1、准备好食材工具：打蛋器、奶粉勺、饭勺、筛网。

2、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。。

3、把4个蛋黄加入10G白糖打均匀，加入牛奶4汤勺，加半勺植物油上下打匀。　。

4、在蛋黄里加入过筛的面粉与玉米淀粉（可以用豆浆机配的筛网筛面粉，否则有颗粒），上下搅匀形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多)面糊一定要搅拌均匀，不要有颗粒面粉团，否则做出来的蛋糕里会有夹生的面疙瘩。。

5、蛋清要放到干净无水、无油的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐，白醋，再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分三次放入一次10G，中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止。。

6、大概10分钟蛋清就如奶油状，用打蛋器一提呈不倒的三角形，晃晃盆，也不会倒下来，这样蛋清就打发完成。

7、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀。先拿出一半的蛋白与蛋黄糊轻轻上下搅拌，不要划圈。拌匀后再倒入剩下的蛋白同样拌匀。。

8、将压力锅预热一下，把面糊倒进电压力锅之后，记得抖一抖内胆，把面糊里的气泡抖出来，这样做好的蛋糕里不会有特别大的空洞，蛋糕才会整体松软。撒上葡萄干、菠萝干。锅盖擦干不要有水汽，千万不要放压力阀。按蛋糕键即可，燕子的电压力锅显示的蛋糕时间是36分钟，不过一般燕子在工作25分钟以后就暂停了。。

9、宝妈们不要急着开锅盖，先让它在锅里躺4分钟再开盖，这样蛋糕就会膨松而不垮下来。拿出蛋糕前要用饭勺轻轻将蛋糕与锅体分开，再倒扣在干燥的案板上（小心烫哦），千万不要用筷子夹出，外形就不膨松了。。

10、晾凉，切块状。。

1、在抖音上看到好多人都用电压力锅做了蛋糕拍视频，打算自己也用电压力锅做个蛋糕吃，但不知道具体要怎么做好呢？电压力锅做蛋糕的方法准备4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开来，蛋清里面加入一些糖以及盐，用力搅拌均匀变成奶油状，蛋黄里面加入一些牛奶、面粉、糖搅拌均匀，再加入一些泡打粉，然后再把一半奶油状的蛋清倒在蛋黄里面，搅匀以后再倒入另外一半奶油状的蛋清，上下进行搅拌，往电压力锅的底部加入适量的油，锅壁也涂一下，蛋糕糊搅拌好后上下摇晃均匀，把里面的气泡给震出来，盖子盖上按蛋糕键，再按开始键，大概45分钟左右蛋糕就做好了。

2、电压力锅做蛋糕蓬松的技巧做出来的蛋糕不够松软，里面湿湿的，是水分太多了，蒸的时间不够，调整一下水的量就可以。

3、不要用没有蛋糕模式的电压力锅，压力锅的温度很高，属于快速将食物压熟，一般几饥握分钟后，压力锅就会提示干烧状态，就算蒸了40分钟，做出的蛋糕内部也很硬，而且表面已经焦了，不会松软。

4、电饭锅上汽后，用湿毛巾堵住气孔，这样蒸的蛋糕更加的蓬松。

5、蛋白打发要到筷子能直立在蛋白中才可，如果蛋清里有水，或是打发不好，蛋糕就不会蓬松。

6、电压力锅可以做面包吗可以。

7、电压力锅的功能十分强大，不仅能煮饭、煮粥、煲汤，还可以做蛋糕、面包这些美食，因为它通过加热把水紧密地封闭起烂蠢庆来，保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，能达到烤蛋糕烤面包需求的高温要求，也就可以制作出面包了。

8、电压力锅做面包多久才熟大约十分分钟，具体做法如下、材料、需要一碗面粉，酵母粉适量，糖适量。

9、方法、用40度温水调好酵母和面粉、糖混合，揉面20分钟，揉成光滑面团，面团盖保鲜膜发酵至两倍大小，电压力锅放点油，把发酵档碧好的面团分成几份放入压力锅，再次发酵，三十分钟后再次发酵好了，按蛋糕键，等跳到保温键后，面包出炉。

1、用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中（如果鸡蛋是在冰箱里取出的话，要在室温放一会）。。

2、蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡（醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。也就是除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替）。。

3、分三次加入白砂糖打至硬性发泡，看我图提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。（如果没有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫状，不过很累哦，有可能费了劲还打不发）。

4、蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀。。

5、将过筛后的面粉和泡打粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀（如果不过筛，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌）。。

6、 将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。（一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡）。 。

7、 后再将搅拌后的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀。。

8、电饭锅底部放入油纸，油纸可多垫几层，以免蛋糕糊底，这里我垫了4层；按下煮饭键，给锅先预热（没有油纸可在电饭锅，锅底抹少许油）。。

9、预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。。

10、按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上；保温5分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，我用的电饭锅是750W的，此处没有具体时间，所以大家要自己掌握好哦！如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅）。取出后，倒扣晾凉，脱模，切开享受吧~!。

