1、白萝卜本身就是一个可口的蔬菜，如果把它制作成酸萝卜，把它当零食吃，好吃，下面我就教大家做一下腌制酸甜萝卜的做法首先我们先把白萝卜洗干净，把白萝卜皮去掉，切，把白萝卜切成段，6到10厘米长，然后再把一段段的切成两半，再切成片，切片要切3到5毫米的厚度，当然切成条也是可以的。

2、把切好的白萝卜片装在一个筛子里面，要有那种可以漏水的筛子，然后撒上盐，撒均匀一点，把它放置5到10个小时，撒上盐是为了更好把白萝卜的水分除去掉。

3、十个小时过后，用一个可以密封好的罐子装白萝卜片，把白萝卜片全部倒进去，然后倒半瓶醋，多放一点糖，看个人的爱好，把盖子盖好。

4、一般过上三四天就可以吃了。

5、吃的时候吃多少拿多少出来，剩余的把盖子盖好，不要让它透气，把白萝卜片拿出来以后，吃一下，想吃甜的就还可以放一点糖进去，想放辣椒的也可以放点辣椒，好吃，清脆可口。

6、谢谢大家的观看白萝卜一个切条，凉开水两斤，盐适量，白醋适量，鸡精适量，花椒粒适量，野山椒，大红甜椒切块，先把除了白萝卜以外的所有配料装盆里泡一晚上，第二天把萝卜条放里面，两咐州扰三个小时就可以吃了。

9、你好！我是来自美食领域的创作者闲云素心，很高兴回答这个问题，下面我来分享酸萝卜做出来又脆又好吃的原材料及细节。

10、(原材料)白萝卜一个、姜一块、小米辣5个、大蒜粒8粒。

11、(调料)食盐少许、味极鲜酱油20克、白米醋一袋、冰糖十粒。

12、(制作步骤)白萝卜清洗干净，晾干表皮水分，切厚一迹桥点的片，把切好的萝卜片用盐腌十分钟。

13、把姜切厚片，小米辣切段，把腌好的萝卜控出水分，装进玻璃容器中，往里面加入白米醋、味极鲜酱油、冰糖、大蒜粒、小米辣椒、姜片，少量矿泉水或者是凉白开摇匀，密封后放入冰箱冷藏。

14、第二天就可以从冰箱里取出酸萝卜，吃起来脆脆甜甜的，酸酸辣辣，开胃爽口。

15、(备注)腌酸萝卜一定要把萝卜上的水分控干再腌，夹萝卜的筷子一定不能粘上油，那个酸萝卜吃完了，还可以用剩下的酸水，继续往里面再加一次萝卜来腌制。

16、(酸萝卜的营养与功效)酸萝卜吃了是对身体有很多好处，富含丰富维生素和微量元素可以补充身体内所缺乏的物质，从而达到强身健体作用。

17、具有开胃作用，本来属于酸性食物就可以引起唾液分泌。

18、还可以帮助人体消化促进肠胃蠕动，进而有助于身体内废物排出。

19、还有助于软化血管、降低高血压、高血脂。

20、有很多好处但不能长期食用，长期食用会造成身体和肠胃损伤。

21、以上就是我对这个问题带来的回答，希望能够帮助到您！白萝卜含糖较高，纵向切成四块晾一晚上风干！开水煮沸放少许醋，辣椒，食盐做成酸水备用！将风晾过的萝卜切成小块，放入准备好的酸水中一星期左右就可食用了！你好，我是胖子做菜记，很开心能与你分享酸萝卜的制作方法，此方法是我自己在家做的，酸脆爽口很好吃。

22、萝卜的清洗、首先我们选择几个看起来水分比较充足的白萝卜，然后将白萝卜洗净，用小刀把表皮处的皮适当性的削去一点，可以不用削的太干净。

23、萝卜的腌制、洗净的白萝卜放置再次砧板上，将之完整地切成大小差不多的细长条，然后取一个闲置的小盆，把切好的萝卜衡旦慢慢的放进去，有耐心的话我们可以尽量的摆好看一点，往盆子里面添入一点点的食用盐，用筷子充分的搅拌下，搅拌的时候有一个微小的细节是需要我们去注意的，就是搅拌的方向为同一个方向比较好。

24、萝卜的泡制、准备一盆冷开水，将已经腌制完毕的萝卜一起放进缸坛中，同时不断地加入食盐、糖、白醋、小米椒。

25、萝卜的放置、在前面三步已经准备完毕的时候，我们将整个缸坛密封，不要让空气进入，因为空气进入的话，容易在缸中起一层白色的物质，不但影响美感，而且还会比较容易败萝卜的味，让某些微生物进入，制作酸萝卜、一般在我们完成上述4个过程的时候，通常情况是在一周左右我们就可以品尝了，当我们在食用时，你可以直接从吃，也可以加点辣椒酱一起拌着食用，进一步的增加辣味感。

26、从萝卜的泡制到做出一个可以直接吃的成品，大概是以上的5步，就可以做出一道辛辣酸爽的开胃小菜了，如果天气比较炎热的话，内部的发酵过程会变得更快。

27、在比较热没有食欲的时候，捧上一小碗酸萝卜，这不是一件的事情么，特别是拿着酸萝卜在看电视时，滋味更甚。

28、腌制辣椒的方法给你分享一个我经常做的脆腌萝卜，酸甜辣口感我们全家都喜欢吃，味道超赞哦！1白萝卜切片，粗一点的萝卜中间切1/4三角片，细一点的尾巴切1/2半圆片，大小适中大概1/3手机大小，厚度也要适中3毫米左右。

