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1、蛋液150克，打发，可可豆打成粉末。
2、白砂糖80克、牛奶50克、可可粉40克，搅拌均匀。
3、过筛。
4、倒入蛋白霜，搅拌均匀。
5、烤盘刷油，倒入搅拌好的奶油。
6、放入烤箱25分钟，烤箱预热180摄氏度上下火，脱模冷却即可。
7、经典巧克力成品 。
8、蛋液150克，打发，可可豆打成粉末白砂糖80克、牛奶50克、可可粉40克，搅拌均匀过筛倒入蛋白霜，搅拌均匀烤盘刷油，倒入搅拌好的奶油放入烤箱25分钟，烤箱预热180摄氏度上下火，脱模冷却即可经典巧克力成品。
二、巧克力的制作方法?1、蛋液150克，打发，可可豆打成粉末。
三、巧克力制作方法1、蛋液150克，打发，可可豆打成粉末。
四、怎样用 [可可豆] 制作巧克力？1、食材可可粉2杯黄油170g砂糖100g牛奶150ml盐1/4匙糖粉30g水235ml这个制作方法使可可粉“复活”，是其化身为简单易做的巧克力。
2、1锅中加入水，加热。
3、但是不能烧开。
4、请点击输入图片描述2将可可粉和软化的可可脂混合在一个碗中。
5、搅拌使其成为一个光滑的浆糊。
6、用叉和食物处理机或者浸入式搅拌机去除结块。
7、请点击输入图片描述3将可可粉浆糊倒入热水中搅拌，继续加热但不能烧开。
8、将热乎乎的混合物倒入碗中。
9、请点击输入图片描述4将砂糖和糖粉过筛放入另一个碗中，尽量去掉小块，然后将糖的混合物倒入热的可可粉混合物中，搅拌。
10、加入牛奶。
11、搅拌直到光滑。
12、请点击输入图片描述5将混合物薄薄地平铺在各种容器的底部。
13、如果想要长方形的巧克力棒就放入长方形的容器里。
14、你也可以使用糖果模具。
15、请点击输入图片描述6放入冷柜或者冰箱过夜使其固化。
五、如何自制巧克力1、食材可可粉2杯黄油170g砂糖100g牛奶150ml盐1/4匙糖粉30g水235ml这个制作方法使可可粉“复活”，是其化身为简单易做的巧克力。
六、巧克力怎么做的 从可可豆到产出真正的巧克力全过程揭秘1、巧克力制作过程大致可分为两部分、一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙。
2、可可树种在中南美洲，由当地庄园栽种、采收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵(5-7天)、乾燥(5-7天)后，依可可豆品种、大小做分级分装。
3、可可豆发酵过程会产生酸味，高品质巧克力闻起来有自然的清香，而酸味正是影响巧克力香气关键。
4、可可豆晒干储存后由巧克力原料工厂采买，即开始进行加工过程。
5、大致可依序分为烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤。
6、可可豆经压碎後，豆仁里的「可可脂」(Cocoabutter)流出成为稠浆状，多用於医疗、美容用途。
7、剩下的可可渣再经辗制，就成了巧克力原料「可可膏」(Cocoamass)。
8、再经调配与研磨，巧克力汪蔽才开始有了苦甜、牛奶困枝州等分别。
9、精炼、去酸、回火铸型这后三步骤是决定巧克力品质的关键。
10、透过精炼，巧克力能拥有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。
11、后的回火铸型，是指利用升温、降温、冷却的过程搭信雕铸巧克力的形状，并利用调温、恒温让巧克力维持自然光泽。
七、可可豆如何做成巧克力1、食材、可可豆40克，牛奶50克，蛋液150克，白砂糖80克。
2、做法、蛋液打发，可可豆打成粉末，白砂糖、牛奶、可可粉搅拌均匀。
3、过筛。
4、倒入蛋白霜，搅拌均匀。
5、烤盘刷油，倒入搅拌好的奶油。
6、放入烤箱25分钟，烤箱预热180摄氏度上下火，脱模冷却即可。
八、可可豆是如何做成巧克力的？1、转自(http、//www.china.com.cn/chinese/zhuanti/qkl/10959htm)从可可豆到巧克力我们现在开始讲述巧克力制作的一项重要工艺，一道可与世界伟大厨师的技艺媲美的工序。
2、这道生产工序需要大量的时间和极大的细心。
3、例如，为了制作个人食用大小的巧克力块，需要2到4天，甚至更多的时间。
4、工厂的制作方法各自不同，但有一个各处都适用的总的工序模式。
5、也正是这种模式使巧克力行业有别于其它行业。
6、烘烤之前在等待进入混合工序时，可可豆被细心地储存起来。
7、仓储区必须与建筑物的其它区域隔离开来。
8、这样，敏感的可可才不会与强烈的气味接触。
9、在接触中，它们会象嗅气味一样吸入那些气味。
10、到目前为止，每一步骤都反映了统一的高质量巧克力生产所需条件的严格规定。
11、实际生产巧克力的第一步是可可豆除杂。
12、在这一步骤里，可可豆通过一个除杂机。
13、这台机器会去除干的可可果肉、豆荚片和其它以前没有去掉的异物。
14、为了获得巧克力特有的芳香，可可豆被置于一个巨大的旋转滚筒内烘烤。
15、烘烤持续30分钟到2小时，温度在250华氏度以上。
16、烘烤时间和温度取决于可可豆品种和所需终结果的不同。
17、可可豆不断地翻转，被烘干，颜色变成了深棕色，巧克力特有的芳香也变得明显了。
18、烘烤之后适当的烘烤是获得好味道的关键之一。
19、但接下来的步聚也很重要。
20、烘烤之后，可可豆很快地冷却，它们在烘烤中变得很脆的薄薄的外壳被去除。
21、在多数工厂，这一过程通过“风扇破碎机”，一个巨大的吹去皮壳的机器来完成。
22、这台机器使可可豆在锯齿状的圆锥间通过，这样，可可豆就被破碎而不是压烂了。
23、在这一过程中，当风扇将轻薄的外壳从果肉或“碎粒”中吹去时，一系列机械筛将这些碎粒分离成大小不同的颗粒。
24、包含53％可可脂的可可豆碎粒接着被运往工厂，它们在大石磨或重铁盘间被压碎。
25、这一过程产生了足以使可可脂液化的摩擦热量，形成了商业上所谓的巧克力浆。
26、这种液体被注入模子，并得以凝固，产生的块状物就是不甜或苦的巧克力。
27、直到此处，可可粉和巧克力的制作还是完全相同的。
28、接下来的生产工序开始不同但仍有一点需要注意。
29、可可粉的副产品，即独特的植物脂肪可可脂构成了多数巧克力块大约25％的重量。
九、请问巧克力可豆是怎么变成1、巧克力制作过程大致可分为两部分、一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙。
