1、蒿子粑粑的蒿子是一种叫消庆困拿念白蒿的菊科蒿属植物。

2、白蒿是二年生草本植物，一般高50～150厘米，茎被白毛，多分枝。

3、单叶耳生。

4、有柄。

5、2～3回羽状深裂或全裂，终裂片宽线形、线形或近披针形，先端常钝，差穗上面绿色，毛较少，下面灰绿色，密生白毛，白蒿在春季是嫩的时候，用白蒿做蒿子粑粑，风味独特、营养价值高。

1、蒿猜旅子粑粑　　蒿子粑粑，是以加入一种绿色野菜(蒿子)为特色的，主要用米制做的地方特色糕点，主要流行于安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地区。

2、蒿子粑粑主要食材有米粉(糯米粉、粳米粉、籼米粉)、腊肉、蒿叶(白蒿、牡蒿)。

3、蒿子粑粑可山消用蒸笼蒸，也可蒸熟后将两面煎炸至金黄色，外酥里软，口味更佳。

4、蒿子粑粑带有绿色野菜的清香，鲜香可口，实乃具地方特色的美食。

5、朴籽粿　　清明节做“朴籽粿”也是潮汕人民的传统美食习俗，充分展现出潮汕侨乡的民族风情和美食特色。

6、清明节，远在异乡、海外的潮汕乡亲回乡扫墓时都会供奉上朴籽粿，这是潮汕缅怀先人的特有方式。

7、子福　　面粉包上枣、豆、核桃等，外层放一鸡蛋，周围盘上面蛇，用蒸笼蒸熟即可。

8、穗唯凳原用于清明节上坟祭祖，祈求子孙有福。

9、祭坟时用一个大子福，祭完后全家分吃。

10、娘家每年都要给出嫁的女儿送一个子福。

11、女儿初嫁的第一个清明节，娘家要特制一对子福送给女儿女婿，女儿便抱着子福到婆家祭祖、认祖宗。

1、1蒿子粑粑是什么蒿子一般是用白蒿。

2、白蒿，又称蒿子，很多地方会在清明节前后用白蒿和米粉混合制成蒿子粑粑食用，蒿子粑粑的烹饪方式有多种多样，可用蒸笼蒸，也可蒸熟后将两面煎炸至金黄色，外酥里软，口味更佳。

3、蒿子粑粑带有绿色野菜的清香，鲜香可口，实乃具地方特色的美食。

4、2青团和蒿子粑粑的区别主要区别是原材料不同。

5、青团是用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。

6、蒿子粑粑是米粉和白蒿混合在一起制成的，味道清甜可口，一般只有春天的时候才能吃上蒿子粑粑。

7、3蒿子粑粑和艾叶粑粑的区别原材料的不同。

8、蒿子粑粑的主要材料是新鲜的蒿草，而艾草粑粑是用艾草制成的，蒿子粑粑和艾叶粑粑都是做成了粑粑的形态，但是其内部使用的原材料却是不同的，蒿子粑粑内部是使用的白蒿和米粉，而艾叶粑粑是使用的艾叶和糯米粉制成的，终制成的食物口感上也会有所不同，在选择的时候可以根据个人饮食进行选择，如果没有尝试过的话，两种都可以尝试一下，然后选择自己比较喜欢的那一样。

9、4蒿子粑粑是哪里的特产蒿子粑粑主要流行于安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地区。

10、蒿子也不是每个地方都有产，在江南、中南地区会更流行吃蒿子粑粑一些，蒿子粑粑的味道细嫩可口，营养价值高，而且，在清明节时吃蒿子粑粑是一件很应节的事情，如果自己有兴致的话，也可以DIY制作一些蒿子粑粑食用。

1、路边采集的新鲜青蒿应尽可能嫩。。

2、蒿子洗干净，然后就像搓衣服一样把蒿子里的汁液搓掉，这样做的目的是除去蒿子里的苦味。可以借助砧板，边揉搓边冲水，后把水份捏干，搓成球状。再准备一块腊肉。。

3、把培根切成丁，把艾草切碎，放在盘子里待用。。

4、锅中放入适量的油，将腊肉倒入，煸出香味。腊肉可准备稍肥点，油不能太少。。

5、将炒好的艾草籽放入锅中，炒香，加入一些老酱油。。

6、往锅里倒适量的水。把水烧开。加盐。如果熏肉是咸的，不要加盐。。

7、开水后熄火，加入磨碎的米粉（我平时吃的米饭不是糯米，但我是用蒸煮机磨碎的，不太细腻）。加入米粉搅拌，如图所示。一次不要加太多米粉。加入时要搅拌，以免面团太干。。

