1、将鸡蛋打在无油无水的干净盆里，好是深一点的盆，以免搅拌的时候蛋液飞溅；。

2、将称好的白砂糖，放进鸡蛋盆里；。

3、低筋面粉称好，备用；。

4、锅里倒入冷水，将鸡蛋盆放入锅里，一边开火，一边用手动打蛋器搅匀蛋液（用手端着盆子，隔水打发）；。

5、待水温烫手时，即可关火；打至蛋液起泡，蛋液温度接近人体温度时，就可以停下了；。

6、用电动打蛋器，中速打发蛋液，蛋糊发白，体积膨胀，表面划痕不易消失即可；。

7、面粉过筛，分次加入到蛋糊里（搅拌均匀后，再加面粉）；。

8、用切拌法，将蛋糊搅拌至无干粉状态（不能划圈搅拌）；。

9、将蛋糊装到纸杯里，约8—9分满；。

10、蛋糊上撒白芝麻装饰（可以省略）；。

11、烤箱预热170°，将纸杯放进烤箱中层，用上下火烤20分钟即可；。

12、纸杯蛋糕出炉啦~！。

1、80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎。

2、加入30g融化的黄油搅拌搅匀。

3、倒入模具中压实。

4、奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用（奶油打发，不需要太硬，打发就行）。

5、另外拿一个盆将吉利丁粉倒入盆中（也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡软放入），再加入牛奶。

6、后加入糖，加热至完全溶解。

7、然后过滤到奶油中，可以再放些水果丁或者果酱，搅拌搅匀。

8、将慕斯液倒入模具中，冷藏4个小时即可，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模，再表面装饰即可。

9、成品图。

1、准备好所用的材料，鸡蛋提前回温。。

2、6寸戚风蛋糕模具底边和周边都抹油后垫好油纸。。

3、常温鸡蛋加入细糖、盐，用电动打蛋器打发至细腻浓稠状态。。

4、黄油隔水融化成液体状，顺着刮刀缓慢加入到全蛋液中，拌均匀。。

5、同样顺着刮刀加入牛奶，搅拌均匀。。

6、加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒状（面糊可过筛一遍）。。

7、苹果去皮去核后切成均匀的薄片，边切边放到面糊中，让每一片苹果都裏上面糊。。

8、将苹果蛋糕面糊倒入6寸戚风模具中，适当调整让表面平整，后铺一层杏仁片。。

9、COUSSCO-750智能烤箱，提前上下火160度预热好，蛋糕放入的烤箱下层，烘烤35-40分钟烤至表面金黄即可。。

10、蛋糕出炉放置凉后再脱模，表面撒上防潮糖粉即可切块享用。。

11、成品。

12、成品。

1、将鸡蛋倒入无水无油的盆中，加入细砂糖。

2、盆下放盆热水，打发至出泡沫，提起打蛋头鸡蛋糊不会马上消失。

3、蛋糕模具刷油放入烤箱提前预热。

4、低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，从下往上翻拌，不要转圈拌。

5、将蛋糕糊倒入模具中，撒上适量芝麻。

6、放入烤箱180度，15分钟。注意，因各家的烤箱不同，温度也适当有所改变，温度请根据自家烤箱自行调节。

7、蛋糕鼓起来了，好香呀。

8、出锅.。

1、备齐所有材料：面粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖。。

2、用蛋清分离器将蛋清和蛋黄分开，蛋清要放在无水无油的盘子里，蛋清里不能混有一点点的蛋黄，不然不能打发蛋白，蛋黄里混有少量的蛋清不要紧。。

3、在蛋黄里加入牛奶、玉米油、少量的食盐。。

4、然后用手动打蛋器搅打蛋黄，没有手动打蛋器，用筷子搅打也可以。。

5、将面粉加入蛋黄中，好能够将面粉筛一下，小编没有筛面粉的工具，没有筛也可以。。

6、用手动打蛋器搅打，搅拌成浓稠的蛋黄糊。。

7、下面开始打发蛋白，用电动打蛋器先低速搅打一下蛋白，使蛋白呈粗鱼眼状后加入三分之一的白糖打发。。

8、继续打发蛋白，白糖一共分三次加完。。

9、蛋白打发好至湿性发泡，即如图所示提起打蛋器，蛋白不落呈现弯钩状即可。。

10、蛋白打发好后，加三分之一的蛋白到蛋黄糊中。。

11、用刮刀或者勺子上下翻拌搅拌，不要画圈搅拌蛋黄糊，翻拌均匀。。

12、将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中。。

13、同样用勺子上下翻拌搅拌，不要画圈搅拌蛋黄糊，翻拌均匀。。

14、将烤盘底部和四周抹上一层玉米油，底部适当多抹点玉米油，便于好脱模，然后将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，晃动均匀，用力振几下，振出大气泡。。

15、烤箱预热5分钟，将烤盘放入，温度160度，上下烤，烤15分钟。。

16、用牙签插入拔出时，牙签干净不粘蛋糕糊，蛋糕就烤好了，烤好后再焖几分钟后，再打开烤箱拿出烤盘。。

17、用平木铲铲蛋糕底部，将蛋糕脱模，然后切成三角块，抹上番茄酱，香喷喷的蛋糕新鲜出炉，美美地享用吧！。

1、 低筋面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。。

2、 将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水 。

3、 用电动打蛋器高速打至全发。。

4、 筛入粉类，倒入油。。

5、 用电打继续低速搅匀成稠滑状。。

6、 装入裱花袋中，挤入模具中。。

7、 装入裱花袋中，挤入模具中。。

8、 烤箱190度预热，中层，10分钟左右（根据面糊多少而定），均匀上色即可。。

1、准备六个鸡蛋，达到盆里，坐到热水里。。

2、放上一半的糖。。

3、坐到热水上打发至大泡。再放入1/2的糖继续打发至，纹路不容易消失，提起后能留2cm。。

4、将面粉粉次筛到蛋液里。筛一次搅拌一次。搅拌时用炒菜的样子，不要打转，打转容易消泡。。

5、搅匀后，加玉米油。搅匀。搅拌时用炒菜的样子，不要打转，打转容易消泡。。

6、到入铺好油纸的蛋糕模里。。

7、震出大泡。。

8、烤箱180度预热8分钟。。

9、放烤箱180度，上下火，烤制15分钟左右。。

10、烤好后立刻出炉，反扣出。。

11、切片，装盘，美味蛋糕做好了。。

1、首先水果（这里以草莓为例）切块，加入细砂糖，并打碎成果泥。分量方面可以根据自己的口味来，包括草莓块状的大小，砂糖的量，果泥的程度等，个人偏甜，所以砂糖多放了点。

2、取果泥250g左右，加入吉利丁（隔水融化），并加以搅拌。。

3、慕斯底部放一片蛋糕底，然后将淡奶油和上述果泥混合，由于有点难看，所以不上图了。注意，先倒一半，放一张蛋糕底，再倒另一半。

4、装好后，冷冻30-40min，拿出来脱模，可以用电吹风，后面基本就成型了。

1、将蛋白加入搅拌缸中，中速拌至起泡。