1、蜜枣洗净,去核,擦净水分,放入碗内,加入蜂蜜拌匀。。
2、食用碱放入碗中,倒入少许温水调至溶化,过滤成碱水。。
3、面肥放另一容器内,慢慢加入适量清水,调班均匀和成面浆。
4、面粉放入盆内,倒入面浆和匀成面团,发酵2小时,加入碱水调匀,再加入白糖,反复搓揉上劲成面团,放在铺有湿布的模具内,用湿布盖严,饧至面团膨胀起泡。。
5、饧好的面团酿如蜜枣,连同纱布一起放入发糕机蒸笼中,盖严盖。。
6、高温蒸约30分钟至熟成发糕,取出切成小块即可。。
7、处理蜜枣,去核洗净制作碱水,和面团饧面至膨胀至膨胀起泡,酿入蜜枣放入发糕机中蒸约30分钟取出蒸熟的发糕切成小块即可。
二、智能发糕机好不好用【食品机械吧】1、新一代智能发糕机的优点、首先老式方法发糕是用蒸笼蒸出来的,一锅发糕需要蒸一个小时左右,做的根本不够卖,而且过程繁琐,全靠经验判断发糕的成熟时间,需要人一直在旁边看着,不敢离开半步。
2、智能发糕机只需要4分钟,完完全全的替代了老式的蒸笼,不需要任何的经验,发糕成熟,机器自动断电,操作简单,便捷,效率大大增加。
4、发糕机是假的,不能考查。
5、我准备实地去买,她们说网上付定金,不相信就不要买,谁能告诉我是真的,那里有真的发糕机卖。
6、机器挺好的应该找一些更专业的平台发一下,贴吧客户太少了,钛辉科技就是免费的,你可以试试。
7、需要精准客户吗?可以私信我。
8、刚刚0/00对于发糕我以前就了解一点,用纯大米做的确实不错,好吃又实惠。
9、就是不好做,19年我在网上看到发糕机这个项目,看起来方便又快捷。
10、于是我就到湖北黄冈去学了,结果被骗了上万块钱!更可恨的是浪费了好几个月时间,及大量的材料、精力。
11、人来到中年了还要被骗!所以我要发个帖子、警告后面的朋友——发糕机就是一个大骗局!没有实用性的!首先,很难做成功,因为用这玩意要很差很陈很陈的米才能做的,做起来很硬很难吃的!另外,米发糕是用酒酿发酵才好吃的,但是发糕机只能有酵母发酵做,这样就更难吃了。
12、所以我真心奉劝大家——千万不要再受骗上当了,不要买发糕机了!。
13、发糕机大家要买还是小心点吧,如果他们现场给制作的话,就靠得住。
15、我买了,粘锅不熟,试了二次,七分钟做好,清洗两个小时,还不能退货,大骗子发糕机。
三、白面发糕 教学 用智能发糕机做发糕1、1000克高精面粉加入1100克水充分搅拌均匀,一定要搅拌均匀,使得浆里没有颗粒状。浆的浓稠度判断:用勺子挑起来浆能自然地流下去即可。。
2、面和水搅均匀后加入8克酵母,4克泡打粉,白糖30克,(泡打粉,酵母,白糖用少量温水稀释后再倒入浆内)加入浆内后搅拌均匀,切记一定要充分搅拌均匀。 。
3、搅拌均匀之后等待发酵,(一般夏天发酵1个小时左右,冬天在2个小时左右,)好在桶的外面用记号笔做好记号,一般发酵好的浆发起来是原浆的2倍大即可发酵好的浆表面都是有很多气泡的。
4、浆发酵好之后,加入100克白糖(糖的多少可根据自己的口味适量添加)直接把称好的白糖倒入发酵好的浆内搅拌均匀即可。。
5、把搅拌好的浆倒入智能发糕机内,这里注意下:倒的浆的高度不能超过加热体高度的50%。因为加热完后的发糕是会涨起来的,以免影响发糕成熟之后的外观。。
6、盖上盖子,插上电源并将时间继电器调到3分钟按下启动按钮。
7、3分钟到智能发糕机自动断电,发糕制作完成。。
8、机器使用完一定要放在水中对加热体钢板进行。以免下次使用影响发糕的外观。。
四、发糕机 发糕使用教学1、第一步:把1000克面粉加入900克水搅拌成面浆,把1000克玉米面加入900水搅拌均匀,各加入5克酵母5克泡打粉进行发酵。。
2、第二步:夏天发酵5小时,面浆里面都充满气泡酒代表发酵好了。。
3、第三步:把发酵好的白面和玉米面各加入100克白糖调味,搅拌均匀。。
4、第四步:把白面浆倒入发糕机的一半,把玉米面浆倒入发糕机的一半,盖上竹木盖子,时间调成7分钟,点击开始按钮,开始蒸发糕。
5、第五步:把做好的玉米面发糕切块,放入托盘,摆入货架售卖。。
6、第一点:白糖必须按比例放置第二点:发酵的时间不可过长,会酸。第三点:发糕机时间设置7分钟就可以了,发糕成熟机器会自动停止操作。。
五、拜持 发糕机 黑米发糕教学1、第一步:把大米和黑米一起浸泡,水没过大米即可,浸泡5小时即可。。
2、第二步:把大米和黑米磨浆,磨成迷糊状即可。。
3、第三步:加入酵母10克,和泡打粉5克,白糖200克发酵,发酵8小时即可。。
4、第四步:把发酵好米浆放入5克的泡打粉,100克的白糖,搅拌均匀,倒入全自动发糕机,盖上竹盖子,时间调成7分钟。。
5、第五步:7分钟后,发糕成熟,把盖子打开,发糕机取开。。
6、简简单单的五个步骤,轻轻松松的做出超级美味的黑米发糕,。
六、使用“发糕机”做不一“发糕”1、第一步:需要把大米加水浸泡,夏天浸泡2-3小时,冬天4-6小时。。
2、第二步:把浸泡好的大米磨浆,大米和水的比例是1:(一斤米磨两斤浆)。。
3、第三步:把米浆内加入7克酵母,100克白糖,搅拌均匀发酵。。
4、第四步:米浆发酵膨胀起来,然后落下,代表米浆发酵好。。
5、第五步:把发酵好的米浆,计入3克小苏打,2克食用碱,50克白糖,搅拌均匀,准备倒入“发糕机”制作“发糕”。。
6、第六步:,浆倒入发糕机,盖子盖子,时间调成5分钟,发糕成熟,机器自动停止工作。。
7、第七步:等待热气散去,取出发糕,包装售卖。。
8、米浆按比例磨浆,不可太稀。米浆落下去才叫发酵好。使用便宜的大米。。