1、行业分析。要对这个行业有一定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的（某些店生意很火，它的位置你有吗？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到吗？有些店回头率特高，它的品质你能做到吗？有些店很赚钱，它经历过多少风雨，你清楚吗？），“男人怕入错行，女人怕嫁错郎。”就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候，再进行下一步的准备。 。

2、分析自己。俗话说：知己知彼，百战百胜！在这里说开可不是那么简单。 首先要分析自己的个人经营管理能力，运畴能力，性格心态，看是否适合当一个店的老板。这很重要！ 其次评估自己的近环境：一是家人的支持程度；二是经济能力（看能做多少投资，会不会影响其它已有事业或产业，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。）；三是风险抵抗能力。 后是定位事业战略，就是你开了这个店以后怎么发展（在这一点上很多人很盲目，爱做一些不切实际的梦想）。 。

3、分析你所想开店的地方的行业情况（也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴），这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况，这个要花一定的时间、精力和财力，希望想开店的朋友不要省了这一点工作。 。

4、开店的基本条件准备。 技术方面有了解吗？ 设备能采购到吗？ 原料能采购到并长期方便供求吗？ 是用他人品牌还是自创牌子？。

5、找铺。按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资者，这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的：铺租不要超过平均低营业额的15%。 。

6、找到铺面后就可以确定产品菜单了。根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。。

7、店面装修。这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求（我碰到过一个店老板老是说会跳匝，我去了一看，呵，10KW的总设备，电力只供到3KW，不跳才怪）。。

8、人才招聘。很多人刚当老板的时候很高兴（哈，终于当上老板了！），清醒点，招人可马虎不得，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨。根据店面的可能工作量进行人员数量定位，尽量少用亲人。这个涉及到人力资源问题，这里不多详述。 。

9、生财设备的配备。这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。就是我现在的店也会因为设备原因无法做出更多更好的好产品。遇到过很多人问开个奶茶店设备要多少钱？我说一万到十万的时候，对方说：你不懂。我只能说我不懂了。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。生财设备的配备应该基本和店面装修同步。。

10、当装修进行到七七八八时，就可以进原料了（当时设备应该已经全部到位）。原料全部到位也是装修完毕之时，这时人员招聘也基本到位，即可进行产品调试和操作培训。操作和技术是两回事。一般的操作是傻瓜型的，就是已经成为半成品的产品拼配。而技术则是半成品的前期泡制工作。技术主要由老板或是老板亲信来撑控。如果是做他人品牌的也是这样去实施这一步骤。。

11、产品调试完毕即可试业，分内部试业和对外试业。试业可以进行员工的分工并熟练程序，提高速度和效率。同时做好开业的准备。。

12、吉日开张和宣传。（这个很多人都懂，就不多说。）。

1、开奶茶店之前，必须要对当地市场做一个调研，看看是否有需求量，或者看看是否有其他竞争对手之类的，了解市场需求很重要。。

2、开奶茶店还要选好地理位置，如果你要租金低，人流量肯定少，一般市中心人流量多，但也要看位置，不能盲目选址，可以多找几处对比下。。

3、奶茶店一定要证件齐全，要在工商局登记，这样消费者才能吃的放心，正规的店铺才能被认可。。

4、奶茶店员工要有健康证的，而且服务态度一定要要，你的服务代表这你们店铺，服务好了，口碑也就上去了。。

5、奶茶店一定要公开透明，比如在制作奶茶的时候尽量公开话，如果你的奶茶是卫生干净的，就不怕被公开，客户也就放心。。

1、开奶茶店之前，必须要对当地市场做一个调研，看看是否有需求量，或者看看是否有其他竞争对手之类的，了解市场需求很重要。

1、租店面关键：一定要选择人比较集中的地方。而且是要选择顺路，曝光率比较高，方便的位置。社会很现实，好的位置，正常是5000-10000左右，差的位置就是5000以下的。还要观察所在的地方，消费力如何。消费力度不高，租金贵，正常是做不下去的。。

