1、鱼肉饺子片的做法步骤鲈鱼去鳞鳃、内脏，洗净取中间部分用，鱼太大吃不了那么多五花肉更好，家里只有这些瘦肉了猪肉剁碎，鱼肉剁碎，边剁边加泡好的花椒水猪肉、鱼肉一起放入碗中，加酱油、盐、鸡精、花生油、香油加切碎的韭菜朝一个方向搅拌均匀待用面粉加水和成面团擀面皮、切成三角块把肉馅包入面皮中锅中水烧开，下入饺子，水再开后打一遍凉水。

2、共打两遍凉水就可了。

1、鱼取中段除去骨头（这里的是叫鱼贩已经把骨头去掉的鱼肉）加入料酒剁成泥。

2、生姜和葱都切成末。

3、将所有材料放在碗里加入盐、味精、胡椒粉、葱姜末用筷子拌匀成鱼肉酱。

4、将饺子皮取出，包入鱼肉馅，随意包成自己喜欢的样式。

5、锅中加水煮开，放入油盐，再放入生水饺，用大火煮至水饺浮起时，加入一小勺水，煮至饺子再次浮起即可出锅。

1、鱼取中段除去骨头(这里的是叫鱼贩已经把骨头去掉的鱼肉)加入料酒剁成泥。

1、大鲅鱼2条，五花肉250g，韭菜一把。

2、花椒一撮，生抽5汤匙，料酒1茶匙，开水5寸碗2碗，盐2茶匙，姜碎少许，葱油4汤匙，香油2茶匙。

3、步骤、鲅鱼彻底洗净，注意腹腔内的黑色物，全部清理干净，顺着大梁骨租闷插刀。

4、横片下两片鱼肉，中间鱼排。

5、然后去除两边以及中间的一排刺。

6、鱼皮朝下，用刀子或者汤匙刮下鱼肉。

7、花椒放入碗中，冲入开水，搅拌几下，然后放置水凉，加上生抽，料酒，每次以少量倒入鱼肉和五花的混合物中，按一个方向不停搅拌。

8、搅好之后的馅子，加葱油，盐，姜碎，继续拌匀。

9、和好面准备开始包的时候，加入切成碎末的韭菜，香油拌匀即可。

10、加上韭菜后不需要搅拌太厉害，以防破坏韭菜的口感。

11、整个馅子很柔软，要亏型做比平时做的肉馅柔软很多，淡粉点缀韭菜绿色。

12、面提前揉好饧着。

13、饺子面要软，这个分量的馅子，需要配500-550g面粉，销衡水大约是面粉的60%左右。

14、按扁擀皮包馅。

15、包好的饺子生坯。

16、鲅鱼馅饺子适合皮薄大馅，整个水饺的个头也要稍大。

17、包好的饺子是应该隐约透着馅料的颜色的。

18、水开后煮饺子，三开就行。

19、沾以自己喜欢的料汁即可。

1、问题怎样做鱼肉馅把鱼冷冻后，拿出，把肉一层层刮下，再剁问题鱼肉跟什么搭配做馅好鱼肉韭黄馅原料、去皮鱼肉700克，银含肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。

2、做法、将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。

3、将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。

4、取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，后加入肥膘肉、韭黄即成。

5、鱼肉馅原料、大草鱼或乌鱼1条约1000克猪肥膘肉100克韭菜300克鸡蛋清2个精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克鸡精15克香油25克精炼油30克做的不好还望谅解，谢谢问题用鱼肉做饺子馅，什么好用鱼肉做饺子馅，不太好，只有一股腥味不好吃的。

6、问题什么鱼做水饺馅好吃您好，其中好的就是用鲅鱼做饺子馅儿了。

7、新鲜的鲅鱼收拾好内脏，去掉鱼头、鱼刺和鱼皮，洁白细腻的鱼肉剁的靡靡的，打上两个鸡蛋清，剁上一点白肉膘子，加上切好的韭菜或者茼蒿，还有盐、味素、料酒、醋和花生油等等一些配料，后加上适量的水，用力往一个方向搅拌，搅成糊状的就可以包饺子了。

