1、分离蛋清蛋黄，盘无水无油。

2、蛋黄加糖，油，牛奶，混合均匀。

3、筛入低筋面粉，一字型拌均匀。

4、打发蛋白，白糖分三次加入（粗泡，细泡，出现纹路），打发至直立型三角形。

5、也就是硬性发泡。

6、小部分蛋白放入蛋黄液翻拌手法混合均匀。

7、倒回蛋白霜内，搅拌均匀，注意手法（切拌，翻拌，一字型都可以），避免消泡。

8、高处倒入电饭煲内胆。

9、预热电饭煲，按蛋糕键或一般煮饭键（不能快煮键）。

10、时间到，震一下，迅速倒扣彻底晾凉后脱模。

11、没有烤箱版那么漂亮的形状。

12、不回缩不塌陷的电饭煲蛋糕！！！那明显的两个小窝窝是时间快到时，打开用手指按了一下，看熟没熟，结果没熟，留下印子了。不建议中途开盖，容易回缩塌陷。

13、组织没有烤箱版那么漂亮。。

14、这是烤箱版的。

1、找一个无油无水干净的容器，把蛋黄跟蛋白分离，蛋白打到干净的容器里。

2、蛋黄加入40克白糖搅至糖融化后再加玉米油、牛奶搅拌均匀。

3、再把面粉100克面粉加进蛋黄液里。

4、搅拌至无颗粒状，无需打发。

5、先把电饭煲胆刷层薄薄的玉米油，提前预热。

6、接下来开始打蛋白霜，先用一挡慢慢的打成这个现状加点白糖，再调第二挡（白糖分三次加入）。

7、第二挡打成这个现状再加一点白糖，打到六七秒那样把剩下的白糖全部加入，按第三挡打。

8、打到这个样子定型容器反过来倒不会掉下来就可以了。。

9、取三分之一蛋白霜加入蛋黄液，用翻拌手法上下翻拌。

10、再把蛋黄糊全部加入蛋白霜翻拌均匀！。

11、再拿出电饭煲胆把蛋糕糊全部倒进去，震几下，把气泡震上来，烤出来的蛋糕比较均匀。

12、按煮饭键，过程都不能开盖，跳保温后用一块湿毛巾捂住电饭煲的排气口上，五分钟后开盖。

13、搞定。

1、准备好材料。

2、准备两个无油无水的盘子蛋清分离。

3、蛋黄打散，按顺序加入牛奶，玉米油，过筛的低筋面粉搅拌均匀至无粉粒，备用。。

4、蛋清加入一瓶盖打发小泡加入三分之一的白糖继续打发。

5、打至泡泡更细加入第二次的三分之一白糖继续打发。

6、蛋清打至绵绵的状态加入剩下的白糖继续打发。

7、打发到盘子倒扣，蛋白不掉下来就可以了。

8、蛋白分三次加入蛋黄浆，用翻拌的手势搅匀，不能打圈，消泡就不蓬松了。

9、电饭煲加玉米油涂抹均匀内胆，方便脱模。粉浆距离内胆大概15cm高度倒入。倒入后拿起电饭煲墩几下，墩出大泡。。

10、电饭煲出气口用毛巾捂住，标准煮饭2次，超快煮1次，完成后闷5分钟倒出。。

11、成品来啦！。

1、四个鸡蛋，蛋黄蛋清分开。注意两个碗一定要够大～否则不方便～。

2、分的还比较成功～。

3、在蛋清里面加几滴白醋～不要多了，为了去腥味☺。

4、加入面粉和牛奶～成糊状的分量～。

5、加入后慢慢搅拌蛋黄碗～。

6、然后就是忧桑的一项工作～打蛋清～（手都要抽筋了哭:-O～）打到一半的时候加入白糖～继续打，不要怀疑是不是一直搅拌，没错就是一直打（因为自己中途也在怀疑是不是错了～）。

7、慢慢会变成这样就快成功鸟～。

8、后把碗倒过来不会倒出来，就可以和蛋黄和在一起了～分两次加入蛋黄碗～。

9、搅拌～然后倒入电饭煲～没有蛋糕功能的话大概就是四十分钟煮～。

10、自己不是太成功～不过味道还是可以哈哈～出锅和蛋清打成功的时候真是成就感爆棚啊！！～本来也没这么多步骤废话多了点希望清楚一点～有的人在倒糊进锅的时候喜欢涂层油～个人不太喜欢～嗯，成功，下次努力。。

