1、海参刺海参刺的多少与海参的生长环境有关，一般来说，野生海参的背上刺是4~5道，而且海参刺比较粗壮和细长，但用这样的方法并不容易鉴别海参的好坏。。

2、体型野生海参的生长环境是大海，由于没有足够的食物，所以生长时间会比较缓慢，大概需要3~5年的时间，野生海参的肉质肥厚。野生海参的体型为椭圆形，中间粗两边尖，而人工养殖的海参则比较细长。。

3、颜色正品海参的颜色有棕褐色和棕黑色等颜色，而质量较差或人造海参的颜色则为黑亮色，却一泡水就褪色。。

4、外形在购买海参的时候，还要仔细检查下海参的外形，如果海参的表面有损失和缺失的话，则说明该海参的质量较差，一般人造海参就很容易损伤。。

5、触摸干海参具有弹性，不容易掰断，而且用筷子敲打会发出沉稳的声音，则说明该干海参的质量比较好。如果干海参很容易折断，敲打干海参并不发出声音，干海参还没有弹性，则说明该海参的质量较差。。

6、口感野生海参具有嚼劲，口感鲜美细腻，而且还没有苦涩味道。而人工养殖的海参则有一股泥腥味，口感也不如野生海参好。。

7、气味闻一闻海参的气味，质量较好的海参，闻起来有一股海鲜特有的鲜味；而质量较差的海参则有一股腥臭味或怪味，如果闻到药味的话，则说明该海参很可能掺入化学成分，不宜购买。。

1、海参刺海参刺的多少与海参的生长环境有关，一般来说，野生海参的背上刺是4~5道，而且海参刺比较粗壮和细长，但用这样的方法并不容易鉴别海参的好坏。

1、颜色，海参的颜色偏深，枣侍迟但实际上参杂着黄色、灰色、褐色。

2、好海参不可能通体黑色，海参背面和腹面，海参的疣和管足都呈现不同的颜色。

3、柔韧度，韧性和劲道依然很好可以折叠到将近90度，而劣质海参折叠的时候很容易断裂。

4、体型端正，体形完整端正。

5、这一点重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和质量。

6、不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的。

7、另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久此类海参容易被微生物污染而造成变质。

8、体型，上等的海参外形是圆凳李柱状的，而且特别肥厚，刺直，体轻。

9、海参生长时间越长，体形越大。

10、从谈拿海参的形体尺寸上说，不同质量不同的尺寸、规格大的在50头左右，中等规格在80头左右。

11、规格小的在110头以上。

12、泡发率大，劣质海参泡发率在5至8倍，中等海参在10倍做只有少数优质海参可以达到15倍左右。

13、海参切口，标准的淡干海参切口清晰，能看到参壁的切面，呈肉干色，无填充杂质。

1、当前,市面上的海参主要有以当地原料加工而成的地产海参和进口海参两大类。

2、地产海参因养殖成本高、加工工序复杂,商家经营利润低,数量有限,大多数商场内无销售。

3、进口海参由于无生产成本,商家经营利润高，不少商场均有足量现货销售。

4、海参一般从规格、形状、成色和加工方法上来区分。

5、从规格上识别、特大规格为每500克/30头左右。

6、大规格为每500克/40~50头左右。

7、中规格为每500克/60~80头左右。

8、小规格为每500克/100头以上。

9、从形状上识别、质量好的干海参其体形肥满呈圆柱形,刺挺直,个体轻，参肚小的吸盘排列整齐。

10、()从成色上看干海参经水发后呈现正宗的玛瑙色,弹春激性高,口感软糯,无破碎现象,无异味。

11、从加链锋工方法上识别、一是搓草木灰海参,此种方法为传统加工工艺。

12、二是纯淡干棚森晌海参,以此方法加工制成的海参无盐、无灰、无水分。

13、加工每斤搓草木灰干海参需要鲜海参23~26斤，加工每斤纯干海参需要鲜海参35斤左右。

14、因此，纯淡干海参的价格高于搓草木灰海参。

15、市面上的劣质海参一是盐分超标,生产商为谋利,一般不按水产行业执行标准加工制作，而是在参体上多遍加盐,以达到增重的目的。

16、二是在海参体内掺杂使假。

17、人为的加入铁块、铅块、盐以及小个头的海参、利用磨具制作形状好看的干海参,以假乱真。

1、您好亲亲，很高兴为您回答好的海参怎么辨别方法：方面一：看海参的整体，这个整体指的是海参的足以及海参的个体，如果是野生海参的话，其个头会比较大，并且整体看过去的具有质感，海参的足也比较的厚实，并且比较笔挺，而如果是质量不好的海参，那么海参的足看过去就是歪的，并且是扁的。方面二：如果是质量比较好的海参，看上去是鲜活的，而如果是劣质的海参，可能就会出现溶解的现象，溶解的意思就是海参看上去的柔软，几乎就没有整体性存在。方面三：也可以通过闻味道来进行区别，如果是质量存在问题的海参，可能就会闻到异味存在。。

2、另外。以下为如何鉴别真假海参方法颜色：真海参颜色棕褐色、棕黑色，色泽较均匀。人造海参颜色乌黑发亮，水中一泡就掉色。外形：真海参参刺长短不一，无残缺，表面无损伤。人造海参参刺摸起来弹性不大，太过整齐，容易损伤。内部：真海参即使将内脏掏空，内壁仍会残留筋状痕迹。人造海参内部光滑无痕，两端封闭，无开口。。

1、您好，以下信息经查询：好海参可以从这几点来区分一、外观形体，二、颜色：干参颜色泡发后颜色，常见海参品类鉴别方法：淡干海参的鉴别，盐干海参的鉴别，糖干海参鉴别。

2、海参中的蛋白质以及铁元素含量较高，可以促进造血细胞的合成，防治缺铁性贫血。海参中还含有较多的不饱和脂肪酸，不仅可以降低胆固醇、软化血管，还可以营养神经，促进神经系统发育、提高记忆力。海参中的海参多糖有多种药理活性，如抗凝血与抗血栓形成、延缓衰老、抑制肿瘤细胞生长等。

1、大小首先仔细对比一下海参的大小，一般来说，个体较大、肉质肥厚的海参肯定会比个头小、肉质薄弱的海参的质量好得多。

1、好的海参怎么辨别。

2、答。

3、好的海参辨别方法就是通过望、闻、问、切四个步骤来分辨哦，好的海参刺粗壮而挺拔，也就是俗称的短、粗、胖，而劣质海参的刺长尖，如果是野生的海参要5年以后才行，5年以上的海参才会有粗壮的刺，会有丰富的营养价值。

4、好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。

5、如果闻着海参有药品的味道，那就更不能买了，里面可能掺有添加剂。

6、在买海参的时候要问是不是大连长海的产的海参哦，大连长海的产的海参是公认的好的刺参，好的海参用手一摸手感是很好的有弹性，质量不高的海参摸起来发软，是缺乏弹性的哦。

7、以上是鉴别海参好不好的见解希望能够帮助到您哦。

1、我们在买海参的时候，首先就是看到的颜色。

2、品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整，大小均匀，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。

3、相反不好的海参，可能大小不均，外形体不全。