2、  其二，到店面整体的形象与产品的质量：好的形象，给人家视觉好，显眼，价格可以买得高一些，差的形象，自然价格就不可以销售高了。如果是加盟品牌的话，自然总公司就会统一设计好的了。如果是自己创立品牌，就要自己想设计形象了。。  光有好的外表，也是不行的，一定要拥有好的产品质量，口感。这样顾客才会经常过来，才会源源不断。如果是加盟品牌，就要看看自己加盟的品牌产品是否好喝了，加盟之前要试清楚。。如果是自己创立品牌，就花几个月的时候去试这几十种产品的口感，计算成本价格，同样的名字物料，每一个牌子做出来的口感偏差比较大，价格也不一样的。  这个一定要花很大的时间来试。才能做出一款适合自己的菜单。菜单产品，决定你一部分机器的留去。。

3、其他机器设备：好品牌的机器，才会耐用，才不容易坏。机器设备，一旦坏了，是很麻烦的事情。因为店里没有多一台备用，一旦主要机器设备坏了，一定会影响店里生意或者就关店休息了。如果是加盟品牌，就不需要担心，公司会负责搞掂。如果是自己创立的品牌，就开店之前，就记得不要贪小便宜，便宜机器真的不好用。构成一间店的机器，有7种左右，器具就几十种了（雪克杯，咖啡更，罐子，计时器。。。。）。。

4、其四：工衣，店面所有喷画，活动喷画，宣传单张。这些也比较重要，比较有个好看的画面，吸引顾客是比较关键的。。如果是加盟品牌呢，就不需要考虑了，总公司会设计好的。如果是创业品牌的朋友，就要请专业的设计公司，拍照，后期处理，印刷成品。就比较麻烦一些。。还要考虑到其他节日，要多多搞下活动。。

5、其五：就是要招聘到俩个好员工，店面正常是要三个人，才好容易排班。工作人员很重要，比较是品牌第一接触点，也是顾客接触的一个重要环节。一定要培训好，员工的礼仪，服务，职责等等一些系列。。还有些员工自身的形象，上班要穿工衣，不准穿拖鞋，指甲和头发的标准。。。。。如果是加盟品牌，这些总部都会提供的了。。如果是创立品牌，就要去找找这些资料，好培训员工。。

6、后就是装修，装修要找个信任的装修队，要提供设计图纸，按照图纸标准来做。。总电箱要拉十平方的线，其他可以小一点。机器用电比较大的，要安排独立开关。电线一定要包管，不然，给老鼠咬断，或者是漏电，那是很大麻烦的事。插座一定要布置好，要多一些。装修材料也要用好一点的，不然日晒雨淋很容易坏，修补是麻烦的事。装修的时候，要自己多跟进。正常加盟品牌，总部都会提供好施工图纸，水电，材料都要标明的，只要提供施工方就行了。。如果是自己创立品牌，要去找装修施工，插座多少个，排水，进水，怎么拉管，整个店面布局是怎样，装修用什么材料，，电用量大，施工图纸，要去市场，看看有什么灯箱适合自己用的。怎样才高档大气上档次。。不要以为随便就行了，有天你会发现附近的奶茶店，都是装修很好看的，，自己就悲哀了。。

7、总结：   自己开店的话，实在是很不容易的，基本所有都是要靠自己动手，材料商人家能提供的，都是没有竞争力力度的东西，材料商给你的配方，基本是全世界都有的，没有过人的口感。万一哪天人家在自己附近开了，生意很快就让人家抢过去了。。所以，不要说，产品标准随便一点，装修随便一点，服务随便一点，，那就完了。。。   加盟品牌要互相对比，不要认为投资高，大品牌的总是好货色。。要考虑到自己当地的位置，消费群体，还有自己定的价格。你投入那么多的钱，回本要多少年啊，，现在市面合同多可以签三年，超过三年的要加几万块。要看清楚，老品牌高投资未必适合自己，新牌子，为了打开市场，低投资，未必是做不起来。。   现在的奶茶店，都是颜色鲜艳，LOGO 都是可爱娃娃，装修也是很一般，感觉到很幼稚，很无聊。很悲哀。以前豪车马路上还很少，现在满街都是了，钱也不耐花了，就说明了，社会变化了，消费变化了，人们的需求变化了，，颜色鲜艳，可爱娃娃这个年代过去了。。你让一个开好一点小车的人过来喝奶茶，他不好意思进去。再看看所有咖啡厅，没有哪个是用颜色鲜艳，可爱娃娃的形象。。时代变化了。笔者建议大家，做奶茶，饮品，就要做得现代，或者休闲一点的，不要随便，不要可爱。所以一定要选择好了，必须是自己花钱做生意，也不希望亏本。。。