8、通常，鲅鱼饺子比其它的饺子要大一些，如果太小了，没有等饺子皮熟了，饺子馅儿已经煮过了，就没有那么好吃。

9、饺子包得大一些，饺子皮刚好熟了，饺子馅儿也熟了，要是煮过了，味道就差得很远。

10、鲅鱼饺子是威海的十几个山东名小吃之在的烹饪比赛也屡获大奖，这也算得上威海这里著名的小吃了。

11、不过在我看来，更有地方特色的更为鲜美的应该是海肠水饺。

12、海肠基本上是这里的特产，外地很少见到。

13、海肠加韭菜做出来的饺子那才真的是鲜美可口呢。

14、问题鱼肉馅饺子如何去腥放白酒生姜汁好选用海鱼味道不会有土腥味问题鱼肉饺子馅怎么做材料、饺子皮、面粉400克、盐2克、水210克。

15、E鱼净鱼肉400克(大约2斤E鱼)，肥肉馅120克，韭菜100克。

16、花椒15粒，热水60克。

17、葱半棵，姜一小块，水250克。

18、白胡椒粉2克，盐4-生抽黄酒20克，蛋清1个，香油20ml。

19、做法将饺子皮的材料混合，揉成光滑的面团，盖湿毛巾放入密封的地方饧半小时。

20、买来的E鱼去除内脏和头尾，清洗乾净，控干水分。

21、韭菜摘洗乾净，控干水分备用。

22、花椒冲洗一下跟热水混合，放凉孙启成花椒水备用。

23、葱洗净切成段，姜洗净拍破，放在容器中，加入水混合成葱姜水备用。

24、将E鱼放置在菜板上，用刀将鱼中间的骨头和肉分离开，将主刺骨剔除，然後用镊子将鱼肉中的小刺拔乾净。

25、後用勺子将鱼肉一层一层慢慢刮下来，放在大一点的容器中。

26、全部的鱼肉刮下来後，依次加入白胡椒粉、生抽、黄酒和盐，然後将泡好的葱姜水加入其中，每次加大约两三勺，每加入一点都不断的搅打至鱼肉上劲，让葱姜水完全被鱼肉吸收。

27、每斤鱼肉多可吸收葱姜水200-500克左右，看喜好程度和搅打的程度来决定。

28、加完葱姜水後，加入花椒水，也是分次加入，每次加完就搅打均匀至鱼肉紧致。

29、後加入蛋清，搅拌均匀，再加入香油也搅拌均匀，搅拌的好的肉馅比较软，但是很有弹性，如果没有弹性，说明搅拌的不够，要再用力些。

30、(或者用厨师机、电动打蛋器或是家用食品加工机操作，更为省事)。

31、面团饧好後，分割成三五小块，拿出一块分剂子，擀皮，剩下的仍密封饧制。

32、将韭菜切末，加入鱼肉中，不要全部搅拌。

33、每包几个，就搅拌一点韭菜，以防止韭菜出水。

34、锅中倒入多7成满水，大火烧开，水沸後放入饺子，马上用勺子搅拌防止粘底。

35、然後盖上锅盖，再次煮沸後到点儿凉水，再开盖小火煮2分钟面团饧好後，分割成三五小块，拿出一块分剂子，擀皮，剩下的仍密封饧制。

36、问题鱼肉馅怎么做鱼肉馅1?鱼肉必须去净骨刺，才能食用时的安全。

37、好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。

38、2?鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。

39、3?韭菜只能后加入。

40、鱼肉馅原料、大草鱼或乌鱼1条约1000克猪肥膘肉100克韭菜300克鸡蛋清2个精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克鸡精15克香油25克精炼油30克制法、1?草鱼宰杀后治净，则搏如去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸。

41、猪肥膘肉剁成泥。

42、韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。

43、2?将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。

44、3?鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。

45、注意、1?鱼肉必须去净骨刺，才能食用时的安全。

46、好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。

47、2?鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。

48、3?韭菜只能后加入。

49、问题鱼肉馅饺子的做法，鱼肉馅饺子怎么做好吃，鱼肉食材主料草鱼1300g饺子皮400g辅料油适量盐适量蛋清1只胡椒粉半茶匙胡萝卜半根大葱1根黑木耳20g生粉2汤匙生抽2汤匙白砂糖1汤匙步骤整鱼冲洗干净，把鱼头切掉、去骨、去皮，处理后的鱼头和鱼骨去皮后的鱼肉切小丁后，再剁成肉糜剁好的肉糜，放入蛋清、胡椒粉、生抽、盐、糖、生粉、料酒顺一方向搅拌，稍腌10分黑木耳、胡萝卜、大葱分别切碎黑木耳、胡萝卜、大葱粒加入鱼糜中并搅拌拿起鱼糜使劲摔打，我摔打了5分钟时间把肉糜放在饺子皮中间包成喜欢的形状，煮熟即可问题什么鱼做饺子馅好吃脆皖鱼，剁碎之后口感还是很不错的。

1、问题怎样做鱼肉馅把鱼冷冻后，拿出，把肉一层层刮下，再剁问题鱼肉跟什么搭配做馅好鱼肉韭黄馅原料、去皮鱼肉700克，银含肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。

1、问题怎样做鱼肉馅把鱼冷冻后，拿出，把肉一层层刮下，再剁问题鱼肉跟什么搭配做馅好鱼肉韭黄馅原料、去皮鱼肉700克，银含肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。

1、工具/材料罗非鱼1条，面粉150克，香葱适量，1勺生抽。

1、将鱼洗净去皮丢骨剁成肉茸，用酱油、适量料酒、鲜汤，将鱼肉茸调成糊状，加入盐搅匀成馅。

2、韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。

3、菠菜用沸水烫一下，去掉涩味。

4、然后将菠菜和胡萝卜切碎，分别煮成浓汤。

5、捞出菜后，用菜汤分别和面，即分别呈绿、桔红二色。

6、面粉和好搓成长条，揪成剂子，包成两个颜色的饺子煮熟即可。