1、首先准备好，鱼丸，肉丸、鱿鱼等。

2、红薯粉条事先用温水泡发，娃娃菜洗净掰成小块。

3、新鲜的海带也洗净切成块，金针菇，葱等都洗净沥干。

4、各种蔬菜洗净沥干水分。

5、自制的火锅底料适量备用.葱切段、姜切片，。

6、锅中热少量油，私房豆瓣酱少许，放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒小火炒出香味。

7、放入少许牛油火锅底料小火炒出红油，然后加入清水或高汤，大火煮开。

8、把准备好的食材依次：鱼丸，肉丸，先入锅煮5分钟，在倒入蔬菜，调入少许盐，小火煨入味。

9、后把煮好的菜捞入碗中，兑入煮的汤，放入香菜，葱段，香油。拌开即可享用。真的是很美味。有些人还喜欢放一点芝麻酱，也很好吃。。

1、取一包麻辣烫底料。

2、用厨房剪将底料剪开。

3、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。

4、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。

5、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。

6、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。

7、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，后放入蔬菜类。

8、盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

9、将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。

1、 先给大家介绍下几种香料，因为香料太多，我先给大家介绍几种。

2、 白胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。胡椒表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。

3、 草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。　　草果用来做麻辣烫，可去腥除膻，增进麻辣烫味道，有了草果其味更佳。　　。

4、 桂皮又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣烫和卤菜中运用很普遍。

5、 良姜我国云南、广东、广西及台湾等地区均有栽种。味辛，性温。具强烈辛辣气味。有温脾胃、祛风寒、行气止痛、助消化、防止噫气呕吐的作用。《本草汇言》：高良姜，祛寒湿、温脾胃之药也。在我们麻辣烫的汤底中加入良姜，可起到很好的提香作用。。

6、 把我们配好的香料打碎，但是不要太碎。

7、 先把锅里加入由，加热，加热油温不能太高，高了容易吧底料炒糊。

8、 加入辣椒，豆瓣，葱姜蒜在里面炒。

9、 下面加入花椒，香料冰糖等等炒好的底料。

10、 这是我们上面炒好的底料加入我的高汤中，经过调味的，这就是麻辣烫的汤底。

11、 经过烫制，加入一些调料，一碗香香的麻辣烫就出来了，大家看看有没有食欲啊。

1、准备好需要的各种菜，菠菜需要烫完的半成品，蘑菇切成两半，胡萝卜、萝卜土豆都要切成片状。。

2、首先烧半锅水直至水烧开沸腾，接着放入火锅料再烧开。。

3、首先放入玉米，玉米要分成几段，煮上大约2分钟左右，你会看到玉米变了颜色，这表明玉米快熟了。。

4、接下来把准备好的胡萝卜片、土豆片、萝卜片等放入锅内继续煮，同时要不断搅拌让菜受热均匀，有利熟透。。

5、放入各种丸子，丸子由于是冷冻的，所有煮的时间要长一些，不断搅拌，让丸子下沉使其受热更快。。

6、青菜类是好熟的，所以选择后放入，反复搅拌，等到水开了，这个时候把火调小。。

7、麻汁是后一道工序，要把麻汁搅匀然后放入，煮上3分钟，你就会闻到香味。。

8、接下来就可以出锅了，盛入盘中，然后根据个人习惯再分入自己的碗中，如果再放入自制的辣椒酱，美味极了，如果有兴致，再喝点小酒，惬意！。

1、葱、生姜与大蒜洗净切好备用；。

2、准备好自己喜欢的食材，将火腿、香肠等食材切好；。

3、锅内油热后，加入葱、生姜与蒜，将它们炒香，再加入麻辣香锅底料，炒出香味，再加水；。

4、将准备好的食材全部放入锅中煮熟；。

5、食材煮好后，加入半盒纯牛奶，煮到沸腾；。

6、熄火后，麻辣烫就做好啦。。

1、食材包括：金针菇、绿豆芽、辛拉面泡面、传统手工香菇丸、蟹肉、豆腐衣、芝士鱼蛋、老干妈辣酱、粉丝、鸡毛菜、午餐肉、海底捞麻辣清油火锅底料（大家挑自己喜欢吃的买）就行。

2、先锅中放一点点油加入干辣椒+火锅底料炒一炒。

3、加入香菇和香菇水（我特别喜欢做饭加香菇香菇太提鲜了！）。

4、陆续放入各种蔬菜和食材粉丝辛拉面香菇肉丸等等等等。。

5、煮的时候加入一大勺豆瓣酱。。

6、大概烧3-5分钟就能吃啦！我还加了点老干妈！话说这个量够2-3人吃。。

7、大家快点做起来！。

1、取一包麻辣烫底料。

2、用厨房剪将底料剪开。

3、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。

4、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。

5、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。

6、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。

7、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，后放入蔬菜类。

8、盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

9、将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。

1、取一包麻辣烫底料。

2、用厨房剪将底料剪开。

3、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。

4、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。

5、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。

6、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。

7、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，后放入蔬菜类。

8、盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

9、将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。

1、准备好自己喜欢的食材，我是用的昨晚火锅没吃完的菜！一小块火锅底料，两颗蒜！香菜！。

2、少倒一些油，下一半的蒜末，煸出蒜香，下入火锅底料，火小一些，不然很容易糊！有白酒的可以滴几滴，味道更香！。

3、先加一小半碗水，化开火锅底料！烧开加一袋牛奶。。

4、加适量蚝油，生抽，尝尝味道，加盐和鸡精！煮开，根据食材成熟的时间先后下锅！。

5、芝麻酱加生抽！一点一点加温水，调开！。

6、所有食材都煮熟，出锅！。