(东北糖蒜的腌制方法)糖蒜的腌制方法

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评论 2023-07-21 10:40:52 浏览
一、糖蒜简单的腌制方法

1、如何选择隐藏英雄: 在神之墓地A中,作者取消了隐藏英雄的密码.想要获得隐藏英雄必须通过随机获得.   这个几率不是固定的。

2、   随着英雄的减少,几率就会增加。

3、   英雄一共有11个,所有英雄随机到的几率都是一样。

4、   也就是说,每有一个英雄被使用了。

5、其他英雄随机到的几率就增加了。

6、   比如几率:1/1/1/1/1/1/1/。

7、 。

二、糖蒜的腌制方法家常是什么

1、用料蒜3斤、醋3斤、绵白糖1斤、盐适量   。

2、腌糖蒜的做法:。

3、农户家地里直接收割的新蒜。

4、剥去表皮,去头去尾,留大约两三层的白皮,这样腌制的时候可以延长蒜的入味时间,不至于后吃的蒜太咸。。

5、处理好的蒜。

6、先是用流动的水清洗一下,因为有的地方还是会有一些浮土的,然后用一个无油的大盆装上水,水里放大约五勺盐,搅拌成淡盐水,将干净的蒜放进去浸泡24小时,中途换一次水,也就是一天一夜,我是晚上做的,第二天早上起来换水,也是淡盐水,继续浸泡。

7、抽空把密封罐清洗干净,并烘干水份待用。

8、浸泡了24小时的蒜稍微有些变色,取出来放在沥水盘里,在阴凉处晾干,实在没干的要甩甩里面的水。稍微有一点点水问题不大,因为高浓度的糖醋可以起到防腐的作用,但是水不能太多哦。

9、蒜晾干了就装到密封罐里,别太挤了,容易把蒜皮弄破,腌出来就不好看了。。

10、做糖醋,取干净的大盆,无油无水,把醋放进去,再把绵白糖倒进醋里,用汤勺不停的搅拌,一会儿糖就融化了,如果是冰糖就需要提前浸泡大约一天的时间才会融化。。

11、把融好的糖醋倒进密封罐里装满,上面的蒜有可能没有完全浸泡到醋里,没关系,等到吃的时候先吃下面的,后吃上面的就行。。

12、盖好盖子,放阴凉处,20-30天就可以享用了。

三、糖蒜的腌制方法家常

1、把蒜处理干净,用清水浸泡24小时,祛除辣味,第二天把水倒掉,好一个一个的把蒜甩一下,加速水分祛除,然后晾上一天,没有水分就行了步骤二步骤二蒜控水晾干的同时,白醋白糖盐放一起熬开,开锅后再熬制半小时左右,关火把水放凉,控干水分的蒜放进坛子里,(好使用玻璃容器,提前把容器清洗干净,坛子里也不能有水)然后把放凉的糖醋水倒进坛子里,没过蒜就行了,坛口用保鲜膜包上,盖上盖子,等待腌制完成,腌的越久越好吃。

2、还有一种简单的方法是我给的量都是大概,具体按照喜好调整10斤新蒜,要买能看到饱满的蒜瓣儿的,不然蒜瓣太小都是蒜皮,太浪费先剥蒜皮,差一层皮露出蒜瓣为准,去掉根部脏的部分,顶部也剪短到蒜的尾巴尖,就是小平头,然后清洗两遍,冲去泥沙步骤2好用粗盐,没有细盐也可以,均匀撒在蒜上,扮匀,然后加水,没过蒜,泡24H,再用清水洗净后,泡4小时左右,把水倒掉晾干步骤3我用过熬醋的办法,家里味道太大了,不推荐.醋和糖的比例大概是2:喜欢酸就多醋,喜欢糖就多糖.酱油主要为了增加咸度和颜色,不喜欢可以放盐.把酱油和糖按照自己喜欢的比例,放在一起烧开到糖完全融化,然后加醋,我建议放6度酸度的醋,试过9度太酸要一直加水,5酸度觉得没味道,这个也看喜好.步骤4后就是放到无水无油的罐子里面密封储存25天以上,就可以吃啦!。

四、糖蒜的腌制方法

1、新鲜的大蒜,剥去外面的老皮,根部也挖去较硬的部分。

2、这里的新鲜大蒜是指刚刚从土里挖出来,外面的蒜衣还是嫩的那种大蒜。

3、如果晒干了就不能做糖蒜了,只能剥光了腌腊八蒜。

4、全部处理好的大蒜,用清水浸泡,这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味,腌出的糖蒜会更脆嫩可口。

