1、真鸡蛋有气室，即鸡蛋大的那头有个小泡泡，而且很自然，而问题蛋则根本没有气室r外观上看，假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些，但不太明显，用手触摸假鸡蛋要比真鸡蛋的外壳粗糙一些，也要稍薄一些，此外，真鸡蛋闻起来有隐隐的腥味。

2、r假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有(时间长面散黄的真鸡蛋可能有此状况)。

3、r把收打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋。

4、真鸡蛋蛋清较稠，蛋黄很难与蛋清分离干净。

5、r把鸡蛋打在碗哩，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。

6、r以上为几种假鸡蛋的分别方法，常吃假收会变痴呆，为了你和你家人的健康，请一定留意。

7、r另外建议，少食外面餐厅的鸡蛋，特别是小店里的(很多不良商家，为了绳头小利，伤害着你的健康)。

1、强光照射把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真鸡蛋，没有就是人造鸡蛋。 。

2、观察外观真鸡蛋的蛋壳颜色比较黯淡，而人造蛋的蛋壳更亮一些。是因为真鸡蛋的蛋壳上有一层霜一样的粉末，而人造蛋的蛋壳中含有少量的石膏，所以颜色要比真鸡蛋的壳要亮一些。。

3、手摸表面用手触摸时真鸡蛋的蛋壳表面会有细微的突起，而人造蛋的蛋壳表面比较光滑，而且单薄，纹理杂乱。 。

4、轻轻敲击轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，而人造蛋发出的声音较闷。。

5、打开后观察1）真鸡蛋打开后有鸡蛋的腥味，而人造蛋没有，可能有轻微的化学成分；2）人造蛋打开后，不久蛋黄与蛋清会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。。

6、做熟后观察1）真鸡蛋与人造蛋煮熟后口感不一样。真鸡蛋煮熟后蛋黄一捏会成粉末状，而人造蛋跟橡胶一样，富有弹性；2）煎鸡蛋时，人造蛋的蛋黄在没有搅动下而自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热而裂开的缘故。。

1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些，但不太明显。

2、真鸡蛋和假鸡蛋的主要成分虽然都是碳酸钙，由于假鸡蛋蛋壳中还含有少量石膏，所以比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显，要仔细观察才能看出来。

3、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙。

4、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

5、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味，假鸡蛋主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，有淡淡的化学味道，没有腥味，蛋黄蛋清清淡。

6、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。

7、假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，而且下锅就散了。

8、这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

9、在煎假蛋时，会发觉蛋黄没有搅动便自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故。

10、炒的鸡蛋一般来说比煮的或者做汤更能发挥鸡蛋的香味，所以想知道鸡蛋真假，好是炒一个试试。

11、假鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮，不仅没有蛋味，而且像花瓣一样有颜色分层，真蛋生的打开能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路，这种纹路在煮鸡蛋煮熟后消失，假蛋做不出来，真蛋煮熟后蛋黄打开呈粉状，假蛋胶状，真蛋凝结温度在45度左右。

12、假蛋蒸蛋糊凝固不了，真蛋能凝固。

1、介绍几个分辨出假鸡蛋的方法(1)假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些，但不太明显。

2、真鸡蛋和假鸡蛋的主要成分虽然都是碳酸钙，由于假鸡蛋蛋壳中还含有少量石膏，所以比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显，要仔细观察才能看出来。

3、(2)用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙(3)在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故(4)用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味，假鸡蛋主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，有淡淡的化学味道，没有腥味，蛋黄蛋清清淡。

4、(5)轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷(6)假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，而且下锅就散了。

5、这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致(7)在煎假蛋时，会发觉蛋黄没有搅动便自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故。

6、炒的鸡蛋一般来说比煮的或者做汤更能发挥鸡蛋的香味，所以想知道鸡蛋真假，好是炒一个试试。

7、(8)假鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮，不仅没有蛋味，而且像花瓣一样有颜色分层。

8、真蛋生的打开能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路，这种纹路在煮鸡蛋煮熟后消失，假蛋做不出来。

