1、第一步确定网站大致结构，和基本功能。

1、一、取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时。。

2、二、将燕窝撕成燕条，换水再泡发3-4个小时左右即可。泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况，一般来说疏盏泡发2个小时就可以了，密盏泡发3-4个小时，泡到燕丝松散开来就可以了。Q燕窝泡发的时间长短和燕窝质量有关系吗？答：无必然关系，燕窝的泡发时间受很多因素的影响，比如燕窝的天然纤维吸水能力、挑毛工艺等等，同时也受气温影响，冬天时间会略长一些。不可单凭燕窝泡发时间来判断一盏燕窝是好是坏，嫩燕盏泡发时间短，老燕盏泡发时间长，刷胶会延长燕窝的泡发时间，猪皮掺假燕窝泡发时间会更长。毛燕在清洗挑毛过程中，浸水时间越长（也就是燕窝行业所说的湿挑）我们到手后需要泡发时间就越短，例如疏盏，更例如市场上林林总总的纯净燕窝，免泡发直接炖，而浸水时间短（行业所说的干挑，半干挑）的密盏泡发时间相对就长一点。燕角泡发时间比盏身会长一些，自己做的时候泡发时间越长，燕丝涨发率越高，但是炖煮时口感会差一些。Q燕窝发头越大越好吗？答：燕窝发头是指泡发后的重量和泡发前的重量比，燕窝发头和它泡发时间一样，受到很多因素的影响，比如燕丝纤维的粗细、燕窝部位等等，燕窝发头越大，发出来的燕窝重量越多，和燕窝品质有一定关系，但是没有必然联系。很多药水处理，化学除毛，刷胶的燕窝的发头照样很好。 。

3、三、将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质。。

4、四、将清洗干净的燕窝用漏勺捞起，沥干、待炖煮。用漏网把燕窝水份沥干。。

5、五、将沥干燕窝放入已经加好开水的炖盅内。。

6、六、把炖盅放入水中隔火炖煮（大火将锅内水烧开，水沸腾后改用小火）。Q1:为什么要隔水炖燕窝？答：香港中文大学的教授江润祥曾经指出，燕窝中的MSF和EGF可以促进人体细胞再生，帮助病后复原和补充元气，但是这两种营养只能在80℃左右保持活性，所以不适合煲煮或者直接煮沸，隔水文火炖煮好。Q2：冰糖配料是和燕窝一起放下去吗？答：需要炖煮的配料可以和燕窝一起放下去，但是冰糖在起锅的时候再放，燕窝和冰糖炖煮会出现局部化水的情况。Q3：一次吃半盏，还有半盏呢？答：可以把秘品燕窝掰开一半泡，或者把泡好的燕窝吃一半，另外一半滤干水分放入密封保鲜盒内，放到冰箱保鲜层保存。如果怕炖煮燕窝麻烦或者说出差不好炖燕窝的话，建议把炖好的燕窝分装到密封小瓶子里，冷藏饮用，注意不要放冰糖（糖会加速细菌繁殖），不过这是不得已的情况，平时有条件的话，还是建议现吃现炖。。

7、七、建议隔水炖煮20-30分钟后，加入冰糖调味即可。Q1:用哪种锅比较好啊？答：推荐新手用燕窝炖煮壶，方便快捷，但是口感会差一点，家常日用不锈钢锅也可以，或者电炖锅，不过目前探讨下来用砂锅+陶瓷炖盅炖出来的燕窝口味是好的。。

1、取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时。

1、一、准备好炖制燕窝的工具：镊子：尖角直的就行，因为燕毛细，需要尖尖细小的不锈钢。漏勺：网密一点，燕窝泡好后，要沥水用。因为燕丝，燕碎比较细，如果网稀的，容易漏燕窝，豆浆过滤网都是可以的，不生锈的，不锈钢材质。炖盅：选择釉面瓷质就好，紫砂的也可以，但要买到真紫砂，现在市面上紫砂很多都是假的。一个人，一次炖五克燕窝，选择150ML及以上容量的炖盅就可以了。蒸架：搁炖盅用，炖盅不要直接放在锅里，水开后，会发出咚咚的声响，让炖盅与锅相碰撞，会使炖盅破掉。外锅与灶具：不管您选择何种灶具与大锅，一定是可调整火力到文火的。常用的煤气灶就好，炒菜锅就行。当蒸燕窝时，煤气调到小圈。但电饭煲，如果没有文火（小火）设计的不行，微波炉不可以，电磁炉的煲汤功能的选项还是火力太大。电子炖盅：选择正牌厂家的，内炖也还是以陶瓷的为好，紫砂内胆的要注意。。

