕窝更加没人敢吃。

55、好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。

56、大的燕屋工厂往往拥有洗燕师数百名，天然、安全的洗燕方法是、一名熟练的洗燕师一天用清水和镊子挑7-8盏燕窝。

57、巢工厂燕窝除洞白燕、带毛白燕外，其余均为优质清洁燕窝。

58、口感优质燕窝口感细腻爽滑。

59、炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。

60、不同等级品种的燕窝有不同的口感、特等燕盏Q滑柔顺、享受。

61、燕网是燕窝中间“安燕”部份，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。

62、燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部份，是燕窝的“承重梁”，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间较长，是燕窝营养的集中部份。

63、含水率市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，但鱼龙混杂，真燕窝的含水率高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质，如同《卖柑者言》中所谓“金玉其外、败絮其中”。

64、优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的，到名店大店购买优质国际品牌的燕窝是杜绝燕窝出现霉变的佳捷径。

65、什么是好的即食燕窝上品的即食燕窝色泽晶莹，将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水份，燕窝舀出后晶莹细腻。

66、优质的即食燕窝(白燕)开瓶后独有燕窝胶原蛋白质浓郁馨香。

67、血燕因金丝燕食用海边藻类、昆虫，炖制后香味没有白燕浓郁，但矿物质含量较高。

68、精湛工艺炖制的即食燕窝口感爽滑，富有弹性。

69、天然即食燕窝应标注不含防腐剂和添加剂。

1、大家好！近期很多对燕窝感兴趣的朋友跟我交流，总会问到如何区分燕窝的好坏？到哪能买到好的燕窝？印尼的燕窝、马来的燕窝、泰国的燕窝哪个更好？等诸多问题，为此都建议我到贴吧开上一贴。

2、因为时间原因，后续会不断完善，今天分享给大家，希望能帮助到大家。

3、本人2011年4月份被公司派往马来西亚新山工作，接触到了燕窝。

4、一开始是自己吃、后来身边朋友也托我帮忙带回国内，随着身边朋友的宣传，需求量日益增加，为此我也慢慢转行到了燕窝行业。

5、为了学习燕窝知识、充分了解燕屋、原料、洗燕等各个环节工序流程，我相继去了泰国、印尼、马来、新加坡、柬埔寨，现在回头想想一路上没少上当受骗。

6、但庆幸的是自己一直在走上坡路。

7、时光荏苒，一晃8年过去了，感谢大家对我的信任。

8、下面就分享一些燕窝知识给大家，希望对大家有所帮助。

9、燕窝的分类、图2为洞燕按采摘地点分为屋燕、洞燕。

10、洞燕在山洞中采摘，现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。

11、屋燕在燕屋中采摘，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来。

12、按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕。

13、金丝燕是清洁后可食用的燕窝。

14、草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝，燕窝含量极少，不能食用。

15、而带毛燕窝是尚未清洁的燕窝，清洁后可以食用。

16、按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网。

17、前面三种依据采摘运输后的破损程度分出等级，燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。

18、燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分，口感香浓。

19、白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。

20、在此提醒各位窝友们，市场上经常会出现一些供应商售卖大量的燕碎、燕角，一问来处都说是运输途过程中，燕窝碎裂的部分，我想说哪有那么多的运输途中保存不当，那商家岂不亏死了。