9、真蛋煮熟后蛋黄打开呈粉状，假蛋胶状。

10、真蛋凝结温度在45度左右。

11、假蛋蒸蛋糊凝固不了，真蛋能凝固。

12、真假鸡蛋的区别通过以上的方法就可以很好区分，另外一点就是不要买过于便宜的鸡蛋，毕竟制作的成本低，卖的价格比真鸡蛋也是低很多的，一定要注意。

1、查看颜色。假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。。

2、用手触摸，假鸡蛋要比真鸡蛋的外壳粗糙一些，薄一些，有些假鸡蛋甚至明显可以看出人为的痕迹。一定要注意看和摸。。

3、晃动鸡蛋，假鸡蛋内部有晃动感，这是因为水分从凝固剂中流出，而新鲜的真鸡蛋没有。感受鸡蛋是的摇晃，自行感觉。。

4、然后就是闻味道，真鸡蛋会有腥味，而假鸡蛋则会有一股化学药剂味。。

5、蛋打在碗里用手感觉，若觉得蛋清看见比较稀，倒在手上蛋清很快就从指缝间滑落，而蛋黄可在手里动，那就是假鸡蛋。。

6、还有一种办法事：把鸡蛋打到碗里，看看有没有气泡，假鸡蛋没气泡，称为气室。。

1、假鸡蛋外壳较亮，真鸡蛋外壳较暗，但不是太明显。 。

2、抚摸时，假鸡蛋表面比真鸡蛋粗糙。 。

3、用鼻子闻鸡蛋，假鸡蛋有种化学气味，而真鸡蛋有种隐隐的腥味。 。

4、由于水分从凝固剂中溢出会发出声音，所以晃动假鸡蛋时会发出声音来。 。

5、轻轻地敲击鸡蛋外壳，假鸡蛋声音沉闷，而真鸡蛋声音清脆。。

6、假鸡蛋两端有穿孔的痕迹，真鸡蛋则没有。 。

1、首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。

2、如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。

3、假鸡蛋的外壳亮一点(但不太明显)，真鸡蛋暗一些。

4、煮熟裤银后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。

5、尝一尝味道，假鸡蛋有股化拆纯灶学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。

6、还有人造蛋蛋壳两端有旅扮穿孔痕迹。

7、在晃动时人造蛋会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

8、人造蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

9、打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。

10、参考资料、都是三拼四。

1、看外表是不是均匀。如果是真鸡蛋的话，总会有一些瑕疵，因为有些鸡状态不好，所生出的鸡蛋外观也不太漂亮，可能会有一些比较粗的气孔，纹路也可能有一些紊乱，如果大家买的时候，无论是气孔还是纹路都的均匀漂亮而且十分干净，那么就要想它是不是假鸡蛋了。真正的母鸡是生不出鸡蛋的。。

2、闻味道看是否有点腥。因为是一种蛋类，所以真正的鸡蛋本身都是有一些腥味的，如果凑近闻一下就会闻到那种怎么也无法掩饰的味道，如果闻起来一点腥味都没有，那么就要考虑它是不是是假的。但是如果还没有靠近就已经闻到了很浓郁的味道，这种鸡蛋也是不能买的，这说明它已经坏掉了。。

3、打开看一下这算是一种补救方法，因为已经把鸡蛋买好提到了家中，但是一磕开却发现蛋清和蛋黄，跟平时所买得不一样，如果发现磕到碗里，蛋清和蛋黄就完全融化了，那说明它肯定是假鸡蛋。因为如果是真正的蛋，蛋清和蛋黄十分的分明，就算是时间有些久了，也不会很快的融在一起。。

4、晃一晃听声音。鸡蛋本身的结构还是比较稳定的，所以轻微晃一下也没什么问题，如果能听到清脆的回响，那说明这是一个真正的鸡蛋，如果发出来的声音很闷发沉，那么说明它可能是假鸡蛋。就算是假鸡蛋外表再如何像，也无法模拟出真鸡蛋自然的清脆声音。但是如果一晃就发出大的水声也不要买了，这说明这种鸡蛋已经放置了太长时间，十分不新鲜了。。