5、一般需要浸泡两天,中间要换两次水。

6、浸泡之后的大蒜,蒂朝下放在架子上,把里面的水完全控干。

7、我是用的清水,害怕会坏,所以用两个烤架大约控了一天,完全控干了。

8、因为糖蒜要吃一年,制作过程中一定要注意容器和大蒜的干净无菌。

9、大蒜控干的时候可以煮料汁了。

10、白糖和盐放入锅里,加入足量的清水,大概用了4斤水,这一步要注意的是及时搅拌,避免砂糖在底部焦化。

11、煮开后再煮3分钟充分杀死汤里的杂菌。

12、料汁烧开后,再加入醋,搅匀后关火,醋不要太早放入,避免醋煮久了醋味全部挥发。

13、煮好的糖醋汁,晾凉后放入可以密封的容器里,把控干水分的糖蒜也放进去,这一步要糖醋汁能盖住所有的糖蒜。

14、盖上密封盒的盖子,剩下的就是等待了。

15、刚开始要经常打开盖子,使大蒜的辛辣味挥发出来,四五天打开一次就可以,每次大约半个小时。

16、大约2个月后,糖蒜就能腌好,脆嫩好吃。

17、糖蒜的腌制完成。

五、糖蒜的腌制方法家常

1、把蒜处理干净,用清水浸泡24小时,祛除辣味,第二天把水倒掉,好一个一个的把蒜甩一下,加速水分祛除,然后晾上一天,没有水分就行了步骤二步骤二蒜控水晾干的同时,白醋白糖盐放一起熬开,开锅后再熬制半小时左右,关火把水放凉,控干水分的蒜放进坛子里,(好使用玻璃容器,提前把容器清洗干净,坛子里也不能有水)然后把放凉的糖醋水倒进坛子里,没过蒜就行了,坛口用保鲜膜包上,盖上盖子,等待腌制完成,腌的越久越好吃。

2、还有一种简单的方法是我给的量都是大概,具体按照喜好调整10斤新蒜,要买能看到饱满的蒜瓣儿的,不然蒜瓣太小都是蒜皮,太浪费先剥蒜皮,差一层皮露出蒜瓣为准,去掉根部脏的部分,顶部也剪短到蒜的尾巴尖,就是小平头,然后清洗两遍,冲去泥沙步骤2好用粗盐,没有细盐也可以,均匀撒在蒜上,扮匀,然后加水,没过蒜,泡24H,再用清水洗净后,泡4小时左右,把水倒掉晾干步骤3我用过熬醋的办法,家里味道太大了,不推荐.醋和糖的比例大概是2:喜欢酸就多醋,喜欢糖就多糖.酱油主要为了增加咸度和颜色,不喜欢可以放盐.把酱油和糖按照自己喜欢的比例,放在一起烧开到糖完全融化,然后加醋,我建议放6度酸度的醋,试过9度太酸要一直加水,5酸度觉得没味道,这个也看喜好.步骤4后就是放到无水无油的罐子里面密封储存25天以上,就可以吃啦!。

六、糖蒜的腌制方法

1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削平。。

2、处理好的大蒜,一定要留有两层外皮。。

3、把蒜放到盆里,用水泡12小时。中间换两次水。。

4、泡好的大蒜捞出来,放到篦子上,控干水分。。

5、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里,大火煮开然后关火晾凉。。

6、大蒜放入容器里。。

7、倒入熬好的蒜汤,水高过大蒜,然后盖上盖子,放在阴凉处。。

8、等待10天左右,大蒜的颜色变成了红色,也已经入味了,就可以吃了。。

9、总结:新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削平。处理好的大蒜,一定要留有两层外皮。把蒜放到盆里,用水泡12小时。中间换两次水。泡好的大蒜捞出来,放到篦子上,控干水分。把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里,大火煮开然后关火晾凉。控干水分的大蒜放入容器里。倒入熬好的蒜汤,水高过大蒜,然后盖上盖子,放在阴凉处。等待10天左右,大蒜的颜色变成了红色,也已经入味了,就可以吃了。。

七、怎样腌制糖醋蒜

1、新蒜买来后,把外面的老皮剥掉一些,剩下一、二层内皮。

2、把蒜的根部切掉,茎部也切短一些,留下约1-2厘米长。

3、准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换一次水。

4、把泡好的蒜捞出来控干水分。

5、按米醋和白糖3:1的比例调匀成糖醋水,多搅拌几次使糖完全溶解,糖和醋的比例随意,喜欢甜的就多放点糖。

6、把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里,倒入调好的糖醋,量要没过蒜。盖好盖子,放到阴凉的地方就行了。

7、买新蒜时要注意挑一下,因为新蒜水分大,容易烂。有些卖家会把烂的地方切下去和别的蒜混在一起,沾上土也不明显,挑的时候要看仔细,要选择完整、没有破损、带假茎的新蒜头。一般腌半个月味道就不错了,可以吃了。当然腌的时间越长,味道就越浓郁。如果有大坛子大罐子,就多腌一些吧,可以一直吃到明年新蒜上市之前哦。这样整头的蒜腌起来比较占空间,还可以把蒜瓣剥出来(嫩皮不要剥掉哦),这样一瓣一瓣地腌,可以节约很多空间。用陈醋和香醋也可以。如果想要腌好的蒜是白色,也可以用白醋来腌,但要用酿造的白醋。也可以用红糖来腌。。

八、糖蒜的腌制方法?

1、剥皮洗净把大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮,用清水将其清洗干净。

九、糖蒜的腌制方法

1、糖蒜咸中带甜,特别好吃,自己在家就可以腌糖蒜,下面就说一说糖蒜的腌制方法。

2、工具/材料蒜,白糖,醋,盐01将新鲜的大蒜剥去外面的老皮,只留里面两层嫩皮。

3、02将蒜用清水洗净,把水控干。

4、03将盐撒在蒜中,搅拌均匀,腌一天,使蒜里有咸味。

5、04将醋倒进锅中,再加入适量的白糖,煮开,晾凉,找一个大的玻璃瓶子,将蒜放入瓶中,将晾凉的糖醋汁倒进瓶子里,没过蒜的表面,拧紧盖子,放置一个月左右就可以吃到糖蒜了。