2、二、称取相应的干燕窝精确到1g的就可以，30块钱左右的也可以的，根据情况称取相应的燕窝。①平常养生吃：可以一次5克，一周两次；这样一个月是40克的量，香港的一两是8克，这样一两近乎一个月了。②孕产妇：一次3克，一天吃一次，或隔一天吃一次。都是早上空腹（半个钟后吃早餐），或晚上睡前空腹吃。这样天天吃，就是90克。燕窝不是药品，没有特定的量，多点少点不会有什么影响，贵在均衡的坚持。。

3、三、浸泡，清洗燕窝：取一个干净的无油的瓷质或玻璃器皿，直接用炖盅泡也好。将称好的燕窝放在器皿中，倒入约10倍重量的冷水（自来水，纯净水都可以）当室内气温高于20度时，用冷水，泡相应时间，头次泡的水，鉴于卫生安全，第一次泡的水不要用。燕碎、燕丝：泡四个小时，捏散些。燕盏角：泡12个小时，可以先泡4-6小时后，将燕角撕成片片，然后继续泡足12个小时。燕盏：观察燕盏的燕角是否大。如果有大的燕角，可以将燕角掰断，保存，收集其它燕盏的燕角一起泡。如果燕角小的盏，也是泡四小时的。如果不想掰掉燕角，可以泡四小时后，将燕盏沥干水，没有泡好的燕角，捏散些，单独放进水中继续泡八小时佳。具体方法：①燕碎、精选丝、特级丝、燕角类：因为燕窝比碎，燕毛夹在中间，主要的方法是用摄子挑。或用大碗盛燕窝，用手捏散燕丝，让燕毛漂浮起来，轻轻的倒掉水，让燕毛随水漂走。 ②燕条、燕盏：因为比较有形，轻轻的沿燕窝纹路挑散一些，可以像我们平时洗豆牙菜的方法，用手指挑几条起来，让燕毛留在水。这样也能很快去毛。 。

4、四、蒸炖燕窝：燕窝在其温度约，80多度时，能有效释放其营养，超温过高会流失营养，所以燕窝，一定是要小火文火炖制。①炒菜的锅或电子炖盅的外锅，先烧开开水，约500ML升水就可以了。燕窝是靠蒸气蒸，水位高低并不重要，少情况只要注意不干锅，多不能当水沸时漫进炖盅内。②浸泡好的燕窝，用漏勺自然的滤去水，放进炖盅内，炖盅内注入约，80度的温开水。盖好盖子。盅内温开水的量约为：5g的干燕窝，适放100ML水，大约是高出燕窝两个食指高度。10g干燕窝，放200ML水，低于炖盅边缘高5CM。③将放好燕窝的炖盅放进大锅内，转成小火（煤气小一圈，电子炖选小火），盖上盖子，30分钟内不要随意揭盖。电子炖锅，依据厂商不同，时间会有不一样，具体咨询电子炖生产商。④30分钟后，关上火，揭锅盖，将冰糖（或盐）及您想配的什么杞子、花生、牛奶放进去。。

5、不少人都有过这样的履历，燕窝炖着，炖着就化水了。化水的燕窝吃起来口感欠好，甚至会影响到燕窝的消化吸收。那么是不是质量差的燕窝甚至假燕窝会简略化水呢？“其实否则，质量上乘的燕窝，假设方法不对，也会造成化水。下面小编给我们说说燕窝化水的原因，以及怎样燕窝炖燕窝才不简略化水。一、用料①清水炖，燕窝简略胀大，软绵滑口。②加冰糖炖简略化水。③放红枣过多会有白沫漂浮。④牛奶或许豆浆一起炖不会胀大，吃起来脆口。（但不建议牛奶一起炖，牛奶经高温煮炖会养分会遭到损坏）。