5、看外表是否光滑光亮。如果母鸡身体很好，那么可能会生出一些比较光滑的蛋，但是也不是完全光滑，总会有一些磨砂，如果母鸡生了病，生出来的蛋会粗糙，所以如果在哪次看到自己买到的鸡蛋表面漂亮，光滑，那么就意味着可能买到了假鸡蛋。。

6、都说土鸡蛋好，不说营养价值吧，光是那味道，随随便便就把普通鸡蛋比成渣渣。市场上，土鸡蛋到处都是，但，咱自己都不敢肯定买到的是否就是真的土鸡蛋。分享7个方法，轻松辨别土鸡蛋。。

7、大小土鸡蛋都是自家养的母鸡下的蛋，对于这种鸡的品种如果比较纯，一般下的鸡蛋都很少，因为鸡本身就是吃米，谷，草之类的长大的，不是饲料长大的。所以下的鸡蛋大小不如饲料鸡。。

8、外观如果是土鸡下的蛋，色泽肯定不如饲料鸡的色泽鲜明的，它的色泽比较显得浅白的，饲料鸡的颜色是比较色深。。

9、摇蛋大家都知道现在还有很多人工蛋与坏蛋的，对于这种情况，你可以用手摇一摇，有一点动静的，说明是真蛋，如果摇一摇就感觉里面像是散了或者半天都没什么重力动静，这说明是假蛋或者坏蛋。。

10、破蛋对于你不是很放心的卖家，你可以选择说破蛋，如果对方肯定，也愿意让你破，相信他会认为你是行家，估计错不了。。

11、内膜鸡蛋都有一层薄薄的膜，如果上面一个方法试了，你可以选择看看这层膜的，如果厚的话，那肯定就不是了，一般土鸡蛋都是很薄的，很软的。如果你掌握不了这个，你就平时吃鸡蛋的时候留意，就会发现有些皮真的很薄，有的很厚。。

12、蛋黄土鸡蛋的蛋黄都很小的，因为鸡蛋本身就小，加上蛋黄也大不了哪去，颜色一般都是比像金黄色，如果比较大又呈浅黄色的就不是真正的土鸡蛋。。

13、搅拌通常我们在煎蛋前，都会把鸡蛋打散，这时候，就会要去搅拌，那用工具搅拌时，如果一下子就散了，那说明这不是土鸡蛋，一般土鸡蛋都要搅老半天才散的，因为它很稠。。

1、鸡蛋是有营养得一种食物，不仅仅含有丰富得蛋白质，还能补充人体得营养成分，但是对于买鸡蛋得朋友来说，就担心买到市面上的假鸡蛋，毕竟这个社会的无良商家还是比较多的，因此就要学会鉴别真假鸡蛋，才能够防止买到假鸡蛋而影响自己的身体健康，一起来看看吧。

2、第一步、首先需要观察，一般假鸡蛋的鸡蛋壳色泽要比真鸡蛋亮些许，但不太显眼。

3、真鸡蛋和假鸡蛋的主要成分即便均是磷酸氢钙，所以会考虑到假鸡蛋鸡蛋壳中还包含有一少部分生石膏，故而会比真鸡蛋的外壳看起来亮些许，但不太显眼，要通过观察才能够看得出来。

4、第二步、然后再用手去轻抚鸡蛋的鸡蛋壳，假鸡蛋的蛋壳会比真鸡蛋的干硬且粗糙。

5、第三步、再轻轻的摇动鸡蛋，如果是假鸡蛋的话就会发出响动，这主要是因为假鸡蛋内部水分从食用胶中流出的关系。

6、第四步、接着用鼻孔仔细去闻，真鸡蛋都会有隐隐约约的腥气，假鸡蛋主要成分是树脂胶、木薯淀粉、食用胶、着色剂等化合物，有浅浅的有机化学气味，并没有腥气，所以只要用鼻子去闻一般就能闻出来。

7、第五步、后只要轻柔的敲敲鸡蛋，如果是真鸡蛋，传出来的声响就会比较的脆，假鸡蛋的声响会比较闷。

8、看了以上分辨真假鸡蛋的方法，是不是对于假鸡蛋有个认识了呢？下次买鸡蛋就可以试试这个方法，轻松让你避免被无良商家坑。