29、这样吃起来口感佳为了好看可以中间切一刀不断开的夹层片不过自家吃直接切就行味道差不多好多视频都说越薄越好但是我多次实验后发现如果太薄腌过就更薄了发软不脆口感并不好2切好以后的萝卜用盐拌匀腌制出多余水分大概两个小时足够了注意不要放太多盐也不要一次性腌一大盆根据你自己每餐能吃多少一次多腌两天的量，不然时间太久了口感就不好了3萝卜腌制期间要准备料汁必备原料、大蒜、小米辣、糖、醋、海鲜酱油、凉开水(米醋白醋都行米醋更醇香白醋更酸爽或者一样一半(捂脸))可以根据自己的口感不断尝试慢慢调整配料的比例找到自己喜欢的味道推荐我比较喜欢的比例、糖醋海鲜酱油老抽0.5(或者更少仅用来上色)大蒜切片小米辣切小段，根据自己喜欢的口感放就好(呲牙)所有配料搅拌均匀后加清水水量大约是配料总和的两倍注意不要放盐了杀完水的萝卜已经是咸的4腌好的萝卜挤干净多余的水分就可以放进调好的配料里了一定要先尝尝咸不咸，稍微有点味道就行，如果咸的话要用清水再泡一会。

30、放进配料的萝卜用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏3小时以上就可以吃了我一般晚饭的时候做第二天吃确实超级开胃下饭(机智)(机智)其实做酸萝卜主要有两种做法，简单一种就是直接用醋来泡，做好了就可以吃，这种因为没有发酵，仅仅是靠白醋把萝卜味道带酸了，本质上还是有一股萝卜味，那么要怎么做才比较好吃呢？。

1、白萝卜本身就是一个可口的蔬菜，如果把它制作成酸萝卜，把它当零食吃，好吃，下面我就教大家做一下腌制酸甜萝卜的做法首先我们先把白萝卜洗干净，把白萝卜皮去掉，切，把白萝卜切成段，6到10厘米长，然后再把一段段的切成两半，再切成片，切片要切3到5毫米的厚度，当然切成条也是可以的。

1、酱腌萝卜条的家常做法把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，萝卜越大水份越多。

2、晒的软软的，体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多把晒好的萝卜条放在容器里面把姜和大蒜切成片把切好的姜蒜放到容器里倒上酱油和味极鲜各一半，数量要和萝卜条齐平再倒入两勺糖和小许白酒用筷子上下搅均匀即可，一天一夜就可以食用，不用再放盐了，也不用担心变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。

3、没想到上桌以后竟然是一盘美味小咸菜，大家都爱吃。

1、酸萝卜的家常做法材料萝卜500g，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，糖少许，醋少许，生抽少许，花椒油少许做法白萝卜削皮，切薄片，加盐，抓软，腌十分钟待萝卜出水后，把水倒掉糖胡椒粉生抽醋，调汁加少许花椒油和腌好的萝卜倒在一起萝卜再腌制十五分钟左右，可以上盘。

1、酸萝卜的家常做法材料萝卜500g，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，糖少许，醋少许，生抽少许，花椒油少许做法白萝卜削皮，切薄片，加盐，抓软，腌十分钟待萝卜出水后，把水倒掉糖胡椒粉生抽醋，调汁加少许花椒油和腌好的萝卜倒在一起萝卜再腌制十五分钟左右，可以上盘。

1、酸萝卜的家常做法材料萝卜500g，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，糖少许，醋少许，生抽少许，花椒油少许做法白萝卜削皮，切薄片，加盐，抓软，腌十分钟待萝卜出水后，把水倒掉糖胡椒粉生抽醋，调汁加少许花椒油和腌好的萝卜倒在一起萝卜再腌制十五分钟左右，可以上盘。

1、酸萝卜的腌制方法、先把白萝卜洗干净，然后去头去尾，白萝卜皮的口感其实更好吃，不需去掉。

2、把白萝卜切成断，然后切成将近1厘米的萝卜片，然后再切成条。

3、注意萝卜片不能切太薄，薄了会影响腌制出来萝卜爽脆的口感。

4、切好的萝卜装入碗中，加入10g的盐，用筷子翻拌均匀，然后盖上盖子腌制45分钟左右时间。

5、把腌制作的白萝卜条多次淘洗几次，去掉萝卜上面多余的盐分，还能充分去除萝卜本身的辛辣味，口感更加爽脆好吃。

6、把5个小红辣椒切成太多备用，如图所示、把提前准备好200g凉开水，加入30克米醋，35克白糖，10克盐，充分搅拌均匀。

7、这时可以根据自己的味道随意调整。

8、准备一个容器，用开水烫一下消毒，放入腌好的萝卜条，中间撒上一层小切好的小红辣椒，在放一层萝卜条，然后在撒上小米辣椒，依次全部放完。

9、装入提前调好的糖醋水，一直盖过萝卜条，然后盖好容器，放冰箱腌制一晚上就可以开吃了。

1、准备好一个白萝卜，如下图所示。。

2、先把姜切成一片一片爷娃欧的，如下图所示裁侮。。

3、再把姜切成很细很细的丝，如下图所示。。

4、把白萝卜洗干歌压净，先切成墩，然后切成片，如下图所示。。

5、后，还是要把白萝卜切成丝，如下图所示。。

6、加一点盐进去，过5到10分钟，如下图所示。。

7、再把姜、醋、辣椒粉加进去，搅拌一下，如下图所示。。

8、过5分钟左右，差不多就可以吃了哦。。

1、四川泡菜，比较讲究。