8、找一个容器盛面团，然后拿一些面团，揉成一个球，然后把它压成蛋糕。。

9、在不粘锅里放少量油（或不粘，面团里有油），煎5到10分钟。。

10、煎到两面都是金黄色，然后你就出锅了。。

11、找个盘子装起来，就可以吃饭香喷喷的蒿子粑粑啦。。

1、(1)蒿子尽量摘细嫩的尖尖，一定要先焯水，能够去掉其本身的苦味。

2、(2)根据个人口味，调配糯米粉和粳米粉的比例，从而使饼软糯可口，加鸡蛋味道更香，也依个人口味，加点姜末、香蒜末碎红尖椒等。

3、(3)有条件的话建议先将糯米粉过筛，那样蒿子糊会更加细腻没有糯米颗粒，饼吃起来会口感更好。

4、注、蒿叶属菊科，品种繁多，常见的有白蒿、青蒿、牡蒿、臭蒿等多种，其中做粑粑用的蒿叶便是一种香蒿，在野地里采摘的有一股淡淡的清香，有点像牡蒿。

5、由于香蒿比较稀少，也用白蒿代替的，相对于香蒿来说口感要差一点。

1、一般人群皆可适量食用，肠胃不搏虚册好的人群少食。

2、蒿子粑粑誉余的主要材料是白蒿、粳米粉、糯米粉，从成分上来说是高淀粉、高纤维素的食物，一般人皆可适量食用，但是肠胃不好的人，推荐食用流质或者半流质、软食，基宏这样养胃，蒿子粑粑进入肠道后不好消化，肠胃不好的人好少食。

1、材料、白蒿一把、糯米粉250克、盐一小勺、白糖100克、鸡蛋一只、葱一小把、水适量、食用油适量。

2、白蒿用沸水焯一下，用冷水浸泡一晚，中间适当的换几次水，可以去除白蒿里的苦味。

3、把白蒿从水里拿出来用手挤干水，葱洗干净。

4、将葱与白蒿切碎，尽量切得碎一点。

5、将白糖用少许开水融化，倒入容器里，将白蒿与葱倒入容器，鸡蛋打进去，再放一小勺盐搅拌。

6、然后加入糯米粉用筷子搅拌均匀，一边搅拌一边慢慢加入糯米粉，加到看不到湿的水分。

7、再慢慢的揉，就像揉面团一样，如果觉得太湿，可以继续加糯米粉，加到揉起来不粘手就可以了。

8、锅里倒入食用油，大火先让油温热度上来，然后调小火，做成饼状的样子放入锅里小火煎，煎至两面金黄，中间用锅铲用力压一下粑粑，粑粑遇热气就会鼓起来，形状就比较好看。

9、然后起锅，用筷子夹出来。

1、1蒿子粑粑怎么做好吃窍门材料、白蒿一把、糯米粉250克、盐一小勺、白糖100克、鸡蛋一只、葱一小把、水适量、食用油适量。

2、做法、采摘回来的白蒿用沸水焯一下，用冷水浸泡一晚，中间适当的换几次水，可以去除白蒿里的苦味。

3、把白蒿从水里拿出来用手挤干水，葱洗干净。

4、将葱与白蒿切碎，尽量切得碎一点。

5、将白糖用少许开水融化，倒入容器里，将白蒿与葱倒入容器，鸡蛋打进去，再放一小勺盐搅拌。

6、然后加入糯米粉用筷子搅拌均匀，一边搅拌一边慢慢加入糯米粉，加到看不到湿的水分。

7、再慢慢的揉，就像揉面团一样，如果觉得太湿，可以继续加糯米粉，加到揉起来不粘手就可以了。

8、锅里倒入食用油，大火先让油温热度上来，然后调小火，做成饼状的样子放入锅里小火煎，煎至两面金黄，中间用锅铲用力压一下粑粑，粑粑遇热气就会鼓起来，形状就比较好看。

9、然后起锅，用筷子夹出来。

10、2做蒿子粑粑用什么面粉建议用糯米粉加粳米粉。

11、蒿子粑粑用纯糯米粉做会比较粘，而用纯粳米粉做又会有些拔干，因此做蒿子粑粑好是用糯米粉加粳米粉一起做，这样制作出来的蒿子粑粑味道会比较细腻可口，同时不会过于粘牙。

12、3蒿子粑粑怎么保存长久可以密封后放进行冰箱冷冻保存。

13、蒿子粑粑的成分比较简单，只有米粉和白蒿，加热后水分少，如果一次性吃不完的话可以将蒿子粑粑放在冰箱冷冻，冰箱具有低温和恒温的特性，将蒿子粑粑放在冰箱冷冻保存一般可以保存半个月甚至更长时间。

14、4蒿子粑粑怎么加热可以蒸、煎、微波炉加热。

15、蒿子粑粑是用白蒿和米粉加工制作而成的，如果一次没有吃完的话，可以保存好后进行二次加热，只要之后充分加热就可以继续食用了，蒿子粑粑可以根据个人口味进行蒸熟或者煎熟，如果家里面有微波炉的话，加热几分钟即可。

1、清明粑粑又叫篙子粑粑，它属于并迟皖南特色的清明小吃，随着它走遍全国，它拥有另外一个雅称—-青团，它以口感Q濡深受大众的喜爱，如果想对清明节吃的粑粑叫什么感兴趣的话，下面的文章就是不错的选择，值得大家收藏和借鉴。