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1、浸泡水洗法：　　污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的基本方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2-3遍。。

2、　碱水浸泡法：　　有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水(一般500毫升水中加入碱面5-10克)中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。。

3、储存法：　　农药在环境中可随时间的推移而缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。注意，不要立即食用新采摘的未削皮的水果。。

4、加热法：　　随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。。

1、浸泡水洗法：　　污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。

2、有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。

3、但水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的基本方法。

4、主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

5、一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。

6、果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。

7、浸泡后要用清水冲洗2-3遍。

1、空隙较多的蔬菜这类蔬菜有玉米，菜花等，这类蔬菜农药很容易残留在间隙中，做法要在下锅之前先煮一遍水（具体是当水滚后把蔬菜放入，不要太久，待蔬菜变软直接捞上），把煮完的水倒掉，就可以直接下锅了。。

2、菜叶较多的蔬菜这类蔬菜有菠菜，芥蓝，小白菜等，这类蔬菜农药很容易残留在凹凸不平的菜叶中，做法是先把蔬菜本身带有的泥洗掉，然后直接用清水浸泡1-2个小时后捞出，浸泡时可以在水中放一汤匙小苏打或一粒黄豆大小的碱，差不多时间就可以捞出等待下锅。。

3、有花蕾的蔬菜这类蔬菜有金针菜，韭菜花，这类蔬菜农药很容易流进花蕾中，做法是将其充分清洗完之后，再用碱水或盐水泡1-2个小时，这样就可以彻底清除农药了。。

4、有蜡质的蔬菜这类蔬菜有茄子，青椒，辣椒等，这类蔬菜的有害药物残留在表皮上，有些会含有蜡质，我们可以用指甲刮一刮试试看，打蜡的目的是为了保持食物的新鲜，但这类蜡质也是不利于人体的，做法是用盐搓洗或用热水洗（蜡的熔点低于60℃），或者用专业的洗水果剂洗。。

5、有皮的蔬菜这类蔬菜有萝卜，马铃薯，黄瓜，冬瓜等，这类蔬菜农药一般附在表皮，做法只要将皮去掉，再用清水洗干净即可。。

6、野菜类这类蔬菜龙须菜，马齿笕等，这类蔬菜一般在野外生长，所以没什么农药，只要用清水洗净即可。。

7、人工培育的蔬菜这类蔬菜有豆芽（无根豆芽除外），蘑菇等，这些蔬菜一般在室内长大，因温度而成长，所以这类蔬菜也一样用清水洗洗就好。。

1、蔬菜水果去除农药残留采用一洗二泡方法。。

2、用流水冲洗及外力摩擦的方式清洗，可以去除残留在果蔬表面的水溶性农药，而且，摩擦的方式也可去除水果表面的果蜡。。

3、表面比较光滑的水果蔬菜，比如苹果、西红柿等，用清水浸泡15分钟。短时间浸泡后洗净，苹果表面的农残去除率可达90%以上。。

4、表面较为粗糙的果蔬，如苦瓜、绿叶菜等，用清水浸泡后洗净方法也可去除一部分农药残留。。

5、扩展资料：。

6、经常生吃的黄瓜等瓜果类，去皮属于保险的方法。另外，沸水焯洗能去除大部分有机磷农药。所以焯烫后的凉拌菜也不用担心。随着时间的推移，果蔬中残留的农药也会自己分解，再结合有效的清洗方法，可以放心食用。。

7、表皮不光滑的果蔬，浸泡后洗净较好，但浸泡时间也不能过长，浸泡超过20分钟并不会带来额外好处，反而增加亚硝酸盐，损失维生素。还可以将蔬菜买回来后在通风的地方晾晒2~3小时，能帮助去除部分农残。。

8、参考资料来源：人民网－蔬菜被喷高毒农药？！除农残要一洗二泡。

1、蔬菜水果去除农药残留采用一洗二泡方法。

1、放置，将买回的新鲜蔬菜在常温下放置一天，这样可以利于蔬菜农药残留在空气中的氧化分解，一般会自动消散一半的药效。。

2、漂洗，新鲜蔬菜可以放在装有清水的盆里，然后加适量的食品用碱，搅拌均匀，然后浸泡几分钟，以便残留农药脱落或者与碱发生反应，进而减少农药残留，不过浸泡后还需要水洗哦。。

3、光照，一般将新买的蔬菜在阳光下照射15分钟左右，以便让阳光中的能量将蔬菜表面的残留农药分解，或者破坏等。。

4、削皮，有些蔬菜买回来后可以削皮，像黄瓜、丝瓜、莴笋等蔬菜，这样可以方便快速，以及彻底的剔除残留农药，进而增加食用安全感。。

5、煮沸，有些蔬菜残留农药可能清理的不会那么容易，这时放到锅里就需要煮沸了，这样可以分解，或者蒸发一些药效，当然在没有把握的情况下尽量不要吃。。

6、清洗，一般常见的去除蔬菜残留农药的做法就是水洗蔬菜，可将准备食用的蔬菜，在干净的流水处多冲洗几遍，这样可以有效去除残留从药的90%以上，这样的蔬菜吃起来才放心。。

1、在约5-3升的水中放入一包绿色果蔬清洗剂轻轻搅拌。。

2、将蔬菜、水果等在水溶液中浸泡10-15分钟。。

3、附着的杂菌、农药颗粒等污垢浮起后，水变浑浊。。

4、将蔬菜、水果取出，用水轻轻冲洗后，即可使用。 。

1、答、(1)流水冲洗加浸泡法。

2、污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。

3、有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分农药污染。

4、但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

5、一般先用水反复冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。

6、果蔬春和清洗剂可增加农药的溶出，冲洗时可加入少量果蔬清洗剂。

7、(2)流水冲洗加碱水浸泡法。

8、有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以，此方法是去除农药污染的有效措施。

9、可用于各类蔬菜瓜果。

10、方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5到10克)5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。

11、(3)去皮法。

12、蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。

13、可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

14、(4)储存法。

15、农药在存放过程中，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。

16、对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，较少农药残留量。

17、适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的种类。

18、一般存放15天以上。

19、同时，建议不要立即食用新采摘、未削皮的果菜。

20、(5)加热法。

21、氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。

22、所以，对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除姿链部分农药。

23、常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。

24、先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一两遍迹森孙。