1、主料大米馓子辅料小葱油炸花生米涪陵榨菜盐鸡精花椒粉辣椒油香油四川油茶的做法步骤四川油茶的做法图解四川油茶的精髓就是这炸得金黄酥脆的“馓子”四川油茶的做法图解油茶的主料是米糊陪斗，传统的米租大糊，是将大米磨粉，制浆，再慢慢熬成浓浓的米糊。

2、现在有豆浆机可以直接打磨米糊了，也省时省力。

3、四川油茶的做法图解小葱切末，涪陵榨菜也切碎，油炸花生米也可以用油炸的豆子代替，都一样的。

4、四川油茶的做法图解熬好的芦型磨米糊，出锅盛一小碗，放入适量的盐，鸡精，花椒粉，香油，辣椒油，放入掰碎的馓子，再撒上一点葱花，榨菜碎，花生米。

5、一碗香浓麻辣的油茶就好了，搅拌均匀就可以吃啦！。

1、准备好材料，按步骤制作就很好吃。。

2、油茶是四川的一道特色小吃。制作步骤分为以下几步。第一步，把新鲜的大米不需要清洗的哟。直接放入料理机。打磨成粉个人觉得这个米面子啊，还是稍微粗糙一点的好吃。（随便用什么大白米都可以，个人觉得一般做饭的米就可以了。）第二步，准备好制作油茶所有的材料。把磨好的米面，油炸花生米。撒子。剁碎的榨菜颗粒。青豆以及黄豆都是用油炸过的。可以根据个人口味来调配我这个是传统的配料。第三步，熬制这个米面。由于它下锅的时间的快要不停的搅动，所以我就在这里给大家文字描述一下。第一步我们锅里放清水。开中小火。（注意火候。）把这个。煮的这个水温有一点温度的时候就下入里面一点一点的下，然后进行搅拌。第二步。这个米面子。下锅以后啊，一定要拼命搅拌，不然他就会成团的。这个时候了，我们。看一下。如果觉得太干了，再加入适量的温水。把米面熬成米糊就行。第四步，趁热装碗，放上一勺生抽。由于那些调料里面都有一点盐味，所以盐是不必放的。第五步，再把。花生米，榨菜，青黄豆，后再在面上撒上馓子。后一步淋上油辣子。家里没有油辣子的。什么老干妈，老干爹里面的辣椒油淋一点就行了。一道美味可口的美食就做好了。。

1、首先把黄豆头天晚上洗干净，用清水泡好，第二天早上炸成酥黄豆，将黄豆沥干水，倒入油锅，一边炸一边翻动，直至级耻表面金黄酥脆就可以盛出备用了。。

2、然救随后大米淘净，放入豆浆机里，加入适量的水，喜欢更浓稠一点的米糊，可以先把大米泡上2小时低净胆，豆浆机选“五谷豆浆”功能，下图为煮好的米糊。。

3、随后面粉加酵母、泡打粉、油条膨松剂、盐、和匀，中间掏个洞，打入鸡蛋，用筷子挑散，倒一点油，再倒入适量温水，用筷子将面粉调好，以筷子能调成团，状态稀稀就成，手抹点油，把面往下压，压平后，抹上植物油，醒15分钟左右就可以炸了。。

4、后拿碗，盛入适量米糊，放少许盐、花椒面、味精、辣椒油、大头菜或榨菜颗，将薄脆捏碎撒到迷糊上，再放上一调羹酥黄豆，撒上几颗葱花，和匀就可以开吃了。。

5、首先黄豆洗净泡好，炸成酥黄豆，大米淘净，放豆浆机里，加水。和面，面团醒发拿碗盛入适量米糊，放盐、花椒面、味精、辣椒油、大头菜。将薄脆捏碎撒到迷糊上，放一调羹酥黄豆，撒几颗葱花，和匀就可以开吃了。。

1、黄豆前一天晚上洗净，用清水泡好，第二天早上炸成酥黄豆，具体做法、将黄豆沥干水，倒入油锅，一边炸一边翻动，直至表面金黄酥脆即可盛出待用。

2、大米淘净，放入豆浆机里，加入适量的水，约750克左右(或成米饭的碗7-8碗水)以不超过豆浆机四分之三高度为准。

3、喜欢更浓稠一点的米浆，可以先把大米泡上2小时。

4、面粉里加上酵母、泡打粉、油条膨松剂、盐、和匀，中间掏个洞，打入鸡蛋，用筷子搅散，倒入一点油，再缓缓倒入适量温水，用筷子将面粉调好，以筷子能调成团，状态稀稀就成，手抹点油，把面往下压一压，压平后，抹上植物油，醒15分钟左右就可以炸了。

