1、、主料羊骨头(羊脊骨腿骨为上等)、羊腿肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带(或选用木耳)、鹌鹑蛋、面粉配料八角、大料、草果、茴香、盐、味精、香油(南方称“芝麻油”)熬汤、煮肉羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净。

2、八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹，制成调料袋。

3、锅中填满水，将羊肉和羊骨头放入，大火煮开，撇去浮沫，放入调料袋，转小火慢炖2-3小时，熬至羊肉软烂，捞出调料袋，加入盐调味，待凉备用。

4、制作面坯面粉中加入一小勺盐，混合均匀，慢慢加入清水，揉成软硬适中的面团，蒙上保鲜膜醒20分钟。

5、然后再揉10分钟后盖上保鲜膜醒20分钟。

6、反复3-4次。

7、将揉好的面团搓成粗长条，分成剂子，将每个面剂擀成厚度约1厘米的长方形面片，在面片上抹上色拉油，盖上保鲜膜，醒20分钟即可。

8、准备配料粉丝用水泡软。

9、香菜洗净，切段儿黄花菜和木耳泡软，将木耳撕成小朵。

10、海带泡发后洗净，切丝。

11、鹌鹑蛋煮熟，去皮。

12、羊肉切片。

13、抻面、煮面锅中放入熬好的羊肉汤，煮开后依次放入羊肉片、黄花菜、木耳、海带、豆腐丝，搅拌均匀。

14、再次开锅，开始抻面。

15、取一块面片，双手捏住两头轻轻抻开，将面片抻成宽约1厘米的面条，下入锅中。

16、如此反复，将所有面片抻好入锅。

17、锅开后下入粉丝，加盐调味。

18、面条煮熟即可出锅，搭配着糖蒜和辣椒酱食用。

1、、主料羊骨头(羊脊骨腿骨为上等)、羊腿肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带(或选用木耳)、鹌鹑蛋、面粉配料八角、大料、草果、茴香、盐、味精、香油(南方称“芝麻油”)熬汤、煮肉羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净。

1、羊肉、土豆、菠菜、西红柿、葱洗净切好备用。准备面积子。。

2、锅倒油，油热放羊肉翻炒。。

3、放辣子皮、少量盐翻炒。。

4、放土豆、葱翻炒。

5、放西红柿翻炒，倒清水烧开。。

6、水开了下面。。

7、放菠菜煮一下。（菠菜很容易熟）。

8、尝淡咸出锅。。

1、用料盐适量面100克西红柿2个丝瓜1根黄瓜1根娃娃菜1颗鸡蛋3个土豆1个姜适量葱花适量高汤适量蔬菜烩面的做法准备食材。

2、土豆，娃娃菜切条。

3、黄瓜，丝瓜，火腿肠，西红柿切片。

4、姜切丝。

5、其他如图。

6、热油，姜炒香。

7、丝瓜，火腿肠先过油。

8、然后下西红柿。

9、加水，大火。

10、加入其他蔬菜。

11、水沸腾后加入高汤，盐等调味。

12、下面。

13、加入蛋液，搅拌成蛋花。

14、出锅！爬上香葱末即可～都拍了小视频了，不用浪费啦！小贴士根据自身喜好调味，高汤不是必须的。

1、瘦肉切丝。土豆，西红柿，黄瓜切片。平菇，小白菜洗净，撕小片。。

2、炒锅控干水，下猪油。

3、煸炒瘦肉。

4、下土豆，平菇炒一下。

5、加水烧开，水开后1分钟，下黄瓜和黄瓜一起下的西红柿。

6、烧开水，下面片，烧开水后5分钟（面片快熟了），下小白菜。

7、放盐（根据自己的口味来），起锅。

1、烩面做法、和面，面稍微软一点，关键的一点，面里要放盐。

1、1斤高筋面粉加半斤水和成面团，醒20分钟，海带切丝搭配豆腐丝，切姜片，羊棒骨加凉水放入高压锅，加姜片压40分钟，滤出备用，醒好的面揉光滑，切成剂子，擀成鸭舌状刷上油，醒2小时，羊汤滤出加盐、胡椒粉，放入拉长的烩面，加豆腐丝、海带丝、菜心、羊肉煮熟即可。

1、面粉中加入碱面少许、盐少许，添入100克清水和成面团。。

2、面团和好饧15分钟后再揉为光滑面团。。

3、准备好青菜、青蒜、八角、香叶、红枣。。

4、面团分成等份剂子，压扁，涮上适量食用油防粘也防水份流失。。

5、备好羊肉，我的羊肉是半成品。可用开水烫洗一遍。。

6、羊肉加入冷水烧开，去沫，加入配料炖开转小火炖至汤汁奶白，小火炖约1小时。。

7、取面剂子，中间用筷子压一下。。

8、拿着面两端轻拉伸。。

9、从压痕处拉开。。

10、锅里的羊肉汤加入面条。。

11、面条全部入锅，加入青菜，枸杞。。

12、加入胡椒粉、精盐，蒜叶末即可出锅。。

1、原料、面条、XO酱、蔬菜可任选(我用青瓜、韭黄、红萝卜、香菇)做法、面条放沸水里煮3分钟捞起。