6、二、泡发时间一般燕窝2-3个小时即可彻底泡发。老一些的燕窝需求泡发4-6个小时。根据燕窝质量确认泡发时间。紧记燕窝万万不可泡发一整晚。长时间泡发的燕窝不耐炖，简略出现化水现象。。

7、三、水量①炖煮时加的水量过少，燕窝简略变硬。②炖盅内水量超越燕窝1-2cm适合，口感好。③加水过多，燕窝胀大不了，简略化水。。

8、四、炖煮时间水烧开后，改用文火煮炖。从这时分算起：①10-15分钟，炖出来的燕窝口感好，润滑脆口。②20-25分钟，炖出来口感绵密。③30-45分钟，炖出来口感软绵，甚至化水。。

9、五、炖具①留心火候，一般水烧开后调至文火慢炖。一般燕窝慢炖多不可超越45分钟，否则简略化水。②带炖盅的电炖锅，买一键式开关的。不建议买功用凌乱的，特别带有守时保温功用的电炖锅。燕窝一经保湿，十分简略化水。。

10、六、燕窝本身①较为厚实的燕窝，像老燕、黄燕，比较耐炖。炖的时间能够长一点。特别的，像洞燕，一般要文火炖煮1小时以上。②较薄的燕窝，嫩燕细丝，一般炖15分钟左右。否则简略化水。。

11、一、单独炖燕窝燕窝遇酸变软，遇碱变硬，很多朋友会一开始就放糖，糖属于酸性，燕窝和糖一起炖会变软。也不能一开始就放牛奶，燕窝和牛奶一起炖会变脆，糖和牛奶都要炖好后在放。切记不要什么都一锅煮，不仅影响口感，燕窝的营养价值也会流失。。

12、二、隔水炖燕窝炖燕窝一定要隔水炖，且温度不宜过高，温度过高，燕窝会化成水，营养也会流失掉。。

13、三、炖燕窝的水不宜过多炖燕窝不要放太多水，因燕窝泡发后本身就含有水分，水刚刚盖过燕窝即可，水放多了会影响燕窝的口感。。

14、四、燕窝配食要清淡燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔”味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才合配。甜食用酸奶、冰糖水、椰汁、杏仁汁配合，咸食用鲫鱼汤、鸡清汤恰当。。

15、五、燕窝好清炖燕窝清炖营养价值高的，如果觉得清炖没有味道可以适量加一些冰糖做调料，这样吃起来又香又甜，且不失燕窝的营养价值。。

1、做法： 燕窝的处理：燕窝用清水浸透，期间换水1-2次，浸发后去除清洗杂质和细毛。 将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好，再将炖盅放入锅内， 注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖30分钟。 燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中，可以存放一个星期。 冰糖浆制作：将冰糖放入锅内，加入适量热滚水，用不时搅动，慢火煲至冰糖全部溶解 待冷却后，倒入瓶子中盖紧盖子，放入冰箱冷藏。。

2、吃法：吃时按照个人口味将冰糖浆加入炖好的燕窝中即可。 若平素感觉属燥热症状的人较适合冷食 若平素感觉属寒凉症状的人则适合热食 为配合人体吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窝需持之以恒，营养师建议： 每星期进食一至两碗 每天吃一至两汤匙 空腹食用。

3、燕窝的功效：《本草再新》说燕窝能"大补元气"，它拥有的营养素很容易被人体吸收，可以促进新陈代谢，增强机体的功能。燕窝作为滋补品，名列人参、鱼翅、鲍鱼之首,所以燕窝是所有滋补品中理想的选择。。

4、小贴士：千万不可以把燕窝直接在锅里煮，会化成虾米都木有了。 注意每次取食燕窝和冰糖浆必须用干净的汤匙。 若要热食应先将燕窝炖热后再加入冰糖。 切勿用微波炉加热，以免破坏养分。。

1、水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖友弯罩250克(制作过程)将水发的燕窝放在小盆里(干燕窝放清水中浸泡四小时后去毛，除去杂质后闹颂，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原好闹汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。