1、店面的选址装修：装修方面，按照奶茶店统一装修标准进行装修，统一风格才会彰显实力和影响力。在奶茶店选址方面，全程协助店长们进行店面选址，让每一家奶茶店处于黄金地段。。

2、开店的手续置办：开奶茶店的手续一般是要提前申请的，而且在选址或者装修的时候就开始办理相关的手续，防止影响开店的时间。。

3、店面的准确定位：准奶茶店长们首先要对店面定位有所了解，要清楚奶茶店面对的主要消费群体主要是年轻一族，包括学生、白领等，只有先定位，才能有方向，创业者切勿摇摆不定，严格按照消费群体的需求以及市场环境来经营奶茶店。。

1、了解奶茶行业的市场潜力对于从事想要在某个行业领域创业的新手来说，第一次涉足这个领域，要了解清楚市场潜力有多大，如果市场已经饱和，是很难做成功的。所以，要了解清楚市场和消费者的购买潜力。。

2、学习技术、锻炼自己学习技术的方式有很多，可以是报考培训班，也可以自学，还可以自己去一个奶茶店当员工，学习别人的技术、管理，锻炼自己的能力。。

3、筹备开店条件自己对于开店有一定的把握后，就可以开始筹备了，需要筹备的开店条件包括资金、人员、选址、设备等方面，要考虑周全。。

4、装修店面，确定风格装修也是很重要的一环，确定开店后，要根据周围人的消费习惯、偏好来确定风格，奶茶店关键是要受欢迎才行，否则消费者不买单的话企业将会很难生存。。

5、尝试运营、探探市场准备就绪后，可以开启试运营，探一探市场的反应状况，看看消费者是否对你的奶茶店感兴趣。当然，要适当借助一些营销的手段。。

6、长期运营、出新、做活动奶茶店想要长期运营，并且始终受欢迎，就要经常推出新产品，玩出新花样。因为只有不断出新和做活动，才能始终抓住消费者的胃，才能始终成为关注点。。

1、一个奶茶店的畴备工作主要分以下几个步骤、r　　行业分析。

2、要对这个行业有一定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。

3、有些东西是不可复制的(某些店生意很火，它的位置你有吗？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到吗？有些店回头率特高，它的品质你能做到吗？有些店很赚钱，它经历过多少风雨，你清楚吗？)，男人怕入错行，女人怕嫁错郎。

4、就是这个道理。

5、当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候，再进行下一步的准备。

6、r　　分析自己。

7、俗话说、知己知彼，百战百胜！在这里说开可不是那么简单。

8、r　　首先要分析自己的个人经营管理能力，运畴能力，性格心态，看是否适合当一个店的老板。

9、这很重要！r　　其次评估自己的近环境、一是家人的支持程度。

10、二是经济能力(看能做多少投资，会不会影响其它已有事业或产业，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。

11、)。

12、三是风险抵抗能力。

13、r　　分析你所想开店的地方的行业情况(也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴)，这就是知彼。

14、一定要以实际数据来说明情况，这个要花一定的时间、精力和财力，希望想开店的朋友不要省了这一点工作。

15、r　　开店的基本条件准备。

16、r　　找铺。

17、按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。

18、要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资。

19、同样的，高消费的地方不宜低投资。

20、还有旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者。

21、特别是资金短少投资者，这一点要认准了。

22、在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的、铺租不要超过平均低营业额的15%。

23、r　　找到铺面后就可以确定产品菜单了。

24、根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。

25、确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。

26、r　　店面装修。

27、这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。

28、装修的风格要做到概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。

29、特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。

30、这里面也包含水电的布局和水力电力要求(我碰到过一个店老板老是说会跳匝，我去了一看，呵，10KW的总设备，电力只供到3KW，不跳才怪)。

31、r　　人才招聘r。

32、很多人刚当老板的时候很高兴(哈，终于当上老板了！)，清醒点，招人可马虎不得，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨。

