1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子宙总愁皮的苦涩味道。。

2、草鱼清洗干净，正罩塑面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。。

3、反面打一字花刀，这样不容易蒸碎，反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。。

4、鱼的表面抹茄祝上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走，鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。。

5、鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可，蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝，青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。。

1、首先把买回家的鱼处理好，去掉腮和鱼鳞，用适量的食用盐码一下。。

2、码上约15分钟以后，用流水冲洗一下。把老姜切片均匀放在鲫鱼的肚子和表面。。

3、接着在鱼周身抹上薄薄的一层生粉。放煮锅里大火烧开。。

4、蒸上约莫8分钟以后，开锅，倒少许的酱油，再蒸几分钟即可。。

5、开锅，这样的清蒸鱼就做好啦！。

6、上桌，宝宝好只吃肚子上的，没什么刺。其他部位一定要细心挑刺哦。。

1、把鲳鱼洗干净，用刀在鱼身切几刀（这样比较入味），然后在鱼身上抹些盐，铺些姜片！。

2、蒸锅烧开水，水开后，把鲳鱼放到蒸锅里，开始蒸10分钟就可以啦！。

3、10分钟之后出锅，后把碗里的水倒掉，在鱼身上淋点生抽。然后热油锅，煮油，冒白烟时倒入到鱼身上，就大功告成了。。

1、把鱼洗干净，去内脏，然后用刀在鱼身上切出条纹。

2、把切好的鱼放入盘中，因为小编家中的盘子比较小所以切成了两段。

3、葱切成葱段打散，姜切两薄片，蒜切两瓣备用。

4、在鱼中加入切好的葱，姜，蒜等 。

5、再加入酱油等调料，记得不要放盐，要不鱼肉会发硬。

6、放入微波炉或者锅中蒸大概十五分钟左右，就可以出锅了。

1、首先，把鱼洗干净，放在盘子里，沥干水。用一点点生油和盐，均匀地抹在鱼身上，会更入味。把姜丝撒在鱼身上，可以去腥。。

2、在锅里烧开适量的水，把鱼放进去盖上锅盖。整个5分钟左右，揭开锅盖，用筷子试试能不能戳进鱼身里，可以轻松戳进去就是已经熟了。。

3、把刚才备好的香菜葱丝倒进去，再盖上盖子半分钟，可以出锅。（如果不喜欢香菜可从的话，也可以不放。）出锅以后，把准备好的熟油倒进去，再加一点酱油即可。。

1、将鱼洗净、切花刀备用。葱姜蒜切碎放入碗中（一条鱼需要多半碗葱姜蒜的量）。倒入香油、盐，拌葱姜蒜。鱼刀如下图（PS：图片来自网络）。

2、讲香油拌好的葱姜蒜塞入花刀口内、鱼肚子内。装盘，清蒸15分钟。。

3、在炒锅内放入食用油、葱姜蒜、白糖、盐、醋、翻炒。将炒好的热油浇在刚出锅的鱼上，讲香菜切碎，摆在鱼上。好吃又好看的清蒸鱼就出锅啦。。

1、鲤鱼去除内脏，清洗干净，准备好大蒜。。

2、在鱼身上打花刀。，放后将鱼放入锅中蒸。。

3、大蒜放入捣蒜的容器中捣碎。。

4、蒜泥倒入碗中，加醋，生抽，盐，鸡精，香油，调成汁。。

5、在鱼蒸15分钟后，倒入调好的汁，再蒸5分钟。

6、出锅撒点葱、姜丝即可食用。

1、鱼在外面一般都会杀好了，但是回家还得把鱼肚里黑色的一层洗干净，那才是臭腥的。。

2、在鱼的表面和肚内放入姜片把鱼放置碟中。。

3、水烧沸后隔水蒸鱼10-15分钟。。

4、把姜蒜葱准备好。。

5、鱼蒸好后倒掉碟中的水。。

6、另起一锅用油爆香姜蒜，加入蒸鱼豉油4汤匙和1茶匙的糖，再加点水。倒入酱汁。煮到到沸起，放入葱。。

7、将汁淋到鱼的表面。美味的蒸鱼就做好了。。

1、 原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。。

2、 鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。。

3、腌渍的葱姜铺下面。 。

4、 鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。。

5、 不要揭开锅盖，焖五分钟。。

6、  鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。。

7、 油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃！。

8、 后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看，我没买。。