1、电压力锅做蛋糕材料、自发粉(适量)、酸奶(适量)、牛奶(适量)、食用油(适量)、白砂糖(适量)、白醋(适量)、鸡蛋(适量)。

2、电压力锅做蛋糕步骤、先来张原料图，照完开始做的时候才发现忘了照白醋和白砂糖了　　将鸡蛋打到无水盆里，用矿泉水瓶将蛋黄吸出即可简单实现蛋黄和蛋清分离　　在另外一个盆里放入自发粉，将蛋黄放到面粉中　　蛋清中加几滴白醋和一些白砂糖打发至半硬性发泡时，再加入白糖打发　　打发至蛋清打至硬性发泡时即可　　在面粉中加酸奶和牛奶搅拌　　搅拌面糊至无小颗粒　　面糊都搅拌好后，加入一些食用油，再搅拌　　将蛋清分两次加入面糊中，上下拌匀，千万不要转圈搅拌　　面糊翻拌均匀见下图　　在电压力锅内胆内加入适量食用油，刷到底面和四壁上　　将拌匀的面糊倒入内胆中，尽量将大气泡戳破　　盖上高压锅盖，选择“蛋糕”功能，切记排气阀要打开　　待时间结束后就可以开盖将蛋糕取出倒扣在铁架上了　　电压力锅做蛋糕效果图、电压力锅做蛋糕步骤图解、先来张原料图，照完开始做的时候才发现忘了照白醋和白砂糖了　　将鸡蛋打到无水盆里，用矿泉水瓶将蛋黄吸出即可简单实现蛋黄和蛋清分离　　在另外一个盆里放入自发粉，将蛋黄放到面粉中　　蛋清中加几滴白醋和一些白砂糖打发至半硬性发泡时，再加入白糖打发　　打发至蛋清打至硬性发泡时即可　　在面粉中加酸奶和牛奶搅拌　　搅拌面糊至无小颗粒　　面糊都搅拌好后，加入一些食用油，再搅拌　　将蛋清分两次加入面糊中，上下拌匀，千万不要转圈搅拌　　面糊翻拌均匀见下图　　在电压力锅内胆内加入适量食用油，刷到底面和四壁上　　将拌匀的面糊倒入内胆中，尽量将大气泡戳破　　盖上高压锅盖，选择“蛋糕”功能，切记排气阀要打开　　待时间结束后就可以开盖将蛋糕取出倒扣在铁架上了。

1、电压力锅做蛋糕材料、自发粉(适量)、酸奶(适量)、牛奶(适量)、食用油(适量)、白砂糖(适量)、白醋(适量)、鸡蛋(适量)。

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。。

2、蛋黄加入白糖和适量盐搅拌均匀。

3、加入牛奶和油搅拌均匀。

4、加入面粉。

5、蛋清加入糖和食盐搅拌均匀。

6、高压力锅里先涂一层油，将搅拌好的材料倒入锅中，盖盖静等蛋糕出炉。。

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

1、电饭保做蛋糕x0dx0ax0dx0a原料、x0dx0ax0dx0a鸡蛋、牛奶、白糖、面粉。

2、x0dx0ax0dx0a没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子，都可以做！x0dx0ax0dx0a材料及准备x0dx0ax0dx0a电饭锅、功率500W。

3、容量5Lx0dx0ax0dx0a材料、x0dx0ax0dx0a鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)仅需半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)x0dx0ax0dx0a做法、x0dx0ax0dx0a分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中x0dx0ax0dx0a将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些)，用汤匙搅匀。

4、然后加上半盒牛奶，再搅匀。

5、再加入面粉，一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈)，直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉)x0dx0a没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒。

6、x0dx0ax0dx0a所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。

7、当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧x0dx0ax0dx0a拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。

8、将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样)，朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊！)，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。

9、这一步关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！x0dx0ax0dx0a将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止。

10、x0dx0ax0dx0a电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫，要用布隔着捏哦)。

11、然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关x0dx0ax0dx0a煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次。

12、第三次跳闸后，还是要不理它。

13、约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了。

1、电压力锅做蛋糕的窍门、蛋清要充分打发鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速，蛋清要打发成直立的密泡状态，质感和平时使用的起泡洗面奶差不多，否则只是小气泡的蛋清是不足以让蛋糕蓬松的，这样出锅后的蛋糕会出现塌陷现象。

2、面粉低筋粉(这个千万别用错)市面上的面粉有很多种，制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

3、如果加入中筋面粉或高筋面粉，就容易出现面糊出筋，凉后回缩的现象。

4、如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。

5、水分不要太多用电压力锅做蛋糕要求放蛋白、蛋黄的容器都是无油无水的干净盆具，如果其中带有水分，则会导致蛋糕容易塌陷。

6、面粉不要太多一般电压力锅做蛋糕面粉与鸡蛋的比例为，1个鸡蛋搭配50克面粉，如果面粉放的多了，做出来的蛋糕跟面饼一样是凹陷的，另外面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。