2、甜樱桃切片。

3、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。

4、(特点)色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补。

1、燕窝搭配枸杞、红枣等用小火慢炖三十分钟后营养好，口感也好。先将燕窝泡在清水中约四小时，然后将燕窝沿质地撕成细丝，再用清水除去杂质，清洗干净。再把燕窝放入炖盅内，加入清水没过燕窝三四厘米左右，然后把炖盅放入锅中隔水、小火、慢炖二十分钟。后可以加入一定量的枸杞、红枣、冰糖，盖上盖子继续炖十分钟即可食用。这样炖出的燕窝有营养、口味更好，千万注意炖煮燕窝的时间、火候和水量（火候为文火、时间不宜超过40分钟、水量刚没过燕窝），否则容易把燕窝直接炖化了。炖化后的燕窝，营养会流失到燕窝汤内，所以燕窝汤是可以食用的。。

2、食材准备：燕窝、石蜂糖、黑枸杞、桂花、阿胶枣、杞子、水果、牛奶量、冰糖第一步：燕窝泡发取出一盏燕窝。浸水泡发，放进一个无油干净的容器里，一定要无油分，不然燕窝会发不起来。将白燕盏用纯净水泡发4小时左右。水可以是温的，更容易泡发开，但是水温不能过高，一般控制在二三十度即可，否则高温会破坏营养成分。另外多说下，水要完全没过燕窝，特别是燕盏的燕角位置，那是金丝燕筑巢的支撑点，硬的地方，一定要将两个角浸没在水下。第二步：燕窝去毛在燕窝泡发期间，待燕窝泡发1-2小时泡透发胀后，我们要用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。在燕窝泡透之后，放在网眼很小的过滤网内，一边用水冲洗，一边顺着纤维把燕窝撕成条状，比较容易冲去杂质，反复的多冲洗几次之后再捞起来。。

3、第三步：炖燕窝用纯净水隔水炖煮半个小时，如果喜欢喝稀一点的，就是多加一点水。煮好以后倒出1/2待用其余的放15G石蜂糖继续炖至糖化，糖化后也是倒出待用，再放20g石蜂糖和一把桂花炖成桂花石蜂糖浆，糖浆先铺底，然后倒入放了石蜂糖煮过的燕窝后倒入透明的燕窝，透明的燕窝同样如此倒入。放入黑枸杞，即食燕窝~~一包3克的燕窝兑120毫升的纯净水来炖。炖半小时。红枣去核，加入枸杞、冰糖，就是传统的燕窝吃法上班族的可以炖好装入罐子，带回公司当早餐，吸收又好又方便水果燕窝~~燕窝和冰糖炖好以后自然放凉。倒入牛奶和喜欢的水果，追求好看可以再加一点点桂花。。

1、你可以选燕之屋碗燕，不用炖不用煮，开碗就能吃。

2、而且他家是经过专利炖煮工艺炖煮的，能科学保留燕窝的有效营养成分。

1、燕窝好的炖煮方法是冰糖炖燕窝，隔水炖煮，之后加冰糖调缓耐味，吃燕窝好的方法是冰糖炖燕窝，也可以和牛奶，水果一起炖煮，事先准备好红枣、枸杞、适量的冰糖,以及燕窝。

2、首要工作就是讲燕窝洗干净后侵泡六个小时左右,泡发率是衡量燕窝品质优劣的基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。

3、等燕窝基本泡开以后,再取出燕窝里的杂质。

4、之后用手顺着燕窝的纹路撕开并放入炖盅,倒入适量的纯净水,之后再倒入红枣、枸杞碰兄、冰糖一起炖半个小时左右的时间即完成。

5、但是吃燕窝一定达到一定的服用量才有疗效，燕窝进补讲究细水长流，少量多次为宜，成人一次3-5克，每天或者隔天吃一次，也扰吵春可以每天早晚各一次，如果吃的比较密集，一次吃的量可以少一点，如果不是每天吃，一次可以吃4-5克。

6、至于那些每天空腹挖几勺这么不严谨的吃法就有点暴殄天物，每个人炖法都不一样，炖出来的燕窝浓度也不一样，所以，好的办法是一盏分2次服用。

7、燕窝含有丰富的蛋白质及人体有效的营养成分，所以，经常吃燕窝可以养颜，提高免疫，有条件的话，可以经常做些燕窝营养早餐。