33、根据店面的可能工作量进行人员数量定位，尽量少用亲人。

34、这个涉及到人力资源问题，这里不多详述。

35、r　　生财设备的配备。

36、这也是按产品菜单来采购的。

37、好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。

38、就是我现在的店也会因为设备原因无法做出更多更好的好产品。

39、遇到过很多人问开个奶茶店设备要多少钱？我说一万到十万的时候，对方说、你不懂。

40、我只能说我不懂了。

41、店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。

42、生财设备的配备应该基本和店面装修同步。

43、r　　当装修进行到七七八八时，就可以进原料了(当时设备应该已经全部到位)。

44、原料全部到位也是装修完毕之时，这时人员招聘也基本到位，即可进行产品调试和操作培训。

45、操作和技术是两回事。

46、一般的操作是傻瓜型的，就是已经成为半成品的产品拼配。

47、而技术则是半成品的前期泡制工作。

48、技术主要由老板或是老板亲信来撑控。

49、如果是加盟的也是这样去实施这一步骤。

50、我记得台湾的某一奶茶品牌进行加盟说明磋商的时候明确指定老板一定要带一亲信或是夫妻俩一起就是这个道理。

51、r　　产品调试完毕即可试业，分内部试业和对外试业。

52、试业可以进行员工的分工并熟练程序，提高速度和效率。

53、同时做好开业的准备。

54、r　　吉日开张和宣传。

55、(这个很多人都懂，就不多说。

56、)r　　下一步就是、用心经营。

57、r　　再说奶茶技术r　　在这里，我要说说怎样才是真正的奶茶技术。

58、根据我所了解到的情况，现在的奶茶技术已经开始分成很多流派，繁杂而乱。

59、自从奶茶从台湾传入大陆，已经发展出很多种奶茶的花样做法。

60、现在我所在地广州奶茶的调味技术已经结合调酒工艺要求来操作，我也很着重于这方面的提升。

61、因为能把调酒工艺应用到饮品(和别是奶茶)里，是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。

62、如果有人跟我说喝街头小摊上一元一杯的奶茶是一种艺术享受，我相信那个小摊老板很快就亏本走人。

63、r　　学奶茶技术，首要的是要学会品味各式奶茶。

64、r　　要了解真正的所谓奶茶，先从其主要配方成份拆分来说明，它的主要成份就有、奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。

65、不要小看了这里边的每一个单位元素，就拿水来说，不同的水做的奶茶味道相差很远！你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水(一道过滤？二道过滤？三道、五道、八道---过滤？)？冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。

66、当你对这几样成份所需原料了如指掌，并懂得其中的原理及变化应用，那你就算是真正的开始懂得奶茶技术了。

67、要说懂得更深的就是知道大量厂商的原料的基础成份和特性(呵呵，是不是很难？厂家的，别来砸我啊，这是事实吧？)。

68、现在网上流行的厂商或是加盟公司教你的所谓怎么煮怎么调奶茶的方法，不会告诉你这些的。

69、我晕啊！那是技术吗？当你拆分开来看奶茶成份表，你会发现，你原来学到的奶茶技术一文不值。

70、按调酒技术的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下几点、r　　学会品味奶茶。

71、r　　原料成份配方。

72、r　　、调味份量与时间。

73、r　　设备的应用与调味火候。

74、r　　调味手法。

75、r　　奶茶的保存。

76、r　　奶茶的包装要求。

77、r　　奶茶的变化(包括样变与质变，比如、拉花。

78、)。

1、资金的预算和规划:清楚自己经济是实力有多少,大概支持开多大的店，我准备了有十几万的资金,都是我工作积蓄，而加盟品牌本身是小众品牌，消费群体针对在15-25岁的年轻群体，对于小本创业来说是很好的选择。。

2、资金的使用：资金的使用其中包括投资款，装修款，材料款等，这个我自己规划了个大概，细则都是加盟商策划的，还为了省了两万的预算。。

3、市场的定位：店面的地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境等。。

1、要有筹备开店的资金，这部份丰俭由己，面积不同装修档次不同，投入大小也会有差异。预留半年的房租及不可预见费用、宣传费用，此部分费用约占总费用的百分之三十。。

2、要不断设计奶茶新款式，设计适合当人的口味的茶饮，如果有奶茶师帮忙的话，就会达到事半功倍的效果。当然也可以去学习奶茶技术，自己完全可能搞定口味的转换，和定期推出新品。。

3、要根据自身的特点选定客户群，大多数情况下的核心产品往往不仅仅是茶饮本身，还有特色甜点、特色活动等具吸引力、竞争力的产品，主要的是设计好爆款奶茶。。