1、食材、面粉140克，玉米淀粉50克，小苏打、猪油、白砂糖各200克，纯净水200克，柠檬汁20克，鸡蛋1个，红豆或芸豆250克，花生、核桃仁、瓜子仁各20克。

2、先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁，放在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜。

3、放20分钟。

4、将红豆或芸豆，煮熟做成豆沙(可以从超市直接买豆沙)，加上白砂糖搅拌均匀，再放入核桃仁、花生、瓜子仁。

5、用和好的面，包入调好的豆沙果仁馅，做成圆球，然后用月饼模压成月饼型。

6、放在铺有锡纸的烤盘中。

7、在拷制前，用刷子在月饼上面刷上一层食用油。

8、先将烤箱预热5分钟，然后再将月饼放入烤箱中，烤制20分钟(200度)。

9、关火，取出考好的月饼，待晾凉后即可食用。

1、食材、面粉启迟140克、玉米淀粉50克、小苏打、猪油、白砂糖各200克、纯净水200克、柠檬汁20克、鸡蛋1个、红豆或芸豆250克悄梁李、花生、核桃仁、瓜子仁各20克。

2、先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁，放在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜。

3、放20分钟。

4、将红豆或芸豆，煮熟做成豆沙(可以从超市直接买豆沙)，加上白砂糖搅拌均匀，再放入核桃仁、花生、瓜子仁。

5、用和好的面，包入调好的豆沙果仁馅，做成圆球，然后用月饼模压成月饼型。

6、放在铺有锡纸的烤盘中。

7、在拷制前，用刷子在月饼上面刷上一层食用油。

8、先将烤箱预热5分钟，然后再将月饼放入烤箱中渣态，烤制20分钟(200度)。

9、关火，取出考好的月饼，待晾凉后即可食用。

10、自制做月饼就做好了。

1、念哗自制月饼配方、低筋面皮100克，黄油45克，鸡蛋液20克，糖140克，奶粉10克，小辩差苏打25克，糯米粉200克，花生100克，黑白芝麻50克，葡萄干50克，蜂蜜40克，油50克，白酒30克。

2、方法/步骤、第一步、首先制作月饼皮软化的黄油加入糖搅拌均匀，加入鸡蛋液打至顺滑稍微发白，加入奶粉继续搅拌。

3、第二步、低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入黄油中，轻轻的揉成面团。

4、第三步、制作馅糯米粉放入锅里小火炒熟，花生放入烤箱150度20分钟不用预热。

5、葡萄干洗净擦干水分携高皮，微切碎拌入蜂蜜和白酒。

6、花生烤熟放凉后去皮稍微擀碎，芝麻也一样擀几下出香味，把处理好的材料和糖油凉白开放入盆里，再放入熟糯米粉。

7、第四步、捏成适合自己模具的大小，还是取适合自己模具大小的面团。

8、包入月饼馅，模具里薄薄的撒一层面粉方便脱模，按压出花。

9、第五步、做了两个花样刷一点点蛋液，180度20分钟香喷喷放凉就能吃不用回油，这样月饼就做出来了。

1、纯带弊自制水果月饼做法、食材、低筋面粉500g、转化糖浆350g、水果月饼馅800g、植物油120g、盐2g、碱水7g　　做法、1)转化糖浆碱水拌匀，行猛然后加入油拌匀。

2、筛入面粉和盐揉成面团，面团醒30分钟后再使用。

3、2)面团按自己模具的大小分成小份。

4、3)把水果馅团成小球和面团一样大。

5、4)把面球压扁，面皮包上馅球团好。

6、5)团好的面球放入模具内。

7、6)压成花形。

8、7)压好的月饼做族放在铺上油纸的烤盘内210度5分钟。

9、8)刷蛋液，再180度20分。

10、9)再180度20分烤至表面完全上色即可。

1、纯带弊自制水果月饼做法、食材、低筋面粉500g、转化糖浆350g、水果月饼馅800g、植物油120g、盐2g、碱水7g　　做法、1)转化糖浆碱水拌匀，行猛然后加入油拌匀。

1、纯带弊自制水果月饼做法、食材、低筋面粉500g、转化糖浆350g、水果月饼馅800g、植物油120g、盐2g、碱水7g　　做法、1)转化糖浆碱水拌匀，行猛然后加入油拌匀。

1、面粉、奶粉过筛备用。。

2、软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀将软化糖浆加入粉里面，楺成面团。

3、用保鲜袋装起松弛20分钟将松弛好的饼皮分成等分馅料也分成等份。

4、取一块饼皮压扁，放上绿豆馅包好。

5、月饼模内用面粉晃几下，再将模具内手粉倒出来，模具上均匀沾了一层薄薄的面粉，防粘；放入用粘了面粉的饼团，在台上用力压几下，再慢慢推饼团。在饼坯上喷一层水，放进预热好的烤箱。上下火200°烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟。。

1、把糖浆、花生油、枧水混合在一起；。

2、搅拌均匀，顺时针搅拌成缓慢流动的状态；。

3、筛入低筋面粉；。

4、用刮刀拌匀后带上一次性手套揉几下，使材料充分融合；。

5、把揉好的面团用保鲜膜包裹好，室温下醒发2个小时；。

6、咸蛋黄建议买整个咸蛋，滤干净蛋白，拿出蛋黄，把蛋黄放在碗里淋上一点白酒拌匀一下，或者直接喷洒点白酒，然后入烤箱上下火200°烤8分钟左右然后取出备用；。

7、把莲蓉馅分成58克一个揉好，醒好的面分成30克一个；。

8、先取一份莲蓉馅压扁，放入一个蛋黄，慢慢收好口；。

9、再取一个面团按扁展开，包入馅料，慢慢的往中间推着收口；。

10、烤盘铺上油纸，全部包好后，放入模具内压成型，然后喷洒一些水在表面，烤箱预热200°3分钟，放入中层上下火200度烤5分钟；。

11、用一个蛋黄加一点清水搅拌成蛋液，用毛刷粘点蛋液轻轻的刷在月饼表面，轻轻带过就好不要重复刷，然后再放入烤箱烤15分钟左右即可。。

12、烤好的月饼常温密封放置两天会回油，色泽更加漂亮，口感也更佳哦～。

1、饼皮制作麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。

2、生油加入1内搅拌均匀。

3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润。

4、面团醒30分钟后再使用。

5、馅料五仁、杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。

6、制作方法月饼皮、馅比重8。

7、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。

8、月饼烘烤分二次进行、(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液。

9、(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。

10、炉温，上火220℃，下火190℃。