1、先把所有食材介绍一下(从左到右)：奶粉、白糖、奶油、鲜奶、可可液块、可可粉、前边是黄油。。

2、将奶粉、白糖、奶油、鲜奶、黄油混合。。

3、微波加热40秒，取出搅拌，使固态食材充分溶解于液态食材中。。

4、亮可可液块放入食材混合物种搅拌。。

5、不停搅拌，直至食材变成芝麻酱状态。(为了保持温度的恒定，我把盛放食材的碗放在了一盆热水中)在这个过程中，可以视混合物得粘稠度添加可可液块或鲜牛奶。。

6、取另一个容器，铺好烧烤用铝箔。。

7、将混合物倒入准备好的容器种，放置于冰箱冷藏室内，制止凝固。。

8、再取一个容器，铺好可可粉。。

9、将凝固好的巧克力液切块或制作成任意形状(我这个有点难看)。。

10、造型完毕的裸巧克力放入可可粉中打滚，再打滚，再打滚。。

11、打滚完毕，装盘。。

1、用料黑巧克力230克动物性淡奶油3大勺(45ML)黄油12克白兰地或朗姆酒1大勺(15ML)可可粉50克松露巧克力的做法巧克力软心、黑巧克力100克，动物性淡奶油3大勺(45ML)，黄油12克，白兰地或朗姆酒1大勺(15ML)。

2、巧克力表层、黑巧克力130克，可可粉50克。

3、首先制作巧克力软心。

4、把100克黑巧克力掰成小块，加入3大勺淡奶油隔水加热并不断搅拌(温度不要太高)，直到巧克力完全溶化。

5、然后就可以把碗从水里拿出来了在溶化的巧克力里加入切碎的黄油。

6、继续搅拌直到黄油完全溶化，和巧克力混合均匀倒入1大勺朗姆酒(或白兰地)，搅拌均匀拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。

7、(冷藏过夜效果较好)冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，并再拿一把汤勺，通过两把汤勺互相交换把巧克力整成比较圆的形状(不需要太圆)，然后放在平盘里重复这个过程，把整形好的巧克力软球不断放入平盘里取另外的120克黑巧克力，掰成小块。

8、隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化巧克力溶化后从水里取出，冷却至和手心差不多的温度用小勺挖起一个第7步做好的巧克力软球，放进第9步的溶化巧克力里。

9、滚一下，使其表面沾上一层溶化的巧克力，并迅速捞出把捞出来的巧克力球放进可可粉里。

10、换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，再捞出来放在平盘上用这样的方法做好所有的巧克力球。

11、放在平盘上直到巧克力球完全变硬。

12、抖落多余的可可粉，把巧克力球放进密封的容器里保存即可。

1、将300g巧克力放入打蛋盆中，40g黄油提前取出软化备用。

2、将200g淡奶油放入小锅中，小火煮沸，边煮边不停搅拌。

3、将煮沸的淡奶油倒入巧克力中，不停搅拌直至巧克力完全融化。再加入软化好的黄油和少量朗姆酒，继续搅拌到黄油也全部融化。一般情况下，煮沸的淡奶油的温度足以将巧克力和黄油融化，如果黄油无法融化的话，可将打蛋盆隔水加热并不停搅拌即可。不能太热，防止油水分离。

4、将混合物倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。模具随意，碗也可以，在模具底部先垫一张油纸以方便脱模，我用的是保鲜膜。

5、脱模，切成小块或搓成小球。我为了一口一个，切得比较小，碎的渣随意揉成球，一共45块。

6、将巧克力块放在可可粉里滚一圈即可。我大概只用了20g可可粉。如果觉得可可粉太苦，用粉筛在巧克力块表面筛上薄薄的可可粉。

7、新鲜美味，丝滑爽口。

1、将300g巧克力放入打蛋盆中，40g黄油提前取出软化备用。

1、将300g巧克力放入打蛋盆中，40g黄油提前取出软化备用。

1、松露巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。

2、松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。

3、松露巧克力有美式、欧式和瑞士式3种配方，口味上也不尽相同，但相同的是每种风格的松露巧克力都是美味。

4、来历编辑有位西班牙的公主嫁入法国皇室，因初离故土，婚后不思饮食。

5、法国皇室的御厨为了要解公主的思乡之情，便把西班牙盛产的可可融入法式甜点的制作，更突发奇想地照着法国皇室贵族喜爱的珍贵食材“松露”的形状，制成了别具特色的巧克力。