21、其余就不多说了，大家都懂得。

22、此外按颜色分为白燕、血燕、黄燕。

23、血燕是来自于金丝燕筑于山洞岩壁上的巢，燕巢色的成因主要有一是金丝燕食用海边藻类、深山昆虫飞蚁等食物，故其唾液含矿物质较多，燕巢容易氧化成红色。

24、二是万年岩壁所含的矿物质经由巢与岩壁的接触面，慢慢渗透到巢内，加上石洞里的天然矿水滴入燕窝而产生颜色上的变化。

25、三是石洞里面的空气闷热，越深入洞腹越是闷热，含有矿物质的燕窝受到闷热的空气氧化而转变成灰红或澄红的颜色。

26、注意，血燕不是鲜红色，是澄红或灰红色，现在市场上鲜红亮丽的血燕都是熏出来的。

27、天然血燕没有那么鲜红，干了也是红褐色的。

28、血燕黄燕只能来自洞燕，而且只来自印尼沙巴州的山洞和婆罗洲的山洞，目前仍然没有新的技术可以让屋燕产出血燕。

29、许多当地人在自己的燕屋内部，用浸过药水的木头给金丝燕筑窝，这个木头上筑的窝不久便化学反应成为红色。

30、燕窝常见的几种业内潜规则刷胶下图1为刷胶燕窝，图2燕窝自然通透，为品质燕窝。

31、刷胶燕窝丝丝不分明，灯光下看过去不通透，有点反光。

32、没有鸡蛋的蛋清味。

33、其目的很明确为了增重。

34、漂白燕窝这行的水很深，不懂行的好多接触几家，多对比。

35、刷胶、漂白在这行里普遍。

36、正常的燕窝颜色为米黄色。

37、接碎现在市场中很多燕窝或多或少都有接碎，很多客户喜欢轻底座，不过本人对正常的挑毛过程中的断裂的囊丝还是比较能接受的，毕竟不是恶意接碎。

38、湿度真正的足干燕窝质地脆，容易折断，非足干燕窝容易掰弯。

39、但是在日常的发货过程中会适当的喷一些水雾，保持一定湿度，以防运输过程中造成损失，足干容易变碎。

40、正规商家在称重的时候会将重量补上的。

41、如何区分高品质燕窝和劣质燕窝高品质燕窝口感香滑软糯，有蛋清气味，炖出来胶质多，口感好。

42、劣质燕窝，个别会有刺激味道，营养流失严重，口感差。

43、再在此提醒各位亲，燕窝炖的时间过长也容易化水的。

44、标准化挑毛车间采摘下来的毛燕，送到车间，进行分类、除菌、挑毛、风干、储存所有流程都在指定的净化台面上完成。

45、挑毛车间内必须严格控制人数，人流、物流要分开，工人工装严格按照要求执行，每一盏燕窝都要经过3道挑毛工序，完全纯手工，大程度的保留燕窝的形态和营养。

46、这个工序需要充足的耐心和细心，不允许有超过0.15毫米的杂质才算合格。

47、很多挑毛工人长期经过强光刺激，眼睛会造成损伤，久坐不动也会造成腰间盘突出和关节病。

48、所以请珍惜每一盏燕窝，你迟吃到的燕窝都是挑毛工人背后付出的辛苦和汗水。

49、需注意市场上有一些小作坊出来的燕窝，环境、卫生都是不达标的。

50、在挑完毛以后，燕窝需要立刻放在容器里定型风干，每一盏燕窝都是足干燕窝，市场上缺斤短两的太长见了，我们不仅要做到高品质燕窝，更要足量，不让大家多花一分冤枉钱。

51、在国内，由于燕窝行业的特殊原因，使得统一的标准难以实施，因此政府部门目前仍然没有指定相关的行业标准来规范燕窝商家的经营行为及燕窝产品，其中包括燕窝质量标准和等级划分标准。

52、现在市场上的燕窝的等级划分，是企业自己制定的等级标准，并非行业标准，因此不同公司之间，燕窝的等级标准也会有所不同。

53、燕窝一般根据燕窝盏的"密、细、疏"以及盏形来划分，较密的，盏形匀称则被划分为燕盏，较疏的则为次等。

54、按价格顺序来划分，燕盏为首，而燕条次之，燕饼，燕球则看品质而定，然后是燕丝再到燕碎。

55、按照疗效来分，越是质量好的，营养成分越高，效果越显著。

56、按发头来分，就是说燕窝浸泡后，含水分重量是原来的几倍，好的燕窝发头可以达到8-10倍。

57、但在此也提醒各位窝友不要过分在意发头。

58、印尼燕窝与马来燕窝个人觉得没啥大区别。

59、当然印尼的燕窝从口感、从营养含量来讲，比马来的燕窝好，具体原因如下马来西亚和印尼的环境不一样，环境不同造成的粗丝细丝，环境不同，物种也就不同，食物也是不同的，印尼的燕窝是粗丝燕窝，马来西亚的是细丝燕窝，印尼和马来西亚大的差别在于它们的耐炖程度不一样，印尼的耐炖程度更好，口感更佳，马来西亚燕窝不耐炖，形成不同的原因主要是金丝燕生活不同的自然环境造成的，以营养含量来说，当然是印尼粗丝燕窝来说更多更好。

60、不过马来西亚现在的量还是比印尼的少很多，印尼的产量占全世界的85%，不过近些年人们对大自然的破坏也导致占比逐年减少。

61、此文及照片版权归属作者所有。

63、楼主，此贴能授权我转载么？写的真好。

64、新年好，抱歉亲，此文初衷是希望能帮助到更多的人，不希望变成商业利益化，谢谢。