1、把蛋清和蛋黄分离（注意：装蛋清的容器一定要干燥无水分，蛋清里不能有一点的蛋白，不然都会引起蛋白打不起来）。

2、在蛋黄里加入30克白糖搅拌至溶解。

3、在蛋黄里加入60克植物油和60克牛奶搅拌均匀。

4、将全部低筋面粉过筛到蛋黄里。

5、将低粉和蛋黄搅拌均匀至没有面粉粒（注意：搅拌的时候要上下搅拌，不能打圈，否则容易生筋）。

6、蛋清里加入75克白糖和一滴醋。

7、打蛋器开大挡打圈。

8、将蛋清打成奶油状。

9、把打好的蛋白和蛋黄糊倒在一起用上下法搅拌均匀，一定不能打圈搅拌。

10、搅拌均匀的蛋糊倒入电饭煲里，震两下，洒上芝麻装饰，盖上按煮饭键，待跳至保温时拿毛巾捂住出气口十分钟后再按下煮饭键继续煮，等跳至保温后关电饭煲等待十分钟，取出震两下倒扣。

1、所需材料（鸡蛋四只，白糖80克，纯牛奶50ml,低筋面粉100克，色拉油60克，白醋几滴）。

2、蛋黄蛋清分离，分别装入不同的容器里，先将蛋黄打散后倒入四分之一白糖后，用打蛋器打均匀，搅打均匀后加入纯牛奶，再加入50ml色拉油，再次搅打均匀。。

3、100克低筋面粉过筛。

4、加入面粉后，用刮刀把面粉和蛋黄糊拌匀（注意:拌的过程中不能打糊，可以采用上下搅动，或是划十字的方法，否则低筋面粉容易生筋，做出的蛋糕就不会松软）。

5、打发蛋白时往里滴入几滴白醋，倒入剩余的白糖（加入白醋的目的是让打出的蛋白泡沫稳定，蛋白泡沫稳定做出的蛋糕会松软，注意:打过蛋黄的打蛋器要清洗干净并擦干）。

6、蛋白打发至硬性细腻泡沫就行。

7、挖入一大勺蛋白糊，仍旧按上下搅拌及画十字的方法拌匀，（蛋白糊分三次放入），在融合蛋黄糊和蛋白糊的同时，可以先预热电饭煲，在电饭煲里刷上油，预热五分钟。。

8、融合好的蛋黄糊和蛋白糊，细腻，倒入电饭煲内按下煮饭键，20分钟左右会跳至保温，再次按至煮饭键，进电饭煲煮的过程总共大约45分钟，就差不多好了（鉴别做好简单的方法就是插入一根牙签，如果牙签上没有带出什么组织，那就是做好了）。

9、漂亮不？。

1、把4个鸡蛋打入无油无水的玻璃碗中。

2、鸡蛋跟蛋白分离。

3、蛋黄的玻璃碗中依次加入玉米油、甜牛奶、面粉（我用的是菜市场的普通面粉）用翻拌的手法上下翻拌，翻拌至面粉无颗粒状态备用！。

4、用打蛋器搅打蛋白，滴入几滴白醋（或者柠檬汁）。

5、分三次加入白砂糖，打蛋器我用的是高档打发，一直打到白砂糖溶解，用筷子轻轻竖起来筷子不倒就证明打发成功！。

6、蛋白首先加入三分之一到蛋黄中，再次搅拌，再把搅拌好的蛋黄倒入到剩余的蛋白，继续翻拌，直至蛋黄蛋白融化。。

7、电饭煲提前预热，把蛋黄倒入在电饭锅里，怕不均匀就抖动几下。

8、家里用的是美的电饭煲，按精煮模式，电饭锅跳起来之后再焖5分钟。

9、蛋糕摊凉切块！！喜欢的朋友赶紧试试吧！。

1、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。

2、三根筷子准备打蛋清，打两下就这样了，为了突出甜，放一点点盐，一勺糖；。

3、　继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打。

4、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。

5、蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶。

6、　搅拌好.倒入一半奶油状的蛋清，注意：上下搅拌而不是打圈。

7、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

8、　电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅，倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

9、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。

10、锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深，松软可口的蛋糕，大功告成啦!掌声响起来!。