6、这种巧克力变被命名为Truffes，即法语中“松露”的意思(英语为Truffles)。

7、后来，这种巧克力的制法流传到民间，保留至今。

1、准备一块夹心巧克力，可在中间夹一些你喜欢的东西，比如芽夹心或榛仁。 。

2、接下来就是一个苦力活了，绞碎或者切碎买来的黑巧克力，大概切成5厘米的小块，不过能再细一点也不错，会更好的。 。

3、擦干锅底，千万不能留有水分哦，然后将买来的奶酪放进锅里融化。 。

4、奶酪烧得快要焦的时候，就到巧克力碎片出场了，将奶酪倒入细小的巧克力块中混合在一起，刚烧开的奶酪温度肯定能将巧克力融化，这个时候还不要忘记要均匀搅动哦。 。

5、搅动的速度不能太慢哦，不然奶酪凉了，就没戏了，搅和到全是软的，没有硬块为止。 。

6、将四分之三的巧克力倒入碗中等待10分钟（另外四分之一留下来配用的） 。

7、好了，十分钟过去了，相信大家都吃过冰激淋，就跟掏冰激淋一样用勺子把碗中的巧克力酱掏出，让他们形成一个球状型。 。

8、这个时候就要准备好我们的可可粉了，大概3-4勺就可以了。 。

9、加热刚才留在锅中那四分之一的巧克力酱，用它来给巧克力球滚上一层，再沾上我们准备的可可粉。 。

1、取200G黑巧克力切成小块，放入巧克力融化碗中。。

2、将淡奶油隔水加热，快沸腾时离水。。

3、将淡奶油倒入黑巧克力中，搅拌至巧克力完全融化。。

4、把黄油切成小块，放入巧克力液中搅拌至完全融化。。

5、再加入糖浆，搅拌均匀。放入冷藏室2小时候取出使用。。

6、带上一次性手套，用勺子挖适量的巧克力，搓成球形。。

7、全部搓成球形后，把150G黑巧克力隔水融化成液体。。

8、全部搓成球形后，把150G黑巧克力隔水融化成液体。把巧克力球放入，轻轻的滚一滚，让巧克力液沾满球体。。

9、然后用勺子把巧克力球放入可可粉中。。

10、轻轻晃动碗，球球在碗里会打转，自然而然的裹上一层可可粉。。

11、就这样一次做好所有的松露巧克力。。

12、叠放成圣诞塔就可以了，第一层8个，第二层5个，第三层3个，后一层1个。。

1、酥大师、情人节松露巧克力的家常做法材料戴妃黑巧克力150克，鲜奶油60克，黄油15克做法巧克力切碎(这样容易融化)淡奶油倒入锅内，烧到开后关火切碎的巧克力到入2中，搅拌融化(巧克力很容易就化了，如果没化，可以用微火)黄油倒入3中，搅拌融化倒入事先准备的饭盒中，冷藏个半小时左右。

2、注意、如果你要搓成丸子，就直接倒入饭盒，如果切方块，就在盒子里铺上锡箔纸。

3、准备好你喜欢的可以裹在巧克力面上的粉粉。

4、(我就只准备了可可粉和椰蓉)取出饭盒，把巧克力搓团或者切成方块留一点隔水蒸化把巧克力一块一块的放到8中滚一圈，沾上巧克力液(速度要快)把9中的巧克力放到粉粉里面滚一圈摆好，成型！可以再放入冷藏室冷藏一会，让滚的巧克力液凝固，然后就可以吃了(*^__^*)嘻嘻……小诀窍酥大师做完后大概有16个的样子。

5、当然每个人的大小不同，结果就不同哈。

6、整个过程手忙脚乱，所以就没有拍了，别看结果还算漂亮！过程那是相当麻烦，我觉得做这个好累，特别是等巧克力在冰箱里成形，看方子1个小时，结果起码有1个小时40分钟的样子。

7、麻烦的是制作过程的的10两项，弄得手脏死了，而且沾巧克力速度要快，要不就又开始化了。