5、锅里倒入适量的植物油，将醒好的面揪下一小块，用手压平后，用手捏住两头，拉一拉，抻一抻，丢入油锅，两面炸得金黄酥脆即可。

6、葱切成细细的葱花。

7、四川大头菜或榨菜切成小细颗。

1、候喜欢的小吃中，就有这个油茶。

2、此油茶属四川重庆地区特有，当做早餐，由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎，加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，和北方的油茶不是一个东西，麻辣香香的，好吃。

3、传统的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然后用水调开，放开水里煮成稀稠合适的米糊糊。

4、我在传统的基础上修改了做法，利用豆浆机煮五谷豆浆的功能，熬出软糯的米糊，减少了工序，省了不小人力时间，味道却一点不打折扣。

5、这次我图省事，没有炸馓子，而是现调的面，稍微醒了醒，随便炸了些薄脆，跟油条差不太多，拌入米糊里吃，一样好吃。

6、一起来看做法。

8、油茶南部好吃。

9、黄豆头晚洗净，用清水泡好。

11、第二天早上炸成酥黄豆。

12、将黄豆沥干水，倒入油锅，一边炸一边翻动，直至表面金黄酥脆即可盛出待用。

14、炸好的黄豆。

16、.大米淘净，放入豆浆机里，加入适量的水，约750克左右(或成米饭的碗7-8碗水)以不超过豆浆机四分之三高度为准。

17、喜欢更浓稠一点的米糊糊，可以先把大米泡上2小时。

19、豆浆机选“五谷豆浆”功能。

20、豆浆机工作时，你可以腾出手来做别的。

22、表示没吃过，成都没看到过。

23、煮好的米糊。

25、面粉里加上酵母、泡打粉、油条膨松剂、盐、和匀，中间掏个洞，打入鸡蛋，用筷子挑散，倒入一点油，再缓缓倒入适量温水，用筷子将面粉调好，以筷子能调成团，状态稀稀就成，手抹点油，把面往下压一压，压平后，抹上植物油，醒15分钟左右就可以炸了。

27、锅里倒入适量的植物油，将醒好的面揪下一小块，用手压平后，用手捏住两头，拉一拉，抻一抻，丢入油锅，两面炸得金黄酥脆即可。

29、炸好的薄脆饼。

1、做油茶的材料各地有所不同，看你说的是行歼那种油茶了　　北京和四川省阆中是用面粉放入锅内炒到颜逗念色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，做成的。

2、吃时用开水冲成浆糊状即可。

3、油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。

4、回族的油茶食品。

5、是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一种炒面。

6、食用时用开水搅拦成糊状。

7、多作早餐。

8、侗、瑶、汉等族饮料也叫做油茶。

9、将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。

10、食用时，要配以调料和副食。

11、河南武的陟油茶，它名为茶，实际是粥。

12、它的主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶。

13、武陟油茶的原料除精粉麦面以外，还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。

14、武陟油茶不仅味道浓郁，营养丰富，而且还有健胃提神的功能。

15、淮北濉溪的油茶，用过油豆皮、花生米、猪骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，经过几道工序做成的。

16、北方的羊油茶和牛油茶的做法一样，只是放的油不一样。

17、羊油茶，拿羊的骨髓炒面。

18、先把羊骨髓用热锅融化，等油五成热倒入白面翻炒至面变淡棕色。

19、面和油的比例掌握在档指冲5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。

20、面的颜色不要太浅，油茶喝的就是那种有点糊，香香的味儿。

21、喜欢甜的等面凉了可以放糖，喜欢咸的加盐进去就行了。

1、做法、黄豆前一天晚上洗净，用清水泡好，第二天早上炸成酥黄豆，具体做法、将黄豆沥干水，倒入油锅，一边炸一边翻动，直至表面金黄酥脆即可盛出待用。

1、先将白米打碎为细粉，放入锅中加清水搅成稀浆糊状，然后加热，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子时，加入少许糖汁水，使之变为深黄色，便可起锅入碗。

2、做馓子是先用盐水和面，将面和好后，在上面抹一层薄薄的菜油，用湿毛巾搭上亮链，让其自然发酵，夏天发十分钟，冬天发一小时左右。

3、面发好后，将面盘成粗藕节般的大条，再发酵十分钟，将其盘为小指头粗的小条，用干米粉扑面后，右手握起小条，敬键孙左手捏小条一端作纺车状运行，将小条绕成更细的面圈，然后将面圈套在两根长筷子样的竹签上，亮旁再将面圈拉细绷直下锅用油炸，炸至面圈变硬之前，翻转竹签将其扭成梳子状，待成金黄色时，即可起锅备用。

4、兑碗时先将油茶舀入碗中，再加上捏碎的馓子，同时加上切成小块的大头菜、捣碎的花生米、椒盐、葱花、红油等，即可上席享用。

1、先将白米打碎为细粉，放入锅中加清水搅成稀浆糊状，然后加热，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子时，加入少许糖汁水，使之变为深黄色，便可起锅入碗。